Pão de massa fermentada seco Darnitsky em uma máquina de fazer pão Moulinex

Pão de massa fermentada seco Darnitsky em uma máquina de fazer pão Moulinex

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Fermento seco rápido	2 e 3/4 colher de chá
Farinha de centeio descascada	370 g
Farinha de trigo premium	240 g
Cultura inicial seca Extra-R	1 e 1/2 st. eu.
Sal	1 e 1/4 colher de chá
Óleo vegetal (azeitona)	2 e 1/2 colheres de sopa. eu.
Panifarin	2 colheres de chá
Água	440 ml

Método de cozimento

• Preparado em HP Moulinex OW612132. Programa 9 - Pão Borodino, crosta média. Neste programa, o peso é definido automaticamente para 1,5 kg.
• A receita original (para Panasonic) recomendava um forno de pão sem glúten.
• Sequência de favoritos:
• - agua,
• - sal,
• - manteiga,
• - cultura inicial Extra-R,
• - farinha de trigo,
• - panifarin,
• - levedura.
• Outras receitas que vi contêm malte extra. Eu decidi tentar este.
• Meu primeiro Darnitsky com massa fermentada seca. Coloquei os ingredientes experimentalmente (fermento - na água, panifarin - na farinha). O pão tem gosto de centeio, com acidez. Da próxima vez, tentarei uma crosta leve. Além disso, adicionou 2 colheres de chá. coentro em pó. Não é sentido no pão acabado.
• Espero que esta descrição ajude novatos como eu. )))

O prato é projetado para

Cerca de 1 kg

Hora de preparar:

2,5 horas

Programa de culinária:

Pão borodino

Também gostaria de saber que tipo de panifarin é esse)))

[USSR2]

USSR2, dê uma olhada sobre panifarin em ESTA tópico.