Mistério de fabricantes de pão 1202/1203

Decidi tentar fazer a receita mais simples das instruções - pão branco. Medi tudo de acordo com a receita de um livro - 280 ml de água. óleo de girassol 2 colheres de sopa. l, açúcar, sal, farinha 3 1 / 4d. copos., fermento. Medi farinha "sob a faca". ou seja, um copo cheio do kit. Agora estou confuso - o fogão começou a misturar todos os ingredientes e não noto que se formou o pãozinho - deita-se uma espécie de água seca dentro ... É assim que deve ser ou ainda não está líquido suficiente? Ou eu fiz algo errado ?? Bliin ... Eu nunca fiz pão, quero muito que funcione ...

Medi farinha "sob a faca". ou seja, um copo cheio do kit.

Isso é uma confusão nas instruções, há colheres de medida embaixo da faca, mas um copo com riscos precisa ser encontrado 1 carro, e um cheio embaixo da faca já tem quase um copo e meio.

Portanto, a primeira panqueca é irregular.

Hoje eles me trouxeram 1202 :))

Já que há muito tempo escolhi, consegui ler sobre os medidores.
Assei seguindo 1 receita, só troquei a água por leite.
O resultado é um pão doce rico. Mais para chá de geléia, como um pão. Vou colocar menos açúcar da próxima vez.
Mas a crosta superior é fina e pálida, apesar do cano e do fundo serem adequados para mim. Aparentemente, você terá que colocar um pouco de papel alumínio sob a tampa. (assado em torrefação média)
Além disso, depois de ler que os cantos às vezes não mexem, durante a amassar com uma espátula de silicone dos cantos ajudei o pão a colher a farinha :)

Isso é uma confusão nas instruções, há colheres de medida embaixo da faca, mas um copo com riscos precisa ser encontrado 1 carro, e um cheio embaixo da faca já tem quase um copo e meio. Portanto, a primeira panqueca é irregular.

Hoje eles me trouxeram 1202 :))

Obrigado pela resposta! Agora vou saber))) Bem, tão irregular, vamos corrigir os erros)) Da próxima vez vamos levar menos farinha)
Parabéns pelo fogão!

Obrigado pela resposta! Agora vou saber))) Bem, tão irregular, vamos corrigir os erros)) Da próxima vez vamos levar menos farinha)
Parabéns pelo fogão!

Obrigado :) Não se preocupe, da segunda vez tudo vai dar certo :)

Quando eles a trouxeram para mim, eu não dancei em torno dela com um pandeiro.
Só escolhi por muito tempo, em comparação com outros modelos, então prestei atenção nas deficiências.

Decidi tentar fazer a receita mais simples das instruções - pão branco.

Desculpe, esqueci de avisar que costumamos dizer a todos os iniciantes - não use as receitas das instruções. É raro obter um pão bem-sucedido seguindo as instruções. Melhor ficar à vontade para pegar qualquer receita do nosso site, independentemente do modelo do fogão - todas as receitas são adequadas para qualquer fogão! Escolha qualquer um, primeiro - mais fácil, e pronto! E tente não usar assados ​​expresso.

Desculpe, esqueci de avisar que costumamos dizer a todos os iniciantes - não use as receitas das instruções.

Ha! Sim, o que está realmente lá)) Agora olhei, faltam 11 minutos, e o pão não está assado. DA PRÓXIMA VEZ VOU PEGAR UMA RECEITA DO FÓRUM E ESTAREI PENDURADA EM GRAMAS. Oh, o caps-lock já está ativado. Eu sinto Muito.
Não estou chateado com a primeira falha, mas o fogão passou no "run-in"
Além da farinha (ou melhor, na sua quantidade), não pareci estragar nada na receita. Ainda terei um pão delicioso! Bem, mesmo que não seja a primeira vez.

Ainda terei um pão delicioso! Bem, mesmo que não seja a primeira vez.

Atitude muito correta! Bem feito ! E então outros começam a entrar em pânico e histeria.

Eu esperei o fim do programa ontem. O pão foi retirado facilmente, a espátula permaneceu no balde. O buraco no pão em si não é muito grande.Não crítico)) O barril revelou estar com uma crosta avermelhada, o próprio pão parecia denso e não cozia um pouco, como se batesse muita farinha))) Mas a parte superior (tampa) do pão saiu ser branco. É pela grande quantidade de farinha ou porque eu, como um gibão curioso, ficava o tempo todo enfiado embaixo da tampa? Eu não tirei uma foto ontem.
Sim, reparei que durante o programa 1 - Pão branco o dispensador funcionava - justo quando me inclinei sobre o fogão Acima da minha orelha fiz TÃO alto clique duas vezes que já fiquei com medo. Isso é o que é interessante - SEMPRE SEMPRE funciona ou algo assim ??

Ou porque eu, como um gibão curioso, ficava o tempo todo enfiado embaixo da tampa?

Durante o cozimento? Nunca abra a tampa durante o cozimento!

o dispensador funcionou - justo quando me inclinei sobre o fogão Acima da minha orelha cliquei TÃO alto duas vezes que já estava com medo. Isso é o que é interessante - SEMPRE SEMPRE funciona ou algo assim ??

Não posso dizer nada sobre o dispensador, comprei especialmente todos os meus fogões sem dispensador, porque considero uma torção inútil.

Durante o cozimento? Nunca abra a tampa durante o cozimento!
Não posso dizer nada sobre o dispensador, comprei especialmente todos os meus fogões sem dispensador, porque considero uma torção inútil.

Nããão! Não durante a cozedura - durante a amassadura ... A cozedura começa de acordo com o programa - em 53 minutos. até o final do programa. Naquela época, eu nem fui ao fogão. Mas o resto do tempo ela cutucou seu nariz curioso)))
E o dispensador já foi como um "bônus" para mim - comprei um fogão para pão branco e centeio. E também para o doce.
Procurarei uma boa receita de pão branco e tentarei novamente. só o teto claro do pão embaraça .. Se todo o tempo será necessário comprar pandeiros adicionais para o fogão e aprender danças adicionalmente ...

Mas a cartola do pão era branca. É pela grande quantidade de farinha ou porque eu, como um gibão curioso, ficava o tempo todo enfiado embaixo da tampa? Eu não tirei uma foto ontem.
Sim, reparei que durante o programa 1 - Pão branco o dispensador funcionava - justo quando me inclinei sobre o fogão Acima da minha orelha fiz TÃO alto clique duas vezes que já fiquei com medo. Isso é o que é interessante - SEMPRE SEMPRE funciona ou algo assim ??

O dispensador sempre funciona. No começo eu também estremecia todas as vezes, agora me acostumei.
Mas a crosta de cima no meu HP (Mystery 1204) acabou sendo boa, apesar de eu olhar constantemente durante a amassamento, tenho que rastrear o pão. Tive medo de que, por causa do dispensador, a tampa ficasse muito vermelha, mas foi em vão.
No geral, estou satisfeito com o fogão, a única desvantagem veio à tona - a massa começou a grudar na batedeira durante o cozimento. No início, não foi esse o caso. A cobertura não está quebrada, nem sei a que está ligada

Desculpe, esqueci de avisar que costumamos dizer a todos os iniciantes - não use as receitas das instruções. É raro obter um pão bem-sucedido seguindo as instruções.

Ooooh, como é bom se sentir com sorte!)))) Eu tenho o meu 1206 recentemente, mas consegui assar e comer 7-8 vários pães - todos excelentes saíram. O primeiro foi cozido de acordo com a receita básica mais simples das instruções, depois ficou no original e nas interpretações https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0... Bom, e depois foi usado novamente o básico das instruções, mas: Eu sempre coloco um ovo, leite em pó (se eu fizer com água), temperos diferentes a gosto. Fiz pão puramente de cerveja com cebola (também à base de base) - muito gostoso! ... Agora comecei a assar puramente sobre creme, com 33% de gordura, com pouquíssima adição de água! Não sei o que ia acontecer, fiquei atormentado por dúvidas sobre esse creme de leite, mas precisava ter cal em algum lugar ... e a pimenta era clara, decidiu-se cal no pão! Por isso estou esperando os resultados!
Bem, para resumir, curiosamente, na panificação, em uma matéria tão tênue e misteriosa, como se viu, é também um campo enorme para experimentos! O principal é não ter medo e virar um pouco a cabeça!))))

Ohhh! De alguma forma eu não inseri a citação corretamente na mensagem anterior ... Ou de alguma forma eu escrevi a mensagem incorretamente após a citação!
Também esqueci de observar que asso a maioria dos meus pães com fermento vivo, e não instantâneo))))

Ohhh! De alguma forma eu não inseri a citação corretamente na mensagem anterior ... Ou de alguma forma eu escrevi a mensagem incorretamente após a citação!

Tudo bem, está tudo claro! A conclusão é especialmente boa

Bem, para resumir, por incrível que pareça, na padaria, em uma matéria tão tênue e misteriosa, como se viu, é também um campo enorme para experimentos! O principal é não ter medo e virar um pouco a cabeça!))))

Também esqueci de observar que asso a maioria dos meus pães com fermento vivo, e não instantâneo))))

E eu só uso fermento vivo

E eu só uso fermento vivo

Onde você consegue bom fermento? Desejável Novomoskovskie em um branco com uma embalagem padrão azul. Já comprei vários fabricantes diferentes e o pão não sobe com eles. Nos antigos do freezer, nos da embalagem correta, está tudo em ordem. O telhado é lindo, mas em fresco, acabado de comprar, o telhado desaba.

Onde você consegue bom fermento? Desejável Novomoskovskie em um branco com uma embalagem padrão azul. Já comprei vários fabricantes diferentes e o pão não cresce com eles. Nos antigos do freezer, nos da embalagem correta, está tudo em ordem. O telhado é lindo, mas em fresco, acabado de comprar, o telhado desaba.

Olá conterrâneos! Eu também sofro com a perda de nosso fermento favorito. Voronezh é mais caro, mas muito pior. Uma vez perguntei a uma vendedora no Mercado Central para onde nossos Uzlovskys tinham ido. Ela respondeu que agora eles estão trabalhando para Moscou. E não há muito tempo no pl. A Victory (com três baionetas) comprou levedura Lux Extra no pavilhão do mercado. Embalagens de 100 gr em embalagens brilhantes e bonitas. Eu pergunto - produção de quem? A resposta é a região de Moscou. Em casa, estudo o rótulo mais de perto e isso é o que descobri:
Fabricante "SAF-NEVA" (endereço legal - Khimki, região de Moscou) Mas além disso é indicado que o código do ramo do fabricante é indicado na linha com a data de fabricação e a decodificação dos ramos:
(U) - Uzlovaya, região de Tula.
(K) - Kurgan
Minhas compras tinham uma designação (Ooh)
Aqui estão eles, nosso amado
Talvez onde eles são vendidos? Ainda precisamos olhar para o Mercado do Sul, eu não vi o Mercado Central ainda. Então comprei 5 peças, ontem terminei a 4ª. agora vou procurar o mesmo, Moscou

Meninas, mas joguem fora pelo menos uma foto - o que são, Levedura correta. Por favor! E então estou seco enquanto estudo. Ontem houve um teste com a caneta # 2. E .. eu entendi !!! Pão com crosta lisa, medianamente dourada, macio, fofo e saboroso. Não cheio de buracos, como eu adoro. Eh, eu não levei um pen drive comigo para o trabalho, mas à noite devo me gabar das fotos do FIRST pão de sucesso. Provavelmente é engraçado, mas para mim este é um evento completo - eu nunca fiz tortas, bolos ou pão, ou assei antes. Só a Charlotte é rara))) E agora, uau! Pão...

Bem, finalmente posso me gabar do meu primeiro pão que ganhei !!!
Assei ontem com a mesma receita básica, só peguei 500 g de farinha e troquei metade da água com leite, e a segunda com infusão de arroz do mar, agora sobrou menos da metade de um pão. Todo mundo gostou. E a salsicha é simplesmente super.

Um ouriço pode se orgulhar de sua esposa! Sim, simplesmente lindo, pão!

Este é o tipo de fermento que tínhamos, que agora se foi 🔗

E ainda não consigo mostrar a foto nova, dei o leitor de cartão para meu amigo e não consigo jogar a foto no computador.

[Tatiana S.]

Tatiana S. Obrigado pelo elogio - estou tããão satisfeito! E essa nova levedura está em uma embalagem amarela? Tenho a letra K onde está a data de fabricação. Eles estão no freezer há uma semana. Achei que poderia caber))) Estes são

In-in, eles são os mais! Só o meu com a letra "U". Eu também os mantive no freezer e os tirei um por um quando o próximo terminou.Na câmara frigorífica, descongelam rapidamente e adquirem a mesma consistência. E Voronezh após o descongelamento liquefeito. Eu mal esperei até que acabassem, comprei um quilo inteiro

In-in, eles são os mais! Só o meu com a letra "U".

Uau! Hoje na loja eu vi o U com a letra Então, por ganância, essas embalagens de 100 gr. comprei)) E também farinha de centeio e óleo de mostarda. Bem, agora precisamos procurar uma receita como assar com este fermento, mas deixe-os entrar no mercado.

Eu tomo este fermento na proporção de 7 gramas em vez de 1 colher de chá. ação rápida. Para Mystery, as instruções indicam 9 gramas. E isso provavelmente é correto para este HP, já que no meu Mystery, após a segunda amassamento, há 2 precipitações de massa (e em Rollsen - 1), então a última prova acaba sendo mais curta e com um menor teor de fermento a massa faz não tem tempo para subir, bem como em Rollsen. Portanto, de acordo com a mesma receita, o pão no Mystery ficou mais baixo para mim, mas agora me adaptei. E eu moo o fermento com açúcar (eles imediatamente se transformam em uma pasta), ou esfarelo em um líquido, mexo e despejo em um balde. Muitas vezes também coloco um pouco de açúcar e farinha no líquido, fica uma massa. especialmente bom para assar.

[Tatiana S.]

Tatiana S.Obrigado pelo conselho !!! Então você precisa pegar 9 gramas de fermento prensado em vez de 1 colher de chá de fermento seco, diluir no líquido, e então tudo está como de costume?

[Tatiana S.]

Tatiana S.Obrigado pelo conselho !!! Então você precisa pegar 9 gramas de fermento prensado em vez de 1 colher de chá de fermento seco, diluir no líquido, e então tudo está como de costume?

Isso mesmo, mas a quantidade de fermento depende da qualidade. Se o fermento for fresco e forte, você pode precisar de menos, isso será determinado empiricamente. O excesso de fermento pode fazer com que a parte superior do pão caia. Sinta-se à vontade para começar, não há nada de errado nisso. Boa sorte

Vim reclamar ..: cray: Ontem fiz um pão para meus pais de presente. e tirá-lo do balde cometi um grande erro - coloquei o pão para esfriar não na grelha (estava ocupado comigo), mas na tampa de plástico da panela. Cobri com uma toalha e fui para a cama (assado às 12 horas da noite). Na manhã seguinte, ela pegou um pão. e vi que o telhado desceu um pouco e o fundo estava úmido. Claro, eu imediatamente coloquei o pão no saco. Você acha que o pão vai "ir embora" ?? É uma pena, já estou chateado ...

É uma pena, claro ,: girl_cray1: mas aprendemos com os erros. E coloquei meu pão no travesseiro. Sempre tenho um no sofá do canto da cozinha. Eu coloco uma toalha sobre ele e sacudo o pão do balde e cubro com a outra extremidade. Sempre passo os bolos assim, mas tenho que virá-los de um lado para o outro enquanto esfriam, senão o barril pode amassar.
O pão ficou pelo menos saboroso?

Esta manhã eu olhei - parece que o pão tornou-se normal. Eu não experimentei - eu assei para meus pais - eles vão levar (junto com minha filha nas férias) apenas hoje. À noite vou perguntar à minha mãe se ela gostou))
Eu quero experimentar um simples assado Darnitsky hoje. farinha de trigo e farinha de centeio descascada 1 copo cheio.

Boa sorte! E fiquei viciado no motor de arranque. Agora alimentei as passas e as coloquei no fogo. Com a adição de uma pequena quantidade de fermento e no modo automático, você pode assar. Eu economizo fermento, comecei o último pacote.

Boa sorte! E fiquei viciado no motor de arranque. Agora alimentei as passas e as coloquei no fogo. Com a adição de uma pequena quantidade de fermento e no modo automático, você pode assar. Eu economizo fermento, comecei o último pacote.

Sourdough para mim é acrobacia! Vou aprender tudo aos poucos, primeiro aos trancos e barrancos para tentar diferentes receitas e depois aprender outra. Embora eu queira ser capaz de fazer tudo de uma vez)) E o fermento em nossa loja não é traduzido. E seco. e pressionado. Apenas a farinha de trigo está em quase toda parte.
E com o Darnitskiy terei que esperar dois dias ... Minha filha esqueceu de levar um presente para a vovó e o vovô. Mas prometi ao papai que os assaria bem no domingo. E você mesmo terá que comer este pão.
Este fórum para mim é um teaser contínuo em qualquer tópico que você vá, tudo é interessante, e eu quero tentar de tudo)))) Eu também leio em tópicos iniciais, mas repito, isso ainda está longe para mim .. Isso seria ser um forno normal, funcionando, então talvez até chegasse a um pão de soleira ... E assim só de uma máquina de pão.

Meu forno também não assa muito bem, mas às vezes as asso. O centeio no forno funciona melhor, a coroa não pousa. Eu cozinho principalmente em KhP.
Graças a esse site maravilhoso, ganhei também uma sorveteira, uma panela elétrica e um marinador e, em geral, não comprei um único aparelho sem o conselho dos membros do fórum. Estou pensando, o que mais comprar? ...

Graças a este site maravilhoso, ganhei também uma sorveteira, uma panela elétrica e um marinador e, em geral, não comprei um único aparelho sem o conselho dos membros do fórum. Eu acho, o que mais comprar? ...

E eu sou um fabricante de iogurte, um fogão lento, um fabricante de pão. Agora estou pensando em um miniforno elétrico de mesa .... Se meu amado souber disso, dirá que sou louco)))
E meu forno acende por meia hora (e você precisa manter a mão na maçaneta o tempo todo enquanto pressiona, ele apaga na hora errada, especialmente se o gás estiver reduzido. Funciona apenas quando o gás está ") totalmente "e isso não combina comigo ...

Bem, enquanto eu perdia meu coração no meu site favorito, minha "passa" mais que dobrou. Vou colocar um pouco de pão. Vou tentar acertar o cronômetro hoje para não pular perto do fogão à noite

Tatyana, pão exuberante e delicioso para você!

Estou pensando, o que mais comprar? ...

Panela de pressão, fumeiro, máquina de panqueca, máquina de muffin, cubo Bosch, etc., etc.

Bom Dia a todos! Coloque um novo padeiro em suas fileiras)! Ontem comprei o Mystery 1206)) Escolhi há muito tempo, mas como queria definitivamente um porta-baguetes e uma caixa de aço, a escolha recaiu em apenas alguns modelos. Eu gostei mais do look Mystery, e as críticas foram normais.
Ontem tentei assar imediatamente pão "café da manhã inglês" com o preparado Hlebburg, para não sofrer com as receitas, mas descobri que os prontos podem falhar (A massa subiu, mas não assou, a crosta é duro e quebradiço, e o miolo é úmido e solta fermento. não saiu gelo (as proporções eram 230 ml de água, uma mistura de farinha e grãos 400 g, e um saco de fermento seco (infelizmente não me lembrava do peso ) preso à caixa. Acho que havia muito fermento ou água.
Vou tentar fazer pão francês hoje. Quero muito dar certo dessa vez) Quero pedir um conselho: nas instruções do fogão, o tempo de cozimento está escrito algo em torno de 3 horas. E em outros fogões - tanto quanto 6 horas. Faz pão francês normal em tão pouco tempo? Será que ainda há um programa separado para usar, para que a massa cresça normalmente e se assente?

[Gloomrisk]

Aqui nas instruções do fogão, o tempo de cozimento está escrito ali algo em torno de 3 horas. E em outros fogões - tanto quanto 6 horas. Faz pão francês normal em tão pouco tempo?

Acontece que. Este é um programa francês muito longo na Panasonic. Usei este modo em outros seis fogões, onde é de 3 a 4 horas. Mas nunca uso receitas de instruções, assim como misturas prontas (aliás, é o que a maioria dos nossos membros do fórum fazem ) E bem vindo ao fórum, Gloomrisk !

Concordo com Dopletochka sobre as receitas do livro. Você pode assisti-los. mas asse sobre eles .. Eu não tive sucesso. É melhor pegar receitas aqui no fórum. E depois de assado, dê o pão em uma gradinha sob uma toalha para esfriar por uma hora antes de cortar e comer. Li em algum lugar que o pão quente não é tão útil para o corpo. Mais difícil de digerir.

[dopleta, esposa de um ouriço]

dopleta, esposa de um ouriço, Obrigado pelo conselho. Vou procurar uma boa receita francesa)
Eu já sei sobre como cobrir com uma toalha, e fiz isso ontem)

Diga-me quais são as dimensões do Mystery MBM-1206. Não consigo encontrar em lugar nenhum, mas quero entender quanto espaço vai ocupar na cozinha. Eu quero um pequeno (compacto) ...

Panela de pressão, fumeiro, máquina de crepe, máquina de muffin, cubo Bosch, etc., etc.

Já estou lendo sobre o fumeiro e também estou pensando na panela de leite.

Ontem assei um pão de trigo para meus pais. Uma receita simples. no leite. Eu não perguntei ainda. você gostou. Agora eu me asso centeio de trigo. Quando eu cortar, vou tirar uma foto. Ainda não assei com farinha de centeio (sim, este é todo o meu 4º ou 5º pão), escolhi a crosta mais escura.
Quando o nosso recuperador (1206) será adicionado à lista de equipamentos?
Estou muito feliz com o fogão! Eu não compro mais trigo de loja. Raramente comíamos centeio antes - se tiver vontade, comprarei um pequeno pão de Borodinsky.

E ontem assei trigo sarraceno com nozes e massa fermentada de passas. Ficou muito gostoso.
E também assei tortas com repolho e maçã. De manhã fiz 2 amassados ​​de massa no HP e, como sempre, coloquei a tigela com a massa no saco e na geladeira. Cheguei em casa do trabalho, e a massa já estava pronta, já tinha rastejado de debaixo da tampa para o saco. Antes de cortar a massa, alimentei o fermento com 150g de água + 150g de farinha e coloquei sobre um toalheiro aquecido. Enquanto trabalhava com tortas, a massa fermentada cresceu mais de 2 vezes, coloquei pão sobre ela, porém acrescentei 5 gramas de fermento prensado para assar no modo automático. Assado desta vez no programa "Wholegrain". No Mystery, é com equalização de temperatura. Testei este programa pela primeira vez (não há alinhamento no Rollsen). Resolvi não interferir, para ver como seria. Multar . Mesmo o kolobok não precisou ser corrigido

Eu tenho uma pergunta - como fazer o pão cheirar a pão e não a bolo? É a quarta vez que assei branco no forno e percebi que cheira a tortas .. E de alguma forma me acostumei com o cheiro de loja fresca
A receita para o programa principal é a seguinte
leite + água 280-290 ml
farinha 500g
óleo vegetal 2 colheres de sopa. eu
sal 1,5-2 colher de chá
açúcar 1,5 colher de sopa. eu.
fermento seco 1 colher de chá
(colheres do kit do fogão)
Por que meu pão cheira a tortas ???
Não, claro que todo mundo diz que é delicioso. mas todo mundo tem esse cheiro ou é por causa do leite? Ou porque?

Todo mundo tem esse cheiro, ou é por causa do leite? Ou porque?

Você precisa assar sem leite e comparar. Você comprou laticínios na loja também?

Acho que é por causa do leite. Asso apenas pãezinhos com leite e pães simples - em água, água mineral, caldo de batata. Centeio - em kvass caseiro. E ontem assei novamente o fagópiro no fermento, mas em vez de água despejei no suco de uva e não acrescentei o açúcar em absoluto. E cozido no modo "francês" com um atraso de temporizador de 7 horas. 30 minutos. Coloquei 60 gr de nozes picadas no distribuidor e dormi tranquilo até de manhã. Ela enrolou o pão morno em uma toalha e o levou para o trabalho. Amassado só então

Acho que é por causa do leite. Eu só asso produtos assados ​​com leite e pães simples - em água, água mineral, caldo de batata. Centeio - em kvass caseiro.

Obrigado pela resposta rápida! Vou experimentar água ou cartas. caldo. Ou com água mineral)

Você precisa assar sem leite e comparar. Você comprou laticínios na loja também?

Dopletochka, obrigado pela resposta! Então é realmente sobre leite. Agora vou assar na água. E por algum motivo não me interessei pela composição da loja ...
Assei com leite porque a receita contém leite em pó. E eu não tenho, então troquei a água por leite. E não seria necessário. O leite em pó não é necessário na receita?

Dopletochka, obrigado pela resposta! Então é realmente sobre leite. Agora vou assar na água. E por algum motivo não me interessei pela composição da loja ...
Assei com leite porque a receita contém leite em pó. E eu não tenho, então troquei a água por leite. E não seria necessário. O leite em pó não é necessário na receita?

Absolutamente opcional! Não há leite no pão branco puro na loja, está na água. E, acima de tudo, adoro a adição de kefir. O caldo de batata aumenta a quantidade de glúten, é bom assar com ele se você não tiver certeza da qualidade da farinha. Com água mineral, o pão fica mais exuberante. Pão de soro também é bom.