Chikhirtma

Chikhirtma

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Caldo de frango	7-8 copos
Cebola	300g
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. eu
Gemas de ovos)	3-4
Cilantro greens	3-4 ramos
Suco de limão ou vinagre de vinho	1-2 colheres de sopa eu
Pimenta preta	1/4 colher de chá
Canela	1/2 colher de chá
Coentro em pó	1/2 colher de chá
Açafrão	1/2 colher de chá
Sal	gosto

Método de cozimento

• Ferva o caldo de galinha.
• Retire a gordura do frango do caldo, derreta em uma panela e cozinhe as cebolas picadas até ficarem macias. Polvilhe a cebola com farinha de trigo, se não houver gordura suficiente, acrescente o ghee e cozinhe por mais 5 minutos, misture com o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo.
• Após 30 minutos, adicione a canela, as sementes de coentro esmagadas, o sal à sopa e cozinhe por mais 10 minutos.
• Em seguida, retire a sopa do fogo, retire os ramos das ervas e junte as gemas diluídas com uma pequena quantidade de caldo.
• Adicione a infusão de açafrão, vinagre de vinho natural ou suco de limão, leve ao lume, leve para ferver, mas não ferva. Retire do fogo.
• Lavash georgiano vai bem com a sopa, ou você pode servir croutons com queijo.

Hora de preparar:

40 minutos

Observação

Sopa saborosa muito nutritiva. É especialmente bom no inverno, quando você quer se aquecer e comer algo quente e gratificante. Ao mesmo tempo, é bem absorvido, não causa gravidade.
O caldo de galinha pode ser preparado com frango ou miúdos de frango.
Cozinhe e coma para sua saúde!

Comem junto com frango ou não?

Em geral, a carne não é posta no prato, é comida à parte, e a sopa pode ser consumida com lavash ou croutons brancos, secos com pão branco.

Vasilisa, é preciso canela?

A canela é opcional e é adicionada em quantidades escassas. Mas se houver, então é desejável ... Cuidado com os temperos, é melhor não relatar e ajustar ao seu gosto.