Sopa tailandesa

Sopa tailandesa

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: tailandês

Ingredientes
Cebola	1 PC.
Raiz de gengibre)	1 pequeno processo
Alho	2 cravos
Limão ou raspas de limão
Pimenta	1 pequeno pod
Coentro (sementes)	0,5 colher de chá
Sementes de cardamomo)	0,5 colher de chá
Cravo (lojistas)	3 pecas.
Cúrcuma (pó)	1-1,5 colher de chá
Canela (em palitos)	1 PC.
Farinha de trigo	1,5-2 colheres de sopa. eu.
Milho em conserva	180-200 g.
Caldo (peixe, vegetais ou frango)	~ 1 l.
Leite de côco	100-120 ml.
Sal	gosto

Método de cozimento

• Pique finamente a cebola, o gengibre, o alho, esfregue as raspas de limão ou limão (apenas a parte coriácea de couro, não leve o "algodão" branco!). Deixamos algumas pitadas de raspas para decoração.
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• Refogue em fogo baixo para suavizar nossos sabores. Em MV, fiz vários minutos em um fogão múltiplo a 120 ° C.
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• Enquanto estiver refogando, moa a pimenta (deixamos alguns anéis finos para decoração), acrescente o refogado.
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• Moa os temperos, acrescente açafrão em pó 1: 1, acrescente o resto dos ingredientes e jogue o pau de canela (quebrei ao meio.
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• Adicione a farinha, mexa bem e continue a fritar por alguns minutos até que a farinha esteja pronta.
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• Despeje o milho, despeje o caldo (eu jogo "cubos" de caldo congelado), leve para ferver.
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• Ferva tudo junto por 10 minutos em fogo baixo. Eu fiz isso em um fogão múltiplo a 100 ° C.
• Tempere com sal a gosto e leite de coco (de preferência) ou creme de vaca.
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• Deixe suar sem ferver por cerca de 5 minutos, retira-se a canela.
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• Feito! Pode ser servido sem esquecer de enfeitar com rodelas de pimenta e raspas.
• Desfrute de sua refeição!
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Sopa muito boa! : flores: Verão claro e, parece-me, até ouço o aroma! Obrigado!

obrigado!
na cor - verão, mas na verdade - espesso e quente
Eu o amo muito quando está chovendo e melancólico do lado de fora da janela e a casa está úmida, mas eu realmente quero calor ...

Eu ficaria assim agora com prazer))) Mas tem um problema com o leite de coco, não temos que comprar em algum lugar de outra cidade. Assim que encontro o leite de coco, esta sopa é a primeira da fila.

Sopa deliciosa, farta. Verdade, eu não tinha cravo e cardamomo, mas para mais "oriental" também fervi capim-limão e adicionei pasta de curry verde e um pouco de camarão
Obrigado pela receita e pela ideia.

Caprice, concordo, com capim-limão seria ótimo. É uma pena que eu nem a vi aqui
Portanto, usei as raspas como um substituto condicional

Comprei capim-limão fresco, moí no liquidificador e congelei por muito tempo. Especialmente para cozinha exótica. Embora seja delicioso no chá.

Eu saberei onde pedir!

Ara nunca veio da Tailândia e se inspirou? Quando eu voei da Tailândia, eu cozinhava tom-yam do meu jeito todos os dias. Trouxe especiarias de lá ... Mmmmm. Eu amo comida tailandesa. Como esqueci essa receita nos primeiros dias? Vou cozinhar de qualquer maneira, inspirado. Obrigado pela sopa! Amanhã irei visitá-lo como convidado.

Eu nunca fui para a tailândia
Me apaixonei por leite de coco

Então você precisa preencher a lacuna! Eu posso fazer companhia. Lá tudo é muito barato: comida, roupa, abrigo. Esta não é a Europa. Você voou?