Lecho de pimenta doce com tomate (lecso húngaro)

Admin, muito obrigado !!!!! Ficou tudo muito gostoso! Eu só fiz um pouco, porque é guardado na geladeira pela primeira vez, decidi fazer os espaços em branco.

Eu sento nos arbustos e silenciosamente invejo ... a pimenta vai amadurecer até o final da semana
Então eu saio

Admin, muito obrigado !!!!! Ficou tudo muito gostoso! Eu só fiz um pouco, porque é guardado na geladeira pela primeira vez, decidi fazer os espaços em branco.

Para sua saúde!
Por que guardar na geladeira e ocupar espaço? Essas latas ficam perfeitamente armazenadas em um armário, elas são fechadas sob as tampas

Faço sem azeite e vinagre. Por 4 quilos de pimenta, 3 quilos de tomate, 2 cabeças de alho, muito aipo picado. Pique a metade do tomate, adicione sal e açúcar e cozinhe por 15 minutos, adicione os pimentões picados, pedaços grandes de tomate, após 5 minutos adicione o aipo e o alho. Despejo direto do fogão em potes esterilizados e sob um cobertor até esfriar. Armazenado na sala silenciosamente por 2 anos. Eu também faço o mesmo, mas adiciono 1,5 kg de berinjela junto com a pimenta. Cortei as berinjelas junto com a casca em pedaços um pouco maiores que uma avelã. Não aumento a quantidade de sal e açúcar. Acontece um lanche muito saboroso que pode ser comido frio, mas reaquecido ainda mais saboroso. Eu sempre faço muito. Quando eu cozinho o borscht no inverno, quebro um pote de lecho no lixo com um liquidificador e adiciono 15 minutos antes do final do cozimento.

[chama]

chama, mas as berinjelas não são amargas?

[chama]

chama,

adicione sal e açúcar

quanto sal e açúcar?

Não aumento a quantidade de sal e açúcar, o aipo dá um aroma forte muito agradável. Berinjela nunca tem gosto amargo. Meu marido é georgiano, faço muitos pratos e berinjelas. Sempre lave, corte e vá direto para o cozimento.

Não aumento a quantidade de sal e açúcar, o aipo dá um aroma forte muito agradável. Berinjela nunca tem gosto amargo. Meu marido é georgiano, faço muitos pratos e berinjelas. Sempre lave, corte e vá direto para o cozimento.

Uma boa receita de aperitivo com berinjela - faz sentido postá-la no fórum como uma receita de autor. As pessoas estão esperando por diferentes receitas de preparo, de vegetais diferentes, especialmente com berinjela

[chama]

chama, talos de aipo? E sem vinagre?

Aparentemente, há ácido suficiente no tomate, é armazenado perfeitamente. Coloquei folha de aipo, não experimentei com talo, também faço só tomate. Para 6-7 kg de tomate, um copo de açúcar, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal. Pique a metade do tomate e cozinhe com açúcar e sal por 15 minutos. Isso é da hora da fervura. Em seguida, adiciono os tomates restantes em pedaços grandes. Acontece mais saboroso do que os tomates de fábrica em seu próprio suco.

então quanto sal e açúcar?

Para 6-7 kg de vegetais, um copo de açúcar e 2 colheres de sopa de sal.

Eu vi. E depois uma dose dupla de pimenta, 8 kg?

4 quilogramas de pimenta 3 quilogramas de tomate

junto com pimenta eu adiciono 1,5 kg de berinjela

Para 6-7 kg de tomate, um copo de açúcar, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal

Para 6-7 kg de vegetais, um copo de açúcar e 2 colheres de sopa de sal.

Estou confuso ...

Venho fazendo conservas há muito tempo, então há muitas opções. O principal, eu já disse. Eu vario calmamente entre 1 e 2 kg de vegetais sem alterar a proporção de sal e açúcar, E assim, para 6 a 7 kg de vegetais - um copo de açúcar e 2 colheres de sopa com uma pequena lâmina de sal. Não levo em consideração o peso das verduras e do alho, não são tantos por peso.

O principal são potes e tampas bem esterilizados.E para que a esterilização ocorra sob a manta até que a peça esfrie completamente.

Quero agradecer pela receita. Eu gostei. O tomate está delicioso. A verdade foi feita com vinagre comum. Eu não fiquei desapontado.

Para sua saúde! Haverá algo para se mimar no inverno

[Admin]

Admine tomate liquidificador com ou sem pele?

[Admin]

Admine tomate liquidificador com ou sem pele?

É assim que você gosta. Não me preocupo com peles, o bleder é forte, quebra rapidamente todos os tomates em um respingo

Obrigado por sua pronta resposta! , e depois vou experimentar com as peles, para não incomodar!

[operacional]

obrigado por operacional responda! , e depois vou experimentar com as peles, para não incomodar!

Tive muita sorte que cheguei ao meu computador na hora certa, tenho brancos, estou envolvido com cogumelos

viva - eu tenho sorte! então eu vou distrair
posso adicionar pimenta ratunda? não tentei fazer com isso?

Quase não passei na receita. Assustado com um tomate. Então ela voltou - não! com tomates! E eu simplesmente tenho tudo que preciso. Eu só estava pensando em que receita era para mim. Vou tentar uma receita nova (para mim).

Comprei pimentões vermelhos lindos hoje, vou fazer uma segunda corrida!
Ainda assim, os verdes realmente não parecem muito ... Estou feliz que agora só os vermelhos!

posso adicionar pimenta ratunda? não tentei fazer com isso?

Não tentou.
Em geral, sou um defensor do CLASSIC lecho, onde só existem pimentões e tomates (ou seja, tomate, não pasta de tomate).
Eu nunca adiciono cebolas ou cenouras. Isso não é mais lecho, mas uma salada de legumes

[Não adiciono cebolas ou cenouras. Isso não é mais lecho, mas uma salada de legumes]

Não tentou.
Em geral, sou um defensor do CLASSIC lecho, onde só existem pimentões e tomates (ou seja, tomate, não pasta de tomate).
Nunca Não adiciono cebolas ou cenouras. Isso não é mais lecho, mas uma salada de legumes

A verdadeira verdade !!!

Meninas, então ratunda é a mesma pimenta, só que esta redonda, não em forma de cone. Sim, e carnudo!

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, a rotunda tem um sabor diferente, frequentemente amargo ou geralmente amargo.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya
Na verdade, a rotunda pode dar um gosto residual desagradável de lecho. Eu não usaria.

Svetta, encontrou vinagre de maçã?

[Admin]

Admin, Tanya ficou intrigada com a pergunta. Você lava os pimentões antes de descascar ou depois de retirar o pedúnculo?

Cortei a pimenta ao meio, retirei todo o interior desnecessário para preservação, dobrei em cachos - e depois enxáguei rapidamente com água para que a pimenta entre em contato com a água o mínimo possível e não a absorva - e dobre-o de cabeça para baixo para que a água também saia da pimenta muito rapidamente. É indesejável enxaguar a pimenta por muito tempo em água.

[Svetta]

Svetta, encontrou vinagre de maçã?

Sim, vou comprar um pequeno frasco para "experimentar a sua versão". Por Deus, é interessante comparar)))

[Admin]

Admin, obrigado a Tanya pela resposta rápida! Por isso pensei que a água não fazia muito bem à pimenta.

[Admin]

Admin, obrigado pelo reset!
Ontem fechei em dois estágios (fiz em um desenho animado) peguei os habituais pimentões vermelhos e amarelos, vinagre de maçã - o sabor do molho acabou ficando parecido com o lecho búlgaro!

O que foi que eu disse? O sabor é o mais próximo possível do lecho búlgaro das latas da época soviética, para o qual eles adoraram este lecho
Para sua saúde!

Eu carrego meu grande OBRIGADO.
Bom gosto, mínimo incômodo + máximo prazer.
Experimentamos ontem com ovos e conhaque caseiro.
O marido disse: "Este é LECHO, o máximo." Eu te disse para agradecer

Bem, se meu marido ordenou - eu aceito meus agradecimentos! Desfrute do sabor do lecho, do sabor caseiro, e com conhaque!

Hoje recolhi pimentas do jardim, tomates cozidos! A receita é muito boa !!!! Obrigada, Tanya, Romochka !!!

Hoje recolhi pimentas do jardim, tomates cozidos! A receita é muito boa !!!! Obrigada, Tanya, Romochka !!!

Para sua saúde! Que você seja feliz no inverno, com pimenta!

[Tatyana]

Tatyana, muito obrigado pela receita lecho. Fiz meia porção, resultou 4 latas de 720 gramas. Resisti 4 dias, abri uma lata e comi quase tudo sozinha.Muito, muito saboroso e salinidade, doçura e leve acidez estão bem.

[Natasha]

Natasha, para sua saúde!
Bem, uma vez que um jarro inteiro persuadiu, então o processo começou, vamos preservar e lecho

Tatiana, pretendo fazer mais e já anunciei para minhas amigas, mas meu humor está muito ruim agora. Eu tenho que fazer tudo através do que não posso.

[Natasha]

Natasha, tudo vai passar - e vai passar!
Fora com o blues e faça os preparativos para o inverno

Obrigado, você está certo - ninguém cancelou o inverno ainda.

decidiu experimentar metade da porção e se arrependeu de ter duvidado disso. Que gourmand acabou
enquanto eu cozinhava, experimentaram toda a família, portanto, da metade de uma porção saíram apenas 5 potes de 0,5 litros))
Vou cozinhar mais no fim de semana, tenho certeza que vai "com um estrondo")

Tatyana, muito obrigado por abrir nossos olhos para um

[Sonechka]

Sonechka, para sua saúde!
Claro, você precisa fazer mais (e mais!), Principalmente porque a família pegou a amostra e lambeu as colheres direto da frigideira

Eu cozinho o lecho segundo esta receita, (mesmo uma porção aumentada), experimentei a marinada - deliciosa, mas olhei muito a receita e finalmente a minha pimenta ficou vermelha, esperei a vez, por assim dizer. Obrigado Tatyana pelo tratamento de inverno

[Lena]

Lena, para sua saúde! Que sua família tenha um inverno delicioso e satisfatório

Hoje preparei o segundo lote, mas desta vez com pimenta amarela. Eu realmente queria tomates amarelos, mas não os encontrei no mercado. Por alguma razão, quando você realmente precisa, tudo desaparece em algum lugar.