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 O ferro é um componente essencial da hemoglobina, responsável pelo transporte de oxigênio do sangue para várias partes do corpo.
Este mineral é essencial para o funcionamento do organismo, pois melhora a capacidade de aprender e trabalhar, estimula o crescimento e desenvolvimento das crianças, aumenta a imunidade a infecções, é essencial para a atividade física e reduz a anemia.
A deficiência de ferro causa anemia, fadiga, dificuldade no trabalho, em crianças menores de dois anos, alterações no desenvolvimento do sistema nervoso, o que leva a dificuldades de aprendizagem.
O pior é que mesmo depois que a criança começa a receber a quantidade necessária de ferro, os danos à saúde são irreversíveis e as mudanças ocorridas persistem ao longo da vida.
Onde posso obter o hardware?
A regra básica diz respeito a uma alimentação balanceada e variada. É importante para a família desfrutar de diferentes alimentos em diferentes combinações. Muitos alimentos, tanto animais como vegetais, são ricos neste mineral.
Suas principais fontes são fígado, sardinha, cavala, frutos do mar, carne bovina, suína, Carneiro, aves, ovos, cereais fortificados (milho, arroz, trigo), pão, sementes, nozes, legumes, açúcar mascavo e vegetais verdes, como repolho, agrião, espinafre e brócolis.
O ferro de produtos de origem animal é mais facilmente absorvido do que o encontrado nos vegetais.
Ressalta-se que a forma como os alimentos são combinados também desempenha um papel importante, pois nos intestinos alguns deles podem promover ou interferir na absorção do ferro.
Taninos, fitatos, oxalatos e cálcio são responsáveis por prevenir a absorção de ferro. Eles estão no café, chá preto e verde, refrigerantes, chocolate, amendoim, produtos de soja, leite e laticínios.
As frutas, mesmo as que não são ricas em ferro, são importantes aliadas na sua absorção. Principalmente aqueles que contêm vitamina C. É importante que a dieta contenha morangos, abacaxi, laranja, melão, manga, tangerina, mamão, limão, cenoura, espinafre, brócolis e abóbora.
Portanto, é correto consumir alimentos ricos em ferro com alimentos que promovam sua absorção. Alimentos que interferem na absorção do ferro (chocolate, café, refrigerantes) são recomendados para consumo uma hora antes ou depois.
A forma ideal de obter ferro é através dos alimentos. Porém, em alguns casos, o ferro pode ser obtido por meio de suplementos dietéticos que devem ser sempre recomendados pelo médico, pois, no caso do ferro, o excesso pode ser ainda mais perigoso do que a deficiência.
Anemia
Tanto crianças quanto adultos podem sofrer de anemia por deficiência de ferro com uma dieta desequilibrada e monótona. Mulheres e crianças são mais suscetíveis à anemia.
O ferro é essencial para o crescimento do corpo. Portanto, bebês e principalmente crianças menores de dois anos devem receber ferro para o bom desenvolvimento dos órgãos internos e do cérebro. A maturação do cérebro ocorre antes dos dois anos de idade, por isso é importante que as crianças recebam uma dose desse mineral nesta fase.
Por outro lado, as mulheres também podem sofrer de deficiência de ferro, principalmente em duas fases da vida: durante a gravidez, porque precisam de mais ferro para formar uma nova vida, e durante o período fértil, ou seja, durante o ano, desde - a perda de sangue ocorre durante a menstruação.
As causas mais comuns de anemia são a ingestão insuficiente de ferro ou problemas com sua absorção.
Dieta rica em ferro
Para fornecer à sua família a quantidade necessária de ferro, inclua os seguintes alimentos no cardápio: feijões pretos, carne, arroz, banana, suco de maracujá, fígado de galinha, assado, salada de mamão, feijões vermelhos, frango e tortas de vegetais.
Fatos interessantes
- as pessoas absorvem apenas 10% do ferro contido nos alimentos;
- Um adulto perde apenas 0,5 a 1 mg de ferro por dia, então a necessidade diária de ferro é de cerca de 10 mg;
- uma mulher em conexão com a menstruação perde em média quase duas vezes mais ferro por mês do que um homem;
- o ferro é perdido durante o parto e a amamentação;
- A anemia ferropriva é o distúrbio nutricional mais comum no mundo. Afeta mais de um bilhão de pessoas.
Catherine
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