Bolos orientais com recheio de requeijão

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Bolos orientais com recheio de requeijão

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Para o teste:
Farinha de trigo	150 g
Farinha integral	140 g
Sal	1 colher de chá
Leite em pó	1,5 colher de sopa. eu
Água	180 g
Para preencher:
Queijo tipo cottage	600 g
Ovo	1 PC.
Sal	1 colher de chá
Manteiga	100g

Método de cozimento

• Essas tortilhas são assadas em uma frigideira quente e são crocantes. Para preparar a massa, um método especial de dobrar e untar com manteiga é usado. Vou descrever para você. Como resultado, teremos uma massa crocante e com flocos.
• E desta vez o recheio será de queijo cottage ligeiramente salgado.
• A receita utiliza farinha integral, o que confere aos bolos uma aspereza peculiar. A substituição completa com farinha de trigo é possível. Isso é exatamente o que eu fiz. Aliás, o leite em pó também é uma opção. Mas eu recomendo altamente usá-lo.
• De acordo com as proporções indicadas, obtemos 4 bolos grandes e fartos com uma espessa camada de recheio de coalhada.

• 1

  Peneire a farinha de trigo, a farinha integral (se usada), o sal e o leite em pó na tigela da colheitadeira. Despeje na água

• 2

  ligue o lote em velocidade média. A duração do lote é de 5 minutos. Como resultado, obtemos uma massa macia que pode aderir levemente às nossas mãos. Coloque a massa em um recipiente untado com óleo vegetal, tampe e deixe descansar de 30 minutos a 3 horas.

• 3

  Derreta a manteiga.

• 4

  Dividimos a massa em 8 partes iguais - 4 bolos futuros (para cada bolo você vai precisar de 2 pedaços de massa). Trabalhamos com apenas uma peça, mantendo o resto coberto para não enrolar. Estenda o bolo o mais fino possível. Eu uso uma máquina de enrolar massa para isso.

• 5

  Lubrifique toda a superfície com manteiga derretida e gelada.

• 6

  Dobre a massa ao meio. Mais uma vez, lubrificamos a superfície.

• 7

  Nós somamos. Damos à peça uma forma uniforme. Repita para as 7 peças restantes

• 8

  Para o recheio, misture o queijo cottage com o ovo e o sal até ficar homogêneo.

• 9

  Começamos a moldar o bolo. Para fazer isso, pegue 2 pedaços de massa untada com óleo. Role cada um em um círculo com um diâmetro de 20 cm.

• 10

  Coloque um quarto do recheio de coalhada no centro de um dos círculos, não atingindo 2 a 3 cm na borda.

• 11

  Cubra com um segundo círculo no topo. Nós beliscamos as pontas.

• 12

  Abaixamos os pinos. Enrole levemente com um rolo de massa até formar um círculo com diâmetro de 24-25 cm. Repita o processo para os 3 bolos restantes.

• 13

  Pré-aqueça uma panela ou grelha elétrica com superfícies planas. Lubrifique a superfície dos bolos com a manteiga derretida restante. Frite em fogo médio por 2-3 minutos até dourar. Vire e frite por mais 2-3 minutos do outro lado. No processo de fritura, os bolos incham, mas depois caem.

• 14

  Usando uma faca afiada ou faca para pizza, corte os bolos em 4 pedaços e sirva quente.

• Muito saboroso no café da manhã com creme de leite ou kefir.
• 
• As tortilhas congelam perfeitamente. E, dada a sua espessura, descongelam muito rapidamente. Literalmente em 20-30 minutos.

O prato é projetado para

4 coisas.

Hora de preparar:

1 h

Tortilhas deliciosas!)
Todos nós amamos bolos com queijo, queijo cottage. Eu aceito com prazer.
Obrigado pela master class.

[Olga]

Olga, os bolos são deliciosos e tão finos

Oh, como eu amo esses bolos!
Obrigado pela master class

[Olga]

Olga, os bolos são apenas um milagre! Muito obrigado pelo MK!

[mamusi]

mamusi, Albina, RepeShock, Sonadora, meninas, saúde de todos!
Eles são realmente deliciosos.
O próprio caso em que a master class realmente simplifica o processo de descrição. É mais complicado nas palavras, mais claro nas fotos.
Só se você fizer isso, faça muito de uma vez! T. para.muito barulho, mas pelo menos o estoque no freezer vai mentir.
E sempre à mão! Esta é minha recomendação pessoal)))