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 Para cozinhar caldos, sopas, sopas lácteas, vegetais e pratos doces, é necessário ter 4-5 potes de tamanhos diferentes (são de alumínio, esmalte, ferro fundido, niquelado).
Para a extinção, é necessário adquirir 1-2 caldeiras de ferro fundido oblongas com tampa, também de tamanhos diferentes.
Especial tigela de geléia.
3-4 tamanhos diferentes frigideiras (ferro fundido, alumínio) para fritar carne, peixe, batata, panqueca, omelete, para assar raízes aromáticas, etc.
4 formas (tamanhos e formatos diferentes) para fazer bolos, muffins e caçarolas.
Vários tamanhos e formas facas do aço inoxidável para cortar carne, pão, vegetais e outros produtos, bem como para limpar vegetais e peixes.
Facas e acessórios para a preparação decorativa de legumes.
Tesoura avícola.
Abridor de lata.
Corker.
Escorredor de macarrão.
2-3 peneiras para filtrar o líquido, peneirar a farinha.
Raladores de vegetais e frutas, raladores de queijo.
Rolo da Massa e placa de processamento de massa.
Tábuas para cortar carne, peixe, cortar legumes, pão.
Esmagamento de madeira, 3-4 colheres de pau, espátula de madeira.
Martelo de carne, uma machadinha para picar carne.
Espremedor.
Para uma reserva - vários batedores.
Moedor de carne.
Funis.
A cozinha também deve ter tigelas de vários tamanhos - faiança, faiança, esmaltada.
Uma grelha especial que se encaixa em caldeirões de diferentes tamanhos para cozinhar guisados.
Balanças de banco.
Vidro ou plástico taça para o líquido.
Madeira ou metal bandeja para servir comida e lavar pratos.
Cocottes e moldes de resfriamento para preparar ensopados e vegetais em porções.
Chaleira. Pote de café.
Tortinhas (pequenas formas) para fazer bolos, torrar nozes. Eles também são usados para fazer geléia.
Molde para bolachas, que também são usados para fazer sanduíches e elementos decorativos de vegetais.
Sacos de pastelaria com pontas para decorar pastéis e bolos.
Latas ou louças para guardar alimentos e especiarias.
Um bom ajudante na cozinha é frustrar:
1) o queijo, a manteiga e a linguiça embrulhados retêm o sabor e o aroma, pois não há acesso ao ar;
2) nele você pode fritar vários produtos sem gordura ou com uma quantidade mínima dela;
3) pode ser usado no lugar de rolhas e tampas para lacrar garrafas e latas;
4) pode ser usado para fazer moldes para fazer biscoitos e muffins;
A folha não é usada apenas para fritar vários produtos sem gordura - salsichas, aves, fiambre, peixe, batata, Schnitzels, queijo cottage, mas também para aquecer alimentos prontos. Alimentos aquecidos são servidos em papel alumínio e fritos são servidos sem eles.
Dois ou três coalhos fritos são colocados em uma folha levemente untada e embrulhados nela. Pré-aqueça no forno por 5-10 minutos. Você também pode aquecer cevada, cevada e mingau de trigo sarraceno. Unte o papel alumínio com manteiga, coloque 4 colheres de sopa de mingau sobre ele (você pode polvilhar com manteiga derretida), embrulhe e leve ao forno por 5 minutos.
Pão dormido é polvilhado com água, embrulhado em papel alumínio e aquecido no forno por 5 a 10 minutos. Sanduíches com geleia, queijo e presunto também podem ser aquecidos em papel alumínio.
Graças ao papel alumínio, vários pratos podem ser cozidos em um prato. Por exemplo, batatas, peixes, salsichas e pedaços de frango embrulhados em papel alumínio são fritos no forno em uma panela. O produto embrulhado em papel alumínio é frito e, por assim dizer, cozido ao mesmo tempo, por isso fica mais suculento e saboroso.O frango frito, porém, não tem crosta marrom, mas é fácil obtê-lo untando o frango acabado com manteiga e levando-o ao forno quente por 5 minutos. Recomenda-se fritar linguiça, peixe, schnitzel no valor de uma porção, cerca de 100-200 G. Cada porção deve ser cuidadosamente embrulhada em papel alumínio e bem dobrada nas bordas.
Nos feriados, servindo frango ou frango frito, eles colocam papel alumínio nos pratos, comida por cima, então as bordas do papel, reunidas em montagens, são viradas para cima de modo que o alimento fique como se coberto com papel alumínio. Esta não é apenas uma maneira original de servir a comida, mas também uma forma de mantê-la aquecida.
Ovos embrulhados em papel alumínio não quebram durante o cozimento.
Itens de prata, raramente usados, não oxidam quando embrulhados em papel alumínio.
E, finalmente, o papel alumínio é ótimo para decorar uma árvore de Natal, embrulhar presentes e, claro, para decorar uma mesa, especialmente para um casamento de prata.
Masilyune N. Pedimos pela mesa
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