Schnitzel de mostarda

Schnitzel de mostarda

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
filé de peru (frango também é possível)	cerca de 1 kg
mostarda pronta	60-80 ml
ovos	2 pçs.
amido (eu uso milho)	1h eu.
Pimenta preta	gosto
sal	gosto
mel	1/3 colher de chá

Método de cozimento

• Nós vamos? Vamos bater na carne? É uma delícia, gostosa, gostosa. Os homens não podem resistir de forma alguma. E o mais importante - rapidamente e com excelentes resultados. O que é incrivelmente importante para mim agora. E para alguns, não só agora, mas em geral na vida.
• Kuzyukayu filhinha e dizer: "Oh, que linda menina a mãe deu ao pai!" Meu marido, correndo entre os tempos, joga: "E agora ele usa descaradamente sem pedir !!"))) Na hora do almoço eu corri feito um porco, coloquei um schnitzel de uma frigideira em seu prato, e ele me disse com tal trepidação: "Que carne linda! você tem tempo?!" Oh sim! E uma garotinha fofa para usar sem pedir e jantar no estilo "os homens adoram mais ...", bem, você entende o que - também. Não vamos dizer a ele que isso é mais provável da categoria "Não tenho tempo nenhum, ah-ah-ah !!!", que ele fique no escuro e feliz que sua esposa seja única e, em geral, uma workaholic está simplesmente atordoado ...
• Então ...
• 1. Corte o filé em camadas finas (cerca de 1 cm de espessura) ou pegue schnitzels prontos (ou seja, já cortados nessas camadas). Assim que você se corta, é bom, nada terrível. O principal é que não é grosso, e se saírem pedaços de uma pequena área - sim, tudo bem. É melhor cortar obliquamente, como linguiça ou pepino para servir. Então a carne ficará fina, mas decente em pedaços de tamanho.
• 2. Bata ligeiramente a carne com um martelo (lado com grandes saliências).
• 3. Bata em uma tigela funda dois ovos, mostarda, sal, pimenta, amido e mel. Para o mel. A mostarda é doce e neutra com ácido, tudo depende da variedade. Se a mostarda for doce / adocicada - não adicione mel, se for claramente picante e azeda - adicione, o mel suaviza e equilibra bem o sabor. Mostarda com grãos só como francês é melhor não levar. Precisamos de mostarda que seja homogênea, pastosa, os grãos podem ser simplesmente acrescentados, mas não constituem o grosso. Nunca me preocupei com a nitidez da mostarda. Eu peguei qualquer / diferente. O amido se dissolve mal em um ovo. Melhor primeiro misturar vigorosamente com a mostarda e depois juntar os ovos.
• 4. Mergulhe a carne picada de todos os lados no molho e coloque nesta tigela para marinar por algumas horas.
• 
• 5. Despeje o óleo vegetal em uma panela, enrole cada schnitzel na farinha de rosca e frite em fogo médio por sete minutos até obter uma crosta bonita. Depois de fritar um pouco o segundo lado, mantenha por 3 minutos sob uma tampa solta. Todo. Fritar esse schnitzel leva cerca de 10 minutos, mas o sabor é ótimo, encorpado, principalmente quando você considera que o filé normalmente é muito seco e neutro. Mais adequado, na minha opinião, ainda é um peru.
• 
• A carne marinada desta forma fica perfeitamente guardada em uma tigela na geladeira por alguns dias. Ou seja, a qualquer momento você tem a oportunidade de alimentar muito gostoso seu marido ou filho faminto. Ou você - a mulher mais amada do mundo!))). Quanto mais tempo custar, mais acentuado será o sabor, pois o molho não só será empanado, mas também saturará a carne.

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AAAAAAAAA, que receita ótima, e assim na hora!
mas sobre a menina continue, continue

Super!!!!
Hoje vou tentar fazer com peito de frango.

Super!!!!
Hoje vou tentar fazer com peito de frango.

Certifique-se de dizer se gostou ou não. EU vou torcer por você!

Sim, sim ... escreva mais sobre a garota ... Com peru, você diz, mais saboroso ..? Eu vou comprar ...

Sim, sim ... escreva mais sobre a garota ... Com peru, você diz, mais saboroso ..? Eu vou comprar ...

Veja, meio que se assemelha à vitela. Que meio pássaro, meio boi!

[Nat]

Natmas porco não pertence aqui, bem em eessa receita? Meu homem ama muito porcoeut ...

Ou para um peru no armazém geral localde quem ?!

[Nat]

Natmas porco não pertence aqui, bem em eessa receita? Meu homem ama muito porcoeut ...

Ou vá ao armazém geral local de perude quem ?!

Vamos! Não há necessidade de correr para lugar nenhum. Que seja porco. Nem um homem nem um porco vão piorar.

Natasha, que receita deliciosa! Corri imediatamente para cortar e marinar o frango!
E como você administra tudo? !!!

Natasha, que receita deliciosa! Corri imediatamente para cortar e marinar o frango!
E como você administra tudo? !!!

Não-o-o-o, primeiro você cozinha, e então, honestamente, me diga: delicioso ou mais ou menos.

Delicioso! schnitzel "Saudações de Jerusalém" Eu confirmo!
A origem do prato é como se fosse do novo Israel; e até mesmo, de fontes não confirmadas, o autor é um repatriado da Ucrânia.

Delicioso! schnitzel "Saudações de Jerusalém" Eu confirmo!
A origem do prato é como se fosse do novo Israel; e até mesmo, a partir de fontes não confirmadas, o autor é um repatriado da Ucrânia.

Você vai rir, mas não vi sua receita e geralmente inventei a bicicleta, porque criei tudo sozinho. Eu nem li sobre ele em lugar nenhum.

Eu torci um pouco a mostarda, não bata. O volume da lata foi misturado.

Eu torci um pouco a mostarda, não bata. O volume da lata foi misturado.

É isso.
E comecei a fazer uma marinada, "sinto", muita mostarda. Bem, e reduziu. Então fiz a coisa certa. Vou fritar e relatar amanhã.

É isso.
E comecei a fazer marinada, "sinto", algo muito mostarda. Bem, e reduziu. Então fiz a coisa certa. Vou fritar e relatar amanhã.

Glória a D'us, muito bem, caso contrário, eu ficaria terrivelmente chateado!

Eu relato que havia schnitzels de frango com mostarda no jantar. Muito saboroso! Vamos cozinhar mais um pouco.

Eu relato que havia schnitzels de frango com mostarda no jantar. Muito saboroso! Vamos cozinhar mais um pouco.

Urya-ah-ah-ah !!! Diretamente encantado, encantado. Verdade. Eles me ajudam muito. Que tipo de mostarda você comeu? Quase sempre considero Heintsevskaya diferente.

A nitidez da mostarda é melhor reduzida com óleo vegetal

Escolhi entre a mostarda russa pronta e a mostarda seca em pó, em favor desta última, misturei com amido de milho, e tudo o resto ficou de acordo com a receita original. Schnitzel cozido em uma prensa recém-comprada, na manteiga. Então vou exibi-lo e postar sua foto.

Hmmm ... não havia filetes na loja, havia apenas uma carcaça de peru .... Então eu comprei e tirei tudo ... Asas e ossos no freezer. E os schnitzels são uma panela de cuco cheia ... É verdade, eles são de diferentes tamanhos e espessuras e eu os cozinhei em um desenho animado ... a crosta crocante não deu certo, mas muito macia ... Ela pegou sua própria mostarda - um pouco, mel e outro - para provar ... São três ovos, enfim, amido ... Não levei em consideração uma coisa, enfim, a primeira frigideira foi frita, que o mel tá na marinada e pode ferver rápido ...

Hmmm ... não havia filetes na loja, havia apenas uma carcaça de peru .... Então eu comprei e tirei tudo ... Asas e ossos no freezer. E os schnitzels são uma panela de cuco cheia ... É verdade, eles são de diferentes tamanhos e espessuras e eu os cozinhei em um desenho animado ... a crosta crocante não deu certo, mas muito macia ... Ela pegou sua própria mostarda - um pouco, mel e outro - para provar ... São três ovos, enfim, amido ... Não levei em consideração uma coisa, enfim, a primeira frigideira foi frita, que o mel tá na marinada e pode ferver rápido ...

Nós vamos? Se não gostei, não ficarei ofendido. Diga a verdade, edrit-etit! Caso contrário, vou colocá-lo em um canto ...

E para que você os cozinhou no vapor?

Natusya, gostamos! Altamente!!! E ela cozinhou no vapor, fritou rápido demais, e o peru é que .. estranho, e de repente, a salmonela teria grudado .... Eu os cozinhei em vão, isso é certo. Porque eu comi o primeiro assado, bom ... então ninguém viu .... Muito gostoso, a infecção era ... A neta ainda pulava na alma, depois do jardim de infância e dançava, enfim, e choramingava melancolicamente "da carne". Fui sua garçonete e ela é mãe de muitos filhos. Ela pousou todos os "animais" em fila e lamentou ter trazido os filhos para este café, mas eles não foram alimentados ... Bem, não é à toa, para o jantar havia um ensopado de legumes na horta (be-e) , ela comeu pão e se regou com água.Fizeram água em vez de chá (eu mesmo vi ..) Então, eu não corri como um porco-rinoceronte ... bom, eu fritei a primeira frigideira. .. Mas - eu comi um, e minha neta - outro (menos frito) ... O resto foi frito correndo e correndo e colocado no vapor .. Mas, havia apenas um quarto da panela .. Nós comemos. . Eles não sabiam o que deveriam ser ...

Você é meu milagre ... Maravilhoso. Com salmonela para arrancar. RzhunimAgu.

Portanto, depois de virá-los e fritá-los, mantenha-os sob uma tampa mal fechada. Nunca encontrei comida crua. Eles são magros. Mesmo que fossem grossos, eram nivelados com um martelo.

eh, e por que eu olhei aqui aaaaaaa - agora há uma caçada, agora vá fazer.
Natasha, eu sou apenas um daqueles "E para alguns, não só agora, mas em geral na vida." você dá mais dessas receitas mais !!! então vou deixar o marcador aberto até amanhã ...

Bem, o que eu posso dizer.
É tão delicioso que você pode engolir a língua.
Os peitos de frango revelaram-se os mais delicados e com um sabor picante. Eu devorei um pedaço sem sair caixa registradora panelas.
Não vou fazer upload de fotos, ficaram como as do autor.
Obrigado "tio Sidor" Natasha por tal mimo.

[e]

É tão delicioso que você pode engolir a língua.

Isso certamente não é desejável ... Se minhas línguas engolirem, eu sou como um gato e não haverá ninguém para conversar ... E!!! Mesmo com um papagaio você podee Irei falar ...

Eu comprei isso xMinério de Idyushkin, não havia refrigeração, então levei congelado ... marina para amanhã ...

Natasha, os schnitzels ficaram muito, muito, muito gostosos !!! E rapidamente - com o tempo e com o esforço!
Jantamos ontem - delicioso! Hoje comecei a trabalhar e cuidei dos meus colegas - uma delícia completa! Ninguém ficou indiferente! A receita foi para as pessoas - todos anotaram e quem comeram e os que não entenderam vão provar em casa. E na minha geladeira os schnitzels também são marinados para o jantar de hoje, a pedido dos comensais da casa - para repetir uma delícia!
Eu tenho um sinal de mais enorme e enorme, porque tudo parece simples, mas vamos lá, minha imaginação não foi suficiente para isso.
E Natasha é uma anfitriã, uma inventora e uma mãe de ouro, e ela tem tempo para compartilhar suas descobertas culinárias conosco ... !!!

[Virgem]

Virgem, aliás, e ninguém mediu a mostarda em gramas?

[Virgem]

Virgem, aliás, e ninguém mediu a mostarda em gramas?

Por 750 gramas de peito de frango, 40 gramas de mostarda comum.

Por que diabos eu tive a ideia de aumentar a mostarda na marinada - eu me lembro bem. Comprei uma mostarda clássica na Heintsevskaya. Bem, um pouco comi e vale a pena uma lata Eu acho, onde devo colocá-lo. Jogue fora ou algo assim? Então eu decidi por schnitzels de peru, que estava na geladeira à mão. Estou desesperado, sim, tenho pouco medo de estragar a comida. Enfiei mostarda na carne, parei por um momento e acrescentei os ovos. Para a massa, costuma-se usar ovos para deixar o empanado melhor. Então o amido foi para lá, como uma coisa retentora de água. ... Em geral, se mimado - os cães ficarão felizes. Descobriu-se - super! Posteriormente coloquei mel por capricho, porque adoro molho doce para carne e não tinha medo de que houvesse essa pequena doçura. Já traduzi tanta mostarda ...

Experimenta, experimenta ... É saboroso e rápido. Boa saúde a todos os que aderiram!

Natasha, alguém já inventou tudo que foi inventado, ou vai aparecer logo, com certeza
Lembro que coloquei a carne em uma marinada de ovo.Como faço tudo de acordo com a receita, acrescentei mostarda. E molho de soja em vez de sal. Natasha, ainda não tentei adicionar mel aí !!!! Com certeza vou tentar. Há também um pequeno estoque do presente do ano passado. Aliás, se for porco / boi, me parece mais saboroso (e rápido) colocar um pouco de mostarda em cada pedaço (Innula), e empilhar, entregando pedaço por pedaço. E só então na marinada. Se você não fritar antes, é muito, muito bom em mostarda. Eu confirmo que é incrivelmente saboroso e ainda mais rápido !!!!!! Natul, e eu também estou cozinhando, parece-me que a carne cozida é melhor para os famintos (isto é, se houver a possibilidade de que a carne tenha de repousar, e não imediatamente da frigideira para os pratos). E, sim - você não vai acreditar, nunca fritei carne de peru assim. Raramente o temos e, pelo preço, é quase como um lombo de porco. É melhor comer porco de verdade do que peru de granja, ou não? Ou já frango ... Ou você recomenda costeletas de peru?

Natasha, você sabe apresentar uma receita com história

[Linus]

Nunca fritei peru assim. Raramente o temos, e pelo preço - quase como um lombo de porco

Linus, o nosso é mais caro, mais caro do que o lombo de porco ... O lombo de peru custa 280 rublos cada, e o lombo de porco custa 260 rublos ... mas eu estava arruinado ontem ... meus schnitzels já estão meio dia como afogado em ovos em conserva !!!

Muito obrigado pela receita! Os schnitzels são muito saborosos. Tenho certeza de que esta marinada criará raízes em nosso país e será usada com freqüência. Não havia frango e peru em casa, então ela cegou para o que era - de porco. Nós fomos com um estrondo. Ficou delicioso, suculento e macio. Até uma criança comeu, cuja carne você não pode realmente forçar. Obrigado novamente!

Como prometido, estou mostrando minha nova compra - uma prensa para fritar carne (pesando 1 kg 260 gramas, medindo 17 por 12 cm, comprada em uma base que serve cafés e restaurantes), que estreou com sucesso nas costeletas de mostarda da Chuchelka. E ao lado dela está uma faca para esculpir, comprei um livro sobre esse assunto há muito tempo, mas só agora tenho oportunidade de estudar. Esse é o meu sonho, e quem de mim é escultor, só Deus sabe. Bem, ok, você nunca sabe o que vai acontecer em Plyushkina-Khomyako-Zaschechnaya ...

Natusik, ai deixa eu te beijar, minha filha viu a receita enquanto passava (que geralmente come pouco aos 16 anos, ela cuida do hviguru, então o cheiro não é o mesmo ...), mas aí ela insistiu para eu cozinhar , comi com prazer e mais pedi pra ela colocar você +, mas agora é em uma hora, porque eu já marquei com a anula para mim .... Saboroso - saboroso, delicioso

Natulia, obrigada eu fiz 2 vezes e as duas vezes com aventuras! a primeira vez que dei uma corrente de frango inteiro .... naturalmente, não bati com um martelo e coloquei mais um ovo! mas ficou gostoso e interessante (se você também levar em conta que esqueci de salgar).
e a segunda vez hoje, mas !!!! na grelha !!!!! nas barras !!! meu marido pegou o copo errado! trouxe quase brasas - mas surpreendentemente havia uma carne saborosa e macia dentro!

Natus, obrigado pela receita! Feito para o jantar hoje, as crianças estavam tão elogiando. Eu comi mostarda russa, e aumentei até 65g. Achei que seria picante para as crianças. Nada como isso! A mostarda de Haas flutuava para fora das lixeiras da geladeira, os meninos acrescentavam aos pratos. Eles disseram para fazer tããão sempre! Super receita !!!

Oh sim, meninas !! Eu tenho esse schnitzel em hits. Eu cozinho com freqüência, quando você precisa de forma rápida e profunda.

Não será agudo. Por algum motivo, a mostarda perde toda a nitidez durante a fritura. Nunca bebi nada na marinada.

E ontem, não foi a primeira vez que fiz esses schnitzels. Delicioso: nyam: Eu sempre faço muito, mas não frito tudo de uma vez, porque no dia seguinte não vai sobrar nada. Não importa quanto fogo, eles comerão de tudo.
Obrigado pela receita

Eles pegam até o dia seguinte, certo? Eles estão tão encharcados de suor ... Mas raramente sobrevivem comigo. Porque está ficando cada vez mais difícil alimentar três homens!

Tentei fritar em ghee, não em óleo vegetal. Também é uma coisa. Mas ainda assim não vale a pena superaquecer, frite delicadamente sem superaquecer. Cremoso geralmente não perdoa isso. Mesmo se estiver derretido.

Uma vez que até dois dias estava na geladeira. Parece-me que ficaram ainda mais saborosos com isso. Eu tenho apenas um tio disponível agora, se meu filho não tivesse decidido viver separado, é improvável que eles tivessem sobrevivido até o segundo dia. E embora a filha ainda seja uma comedora, ela come 2 peças no jantar.

[Natasha]

Natasha, Sinto muito, mas não há nada para mostrar ... Eles vieram e comeram o que não levaram com eles. Foi assim que o filho veio com a namorada. Sinceramente, nem tentei. Mas houve uma ideia para alimentar os jovens e contratar a mim e a meu marido. Não deu certo .... Pelas palavras sei que é muito saboroso, incomum e geralmente não gosta de frango.
Mas tive dúvidas quando cozinhei a marinada, experimentei: mostarda amarga nua. Refletindo, acrescentei um pouco mais de mel. Duas horas depois, antes de fritar, experimentei a marinada novamente, com o pensamento, se for tão amarga, então não vou cozinhar, vou cozinhar as salsichas rapidamente. Marinada foi uma surpresa agradável. E as próprias costeletas surpreenderam agradavelmente os convidados
Eu devo fazer de novo, eu quero tentar

[Natasha]

Natasha, Sinto muito, mas não há nada para mostrar ... Eles vieram e comeram o que não levaram com eles. Foi assim que o filho veio com a namorada. Sinceramente, nem tentei. Mas houve uma ideia para alimentar os jovens e contratar a mim e meu marido. Não deu certo .... Pelas palavras sei que é muito saboroso, incomum e geralmente não gosta de frango.
Mas tive dúvidas quando cozinhei a marinada, experimentei: mostarda amarga nua. Refletindo, acrescentei um pouco mais de mel. Duas horas depois, antes de fritar, experimentei a marinada novamente, com o pensamento, se for tão amarga, então não vou cozinhar, vou cozinhar as salsichas rapidamente. Marinada foi uma surpresa agradável. E as próprias costeletas surpreenderam agradavelmente os convidados
Eu devo fazer de novo, eu quero tentar

Parece a invasão da mamãe: eu vim, vi, comi tudo.

Por que amargo? A mostarda não é amarga, mesmo se estiver em uma jarra em sua forma pura. Nada amargo foi adicionado a ele. Ou você pegou mostarda em pó? Não experimentei com pó, nem sei.

Mostarda da loja, na verdade é amarga. Mas, como resultado, a amargura foi embora e acabou sendo uma marinada absolutamente maravilhosa.

Eu nem tive tempo de tirar uma foto, eles comeram a minha muito rápido.

Espantalho, eu cozinhei esses schnitzels. Comprei um pequeno filé de peru para eles. Muito confortável. Você não precisa cortar nada, apenas repita. Fritei 2 pedaços ontem e o resto hoje, depois de um dia de conserva. Aquele é muito mais saboroso e macio hoje. Obrigado

[Natasha]

Natasha, Me desculpe, mas não há nada para mostrar ...

E hoje existem deliciosos schnitzels !!!!! Obrigado!

Por que não vi uma foto do seu lindo schnitzel ?! E de que cor ... Agora existe tal caça ...

Natasha, essa receita é realmente maravilhosa! É conveniente que você possa mantê-la na marinada na geladeira, e o mais importante: tanto na festa como no mundo. A qualquer momento, não é uma vergonha colocar na mesa

Natasha, essa receita é realmente maravilhosa! É conveniente que você possa mantê-lo na geladeira e, o mais importante, para uma festa e para o mundo. A qualquer momento, não é uma pena colocar na mesa

Hoje no mercado olhei pensativo para o filé de peru e ... esqueci de comprar. Algo distraiu e pronto ... Mas comprei um arenque, mas aquele não ... Algo deu errado com a minha cabeça hoje. Peru (filé, resfriado) agora é 300 com uma pequena cauda conosco. Um pacote de cerca de um quilo para meus homens para um almoço (carinha sorridente com os cabelos em pé).

Agora eu definitivamente quero comer!

Também fazemos isso com frequência. Jantamos hoje. Delicioso. obrigado novamente