Baguetes

[Coeff. 0,5]

Baguetes

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	1 kg
Água antes de fazer o teste consistência moderadamente macia	670 g
Sal	20 g
Levedura	15 g

Método de cozimento

• VIA RÁPIDA.
• Coeff. 0,5
• 500 farinha
• 7,5 fermento
• 10 gr. Sal
• 335 água + o suficiente para obter uma consistência macia
• A farinha é misturada com água por 5 minutos a 1 velocidade. Deixe a massa inchar por 15 minutos. Em seguida, adicione sal e fermento e sove por 10 minutos na segunda velocidade até que o glúten se desenvolva moderadamente. Deixe a massa descansar por 20 minutos e coloque sobre a mesa em forma de bolo. Dobre o bolo três vezes, dobrando as bordas das laterais. Em seguida, dobre a tira de massa resultante em três vezes, dobrando as bordas acima e abaixo. Cubra a massa e deixe fermentar por 40 minutos. Em seguida, a massa é dividida em porções, arredondadas e os pedaços pré-selados por 30 minutos sob uma toalha. Dê forma ao pão, aguarde 1 hora e 30 minutos de fermentação e leve ao forno a vapor a 465F por cerca de 30 minutos. ... Tempo total de cozimento = 3,5 horas.
• Contei 500 g de farinha

Observação

No sábado fiz baguetes segundo a receita da LJ Mariana Aga, infelizmente não posso dar um link, pois não tenho.
Ela o fez, não se desviando da receita nem um passo.
Os pães são simplesmente extraordinariamente arejados e saborosos. Assado em formas de baguete, para que os pães fiquem juntos

Receitas semelhantes

Baguetes instantâneas (GruSha)

Epi baguetes na massa velha (Natali06)

Baguetes com três tipos de farinha (Natali06)

[Basja]

Basja
aqui está um link para essas baguetes 🔗
Você tem baguetes lindas. Se os moldes são da Lily, então para 2 baguetes há massa suficiente com 250 g de farinha

[Basja]

Basja
aqui está um link para essas baguetes 🔗
Você tem baguetes lindas. Se os moldes são da Lily, então para 2 baguetes há massa suficiente com 250 g de farinha

Muito obrigado pelo link, não vou me treinar para copiar links das receitas que gosto. e fonte. Já percebi que a massa é demais para o formato, é preciso dividir, porém, estava pensando em dividir as baguetes em três, mas agora estou pensativo.

Observação

No sábado fiz baguetes segundo a receita da LJ Mariana Aga, infelizmente não posso dar um link, pois não tenho.
Ela o fez, não se desviando da receita nem um passo.
Os pães são simplesmente extraordinariamente arejados e saborosos. Assado em formas de baguete, para que os pães fiquem juntos

Obrigado, sua receita maravilhosa.
E você fala da Mariana-Aga do LJ - a receita você poderia publicar? Você pode enviar um e-mail ou PM - como achar conveniente ou conveniente.
Ao mesmo tempo, ele não salvou, os antigos registros de LJ de mariana-aga estão fechados. Mas bem, eu realmente quero tentar de acordo com a receita dela

[Gato preto]

Gato preto
Se você quiser - posso enviar todas as receitas dela

[Teen_tinka]

Teen_tinka

Obrigado, mas acho que não funciona mais ...

julifera
Sim! Sim! Sim! Quer! Embora ele mesmo tenha conseguido salvar muitos e mergulhar constantemente em LJ, eu li seus novos posts

[julifera]

julifera
Obrigado!

estranho ... abre tudo ... umas 30 paginas com receitas ...

[julifera]

estranho ... abre tudo ... umas 30 paginas com receitas ...

Obrigado, está tudo resolvido, obrigado julifera e você

[Gato preto]

Gato preto
Asse para a saúde, fiquei feliz em ajudar

[julifera]

julifera
Obrigado, ajuda raramente é encontrada em nosso tempo, então de coração.
Parece-me que as pessoas mais amáveis ​​de Runet se reuniram aqui.

Obrigado, sua receita maravilhosa.

O que você está. Esta não é a minha receita, escrevi sobre ela e não tenho nenhum link para as receitas dela, então copiei algo para mim. E a receita do índice é da revista dela, acabei de contar 500 gramas. farinha de trigo.

Por isso sou grato a você

[Teen_tinka]

Teen_tinka

Obrigado, mas acho que não funciona mais ...

julifera
Sim! Sim! Sim! Quer! Embora ele mesmo tenha conseguido salvar muitos e mergulhar constantemente em LJ, eu li seus novos posts

Gato preto
Se você quiser - posso enviar todas as receitas dela