Chuveiros (baguete da Suábia)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de trigo	500g
fermento fresco	15g
sal	10g
agua	350ml

Método de cozimento

Eu gostaria de lhe oferecer uma receita de baguetes que são extraordinariamente fáceis de preparar e diferem no formato das baguetes convencionais.
Preparação de massa
-Dissolva o fermento em 50ml de água, polvilhe com farinha e deixe repousar por 15 minutos, até formar espuma
- misture a farinha com o sal, acrescente o fermento e a água. Sove bem até obter uma massa lisa. A massa deve ser macia e ligeiramente pegajosa.
-Deixe a massa crescer em local aquecido por cerca de uma hora.
- aqueça o forno com uma assadeira ou pedra a 250C
Agora a parte divertida
- coloque a massa na superfície de trabalho. Faça um bolo achatado de 30x40cm com as mãos molhadas. Corte tiras com cerca de 5 cm de largura e coloque em papel manteiga, alongando-as ao longo de toda a largura da assadeira. Deite com a ponta para cima.
-Deixe a distância das tiras por 15 minutos.
- polvilhe com água, polvilhe com sal e sementes de cominho (ou seu tempero favorito)
- Asse por cerca de 20 minutos, sendo os primeiros 10 minutos a vapor.

Hora de preparar:

cerca de 1,5 horas

Programa de culinária:

forno

MariS

Baguetes interessantes - preparação rápida!
Não tem muito fermento? Muito bonito. Vou tentar, obrigado!

Natali06

Marish, Não acho muito, a revisão é de apenas uma hora. Embora exista uma receita para as mesmas baguetes, mas com uma longa prova. Mas este é mais comum e simples.
Mas certamente não vamos parar por aí, boom para tentar outros!

Omela

Natáliabaguetes interessantes !! E de onde vem o nome, o que significa ??

Natali06

Visco pergunta de preenchimento de novo?
Essas baguetes são assadas no sudoeste da Alemanha, na Suábia. Costumava-se pensar que esta baguete fina era cozida no "All Souls" e distribuída aos pobres, no "Memorial Day". Na vida cotidiana, essas baguetes eram simplesmente chamadas de "almas". Há muito mais informações na Wikipedia:

Omela

Obrigado.

Torção

Natashaque baguetes incomuns! E a moldagem é original. Obrigado pela receita e informações interessantes.

Natali06

Visco, mas não!
Aqui está outro cavado para você: Existem várias teorias sobre a origem deste estranho nome para pão: Seelen, que se traduz em pobres almas. Parece que é de natureza religiosa e está associado ao Memorial Day, o Memorial Day reunido em 2 de novembro no calendário da Igreja Católica. Na região da Suábia, alimentos, incluindo pão Seelen, foram dados como um sacrifício TOTHE simbólico das almas pobres no purgatório, pois a comunidade acredita que isso lhes trará uma rica colheita no próximo ano.

Natali06

Marishenka, obrigado! Você sabe, se algo incomum acontecer, então eu não posso mais parar

Crochê

farinha de trigo 500ml

Natul, e a farinha está em ml... medimos, não em gramas, não é?

Natali06

Innus,, sacuda, Mabut estava sonhando. Já consertado.

Crochê

Natulechka, Pasibe

...

Natali06

Innus, : oi: de jeito nenhum, entre de novo!

Sasha1616

Oh meu Deus, que baguete Você não consegue tirar os olhos

kuzea

Ótima receita e pão delicioso! Estou com pressa com o relatório

Claro, não tão bonito quanto o do autor, mas tentei.A massa é um pouco escura: 1/3 de farinha integral.
Chuveiros (baguete da Suábia)

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As baguetes são muito saborosas, e prepará-las é um prazer!
Muito obrigado por uma boa receita de um pão delicioso e interessante!

Natali06

Tanyushka, diga-me como é fácil fazê-los! Obrigado por um relatório tão bonito! Você é muito esperto!

kuzea

É muito fácil e agradável fazê-los, como se fossem feitos por eles mesmos! Estou sem algodão por um tempo, então essa receita ajudou! Rraaz! e o pão já está na mesa! Obrigado!!!

Natali06

Tanyukha. Confesso que ultimamente tenho usado HP apenas para mixar. Mas os horizontes estão se expandindo!

kuzea

Exatamente!

Natali06

Crochê

Natul, um pouco de esclarecimento é possível?

Entendi bem, a gente joga as baguetes espaçadas na quentinha embaixo, né?

Como você pessoalmente cria vapor no forno? Só estou me perguntando se percebi que tudo ~~mulheres~~ faça diferente ...

Natali06

Innus, você entende truncado corretamente. Eu assei na pedra. Aqueço o forno junto com a bandeja (tenho uma tampa de um pato grande). Eu ferver a água separadamente. Quando o forno tiver aquecido o caldo de cozimento e despeje a água fervente. Casal tanto, só tenho tempo para fechar.
Que tecnologia você tem?

kuzea

Eu novamente com um relato: agora eu assei de acordo com a receita: com farinha branca

Está tudo perfeitamente assado, a côdea é bem crocante, linda!

E só agora adivinhei que não são tão altas como nas outras, descobri que não o fazia quando cozinhava a vapor, com certeza corrigirei esta omissão, pois gostámos muito destas baguetes!
Obrigado a Natasha pela receita tão maravilhosa de um pão tão gostoso!

Natali06

TanyushObrigado por relatórios tão maravilhosos! : girl_claping: Estou muito contente que a receita seja assim para você ~~apareceu~~ gostei!