Adicione aditivos à massa no sinal e sem sinal

Diga-me, nas instruções da Máquina de Pão Moulinex 2000, está escrito que os aditivos para o pão devem ser adicionados durante o sinal sonoro, comecei a assar pão ontem e precisava adicionar ameixas, mas quando soou o sinal, a massa estava já "forte" e as ameixas tinham que ser prensadas na massa, por isso não crescia bem. O que fazer?

Não entendi, pois depois do sinal sonoro o fogão amassa pelo menos mais 10. Por que você teve que esmagar? Como esmagar - puxado para fora da mesa e amassado ou o quê? E o pão pode crescer muito devido à grande quantidade de aditivos. Também fiz isso algumas vezes - acrescento sementes - e o pão fica muito grosso. Em algum lugar, havia infa na proporção de aditivos para o peso do pão.

Não entendi, pois depois do sinal sonoro o fogão amassa pelo menos mais 10. Por que você teve que esmagar?

Porque, o caroço já estava sólido e se você apenas jogasse tudo neste contêiner, ele não interviria completamente (((

[Bela menina]

Bela menina , ao adicionar aditivos, a massa deve ser de tal consistência que eles possam intervir de forma independente nela
Muito provavelmente você está com falta de fluido, tente adicionar 10-20 ml
O pão, com um kolobok excessivamente denso, não cresce bem
Melhor ainda, escreva uma receita para assar e tudo ficará claro

1,5 colher de chá óleo rast
210 ml de água
1,5 colher de chá sal
1,5 colher de chá Saara
farinha 140,5 g
hw farinha 210 g
fermento 0,5 colher de chá
e durante o sinal, colocar ameixas

Eu ousadamente adicionaria 40-50 ml, mas você precisa olhar atrás do pão - para não manchar o fundo do balde, mantenha a forma

Eu ousadamente adicionaria 40-50 ml

Você adicionaria algo?

Água ou kefir ou o que seu coração desejar - soro de leite, caldo de batata

Como adivinhar para adicionar os doces e a rosa do pão?

[Bela menina]

Bela menina , ainda que diferentes aditivos fazem a massa engrossar
Portanto, é melhor começar com uma pequena quantidade - não mais do que 0,5 xícara de ameixas picadas para essa quantidade de farinha - e veja o resultado - está tudo bem - adicione mais da próxima vez

não há apenas 0,5 xícara, mas eu dificilmente poderia enfiar 3 coisas

Bem, com certeza a massa está muito apertada, da próxima vez tudo dará certo

Ou seja, a massa não deve ser um caroço, mas um pouco de pasta? ou simplesmente não é um caroço muito duro?

A massa de Pretty Girl não deve ser um pouco pastosa. Um bolo de plástico macio deve se formar. Tudo vai dar certo para você!

Se apenas farinha de trigo for usada, então um pão achatado deve ser obtido. Se a mistura for com centeio, o pão deve ser ligeiramente espalhado na parte inferior ao amassar. O site tem como tema um kolobok com fotos.

mais uma noite no abraço de uma panificadora e vou jogar fora !!!

mais uma noite no abraço de uma panificadora e vou jogar fora !!!

Não a jogue fora, é melhor fazer amizade com ela.

Corretamente! O fogão é o melhor amigo do homem, quando você faz amizade com ele você anda pelas lojas com pão a um quilômetro de distância

meu relacionamento com a HP não está indo bem

Bela menina
Tente novamente a mesma receita de pão, apenas com uma quantidade maior de água, não 210 ml, mas 250 ml, como Mueslik aconselhou. E as ameixas podem ser colocadas na hora, na hora de colocar todos os ingredientes, sem esperar sinal. Boa sorte para você !

Obrigado pelo conselho, amanhã vou tentar, hoje vou cuidar do meu psiquismo ...

Menina bonita, eu provavelmente aconselharia você a experimentar uma proporção diferente de farinha de trigo para centeio primeiro. Ou seja, pelo contrário - menos centeio. Aí o pão cresce bem.E em segundo lugar, não adicione toda a porção de farinha de uma vez - deixe 3-4 colheres, adicione-as depois, se necessário. meia colher já em processo de amassamento. E, claro, o princípio de "farinha na água" e "lóbulos das orelhas" são bons de usar.
E você não deve jogar fora HP, porque ela mesma não pesa você, senão você pode empurrar para ela.

Bela menina
Quase me esqueci, para os meus 350 gramas de farinha, meia colher de chá de fermento não será suficiente. Experimente 1 colher de chá (medida).