Pão de queijo com massa (máquina de fazer pão)

Pão de queijo com "massa" (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	510 g
(Eu tenho finlandês, de trigo duro, farinha doméstica, você vai ter que adicionar algumas colheres de sopa cheias).
Fermento seco	1 colher de chá
Queijo ralado (cheddar, edam)	110-140 g
Leite	190 ml
Água morna	190 ml
Açúcar	2,5 colheres de sopa. eu.
Sal	2 colheres de chá
ghee	30 g
Gengibre seco em pó	1/4 colher de chá

Método de cozimento

• Sobre o kolobok: não traga o kolobok para o clássico apertado. A massa não deve grudar nas paredes do balde, ter uma aparência bastante compacta (não é densa, mas precisamente esticada, isto é, não deve fluir), mas deve permanecer bastante macia. Por si só, na mesa, por exemplo, não vai manter a sua forma: vai flutuar. Portanto, este pão é assado em formas (no forno, ou em HP)
• Tudo é muito simples:
• Três queijos em um ralador grosso. Despeje água e leite no balde de HP, adicione fermento seco, açúcar, sal, gengibre, coloque manteiga (não derretida, mas preferencialmente derretida). O óleo não precisa ser aquecido, ele ficará mole por si mesmo com a água quente e o trabalho da HP e vai intervir perfeitamente. Agora pesamos e adicionamos farinha, o fermento teve tempo de “brincar”. Ligamos o modo de agitação ("Pelmeni" para Panasonic 255), adicione o queijo. Depois que tudo estiver bem misturado (não é necessário esperar até o final do programa Pelmeni), ligamos o programa principal de pão de quatro horas, ajustamos o tamanho para médio (M), crosta leve (muito frito). Tudo, você pode descansar e esperar o fim.
• Se não tiver ghee, mas apenas manteiga normal, divida os 30g, que são adicionados de acordo com a receita, na manteiga e no vegetal.
• O pão tem uma estrutura muito delicada, amassa-se quente nas minhas mãos, então tiro-o de uma toalha no "travesseiro" e deixo esfriar na gradinha. Para um estado quase quente. Então eu apenas cortei. Neste caso, o sabor também é muito mais brilhante do que no quente.
• Sobre o queijo. O cheddar é conhecido por ser laranja e também faz pão com toques agradáveis. Pode tomar qualquer queijo com sabor brilhante e pronunciado e polpa densa, como é o caso dos queijos holandeses na cabeça. Assim, a umidade do pão quando comido se torna aparente. Você não deve tomar queijos com creme de leite, queijos jovens (provolone, mussarela). Você não os encontrará no gosto mais tarde, não será isso.
• Até o nosso cavaleiro faria melhor.
• 

Pão de queijo com aditivos (máquina de fazer pão) (ksyusha69)

Pão de queijo com endro na cerveja (forno) (Kate_Lus)

Tusenka, que pão lindo!
Coloquei a receita nos marcadores, só terá que contar com 300 g de farinha. (Conto todas as receitas para 300 g de farinha, ainda comemos por 3-4 dias, aí deixo as sobras nas bolachas)

Ainda não foi possível tirar uma foto adequada da migalha (à luz do dia é a mais bonita e estruturalmente obtida. Aí vou tirar uma foto.

Natalie, que pedaço de pão !!!!! Fadas. E muito apetitoso.

Eu entro !!! Pão incrível !!!! Marcado como favorito!

É muito, muito !!! Explique simplesmente, por que interferir com "Bolinhos" se o programa de 4 horas começa a interferir novamente? É uma noite lá fora, tenho medo de levar meu marido ao supermercado para comprar queijo. Ele já me olha como se eu estivesse doente, quando o invoco com outra receita de uma obra-prima.

É muito, muito !!! Explique apenas, por que interferir com "Dumplings" se o programa de 4 horas começa a interferir novamente? É uma noite lá fora, tenho medo de levar meu marido ao supermercado para comprar queijo. Ele já me olha como se eu estivesse enjoado quando me deparo com ele com outra receita de uma obra-prima.

Porque na Panasonic não começa a interferir de imediato, fica em silêncio por 30 minutos, a temperatura está se equalizando. "Opara" consegue começar a subir e a tocar durante este tempo.Portanto, como se fosse uma massa.

Se você não tem Panasonic e ao ligar o programa, o amassamento começa imediatamente, misture seu HP em qualquer programa, que mistura tudo, deixe por 30-40 minutos e só então configure o programa principal.

Eu tenho, apenas, Panasonic. O coque deve ser macio e elástico? Em suma, controle como um pão comum?

Eu tenho, apenas, Panasonic. O coque deve ser macio e elástico? Em suma, controle como um pão comum?

Sim, o pãozinho ficou bom, apertado, como um pão comum.

Se você não tiver Panasonic e ao ligar o programa, o amassamento começa imediatamente, misture seu HP em qualquer programa, que mistura tudo, deixe por 30-40 minutos e só então configure o programa principal.

Eu não tenho Panasonic, eu misturei a massa no programa primeiro, depois liguei de uma vez só modo "básico". Mesmo assim, o pão ficou incrível! Tão arejado que deitado de lado, esfriando, ele se dobrou com o próprio peso e pela manhã o pão saiu em forma de trapézio.

Você acabou de sentir o gosto de queijo-queijo?

Você acabou de sentir o gosto de queijo-queijo?

Aha! E com que rapidez ele desaparece!

[farinha 510 gr.-líquido 380 ml.]

Sim, o pãozinho ficou bom, apertado, como um pão comum.

Quão! E eu tenho uma proporção farinha 510 gr.-líquido 380 ml. algum tipo de esfregaço resultou, adicionando 50 gr. a farinha não salvou a situação, para "tugenko" lá quanto à China ... irei adicionar mais tormento ...
Isto é o que parece meu boneco de gengibre minha mancha após adicionar 50 gr. farinha de trigo:

Também tive problemas com o kolobok .. Fiz para 300ml. líquidos. no final, rezou-se farinha para 450g. o boneco de gengibre mal se reuniu.

[Omela]

Também tive problemas com o kolobok .. Fiz para 300ml. líquidos. como resultado, orou-se farinha por 450g. o boneco de gengibre mal se reuniu.

Omela
E acabei em vez de 510 gr. perdido 660 gr. farinha, ou seja, para um kolobok decente eu tive que derrubar 150 gr. farinha de trigo. Como resultado, o pão "beijou" suavemente a tampa da HP ... mas ficou bom! Tiraram a metade do meu pão ainda quente, "rasgaram" bem com as mãos, porque me recusei a cortar ... bom, eu não gosto de cortar pão quente, não é ... meu já treinou, se morno / quente, então apenas com minhas mãos e nada mais, sim ...

Espantalho
Obrigado, outros! O pão ficou incrivelmente saboroso, se eu soubesse que um pão de queijo faria tanto sucesso na minha família, logo no primeiro dia o teria assado assim que você dividisse a receita ... bom, estou um "chapéu", por que deveria tirá-lo de mim .. ...

P.S. Serão solicitadas fotos, a essa hora a renda está ocupada ... graças ao meu marido ...

[Espantalho]

Na verdade, eu não cozinho em KhP há muito tempo! Mas este pão vale a pena assar !!! Migalha muito delicada! : nyam: derrete na boca direito !!





Minhas proporções são assim:
450g. farinha de trigo
3D. levedura
100g. queijo cheddar
150ml leite
150ml agua
2ª eu. açúcar
1,5h eu. sal
12g. manteiga
12g. óleo vegetal

Espantalho, muito obrigado pela receita !!

Meninas, eu tenho farinha nórdica finlandesa. Não bata com força.
É "mais poderoso" do que o nosso e deixa menos.

[Visco]

P.S. Serão solicitadas fotos, a essa hora a renda está ocupada ... graças ao meu marido ...

Veja como eu prometi. O telhado desabou por causa de um "beijo gentil" com a tampa do HP, bom, o coitado não tinha onde crescer mais ...



O miolo é o mais delicado, reto "algodão", a côdea é o mais fino, estaladiço ...

Mas este pão vale a pena assar !!!

Visco
PPKS !!!

[Crochê]

Crochê

E por falar nisso, seu "desleixado" na foto tinha uma aparência bem decente. Ela teria um par de colheres de sopa de farinha e é isso. Não precisa mais. Este é um pão delicado, por isso é assado em formas (inicialmente, e I - no CP, que também é, em princípio, uma forma). Ele mesmo não se levantará assim, rastejará, mas se agarrará à forma.

[Espantalho]

Vendo o queijo defumado da Adyghe na loja, resolvi pegar um pouco por uma questão de interesse, imaginando que poderia ser sem graça. (Todos em nossa família amam queijos duros, não insossos). O sabor do queijo era fresco, mas de consistência densa (não como o queijo cottage, como o queijo Adyghe inteiro).Mas o cheiro e o gosto residual de carnes defumadas eram tão atraentes, mas mesmo assim o queijo ficou na geladeira por mais de uma semana e fiquei pensando onde colocá-lo. Vendo o assunto pão de queijo, resolvi tentar fazer pão com esse queijo. Carreguei a máquina de fazer pão, liguei o modo de bolinhos e comecei a observar o pão. Meu pão ficou espalhado no fundo do balde e tive que adicionar 40 gramas de farinha. Tenho pouca experiência no uso da máquina de fazer pão (pouco mais de um ano), mas fiquei satisfeito com o resultado. Joguei o queijo no meio da fornada, ainda não está visível no pão. Mas o cheiro e o sabor do pão de queijo são SUPER! Até o gato não resistiu e à noite, tirando o pão da mesa, provou-o um pouco.
E aqui está o próprio pão de queijo.


Da próxima vez, vou assar com outro queijo, já haverá algo para comparar.

Espantalho, Estou correndo para agradecer de toda a nossa família incluindo, claro, o obrigado do nosso gato.

[farinha 510 gr.-líquido 380 ml.]

Quão! E eu tenho uma proporção farinha 510 gr.-líquido 380 ml. algum tipo de esfregaço resultou, adicionando 50 gr. a farinha não salvou a situação, para "tugenko" lá quanto à China ... irei adicionar mais tormento ...
Isto é o que parece meu boneco de gengibre minha mancha após adicionar 50 gr. farinha de trigo:

A propósito, fui recalcular especificamente - cometi um erro ao cancelar meus dados na postagem (selecionei empiricamente líquido e farinha várias vezes e anotei a proporção). Não, não há engano. E estritamente de acordo com a receita, você tinha que levar 450! gr farinha para essa quantidade de líquido. E mesmo com meu nórdico, não ganhei nada como massa de pão.

Krosh, não me xingue. Corrigi a primeira postagem e acrescentei dados sobre a necessidade de adicionar uma pequena quantidade de farinha (algumas colheres de sopa) e uma descrição do kolobok.

[Espantalho]

Espantalho, então finalmente assei este pão. O aroma era extraordinário. Bem levantado. Ainda não cortei, está esfriando. Quanto ao sabor, não tenho dúvidas de que vai ficar muito gostoso.

Aqui está meu relatório de progresso:



Muito obrigado pela receita! Arrastei um agradecimento para o seu cofrinho.

Cook, cara legal acabou. Você teve que adicionar farinha e quanto?

[Natasha]

Cook, cara legal acabou. Você teve que adicionar farinha e quanto?

Natasha, Eu tenho farinha doméstica. Feito pelos cálculos do Visco. Não acrescentou nada.

Meninas, obrigado novamente !!!!!!

[Espantalho]

Olá, Espantalho, leve-me à sua empresa.

Por muito tempo eu ia assar aquele pão, faltava-me espírito. Mas ontem finalmente tomei uma decisão e ele me deixou feliz!
Obrigado à autora por sua ótima receita!

Aderiu a estritamente suas recomendações de tecnologia! Copyright é SANTO!
No processo de formação do "kolobok" foi necessário adicionar 2 colheres de sopa. l., com uma lâmina, farinha.
Mas depois de esfriar, o telhado desabou ligeiramente. No entanto, o sabor, o cheiro, a crocância acabaram por ser LUXO! Coma e ainda queira!

A seção mostra claramente inclusões de laranja de queijo de Mármore duro.




Na próxima vez, você precisa adicionar mais farinha ou reduzir a quantidade de líquido para obter um formato de telhado bonito.

Já fiz isso duas vezes. O resultado é simplesmente super
Meu primeiro pão, que sobe para que se esforce para escapar do balde.
Assei em um pequeno balde (500 g). Receita da primeira vez com queijo e curry. A massa subiu alguns centímetros acima do balde, mas, quando assada, caiu cinco centímetros. E, ainda assim, a migalha revelou-se arejada.

Na segunda vez, assei sem aditivos e coloquei mais 15 g de farinha. O resultado é excelente. A crosta superior tentou "sentar-se", mas mudou de ideia, de modo que a amolgadela revelou ter apenas 1-1,5 cm.

[Espantalho]

Hoje posto um relato do meu pão de queijo na "massa".
Cumpriu as recomendações do autor. Mas foi necessário adicionar 50 gramas de farinha.
Gordura - 15 g de manteiga + 15 vegetais.
Aqui está um bolo formado em 15 minutos.

Desliguei o programa "Pelmeni" e instalei o principal com passas.
Coloquei o queijo Mimolette em cubos - ele me subornou com sua cor laranja brilhante - no dispensador.
Após 4 horas, tirei um pão do balde:

Incisão:

Pão aromático muito saboroso com uma crosta crocante.
Não me canso de admirar os cortes


Espantalho, obrigado pela receita incrível!

[Espantalho]

Espantalho, e aqui está o meu pão ... ou o seu ..., algo que estou completamente confuso.



Muito obrigado! Ainda não há fotos, o pão ainda está esfriando. E todos nós caminhamos, protegendo uns dos outros.

Oh oh oh! Que pão você tem!

Ele tem um espírito de queijo grosso, o principal é escolher o queijo certo.

Só pensei: onde posso conseguir tantas pessoas para alimentá-los com seus experimentos de pão? O anadama ainda não acabou, aqui eles lembravam do queijo ...

Ele tem um espírito de queijo grosso, o principal é escolher o queijo certo.

Sim, seu espírito é muito cafona! Eu coloquei um pedaço de parmesão neste pão.

Só pensei: onde posso conseguir tantas pessoas para alimentá-los com seus experimentos de pão?

Eu levo para o trabalho, ninguém foi contra ainda! E se considerarmos que nenhum dos colegas faz pão, todos os experimentos passam e são comidos com força.

Quanto mais eu asso esse pão, mais fico feliz! Todos os dias tem um gosto melhor e mais saboroso.
Crosta crocante, miolo alto e delicado e, o mais importante, um cheiro estonteante.
Mesmo se você estiver satisfeito, você quer mimar-se, morda um pequeno pedaço
.

[anexou um pedaço de parmesão]

Estou neste pão anexou um pedaço de parmesão.

Sonadora
Eu me enforquei! Não, bem, claro, se estamos falando sobre o presente Parmigiano Reggiano, Eu o amo tanto, sem nada ... Mas o mesmo parmesão lituano em pães / assados ​​é sempre bem-vindo, o que sou eu, uma pessoa gananciosa?

[Crochê]

Mas o mesmo parmesão lituano em pães / assados ​​é sempre bem-vindo, o que sou eu, uma pessoa gananciosa?

Crochê, então eu pensei assim também. Embora você possa doar um pedaço de Parmigiano Reggiano para isso.

Excelente pão! Obrigado pela receita.

Deixe-me adicionar uma gota de negatividade ao positivo de todos
Não gostei do pão ... fiz com 400 gramas de farinha. Em primeiro lugar a crosta saiu muito escura (embora eu coloquei uma crosta clara na solução M), e em segundo lugar, ao cozer, tinha um cheiro tão forte ... que não percebi imediatamente que era de pão. E NÃO o cheiro apetitoso de queijo derretido, mas QUEIMADOR (na crosta). Mesmo assim, cheguei a uma conclusão - o queijo deve estar NO pão, não no pão.
Tirei foto do pão, mas não sei colocar ... O miolo em si saiu bem arejado, gostoso, mas seria melhor se eu colocasse ali não queijo (aliás, o queijo é bom , não pense que isso é por causa do queijo ruim (lituano, duro), mas o queijo cottage. Seria delicioso.

[Crochê]

Crochê, então eu pensei assim também. Embora você possa doar um pedaço de Parmigiano Reggiano para isso.

Sonadora
Bem, se apenas um pedaço ... então eu concordo! Só neste momento eu não tenho Parmigiano, eh, o que há ... Eu tenho parmesão lituano e depois não ... mas tenho Grana Padano , podemos sacrificar um pedaço dele ? Parece-me que com ele o pão vai ficar muito wow ...

Eu teria devorado um grão de padano assim, sem pão. E eu recomendo para você também.

Em que pão seria mais simples e barato.

Pão delicioso. E que sabor .... mmmm As crianças pediram para assar novamente. Aqui eu coloco. Muito obrigado pela receita !!!

[surpreendente]

Li uma mensagem aqui sobre uma gota de alcatrão e ficou triste ...
A PERDA GERAL POSITIVA! ...
Como você pode ofender tal surpreendente Pão?
Aparentemente, o jovem padeiro não aprendeu a segunda regra do esquiador: "Os visitantes não podem assoar o nariz nas cortinas"(Primeira regra:"Não coma neve amarela!")
Vou tentar defender o autor da receita.
Basta seguir à risca as recomendações indicadas - esta é a chave do sucesso! Asso quase todos os dias e Nunca Não me peguei pensando que pão de queijo na massa não deu certo.



Coloquei meu tamanho Panasonic SD 255 "M", crosta"Claro"Sempre que tiro Pão de um recipiente, lembro-me Uma palavra gentil o autor da receita.
Deus te conceda Espantalho, boa saúde e as mesmas receitas de sucesso! :



Queijo duro ralado



se encaixa perfeitamente na estrutura do teste:


Dou minha palavra, vou assar pão de queijo na "massa" até meu HP falhar!

Muito obrigado por essas ilustrações incríveis! O miolo e a textura certa parecem rendadas. Mestre!

Bem, o homem não gostou. Nada errado. Isso torna o pão nem pior nem melhor, apenas não para o gosto de uma pessoa em particular. Tem todo direito.Todos os marcadores são diferentes em sabor e cor, como diz meu filho.

Natus, o que você acha, se você assar este pão no forno, fica melhor com tampa ou com vapor? Ou apenas em uma assadeira de pão sem cobrir?

Deixe-me adicionar uma gota de negatividade ao positivo de todos
Não gostei do pão ...

Bem, esta já é a sua percepção pessoal do sabor do pão de queijo
Por que derramar negativo no pão e no autor
Seja delicioso, ou fique calado - não há disputa de sabores!

Na minha casa, o pão de queijo também é percebido de forma diferente: minha mãe não gosta, principalmente o miolo está um pouco úmido, "não assado" nas palavras dela!
E muitas vezes asso pão com queijo, natas e vinho branco - muito gostoso!

Natus, o que você acha, se você assar este pão no forno, fica melhor com tampa ou com vapor? Ou apenas em uma assadeira de pão sem cobertura?

Se você está interessado na minha opinião: Asso simplesmente na forma ou na lareira - sem vapor!
O queijo tem a propriedade de baixa umidade no pão acabado, e se for também com vapor ... Gosto do secador de migalhas

Bem, isso já é uma questão de gosto

Natus, o que você acha, se você assar este pão no forno, fica melhor com tampa ou com vapor? Ou apenas em forma de pão sem cobertura?

Nunca assei embaixo da tampa, não vejo sentido, para ser sincero. De uniforme ou na parte de baixo. Este pão está só em forma, não vai segurá-lo na lareira, vai rastejar. Steam, ao contrário do Admin, sempre desisto. Um pouco, meio copo de água a ferver, para atrasar a formação de uma crosta e dar um crescimento mais completo.

Meninas, muito obrigado pela consulta! Vamos terminar com um pequeno "pão da forma" (acabei de fazer ontem) e eu preparo.

["um pão da panela"]

Vamos terminar com um pequeno "um pão da panela" (acabei de assar ontem)

Kitsunechka
O que é esse pão da panela? Eu também preciso ... eu acho ...

Oh, Tiny, acabei de notar sua mensagem. Escreverei em um minuto.

E tenho uma pergunta para o autor da receita e para quem já preparou este pão. Amo muito tudo com queijo e quero fazer esse pão. Mas, pensei, depois de esfriar, quando o pão já esfriou e o queijo endureceu por dentro, o miolo em si não ficará "borrachento", "denso" por causa do queijo congelado? Ou ficará tudo bem e terá gosto de queijo na migalha e na crosta? Eu ainda sou inexperiente

Haverá um maravilhoso pão macio e fofo com sabor de queijo!

Asse e não hesite. O pão é apenas fofo! Já assei cem vezes.