Clatronic BBA2865. Pão branco na máquina de fazer pão

Clatronic BBA2865. Pão branco na máquina de fazer pão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento fresco	9 g
Açúcar	1 mesa. a colher
Kefir	200 ml
Leite	100 ml
Farinha de trigo	500 g
Sal	1 chá a colher
Manteiga (margarina)	20 g
Óleo vegetal	2 mesa. colheres

Método de cozimento

• Esfarele o fermento no fundo do balde e cubra com açúcar.
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• Despeje o leite e o kefir. Adicione a farinha. Coloque a manteiga em cubos em cima da farinha. Despeje sal e óleo vegetal em diferentes cantos do balde.
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• Programa nº 3 - “Pão Branco” (Weissbrot) - 3 horas e 50 minutos. Tamanho médio, crosta leve.
• Também cubro a junção da tampa com o HP com uma toalha dobrada várias vezes.
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• O boneco de gengibre é formado normalmente. A massa é macia.
• Isso, na verdade, é tudo.
• Por precaução, só quero mostrar como evito os buracos nas omoplatas.
• Após o último treino (a tela neste momento mostra o tempo 1:55)
• Tiro a massa do HP, tiro a escápula, unto os alfinetes com óleo vegetal e coloco a massa no lugar.
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• É assim que a massa fica antes de assar.
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• Após o sinal de fim do programa, tiramos o balde da HP, deixamos repousar por 10 minutos e sacudimos o pão na gradinha. Cubra com uma toalha de linho e deixe esfriar. O leite e a manteiga fazem com que o pão cheire a manteiga.
• P.S. O telhado enrugou ligeiramente à medida que esfriava, pois minha cozinha é muito fria.
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Hora de preparar:

3 horas 50 minutos

Programa de culinária:

No. 3 - Pão Branco

[Stеrn]

Isso é lindo! bukhanulik wow

Stеrn, por que você cobre com uma toalha, tem uma lacuna grande, uma corrente de ar?

Tsyganochka, obrigado!

Parece que não há lacuna e, se você não a cobrir, ela sobe de forma desigual e a parte superior não fica marrom.

Obrigado pelo pão branco simples.



A filhinha agora não pede biscoitos, mas seu pão. Este é o maior indicador para mim.

Que pão lindo!

De quem?

Sony seu e da mamãe
Ontem e hoje fiz meu primeiro pão. Ficou ótimo, embora eu tivesse muito medo de que não funcionasse. A criança e o marido estão maravilhados!

Ficou ótimo. A criança e o marido estão maravilhados!

Uraaa !!! Parabéns!!!

[Stеrn]

P.S. O telhado enrugou um pouco ao esfriar, pois minha cozinha está muito fria.

Stеrn, posso fazer uma pergunta aqui para não correr no fórum?

O telhado está encolhendo só por causa disso ou pelo não cumprimento das proporções água / farinha, também pode? Ao mesmo tempo, as laterais e o próprio telhado estão no lugar, não desabam.
É tão irritante quando um pão achatado deforma depois de esfriar.

Sonadora, acredito que isso seja apenas por causa de uma queda brusca de temperatura.

Eu também enrugo, acho que é por isso. que eu tire o pão imediatamente e cubra com uma toalha. Hoje vou tentar deixar no forno até esfriar completamente.

zoinka15, não é necessário até que esfrie completamente, a crosta umedecerá!

Obrigado pela receita, o pão acabou ficando bem gostoso. Mas meu chapéu caiu, provavelmente devido ao fato de que a máquina de fazer pão estava dentro de uma corrente de ar. E eu também substituí o kefir por leite cozido fermentado) o sabor não se deteriorou com isso))

[Chertenok13]

Chertenok13, Que bom que gostei do pão! Obrigado pelo seu feedback!
É possível que a cúpula tenha caído com a corrente de ar, talvez fosse necessário colocar um pouco de farinha, então a cúpula não cairia.

obrigado) Vou tentar adicionar farinha da próxima vez)

O pão está fresco, só notei uma regularidade, sempre coloco os ingredientes na ordem inversa, você só coloca o fermento bem no final, como está escrito no manual, tenho SUPRA-230, TALVEZ ESTE SEJA ESTE O QUE ESTÁ APERTADO COMIGO!?!?!?!?

Anna77, acho que não é sobre a ordem em que os produtos são reservados (claro, seguimos as instruções do nosso HP).
Não tenho nada para comparar, tenho um HP.Mas lembro exatamente que um dos donos de dois HP apontou que para cada modelo é necessário ajustar a quantidade de farinha.
Experimente adicionar um pouco menos de farinha da próxima vez.

obrigado, vou tentar !!!

[Stеrn]

Stеrn Vou experimentar o seu pão, porque comprei fermento vivo fresco, mas agora fiquei com a dúvida de que 9gr não é suficiente, e mais ainda porque na foto você tem claramente não 9gr e nem 1 colher de sopa. l de açúcar então o que fazer aqui? o vendedor disse 30g por 1kg de farinha
Você tem 500 meios 15gr? Estou esperando 10 minutos e vou procurar outra receita (com fermento vivo) responda rápido

na foto você tem claramente não 9gr e não 1 colher de sopa. l açucar

Eu não entendo o que causou essa desconfiança?
São 9 gramas de fermento fresco e 1 mesa. colher de açúcar.

Eu não entendo o que causou essa desconfiança?
São 9 gramas de fermento fresco e 1 mesa. colher de açúcar.

Já assei de acordo com seu método e me pareceu que quando tudo adormeceu ficou assim
Eu sinto Muito

Vamos! Boa sorte com o seu pão!

pão cozido, mas como já escreveram aqui, o telhado caiu mesmo durante a subida e não subiu, (provavelmente o único sinal de menos nesta receita) imediatamente tentei com meu marido vkkuussnno! exuberante poroso!

A desvantagem não está na receita, mas no fato de que todos temos farinha de qualidade diferente. Da próxima vez, adicione um pouco, o telhado não vai cair.

OK!! Obrigado pelo conselho!! Vou adicionar mais gramas de farinha, então 50

Li nas instruções porque o pão está caindo: não tem fermento suficiente (porque normalmente para 500 gramas de farinha calcula-se 20 gramas de fermento), não dá para combinar o líquido com o fermento. é melhor enterrar o fermento na farinha

[Usualmente]

Elena28, bem-vindo ao fórum!

Usualmente (Quero dizer o pão de mesa mais simples) 500 g de farinha vão 10 g fermento fresco. 20 g é usado para a massa de pão, e mesmo assim nem sempre.
Freqüentemente, pré-dissolvo o fermento no líquido e, normalmente, apenas despejo o fermento e o açúcar no líquido.
Portanto, a experiência diz algo bem diferente do que está escrito nas instruções para o HP.

Fiz o primeiro pão também, coloquei fermento com líquido, já que eu mesma sempre fiz isso com tortas, mas caí, li e enterrei da próxima vez e você sabe que deu certo. Eu realmente nunca me cobri com uma toalha agora vou tentar. em geral sou um iniciante no ramo, então estou interessado, procuro um bom pão

Sim, existem muitas das boas receitas no fórum, mas você precisa ajustar qualquer uma "para você", para seus produtos.

Excelente pão !!! Só assei, só recentemente esqueci e confundi (rindo) adicionei 100 ml de kefir e 200 ml de água, mas mesmo assim ficou ótimo! Que bom que te encontrei, senão levantei todo o fórum, agora não vou perder !! Adicionado aos favoritos!

Lyudmila boa saude para voce E obrigado pela dica!

cozido hoje. gostoso))
mas o telhado caiu

trocou o kefir por iogurte e 80 g de farinha de 500 g eram grãos inteiros

cozido hoje. gostoso))
mas o telhado caiu

trocou o kefir por iogurte e 80 g de farinha de 500 g eram grãos inteiros

Eu também caio às vezes, mas a culpa é da minha parte, se o kefir é grosso eu quase não coloco farinha, e sempre coloco 20g a mais, e não cai

Bem, eu apenas pensei - que a farinha deve ser adicionada)))

Stern, muito obrigado pela receita. Eu tenho uma máquina de fazer pão nova, só a tenho por 2 dias. Eu amo cozinhar e assar. Ainda assei o pão no forno. Espero que com a HP esse processo seja simplificado. Por favor me diga que tipo de farinha você usa, onde você compra, em que quantidade? Eu também moro em Berlim.

donatel, parabéns pela aquisição de um assistente! Na sua saúde E obrigado pela dica!

Eu prefiro comprar farinha em Lidl da Grafschafter Typ 405. Esta farinha combina com as receitas GOST. Experimentei a Bio Typ 550 na mesma loja, também não é nada mal, mas este tipo de farinha demora muito mais.

[Stеrn]

Stеrn, Muito Obrigado!

Bom Dia a todos! Sou novo neste fórum e na padaria. Comprei a máquina de fazer pão Clatronic BBA2865 literalmente há três dias ... Por favor, meninas, me dêem uma boa receita de pão simples e muffins para este modelo em particular. Eu ficaria muito grato a todos por seus comentários!

Sonic58, bem-vindo ao fórum!
Então você está apenas na receita-tema de pão branco simples para seu HP.

Sonic58, bem-vindo ao fórum!
Então você está apenas na receita-tema de pão branco simples para seu HP.

Sim, eu entendo que no assunto, li a primeira receita e imediatamente um monte de perguntas .... 1. a sequência de produtos marcados - em todos os lugares onde escrevem aquele primeiro líquido - no final do fermento (farinha crumble por cima) - é assim mesmo? 2. que tipo de fermento - são todos diferentes (como determinar a quantidade? Só empiricamente tentarei provavelmente de acordo com sua receita, escreverei sobre o resultado ...

Sim, eu entendo que no assunto, li a primeira receita e imediatamente um monte de perguntas .... 1. a sequência de produtos marcados - em todos os lugares onde escrevem aquele primeiro líquido - no final do fermento (farinha crumble por cima) - é assim mesmo? 2. que tipo de fermento - são todos diferentes (como determinar a quantidade? Só empiricamente tentarei provavelmente de acordo com sua receita, escreverei sobre o resultado ...

A seqüência de produtos marcados é descrita nas instruções para a HP. Em nosso HP, primeiro líquido e depois farinha. O fermento seco é derramado por cima e o fermento fresco pode ser diluído no líquido ou desintegrado no fundo do balde como eu.
O fermento é diferente para cada pessoa e testa a atividade do fermento de maneiras diferentes.
Você dá uma volta pelo fórum, todos esses tópicos já foram discutidos e você encontrará respostas para suas perguntas.

Boas festas a todos em suas mesas !!!
Alguém pode compartilhar receitas comprovadas do fogão Clatronic BBA 2594 no assunto, o fogão é parecido com o meu, mas as receitas para ele não saem para mim apenas do seu fórum. E se é possível assar pão de centeio no meu forno, se possível, como você pode me dizer a receita. Obrigado.

Boas festas a todos em suas mesas !!!
Alguém pode compartilhar receitas comprovadas do fogão Clatronic BBA 2594 no assunto, o fogão é parecido com o meu, mas as receitas para ele não saem para mim apenas do seu fórum. E se é possível assar pão de centeio no meu forno, se possível, como você pode me dizer a receita. Obrigado.

Estudamos aqui as noções básicas de amassar e assar pão O pão novamente não deu certo, tudo foi feito estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
As receitas para fabricantes de pão podem ser encontradas em Pão de fermento, por tipo de pão

Obrigado, li todas as recomendações e ajudou a dar tudo certo. Mas alguém pode me dizer se é possível assar pão de centeio na minha máquina de fazer pão (Clatronic Bba 2594) e em caso afirmativo, em que programa para não estragá-lo antecipadamente.

Troca de experiência no seu fogão x / aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=360.0, não é comum que misturemos todas as informações em uma pilha

Muito obrigado desde já e você não achará tanto que precise de metade da sua vida para ler tudo))) Não vou misturar mais))