Rolsen RBM-1160. Pão de trigo com farinha integral e queijo fermento de cebola

Rolsen RBM-1160. Pão de trigo com farinha integral e queijo fermento de cebola

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Sérum	144 g
Fermento prensado	5 g
açúcar mascavo	1 Colher de Sopa. eu.
Margarina cremosa	30 g
Ovo	1 PC
Fermento de cebola (massa madura)	230 g
Farinha de trigo premium	220 g
Farinha de trigo de papel de parede (c / z)	80 g
Queijo ralado	55 g
Sal	1 colher de chá

Método de cozimento

• Coloque a margarina amolecida em um balde da máquina de fazer pão, despeje o fermento e o açúcar dissolvido em soro de leite quente, 1 ovo e massa fermentada. Em seguida, adicione a farinha peneirada, o queijo ralado (eu tinha Madalena Brus, é um pouco uma reminiscência de Maasdam) e sal.
• Modo - "Grão Integral"
• Tamanho - 700 gr
• Crosta - média
• Tempo do ciclo - 3 horas e 32 minutos.
• Máquina de fazer pão Rolsen RBM-1160

O prato é projetado para

cerca de 800 gr

Hora de preparar:

3 horas 32 minutos

Observação

O boneco de gengibre é clássico, não pegajoso. O pão cresceu bem e uniformemente, a côdea é crocante e o miolo é macio, firme e poroso. Como isso:

Fermento - para assar no modo automático.

Tatyana, diga-me, por favor, que tipo de fermento de cebola? Onde você pode ler sobre isso?

[diakoff2]

A receita deste fermento foi tirada no site “Minha máquina de pão”, do autor - diakoff2... Só me apaixonei por esse fermento, é tão despretensioso, porém, não entendi logo, só da segunda passada. Acho que o arco foi manchado por causa disso.

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