Pão de trigo centeio com farelo

Pão de trigo centeio com farelo

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo premium	375 g
Farinha de centeio	100g
Farelo de trigo	25 g
Água a quantidade de água depende do teor de umidade da farinha	400-430 ml
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Óleo de girassol	1,5-2 colheres de sopa. eu.
Kvass seco	2-3 st. eu.
Coentro em pó	1 colher de chá
Uma pitada de ácido cítrico

Método de cozimento

• Como minha máquina de fazer pão não tem o modo "Centeio", primeiro amassei a massa no modo "Pelmeni" por 20 minutos e depois coloquei no modo "Dieta" acelerado por 3 horas.
  
• A massa depois de amassada no modo Pelmeni acabou não sendo um pão, mas um pouco mais fina. Assim que a espátula parou de girar, a massa "espalhou-se" e sua superfície ficou horizontal. No processo de amassar, a massa gruda nas laterais do balde com tentáculos.
  

Observação

O pão cresceu bem, o telhado é mais plano do que o do trigo, mas não desabou. O sabor é excelente.

Você cantou de novo? E se você adicionar um pouco de farinha?