Pão de trigo com kefir em panificadora

Pão de trigo com kefir em panificadora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Kefir	300 ml
(se líquido, então um pouco mais e vice-versa)
Farinha de trigo	550 g
Açúcar mascavo (mel é possível)	1,5 colher de sopa. eu.
Sal	2 colheres de chá
Óleo vegetal (azeitona ou milho)	50 g
Fermento seco	1,5 colher de chá

Método de cozimento

• Colocamos todos os ingredientes na tigela da máquina de fazer pão de acordo com as instruções.
• Durante a primeira amassadura, seguimos o "kolobok", se for necessário adicionar o kefir, adicione cuidadosamente uma colher de sopa. O peso do pão é de 750g (configurei o peso para 1000g e a crosta é escura - por isso provavelmente ficou tão frito). Dependendo do kefir, pode acabar azedo. Você pode adicionar um saco de açúcar baunilha. Como você quiser.

Programa de culinária:

Modo de cozer pão 1.

Observação

Admire e não diga que não existe uma crosta bonita em nossa máquina de fazer pão.

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Tatyanushka, obrigado pela receita. Sour não faria mal. Ontem assei em água sem soro, acrescente kvass seco - 2 colheres de sopa. Acabou por ser um pão muito saboroso e escuro. Coloquei 1 copo de farinha de centeio e 1 copo de trigo 1 grau, pão bem gostoso também saiu e fritou bem. Eles pararam de pegar a loja e eu fiquei muito preocupada - meu marido não queria comer minhas primeiras criações. Te agradece!

[Tatianyshka]

Tatianyshka Pão muito bonito, de côdea nem um pouco leve!

Tatyanushka, obrigado pela receita ...

e não se esqueça de pressionar o botão "agradecer", esse agradecimento aumentará a reputação do autor

Coma para sua saúde. Estou feliz que você fez isso também. Graças a este pão, meu marido também acreditou nas minhas criações.

Obrigado Tatyanushka !!!! Ainda estou aprendendo e sua ajuda será útil !!!!!

Estou aprendendo também. Eu só tenho HP por alguns meses. Muito obrigado por escolher minha receita. É muito importante para mim.

Assei seu pão, ficou muito gostoso

Infelizmente, a crosta não fica tão frita, devido à má vedação da tampa da máquina de fazer pão, mas isso não afetou o sabor do pão.
Obrigado pela receita!

Estou aprendendo também. Eu só tenho HP por alguns meses. Muito obrigado por escolher minha receita. É muito importante para mim.

Que fermento você usou na receita? e qual é o teor de gordura do kefir?
Por alguma razão, não queríamos que a massa grudasse durante a mistura. Tive que adicionar kefir ... agora estamos esperando o resultado :)

Tatyanushka, muito obrigado pela receita!
O pão ficou muito gostoso! Mas .. por natureza, mudei um pouco.
Farinha - 550 (inalterado)
Mel - 1 colher de sopa. eu. (pendurado 45 gr)
Kefir - 300 ml (durante a mistura, tive que adicionar mais 2 colheres de sopa. L.)
Sal - 2 colheres de chá (sem mudança)
Azeite - 50 ml (inalterado)
Levedura prensada, ou seja, fresca - 15 g
Malte - 8 g (eu gosto de pão escuro, geralmente jogo malte)
P.S. Eu não entendo o jeito de jogar uma foto ...

Ótima receita. Foi assado com fermento prensado, tudo de acordo com a receita, o pãozinho era simplesmente obscenamente indicativo, o pão rosa bem, assado uniformemente, cortado bem, esfarelado moderadamente.
Respeito ao autor e "+".

Que bom que você pegou o pão e obrigado por escolher minha receita.
Agora vim trabalhar da licença de maternidade e não há tempo para a Internet. Peço desculpas antecipadamente se não posso responder. E em detrimento do fermento, o fermento momento SAF e o kefir são os mais comuns. Experimente, experimente e você terá sucesso.Bom apetite, pessoal.

Pão de kefir é sempre uma opção ganha-ganha.
Para não criar tópicos, darei meu próprio tipo de receita com um layout para Panasonic

levedura de ação rápida 1,5 colher de chá. (Eu tentei Levure-minuto - macedônio em um pacote a vácuo, gostei mais do que o momento SAF, e o preço no ímã é 4,60 rublos.)
açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.
sal - 1 colher de chá.
farinha - 450 g. (Eu também levo um barato - Kursk Yubileinaya ou Lukhovitskaya 29,70 rublos por 2 kg)
semolina - 50 g. (para aumentar o glúten se a farinha não tiver certeza, ou simplesmente para aumentar o glúten)
kefir 200-250 ml (em um copo medidor)
água 70-120 ml (até 320 ml no mesmo copo, mexa com o kefir)
óleo de girassol 2 colheres de sopa. eu.

Modo - básico (4 horas com nivelamento)
Tamanho - L
Crosta - média

2 vezes anteriores, pães desta receita descansaram suas cabeças no telhado

PS: se não é costume trazer marcas registradas no fórum, deixe o moderador me corrigir

Obrigado pela receita! Com certeza vou tentar!

Trouxe agradecimento pelo pão ... ficou ótimo ... não vai ter fotos, mas confie na palavra, e a cor e o miolo são tudo que você precisa ...

[Tatianyshka]

Tatianyshka, bom Dia! Trouxe muito obrigado, muito obrigado !!!!!!! Ontem tentei assar "pão de trigo com kefir em uma máquina de pão" em Redik. Reduzi os ingredientes exatamente pela metade, no programa "massa", na máquina de fazer pão LG-155, um ciclo completo, no final tirei o pãozinho, coloquei em uma tigela untada com manteiga, no programa "iogurte" por 40 minutos. Durante esse tempo, a massa dobrou de volume, retirou-se, amassou levemente, colocou-a de volta na tigela no modo "assar" por 1 hora. Depois de 30 minutos, eu abri e virei. No final do programa, tirei um bebezinho lindo, cheiroso e rosado com uma crosta crocante, é cortado lindamente, esfarelando dentro dos limites normais, gostei muito, muito mesmo. É uma pena que ainda não haja como inserir uma foto.

Muito obrigado, favorito.