Pão de trigo no kefir com ovo na máquina de fazer pão

Pão de trigo no kefir com ovo na máquina de fazer pão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
fermento seco	1 colher de chá
Farinha de trigo	400 g
sal	1,5 colher de chá
mel (ou açúcar)	1 Colher de Sopa. eu.
kefir 3,2%	170 ml
ovo	1 PC.
azeite	1 Colher de Sopa. eu.
agua

Método de cozimento

• Quebre o ovo em um copo medidor, adicione água até 100 ml e mexa. Coloque todos os ingredientes na máquina de fazer pão. Asse no modo Básico, tamanho M, crosta média (para Panasonic SD-255).
• Parte da farinha de trigo pode ser substituída por farinha de centeio (cerca de 100 gramas). Então você obtém pão cinzento.
• Fique de olho no kolobok, da última vez que tive que adicionar 3 colheres de sopa. eu. agua.

Observação

O pão ficou salgado, minha família adora. Se desejar, você pode reduzir a quantidade de sal para 1 colher de chá.

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"Katena"! Obrigado pela receita!
Li e coloco os produtos no HP. Adicionei muito pouca água (alguns "zips" do puliverizer). Eu deveria ter bebido mais alguns.


Nenhuma incisão ainda (ainda quente). Vou inseri-lo como quiser. E vou acrescentar sobre a experiência do sabor também. Obrigado 1

O pão é maravilhoso. Em vez de água, coloquei soro de leite e manteiga em vez de azeite. O pão subiu até a borda do balde (para 450 gramas de farinha), logo após o cozimento, você pode sentir o cheiro de leite de ovo.

Quanto a mim, não importa o óleo: azeitona refinada, não refinada. Eu geralmente coloco o cremoso. E o sabor não sofreu com isso e, talvez, até melhorou.

Azeitona refinada?

sim eu tenho isso , especialmente para fritar e assar que comprei, por algum motivo não gosto de pão com sementes de girassol

Quanto a mim, não importa o óleo: azeitona refinada, não refinada. Eu geralmente coloco o cremoso. E o sabor não sofreu com isso e, talvez, até melhorou.

gosto e cheiro não refinados são ásperos, muitos não gostam, refinado nesse sentido é muito mais agradável
Ainda não experimentei com cremoso

[Katena]

Katena, muito obrigado pela receita maravilhosa!
Com espanto comparei a quantidade de visualizações e repetições da receita: é em vão, caros camaradas, vocês estão passando por um pão tão maravilhoso!
Assado com fermento vivo, 9g no forno na forma de:

e após uma experiência bem-sucedida - na forma de pães:

Leve, saborosa, no 3º dia - tão fresca!

Para sua saúde!
Eu próprio já me esqueci desta receita, terei de repetir.

No forno, ficou ainda mais interessante

Obrigado vamos assar

Sempre faço pão com leite azedo: kefir, iogurte, soro de leite, dependendo do que tem na geladeira. O sabor é completamente diferente na água ou no leite. Coloco azeite, dá um pouco de borracha e não se esfarela ao cortar. O pão é alto e bonito.

Ontem assei pão de acordo com esta receita. Este é apenas um super pão. Cozer em câmara frigorífica Breeze-11 .. Na modalidade massa, amassada, forma-se um pão e 30 min. ficou lá. Mudei para o modo normal e assei pão nele. Eu gosto de pão de longa duração, tem um gosto melhor do que o normal. Ao fatiar, não se desfaz, mas o miolo é borrachento e muito fibroso. Quero acrescentar: nunca coloquei ovos no pão, mas fiz esse pão com ovo e gostei do sabor. Na hora de amassar acrescentei 1 colher de chá de alho granulado, o cheiro do pão ficou ainda mais delicioso.

É sempre um pão exuberante.
Sobre o cálculo do líquido nele: nas receitas da Panasonic, para 400 g de farinha, 280 g de líquido são tomados como padrão.
170 g de kefir + 60 g (categoria 0) ou padrão 50 - 53 g (categoria 1) de ovo = 230 g no máximo. O mel não adiciona muito líquido. Portanto, aparentemente o autor também adicionou água à receita.

E vou relatar, está tudo quase de acordo com a receita, troquei só azeite por manteiga.
O resultado mais bonito de todos os meus cinco)


Muito obrigado pela receita!





Fez opção com 100 gr. farinha de centeio, aumentou muito mais alto, já explodiu do telhado
Muito arejado, pensei que ficaria um pouco mais denso por causa do centeio. A cor é totalmente branca.

Eu não sei .. Mãe quantas vezes tentou assar pão em uma máquina de fazer pão e muitas vezes acaba não pronto ..