Assar em LG HB-151JE

Olá, queridos padeiros, por favor me ajude a encontrar receitas para este HP. Vou descrever brevemente a situação ... Eu tenho uma avó profundamente amada))) Ela mora no Kuban (estamos em Moscou). Recentemente, ela começou a reclamar do pão local e trouxemos para ela o nosso HP, que conosco não criou raízes. Mas com receitas de pão, nada mesmo. Ela adora pão de centeio e todos os tipos de variações sobre o tema))) Comprei para ela muita farinha de centeio, grãos inteiros, pinaforin (na minha opinião, é assim que se chama))), malte, melaço e muitos outros tipos de grãos de especiarias (enchimentos no sentido))) E as próprias receitas com a sequência dos marcadores, etc. Não consigo encontrar algo. Por favor, compartilhe as receitas ou "cutuque seu nariz" se elas já estiverem postadas em algum lugar))) Nossa família inteira ficará muuuito grata a você)))

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, as receitas oferecidas em nosso fórum são universais e adequadas para qualquer máquina de pão! Escolha o que você quiser. Além disso, nas instruções para a HP, as proporções e proporções dos ingredientes costumam estar incorretas, e em nosso fórum existem receitas de pão elaboradas e testadas repetidamente. Aqui está uma lista geral de receitas de pão de fermento https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

E você pode baixar as instruções para o seu modelo aqui 🔗

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, Eu tenho o mesmo modelo. Na realidade kava , Escrevi tudo certo, mas se você se interessar, poderia jogar fora aquelas receitas que eu mesmo uso (por assim dizer, comprovadas).

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, Eu tenho o mesmo modelo. Na realidade kava , Escrevi tudo certo, mas se você se interessar, poderia jogar fora aquelas receitas que eu mesmo uso (por assim dizer, comprovadas).

E por que no pessoal E os outros usuários? Amanhã alguém pedirá receitas para este modelo x \ n !!!

Rusya , se houver receitas comprovadas, poste-as abertamente neste tópico! 🔗

É por isso que o fórum existe para ajudar uns aos outros 🔗

[Admin]

Admin, Obrigado pelo esclarecimento. Eu só estava com medo de que receitas não pudessem ser postadas neste tópico.

pão branco:
(680gr)

250ml de água
Óleo de girassol 1,5 colheres de sopa. eu
Vinagre 0,5 colher de sopa. l (você não precisa)
Farinha de trigo 3 1/3 xícaras
Sugar 1st. eu
Sal 0,5 colher de sopa. eu
Fermento 1,5 colher de chá
O Programa 1 é o principal.
Em vez de água, você pode usar com segurança qualquer líquido adequado (soro, leite, caldo de batata, leitelho). Minha farinha é "Dnipromlyn", você terá uma diferente, talvez seja necessário corrigir a proporção de farinha e líquido.
pão francês:
(680gr)

Água 255ml
Farinha de trigo 3,3 xícaras
Sal 1,5 colher de chá eu
Levedura 1h. eu
Programa 4-Francês


Pão cinza:
(680gr)

250ml de água
Óleo de girassol 1,5 colheres de sopa. eu
Vinagre 0,5 colher de sopa. l (você não precisa)
Farinha de trigo 2 xícaras
Farinha de centeio 1 1/3 xícara
Sugar 1st. eu
Sal 0,5 colher de sopa. eu
Fermento 1,5 colher de chá
Programa 1-principal

Se você estiver tendo problemas para assar pão em uma máquina de fazer pão, consulte a seção


O sabor é excelente, está tudo endurecido, o recheio vazou aqui e ali, mas não é nada. Nada fluiu para baixo!
A única coisa - a massa tinha que ser mais doce, porque as groselhas são azedas.

Mas é exatamente disso que eu gosto, que o bolo não seja muito doce.

Conclusão: adapta-se a qualquer fogão.
Mais uma conclusão: não vou abandonar este fogão!

[Pão rápido]

Pão rápido Eu faço a receita de Elena Bo. Aqui está o link:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

[Pão preto]

Pão preto:
(680gr)

250ml de água
Óleo de girassol 1,5 colheres de sopa. eu
Vinagre 0,5 colher de sopa. l (você não precisa)
Farinha de trigo 2 xícaras
Farinha de centeio 1 1/3 xícara
Malte 1 º. eu
Sugar 1st. eu
Sal 0,5 colher de sopa. eu
Fermento 1,5 colher de chá
Programa 1-básico e 3-trigo
Eu uso meu malte caseiro, ele está concentrado aqui. Portanto, comece com uma colher de sopa, se o pão estiver fraco e não muito preto, fique à vontade para colocar duas colheres.
Eu cozinho no vapor o malte com água fervente (com a quantidade de água que vai de acordo com a receita), tampo e deixe por pelo menos 20 minutos. Aí eu preparo os ingredientes de acordo com as instruções e pronto.
Você pode adicionar coentro.

Observação:
Assim, você pode assar pão com qualquer tortas de fermento com qualquer recheio.
As bagas são um recheio complexo.
Com outro enchimento, nada fluirá.

[Pão de milho]

Pão de milho, Eu faço esta receita:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1145.msg18881
Esta é a fonte primária, mas em termos de um pão de 680gr:

Kefir + leite 260ml
manteiga 21-35gr
açúcar 1,4 colheres de sopa. eu
sal 1 colher de chá eu
farinha de milho 70-85gr
farinha de trigo 315-350g
fermento 1,4 h. eu

[Torrada]

Torrada, a receita é feita aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=115&topic=804.0
Pão bem gostoso, mas ainda acrescento 1 hora. l sal.

eeehhhhh .... cada um de nós reinventa a roda
mesmo assim - muito bem, Alena!

você também pode fazê-lo de acordo com o princípio de papoula, apenas com recheios diferentes. Devo dizer que o recheio ainda pode vazar - e ainda não entendo os princípios da expiração - já fiz isso assim, às vezes ainda sai!
ficará interessante se você fizer de acordo com o princípio do pão de macaco - ou seja, cada torta ainda está levemente mergulhada na manteiga

Asso Pão Doce no programa. Depois da última amassadura, tiro a massa e faço rapidamente 2 ou 4 rolos - e dobro para trás, fica um cacho com recheios diferentes. É claro que o recheio deve estar pronto com antecedência. Demora 3-4 minutos para girar os rolos.

[Alyonochka]

Alyonochkaquerida, sim, eu mesma acredito! aqui está uma garota inteligente! exatamente o que eu mesma inventei e admiro!
mas realmente, há muito sobre isso no fórum - o mesmo Temka sobre pão de macaco - assim que nossos artesãos não o torceram!

Você acha que eu teria respondido isso se eu mesmo não estivesse no lugar de um "inventor" 10 vezes?

Sim, agora encontrei um tópico sobre um cacho de papoula. E descobri sobre macacos, vou ler. Obrigado pelas dicas.
Há muita informação no fórum, leia e leia, bem, tente e experimente ...
Mas quando fiz este tópico, procurei no fórum para ver se dava para assar no modo Jam, não achei nada, talvez estivesse mal ...

Nós, russos, adoramos experimentar e inventar algo. Não estamos satisfeitos com nenhuma automação, iremos imediatamente adicionar algo a ela!

[Alyona]

Alyona, é um pecado esconder um pão tão lindo

[O mesmo Borodinsky]

Aqui está outra receita que experimentei recentemente. Eu gostei muito disso.
O mesmo Borodinsky: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0
A única coisa é que precisamos fazer meia porção para o nosso fogão.

[Rusya]

Rusya, diga-me, por favor, em que modo você assou Borodinsky? Estou escolhendo entre "chef russo (tem centeio ali) e francês. Encontrei um pacote de kvass em meu estoque, quero jogá-lo fora ... Talvez seja útil ... Gosto muito de Narochansky, de centeio, aconselho todo mundo que adora pão de centeio, no nosso Elechki também sai bem ...

[sweeta]

sweeta , lá na receita que aconselham, feltros para telhados em francês, feltros para telhados em programa de trigo. Assei no trigo. Mas, honestamente, experimentei um monte de receitas diferentes, em programas diferentes, todas elas saíram com um bom pão. Sim, eu sei que existem diferentes modos de assar, amassar ... Mas o sabor do pão não é particularmente afetado.

[sweeta]

sweeta, foi e olhou para Narochansky. Uma receita interessante. Nunca o vendemos, então não sei o que deveria ser. Há um fermento na receita - esse é o problema com isso. Não vendemos comida seca, mas não queremos crescer vivos (foi uma experiência amarga). E sem ela de alguma forma?

O fermento lá é seco, especial, eu compro na Padaria, tem no Bulkin House, olha, eles parecem fazer encomendas nas cidades e gostam dos ramos deles por toda a Ucrânia ... O fermento é uma coisa maravilhosa, principalmente na hora de assar pão de centeio ... não esperei resposta, resolvi jogar pelo seguro, então assei centeio como sempre (parando o fogão depois de amassar em "francês" ... É como um aborrecimento com líquido fermento ... não tenho tempo para me preocupar com isso ... Escreva se encontrou algo com fermento ...

Fui procurar: a Bakery House só trabalha para a minha a granel, não encontrei nenhuma outra informação, mas a Bulkin House no varejo pode ser encomendada com entrega na sua cidade. Disponível lá está o acidificador Sourdough Bavaria TM Ireks 200 gramas - é isso? Irá? Em geral, é necessário olhar para nós na cidade começou a vender várias misturas de pão, malte, talvez haja.

P.S. (Administradores) Se estiver fora do assunto, exclua.

Desculpe por trazer um novo tópico, por favor. Mas eu tenho uma filha pequena, com certeza vou ler todas as dicas para iniciantes mais tarde, mas agora isso é impossível: ela simplesmente destrói o apartamento enquanto eu estou no computador.E a pergunta é pertinente, porque você precisa entender se deve levar o fogão de volta à loja. Forno LG HB-151JE. A primeira vez que experimentei a receita de centeio, levedura saft levure. O resultado é completamente cru, cm 5, um topo torto completamente branco (coloquei o do meio). A segunda tentativa é trigo, o fermento é o mesmo, o resultado é o mesmo (coloquei uma crosta escura). A terceira tentativa - trigo, mudou o fermento para um instante seguro, coloque uma crosta escura, o mesmo resultado. No começo era um pãozinho, na segunda batida estava quase borrado. Há a sensação de que o forno não dá os graus adequados quando a massa sobe, e ela não sobe, e então, ao assar, novamente não sobe e a crosta fica branca. Está escrito na tampa do forno: cuidado, quente. Portanto, a tampa NUNCA fica quente, como qualquer outra parte da superfície. O forno permanece praticamente frio. Perguntei a um amigo, o dela é muito quente. A força moral para experimentar acabou. Não consigo medir a temperatura. Mas talvez, afinal, algo seja meu erro?

caminhada "quente" está escrito em tudo. Não está muito quente para mim também. Enquanto o elemento de aquecimento estiver em brasa, você pode segurá-lo nas mãos. Este não é um indicador.

Quanto à crosta / escuridão - Acabei de comprar o fogão, mas me parece que você precisa seguir a receita do manual do fogão. Avalie os produtos com mais rigor. Libra, claro, é um capricho e lixo, mas as quantidades são de pelo menos +/- 10-20 gramas.

Bem, tente experimentar com fermento. Meus primeiros pães também estavam - grudados e cheiravam a fermento. Mudei o fermento (momento-saf, para cozinhar rápido, ao que parece) - tudo voltou ao normal.

E sobre pães malsucedidos - vá passear com sua filha - você alimentará pombos ou patos))

Aqui alimentamos os pombos. Já faz três dias. Quanto à receita, geralmente sou um pedante nesse sentido. Tudo em gramas (não temos em gramas, mas em xícaras). Mas por que uma crosta completamente branca. E não uma crosta, mas um topo seco e nodoso. Não há nem um toque de cor. Para o fermento, recomendei-me apenas instantâneo, mal os encontrei. Como resultado, levure e instant, mas o resultado é o mesmo. Costumava assar muito no forno convencional. O topo branco ocorre quando há falta de calor no topo. E com qualquer fermento, haverá uma crosta por cima. Deixe a massa não crescer, mas a parte superior vai assar.
Eu entendo que o calor vem dos furos nas paredes laterais e da sombra. Presumo que não haja aquecimento lateral no meu forno ou ele esteja muito fraco.

[Angélica Amurchanka]

Angélica Amurchanka Foi discutido várias vezes no fórum, há um parafuso acima do elemento de aquecimento, ele precisa ser girado meia volta, no sentido anti-horário. Ele conecta o sensor de temperatura. HP.
Feche o vidro HP com papel alumínio por dentro. Como fazer isso, olhe no fórum.
Bem, leve para a loja, troque por outra coisa ...

Recentemente, compramos o LG 151JE HP. Decidimos tentar fazer pão de acordo com o programa Fast, mas por algum motivo, o tempo de cozimento da HP é de 3,40 ??

[1enya]

1enya 3,40 é o programa 1 principal ou 2 especial, e o programa rápido (rápido) 5 - deve ser 1,59.
Pelo menos comigo. Talvez você ainda não tenha entendido os programas? Todos vocês tentam.

Bem, você não precisa reconfigurar nada aí? Basta pressionar o botão rotulado como rápido e é isso? Ou você precisa mudar alguma coisa?

[1enya]

1enya, não há necessidade de reconfigurar, apenas o botão do programa selecionado e iniciar.

Só agora notei que você tem um modelo 150, não 151. ??? Talvez este seja o problema? E como esses dois modelos diferem, quem sabe?

Eu examinei minha máquina de pão - não há nenhum parafuso. Talvez todos os LGs tenham? Embora o meu coze bem. Tudo depende dos ingredientes.

Diga-me, por favor, ninguém encontrou o problema de que, devido à eletricidade, o pão não é cozido até o fim? Compramos um fogão para a vovó, no começo estava tudo bem, agora uma espécie de meio cozido

Gente, todo mundo escreve por exemplo 3 copos de farinha ... me matam não consigo entender quantos mililitros, gramas ... só um copo medidor se perdeu no meu fogão lg 151 je, e não lembro o volume estava.
Por favor, diga-me, quem não é difícil de que volume há um copo?

Desde já, obrigado.

Copo (copo) 240ml

[JohnMaklein]

JohnMaklein Asse de acordo com receitas do fórum, onde a quantidade de farinha é em gramas e não em copos, use uma balança e você ficará feliz

Hoje, quase por nada, comprei uma panificadora deste modelo. O proprietário anterior disse que ela cheirava fortemente a algo ruim enquanto trabalhava.
Fiz uma autópsia, o balde está intacto, não há grandes riscos, não há uma grande quantidade de massa seca dentro, embora não haja vestígios de massa no balde.
Mas o que mais eu vi foi a correia de transmissão, ela ficou com o lado liso para as polias!
Ainda acho que ele deveria ficar com o lado corrugado das polias, se eu estiver errado, então me corrija.
E, também, eles escreveram algo sobre o sensor de temperatura, por que girar o parafuso ao desmontar o HP, este parafuso (em vez de um parafuso auto-roscante) foi aparafusado com muita força.
Quem pode dizer o quê?

Mas o que mais eu vi foi a correia de transmissão, ela ficou com o lado liso para as polias!

Se a polia é lisa, então está tudo correto, se a polia dentada, então você precisa virar a correia.

por que girar o parafuso

A fim de afastar o termistor da caixa para aumentar o aquecimento do elemento de aquecimento e, como resultado, obter uma crosta marrom dourada perto do pão.

[Alexandre]

Alexandre,
Obrigado!
Outra dúvida, quando o motor elétrico é ligado, o rotor é puxado para dentro do estator, provavelmente não é normal, os proprietários anteriores reclamaram do cheiro. Mas todo o enrolamento não derreteu - desmontei mais duas máquinas de fazer pão, os rotores não se movem ao longo do eixo do eixo.
Ontem tudo que eu podia engraxar, hoje coloquei no pão. Uma hora se passou como se não houvesse cheiro.

[Yuri198]

Yuri198, Então está tudo em ordem, use para sua saúde.