Tiramisu

E resolvi amenizar um pouco o "mascarpone", e joguei o iogurte na toalha (não é tão gorduroso). Acontece muito suavemente. Eu fiz tiramisu de limão com iogurte alguns meses atrás - gostei muito, e ontem usei um café (clássico) feito de iogurte para meus colegas. Também adicionei creme, um verdadeiro country. O veredicto é excelente!

[Kalmykova]

Kalmykovae limão é como? não tem café? Escreva.

[AQUI]

Resolvi então fazer uma sobremesa de Tiramisu. Savoyardi assou receita para si mesma AQUI.
Os biscoitos e a própria sobremesa foram feitos de acordo com a receita do site "Cozinha Italiana", que é mencionada no início deste tópico. A sobremesa é muito macia e saborosa, fiz meia porção, pois nunca tinha comido antes. Eu acho, e se você não gostar.

[Crosby]

Ontem também comemos esta sobremesa deliciosa de tirar o fôlego.
Decidi arruinar minha família e comprar Savoyards e Mascarpone naturais. (natural - no sentido da loja). Usei Baileys como álcool, café natural (infelizmente não Lavazza - não encontrei em lugar nenhum). Polvilhe - cacau. OOO Muito saboroso ... Eu comeria e comeria se minha consciência não me incomodasse que cada colher seguinte de Tiramisu ingerida é uma grande quantidade de calorias que cabem com segurança no padre e no estômago

Crosby, por favor diga-nos que receita Savoyardi fez

[Fadeeva]

Fadeeva ! Oh, desculpe, menos de um mês e meio se passou desde que eu vi sua pergunta! Li a receita no site “Da Itália com Amor”. Existe uma receita de limoncello e tiramisu de limão.

Você está planejando uma festa tiramisumany? Ainda existem pessoas na natureza que não experimentaram o tiramisu?

Não, também me falta o entusiasmo e o fogão savoyardi ...

[Espantalho]

Espantalho ! Como Stanislavsky disse: "Eu não acredito!" O que há para assá-los?

Então fiz uma espécie de tiramisu. Só não encontrei um prato adequado para distribuir o Savoyardi em duas camadas. Tive que espalhar em várias camadas. Obrigado, Lyulёk, pela receita do Mascarpone.

Nunca experimentei tiramissa, e desde avidamente comprei um balde de mascarpone no metro, decidi por um passo tão crucial, na internet (onde não me lembro mais), encontrei uma receita savoyardi, arregacei as mangas e assado
... E isso é o que eu consegui no final


Delicioso, macio, mas um pouco gordo para mim

meninas, hoje vim tão feliz !!! para o aniversário da amiga dela, fiz uma versão econômica do tiramisu. GOSTOSO!!! me ensinou essa culinária interessante no trabalho, aqui estou compartilhando
Ingredientes:
creme de confeitaria "para a saúde" 26% - 1 litro (aliás, já são bastante doces em si, preste atenção a isso ao adicionar açúcar !!!)
proteínas de ovos - 7pcs
Savoyardi (comprei os prontos, não tenho tempo nem oportunidade de cozinhá-los eu mesmo)
queijo processado "âmbar" - 6 potes de 100g
gelatina - 2 colheres de sopa. eu.
café forte (você pode fazer com leite, fica ainda mais macio) - cerca de 400ml
conhaque - não mais que 100 ml, não congela bem com ele!
pré-despeje a gelatina com água fria
bata as claras separadamente (você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro), queijo processado separadamente e creme de leite separadamente. adicione o queijo creme batido ao creme batido (pode continuar com a batedeira). combinar com proteínas. misture o café com o conhaque e adicione cerca de 100ml à massa resultante de chantilly, coalhada de queijo e proteínas, dissolva a gelatina (no micro-ondas) e despeje um fio fino em uma bacia (bem, realmente uma bacia! a geladeira pode ser feita de uma forma interessante finta - despeje a mistura por cima com cobertura ou chocolate derretido, em gotas finas, mas muito, e depois espalhe sobre os biscoitos vai acabar sendo um marmoreio ou algo assim, legal
desta quantidade de ingredientes são obtidos 3,5 kg de tiramisu. Eu tenho dois bolos, eu os fiz em formas divididas. Vou postar uma foto amanhã - não há nenhuma foto decente de um bolo desde meu aniversário, mas amanhã à noite vou pegar um feito em casa e tirar uma foto

[Svetochka]

Svetochka!!! Que receita incomum !!!! Queijo derretido deixa um bolo salgado ???

Bem, na verdade você precisa escolher um queijo que não seja salgado, esse queijo TM Slavia está aqui (vou postar uma foto à noite, ainda tenho um pote). antes, nos tempos soviéticos, eu adorava o âmbar, em caixas, não era salgado. em geral, o sabor do queijo não é sentido !!! amizade em matilhas não é necessária

Quase esqueci das fotos !!! claro que já conseguimos cortar o bolo pela metade

e este é o queijo processado, que está envolvido na culinária

Peço desculpas pela qualidade das fotos - convenci meia garrafa de vinho, não tem cheiro de arte e não adianta refazer agora. Não consigo ver um figo, quero dormir! e amanhã para a escola ...
mas o bolo saiu com força! e pela segunda vez !!!

[fugaska]

Savoyardi (comprei os prontos, não tenho tempo nem oportunidade de cozinhá-los eu mesmo)

fugaska
Compro este queijo com bastante frequência, adoramos muito, mas nem pensei em adaptar para o Tiramisu, mas de alguma forma não vi o Savoyardi à venda, ou será que procurei no lugar errado? Você também poderia tirar uma foto da embalagem, caso esteja preservada?

opa ... claro que não tem embalagem, mas vou tirar uma foto mais tarde (não da última vez que fiz)
e comprado no metrô, no departamento de pão. Não conheci em nenhum outro lugar (pastamos em Tavria)

Eu também adoro Tavria acima de tudo, mas não vou ao metrô há muito tempo e meu marido não tem resistência suficiente para passar por todos os departamentos, o pão muitas vezes é ignorado conosco, bem, nada, nós ' vou consertar

NIZA, posso, ocasionalmente, auxiliar na aquisição (se necessário, é claro). um pacote, se minha memória não me falha cerca de 35 UAH, custa (não vou dizer exatamente, nunca me lembro dos preços em princípio). Eu moro em Tairovo, algumas vezes por semana visito o bazar

[fugaska]

fugaska
Muito obrigado pela sua resposta, se eu não tiver sucesso em um futuro próximo, vou recorrer a você (há muito tempo que vou ao Metro)

Oh, meninas, como eu invejo vocês! : (Você pode comprar Savoyardi em Odessa. Mas em Kherson eu tenho que me assar ou usar apenas um biscoito, que no final não é o mesmo. Embora não estejamos longe de você, por algum motivo temos Esses cookies para nós - eles não trazem. Bem, não vá para Odessa para obter cookies

Garotas! Bem, você deixa o queijo derretido Tiramisu fazer. Pesadelo!!! Chame do que quiser, mas não TIRAMISU.

só não jogue seus chinelos em mim, este é o meu ponto de vista pessoal
O leite de ave é chamado de leite de ave se for feito puramente com creme de proteína ou semolina? Ou, por exemplo, o chocolate quente com creme de leite também não será chamado de chocolate quente? faça, experimente e decida por si mesmo como chamar ISTO Eu tentei tiramisu de mascarpone, tiramisu de coalhada, aqui está sua última versão também - a única diferença é o tiramisu de coalhada (aliás, eu pessoalmente não gostei)
e no kherson, de vez em quando, posso passar os biscoitos "corretos", se realmente for necessário se eu tivesse um forno, então eu mesmo os assaria. mas não tenho tempo, nem forno propriamente dito e, além disso, também sou preguiçosa (), então não me preocupo e cozinho do que está à mão e sem problemas especiais
garotas, garanto-lhes - nenhuma de quem já experimentou este bolo identificou queijo fundido !!! mas todos pediram a receita! e eu recebi muitos agradecimentos, até hoje

Chame do que quiser, mas não TIRAMISU.

Bem, então "A la Tiramisu"

sem problemas! Aí eu esclareço: a la tiramisu de uma fugasca!

[fugaska]

Garotas! Bem, você deixa o queijo derretido Tiramisu fazer. Pesadelo!!! Chame do que quiser, mas não TIRAMISU.

Deixe-me discordar de você, porque no mundo existem muitas receitas de Napoleão, Leite de pássaro, Grillage, a conhecida e amada salada Olivier e borscht e costeletas banais, (desculpem a comparação), quanto mais antigo e popular o prato , quanto mais variados os métodos de sua preparação, ao longo dos anos, qualquer receita muda e, creio eu, nem toda dona de casa vai afirmar que seu Napoleão é mais Napoleão do que todos os Napoleões do mundo. O mesmo pode ser dito para o Tiramisu.

fugaska, e já comprei o Savoyardi, por acaso fui para Áries, lá uma garota que conheço trabalha na cond. departamento, tirei a última caixa, (não senão ela estava esperando por mim), segundo ela, isso acontece raramente, se esgota rapidamente

Logo haverá mais um tiramisu! bem, quase imediatamente um a menos!
bolo feliz!

Também concordo com as meninas - para quem não se dedica à panificação e não conhece a composição do tiramisu "correto", de modo geral, não importa em que seja. Se ao menos fosse delicioso. Por exemplo, meus comedores raramente pedem a composição. O principal é ser MUITO gostoso. Pelo facto de eu pessoalmente não reconhecer o leite de Bird's no mingau de sêmola, esta receita não piora para quem a ama e acredita que ESTE é o leite de Bird mais correcto. E o tiramisu com queijo fundido só precisa ser cozido e degustado, e depois comparado, sem se prender ao nome "correto". Em todo caso, agora tentarei cozinhar por princípio. Não tenho preguiça de assar biscoitos no forno. Embora, para algumas pessoas, o tiramisu proveniente de biscoitos sem marca não seja mais considerado real. MAS, nem sempre é possível e significa comprar tudo que é correto, mas você realmente quer algo saboroso

meninas, só aconselho que prestem atenção especial ao sabor do queijo fundido. no que usei (âmbar de "Slavia"), a receita foi testada várias vezes. Experimente isso! se for azedo-salgado-sem gosto - procure outro até gostar

Posso confirmar que pelo menos um italiano, cuja mãe faz um maravilhoso tiramisu caseiro, acredita que savoyardi não é necessário para fazê-lo. Talvez um biscoito, mesmo pronto. Já escrevi sobre isso, só quero repetir novamente. Não ter o biscoito certo não é motivo para não fazer tiramisu.

[fugaska]

Bem, finalmente consegui, Tiramisu de acordo com a receita fugaskameninas, isso é realmente muito, muito gostoso, pois eu não tinha savoyardi suficiente, 1 caixa, e o creme é realmente uma bacia inteira, embora eu tenha feito a metade do normal, comprei biscoitos femininos em Tavria por segurança, mas em casa descobriu-se que lá os biscoitos são mais shortbread do que biscoito, por isso ficam mal encharcados, embora não quebrem na sobremesa pronta, ainda se sentem, é bom que os tenha feito separadamente como um pequeno bolo.
Aqui está, meu trato

Parabéns pelo bolo da sorte !!!
(em um sussurro) minha primeira experiência foi completamente nos dedos das mulheres de Tavria - saboroso, mas diferente do biscoito "correto"

Em todo caso, concluí por mim mesma que se você realmente quer ou precisa urgentemente, então é bem possível fazer com esses dedos de senhora, apenas tente embebê-los mais profundamente.
Sim, também esqueci de escrever que, pela pureza do experimento e para comparação, comprei um pedacinho de tiramisu no supermercado, mas o caseiro acabou sendo mais saboroso de qualquer maneira, principalmente porque é mais provável que haja apenas um preço restante do mascarpone lá.

No "tiramisu" comprado (entre aspas) do original, eu suspeito, não apenas o mascarpone se foi. Biscoitos (com palitos, aquilo em camadas) com um monte de estabilizantes e conservantes, impregnação com um agente aromatizante sintético, natas, muito provavelmente com natas vegetais, estabilizantes e, novamente, aromatizante sintético.

[De Lisss]

Eu fiz isso! Eu fiz isso! Meninas, obrigado a todos que escreveram neste tópico, e De Lisss, em separado, muito obrigado pela ajuda do chef na cozinha !!!

Isso é tal, tal, tal !!!

Verdade, meus parentes disseram. que eu exagerei com café, por cima, mas também acrescentaria

[artesão]

artesãocomo estou feliz! muito bonito, você é inteligente!

fica imediatamente claro que os ovos são caseiros - cor creme

e você borrifou café por cima, não cacau? interessante!

E estou tão feliz !!!

café, aquele que é Lavatsa (ou o que for certo) Ah, que delícia !!!!!!
E a cor é assim porque eu não dei esquilos, e meu mascarpone feito por mim também ficou amarelado, provavelmente porque o creme de leite era gorduroso.
Mas da próxima vez farei 1,5 porções de Savoyardi por porção de creme.

Garota artística, a segunda foto é deliciosa. 1 para fotos atraentes.

E estou tão feliz !!!

café, aquele que Lavatsa (ou o que for certo) Oh, que delícia !!!!!!
E a cor é assim porque eu não dei esquilos, e meu mascarpone feito por mim também ficou amarelado, provavelmente porque o creme de leite era gorduroso.
Mas da próxima vez farei 1,5 porções de Savoyardi por porção de creme.

І maior, maior

Até parece delicioso !!

[artesão]

artesãoque foto deliciosa !!!
Você pode compartilhar uma receita para um mascorpone feito por você mesmo? E comprado savoyards il samdelishny?

[Gabi, Lisss, Residente de verão, Klimola]

Gabi, Lisss, Residente de verão, Klimola e claro Espantalho, obrigado, meninas !!!!!

І maior, maior

Bem, você sabe, eu não posso fazer de outra maneira

Garota artística, a segunda foto é deliciosa. 1 para fotos atraentes.

A foto não mostra nem um centésimo de como é delicioso !! E de 10 quadros, este é o único. mais ou menos. Essa sobremesa estelar, é só iluminar as fotos !!!!

E ficarei tentado a dizer, como alguns versos poéticos, Tiramisu, com savoyardi e mascarpone !!!!!: vermelho:

fez tudo em uma dica De Lisss https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7313.0 . Klimola , Não tenho ideia se consegui, esse mascarpone, não experimentei na minha vida ...
gostava de mascarpone de Lulek https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html#msg90878 E os savoyardi são do fluxo de lama 🔗

Masakpone, no entanto, fiz uma pequena trapaça. Comi um creme gordo, bem azedo, aquele que solidifica, parece mais manteiga. Portanto, aparentemente, ao cozinhar o mascarpone, não tive excesso de líquido. Ao preparar o creme para o tiramisu, percebi que simplesmente não era realista bater esse meu mascarpone caseiro, cortar com uma faca, em fatias finas, mas bater, ai ... Portanto, primeiro esquentei um pouco e depois espalhe com aquele creme azedo muito gordo. Bem, esta foi a minha "química".

A propósito! de uma porção de savoyardi 🔗

e

Preciso:
180 gr de açúcar de confeiteiro (açúcar é possível)
5 gemas
500g (lata) de queijo mascarpone

Ganhei quase 1 kg de tiramisu

Ah, vim agradecer a todos que fizeram o Tiramisu e expuseram suas fotos !!! Primeiro eu vi a foto. Aí conheci a receita do Chuchelka e adotei.
E então ele ficou "cego do que era" E saiu, bom, tão gostoso !!!!!!!!
E ele parecia assim: .... mas não por muito tempo !!! Foi com um estrondo !!!



OBRIGADO!!!!

Lyudochka, é lindo !!!!! Você já terminou com as proteínas? E polvilhado com chocolate ??? E de mascarpone real?

Eu tenho uma história com essa sobremesa. Eu vi suas fotos! Lambeu os lábios dela
Entrei na receita para ver o que é preciso para esse gostoso. Comprei palitos de biscoito, mascarpone, café lavats, mas ia fazer depois, um dia desses.
E nesse dia fiz bolos com chantilly natural. Mas não fiz os cálculos e ainda tinha o creme, em algum lugar para uma porção de tiramisu, se fosse adicionado ao mascarpone. Decidi não adicionar ovos. Mas o creme não parecia doce para mim. Acrescentei chocolate ralado, café com licor de café e amaretto.
Molhei os palitos, mas não muito (não gosto de biscoitos molhados)
Em geral, eu cobri uma camada de palitos com creme, mas para a segunda camada de palitos eu tinha apenas metade desse creme.
Tive de bater rapidamente mais creme e açúcar de confeiteiro. Mas eu só tinha um pacote de mascarpone. Tive que substituí-lo por coalhada de almetta e iogurte.
Polvilhado com chocolate ralado por cima.
Resumindo, comecei com a receita e as proporções do Chuchelka, e acabei ..... com o que estava à mão !!
Mas mesmo nessa versão, ficou bem gostoso e macio.

[Espantalho]

E também tomei tiramisu ontem à noite. Eu só escreverei com digressões
Também cozinhei por muito tempo, comprei os biscoitos corretos e 38% de nata (e no mercado a diferença entre um litro de nata e 500 g de mascarpone era insignificante - apenas 25 rublos, mas arrebentei). Mas anteontem, percebendo que queria thiraimis, mas não dava tempo (amanhã cedo o trem), pedi rapidamente Mascaropone e café Lavatsa em Platypus (eram 3 tipos, não sabia qual escolher, peguei Crema e Gusto) ... E ontem comecei - gemas batidas com açúcar de confeiteiro em banho-maria, misturadas com queijo ... bem, e aí você mesmo sabe ...Eu adicionei algumas colheres de chá do licor de Vana Tallinn e uma colher de xarope de cereja ao café (agora eu sento e penso, e meu marido pode comer amanhã de manhã - afinal, vamos nos levar para a estação).

E só de manhã percebi que não tinha colocado os palitos tão bem - coloquei o de cima em ângulo com os de baixo, mas deveria estar paralelo - então meu corte não é tão bonito

Agora estou sentado na cozinha em esplêndido isolamento (minha família está estudando) e em vez de colecionar coisas como Tiramisu - e o que - posso fazer de tudo até o meio-dia, o principal é que o bolo não acaba nessa hora

Espantalho, muito obrigado por um bolo tão gostoso e fácil

[Husky]

Husky

Eu estava rindo. "Eu o ceguei do que era ..." Gosto que você tenha feito um cupcake ontem. Aconteceu nada e nada mal, mas não o que eu esperava.

Antonovka

Isso mesmo, você precisa entrar nos clássicos! : flores: Esta é uma sobremesa única e absolutamente linda. Todos os meus convidados estão sempre mugindo de prazer.

E quando vou chegar até ele! : (Enquanto como visualmente e lambo meus lábios!

E quando vou chegar até ele! : (Enquanto provo visualmente e lambo meus lábios!

É necessário !! É verdade, não estou exagerando. Isso é algo que vale muito a pena fazer e tentar. Honestamente. Eu o amo tanto.

Persuadido ...

Meninas, acompanho vocês!
Trouxeram-me biscoitos, mascorpone, rum e natas da Itália e me deram uma receita de tiramisu.
Para ser honesto, um nome tão complexo sempre me assustou. , e eu nem tentei ver o que era. E então, tudo foi trazido, resta apenas fazer. E quando abri a gaveta de casa, e tem café Lavatso (trazido da Itália antes), bom, é pecado não fazer isso.
Como a receita não me foi explicada muito claramente, decidi fazer Chuchelka de acordo com a receita
Como de costume, tive preguiça de ler o Temka inteiro, as claras dos ovos estão na geladeira, não sabia que dava para colocar ali no creme. e colocar os biscoitos com uma cruz, hoje vamos tentar o aniversário da nossa amada, agora fico preocupado, isso afetará muito a aparência?

[DJ]

DJ, não se preocupe! Tenho certeza que o sabor vem da localização do biscoito. não vai sofrer!

[DJ]

DJ,
Também coloquei os cookies errados! Bem, tudo isso é um absurdo - ainda estava delicioso. (Eu empurrei Tiramisu em toda a minha dieta)

E se de manhã fiquei preocupada com o desjejum de amanhã com Tiramisu e o álcool que contém - toda essa bobagem - já comemos de tudo !!!!!