Pão de uma mistura "Ciabatta" (máquina de fazer pão)

A mistura foi comprada na VDNKh, em casa-pão. Esse era o nome, Ciabatta. 500 gr.
A receita é da embalagem dela.
500 gr de farinha de trigo VS.
100 g ciabatta (já misturado)
380 ml de água
2 colheres de chá sal
2 colheres de chá de fermento seco.
2 colheres de sopa. eu. azeite
Modo - básico, 4 horas. tamanho XL, crosta média.

Imediatamente digo - sou extremamente preguiçoso, e tirar do forno, o que está ali, demora tanto quanto jogar os ingredientes no forno.
Concordo imediatamente que a ciabatta seja assada no forno.
MAS
Ficou MUITO bom no fogão. Arejado, alto, sob a tampa. Moderadamente borracha. A única coisa é que os furos não são muito grandes, aparentemente devido ao último encaixe. Terei que tentar de um modo diferente, como o francês. (Onde não temos um aquecimento meia hora antes de assar? Esqueceu ...)
É bem possível assar em um cronômetro, claro que fiquei de olho nele, mas não fiz nada.
Questão de atenção
Alguém sabe a composição desse pó milagroso? Não é tanto o preço que te incomoda, mas a necessidade de ir atrás dele.

Aqui está outra receita com a mistura https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14168.0
Composição do pó: farinha de trigo, massa fermentada de trigo seca, glúten, enzimas, ácido ascórbico. 🔗

Composição do pó: farinha de trigo, massa fermentada de trigo seca, glúten, enzimas, ácido ascórbico. 🔗

Eh .. não posso fazer em casa
Shl
Você também tem pequenos poros. Além disso, aparentemente, o engate impede a vida
Mas mesmo assim - fica saboroso.

Hoje na VDNKh comprei uma pedra para uma governanta. E então ele assou a ciabatta da mistura.
Amassando em hp - o resto está na pedra. Cozer com água, primeiros 15 min.
Apresso-me em compartilhar minhas impressões. Crosta, buracos, sabor - tudo está lá Tempo total - 3 horas, enquanto a pedra aquecia - a HP trabalhou na amassadura. Se eu li PRIMEIRO como deve ser dobrado, eu teria comprado chinelos, mas uh ... tipo ... resumindo, vou procurar uma câmera e se tiver tempo ...
Stone é legal! Eu diria que isso é MEGA legal! E barato o suficiente, eu peguei o meu por 1.750 rublos.