Doce de ameixa com nozes

Doce de ameixa com nozes
Categoria: em branco
Ingredientes
Ameixas 1 kg
Limão com casca 1 un.
Açúcar 1 kg
Nozes picadas 60 g
Método de cozimento

1. Divida cada ameixa em duas metades e retire do caroço, coloque a polpa em uma panela. Esprema o limão, despeje o suco sobre as ameixas, pique a casca do limão e, junto com as sementes da ameixa, coloque em uma panela pequena.
2. Despeje os grãos, as sementes e as raspas com água e leve tudo para ferver. Abaixe o fogo, feche a panela e cozinhe por 45 minutos, depois passe tudo por uma peneira fina e despeje as ameixas com a massa resultante.
3. Leve as ameixas para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire a panela do fogo, acrescente o açúcar e mexa para dissolver. Em seguida, adicione as nozes. Cozinhe a mistura em fogo alto até engrossar. Retire a espuma da geléia, encha os potes, feche com as tampas lacradas.

Observação
Nozes e ameixas combinam perfeitamente - o sabor picante da noz complementa perfeitamente o sabor azedo das ameixas.

Torta de ameixa (celfh)

Adjika de ameixas (TATbRHA)

Ameixas no próprio suco (fomca)

Ameixa japonesa salgada "umeboshi" (Admin)

Ameixa seca no microondas (Natalishka)

Molho de caril de ameixa (botão)

Ameixas secas (Alexandra)

Doce de ameixa com tomate (Admin)

O segundo parágrafo diz: "Despeje os grãos, os ossos e as raspas com água e leve tudo para ferver."
Você pode dar mais detalhes? Kernels de quê? Bones, eu entendo o ralo, ou não? E quanta água?

[NatalyaN]

NatalyaN
Opa ... quase perdi a pergunta ... "O macaco ficou cego de olhos na velhice ..." ...
Copiei a receita palavra por palavra do livro, quando eu mesma fiz as mesmas perguntas ... Fiz isso: coloquei sementes de ameixa, sementes de limão (tem muita pectina nelas), etc. livro sobre a quantidade de água. não é dito, resolvi derramar na minha discrição, derramei 0,5 litro, pois para mim é igual ...

Krosh, obrigado.

Talvez eu esteja fazendo a pergunta errada, mas por que colocar tanta água na geléia?

Sempre me surpreendo com essas "infusões". Aqui cozinhei geléia de ameixa cereja, com cerca de 2 kg

as ameixas escorriam cerca de um litro de líquido, cozinhava a compota várias vezes depois.

Inicialmente, fiz xarope com 1 copo de água e 1 kg de açúcar.