Geléia de maçã para comida e tortas (com canela e mirtilo opcional)

[Preparação]

Geléia de maçã para comida e tortas (com canela e mirtilo opcional)

Categoria: Em branco

Cozinha: russo

Ingredientes
Maçãs (de preferência pelo menos duas variedades)	1 kg
Lingonberries (pode ser congelada, se desejar	0,5-1 colher de sopa.
Açúcar	150g - 300g
Canela (opcional)	0,5 colher de chá

Método de cozimento

• É hora de guardar a colheita da maçã e se preparar para o inverno, para que você tenha algo para fazer tortas ou apenas tomar chá nas noites geladas de inverno. Não vou abrir as Américas, mas essa versão de geléia de maçã é usada em nossa família desde que me lembro.
• Se as maçãs forem perfumadas e doces, você pode cozinhar sem canela e mirtilos. Mas tente ferver uma dose com aditivos, você pode comprar um saco de mirtilos na loja.
• Se possível, então para este doce é melhor escolher duas variedades de maçãs: uma é indigesta quando cozida, a outra, ao contrário, transforma-se em purê de batata quando cozida. Aí os pedaços não vão flutuar na calda, mas sim na compota de maçã, que é a melhor opção para recheio de tartes.
• Preparação
• - Lave as maçãs, descasque, corte o caroço, corte em rodelas, com não mais de 1-1,5 cm de espessura, e depois em pedaços arbitrários, não pequenos!
• - Coloque as maçãs em camadas em uma panela grande e limpa e polvilhe com açúcar. Camada superior de açúcar. Pressione levemente e deixe durante a noite em um lugar fresco sob a tampa.
• Pela manhã, as maçãs darão suco.
• - Colocamos a panela em fogo médio e levamos para ferver, deixe ferver por 1-2 minutos, bem, mas delicadamente, mexa para que todas as maçãs fiquem escaldadas na calda, e reserve por 10 horas. próximo dia. (Nada de ruim acontecerá se você cozinhar a geléia imediatamente, mas fica melhor com a opção atrasada.)
• Esterilizamos os potes em uma onda mundial com uma pequena quantidade de água até ferver em modo médio, deixe a água ferver por alguns minutos. Ferva as tampas por três minutos em uma panela no fogão.
• - Leve a geléia para ferver novamente, jogue mirtilos e canela na geléia fervente, cozinhe em fogo ativo por 5-10 minutos (aqui você precisa experimentar os pedaços, eles devem estar fervidos, mas inteiros)
• - Tiramos os potes do micro-ondas, escoamos a água e transferimos a geléia fervente para potes quentes. Imediatamente fechamos as tampas e embrulhamos de cabeça para baixo até esfriar. Antes de embrulhar cada lata, ainda embrulho em jornal, como minha avó sempre fazia.
• Pode ser cozinhado sem aditivos. No inverno, abra e adicione rum (conhaque), canela ou raspas e cardamomo em pó. Se a geléia não for muito grossa, e isso depender muito da variedade e do estado das maçãs, adicione uma colher de amido (melhor do que milho) ao assar a torta.
• A quantidade de açúcar depende da variedade. Este ano acrescentei 150 g por 1 kg de maçãs, havia uma variedade de listras outonais (Streyfling, Shtrifel) e desconhecida para mim, que também é doce e bem fervida.
• Guarde em local fresco em casa. Armazenado por muito tempo.
• Em caso de dúvida sobre a qualidade das maçãs, pode esterilizar antes do fechamento final no microondas até que apareçam bolhas (geléia fervendo em uma jarra) em modo médio.
• Aqui você precisa se certificar de que o atolamento não transborde. O processo leva de 2 a 3 minutos para 5 a 6 latas de 0,75 litros. Eu posso viver sem isso.
• Na foto, a geléia está em processo de cozimento - ainda não abri as latas. O lingonberries irá então ferver. Os pedaços de maçã ficarão claros e o purê adquirirá uma agradável cor rosada.
• Se as maçãs estiverem azedas, experimente adicionar açúcar durante o processo de cozimento ou antes de fazer a torta.
• Aproveite a sua festa do chá!

Observação

Acontece que quando as maçãs estão bem postas, não sai muito suco.Nesse caso, pode-se colocar um copo de água fervida ou colar na geléia e mexer sempre para não queimar.

[Rada-dms]

Rada-dmsQue maçãs lindas! Para tortas, é isso!

[Estou feliz!]

Eh, Estou feliz! Como é bonito! Perfumado - como! Foto deliciosa!
Obrigado pela receita!

[Rada-dms]

Rada-dmsQue maçãs lindas! Para tortas, é isso!

Fique a vontade! Suponho que você já fez sua própria tonelada?

Perfumado - como!

Sim, deu certo, sorte com as maçãs! E com pessoas que os compartilharam, ainda mais !!
Sirva-se, irlandês, do meu, para variar!

[Rada-dms]

Rada-dmsNão há maçãs próprias (nós as colocamos na frente da casa e as crianças arrancaram as verdes). Conseguiu secar apenas.

[Rada-dms]

Rada-dmsNão há maçãs próprias (nós as colocamos na frente da casa e as crianças arrancaram as verdes). Conseguiu secar apenas.

Uuuuu, que pena ... fica ruim sem geleia!

[Rada-dms]

Há pessoas que lêem meus pensamentos: há um saco de maçãs (embora não sejam deles, mas boas) e um saco de mirtilos no freezer. Pelo visto Rada-dms Vi tudo isso e fiquei satisfeito com a receita. Obrigado.

[Rada-dms]

Rada-dmsNão há maçãs próprias (nós as colocamos na frente da casa e as crianças arrancaram as verdes). Conseguiu secar apenas.

Em seu ulyan. a área é de maçãs luxuosas. Eles não vendem em bolsas? Eu até tive alguns muito bons este ano. Boa sorte em encontrar. A geléia parece luxuosa.

Ah, costumo cozinhar, ao contrário, muitos mirtilos e uma gota de maçãs. Bem, quantos. Estou em mikruh.
Outra vez, de acordo com a sua, vou fazer uma colher de mirtilo para três maçãs

há um saco de maçãs (embora não sejam suas, mas boas) e um saco de mirtilos no congelador

Oh Olá! há muito tempo não se comunicou!
Um tesouro inteiro na geladeira! Nikkochka, leve a receita à sua saúde! No café da manhã de hoje, meu marido e meu filho levaram em consideração quase todo o pote de mingau. Você pode fazer o que quiser com a bolsa; e marshmallow com geléia e chips de canela! E também gosto de geléia de abóbora e laranja.

[Ponte]

Ponte, EU AMO lingonberry !!! Na verdade, minha baga favorita! Mas essa geléia, além da comida, também é aguçada para tortas de maçã. Sim, e mirtilos em Moscou não estão a granel, se você mesmo não for a duzentos quilômetros de distância. Então, como um suplemento.

[Rada-dms]

Rada-dms, aqui, afinal, como para quem maçãs em sacos e para quem - mirtilos em baldes

[Rada-dms]

Rada-dms, aqui, afinal, como para quem maçãs em sacos e para quem - mirtilos em baldes

Essa é toda a injustiça do mundo !!! E até onde, nem mesmo para compartilhar! Sempre me arrependo quando as meninas não têm alguma coisa, que temos a granel ...

satisfeito com a receita. Obrigado.

Fico sempre feliz em agradar, o que eu mesmo fico feliz!

[Rada-dms]

Rada-dms, aqui, afinal, como para quem maçãs em sacos e para quem - mirtilos em baldes

Provavelmente também molhe com baldes! Lingonberries !!

Estou sempre feliz em agradar, o que também me agrada!

Posso perguntar qual é a melhor torta para essa geléia (acho que você tem um link para suas criações na lixeira)? (ah, só para que não haja leite na massa)

Aliás, este ano tivemos uma entrega frenética de mirtilos, que nunca havia sido observada antes, então saí com ela. De quem ela é - bem, eu não sei.

Posso perguntar qual é a melhor torta para essa geléia (acho que você tem um link para suas criações na lixeira)? (ah, só para que não haja leite na massa)

Os meus são loucos por isso. Tem maçã, mas a geléia pode engrossar com amido, escrevi na receita.

"Berliner Apfelkuchen" - Torta de maçã de Berlim (Rada-dms)

E frequentemente asso simples na massa de fermento com maçãs.

[Olk]

Ah, eu costumo cozinhar, ao contrário, muitos mirtilos e uma gota de maçãs.

e STE então para o pato
Olk excelente! Torta de manteiga aberta, com uma malha no topo, mmmmmm, deliciosa, sim com chá, sim junto à lareira nas longas noites de inverno ehhhhh

Torta de manteiga aberta, com uma malha no topo, mmmmmm, deliciosa, sim com chá, sim junto à lareira nas longas noites de inverno ehhhhh

Torta de frutas e frutas vermelhas na massa de requeijão (forno ou pizzaria Princess) (Rada-dms)


Aqui, a massa também serve! Lá na segunda página, Olya, a nossa tagarelou tamanha malha, ainda não consigo!

sim com um chá sim junto à lareira

Mnu não tem lareira ... Espero tchau !! : girl_cray1: Você é a criadora dos sonhos !!
Mashun, sirva-se, obrigado, que bom ver você em Temko de manhã !!!

Mnu não tem lareira.

e eu vi Vona Lenka

Os meus são loucos por isso. Tem maçã, mas a geléia pode engrossar com amido, escrevi na receita.

Uau, pensei que você tinha um tesouro em sua loja. Muito obrigado.

[Posetitell]

Posetitell, aqui está outro desenterrado de maçãs sem leite.

Torta de maçã de Nuremberg (Nuernberger Apfelkuchen) (Rada-dms)



Haferflocken - Apfelkuchen (torta de maçã com massa de aveia) (Rada-dms)

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, que receita boa, deliciosa mmm!
E me diga, para guardar essa beleza da corrente na geladeira? Está quente?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, que receita boa, deliciosa mmm!
E me diga, para guardar essa beleza da corrente na geladeira? Está quente?

Obrigado, Ksyushenka! Nós o guardamos no armário por anos! O principal é observar a esterilidade! Bem, e se as maçãs estiverem azedas, adicione açúcar.

e eu vi Vona Lenka

Eu não vi! O que é real, com lenha e churrasco você pode fritar no inverno?

Oh, que maravilha, então se eu pegar algumas maçãs, vou cozinhá-las!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, obrigada pela receita! Levei para os favoritos ... assim que eu entrar no mercado de mirtilos, com certeza vou cozinhar!

[Borisyonok]

Borisyonok, Gatinha !!! Para sua saúde !! Solda, experimente, é meio universal. O resultado, o tipo depende da variedade de maçãs, mas todas deliciosas!

Olga, você é como sempre! : girl-swoon: Um tipo de geléia dá vontade de sair correndo para comprar maçãs! Posso imaginar o quão perfumada e deliciosa é a geléia! Escrevo a receita em um caderno, sei que se a sua receita é definitivamente deliciosa!
OBRIGADO!

[Bul]

Bul, aqui está um motivo para encontrar Misha novamente, vou tratá-lo!

[Bul]

Bul, aqui está um motivo para encontrar Misha novamente, vou tratá-lo!

Ol, então o cortador de maçã era adequado para esta geléia?

[Bul]

Bul, Ainda não experimentei, cortei algumas maçãs e depois com as mãos, parecia mais rápido, tínhamos pressa. Você tem que se acostumar com isso. As fatias são frescas, um bom tamanho para uma torta ou chipos de maçã. Agora precisamos ajustar para que o núcleo não fique preso.

Há muito tempo que faço esse tipo de branco (embora apenas de Antonovka, não há outros supérfluos ainda), mas fervo por 1-2 minutos uma vez e imediatamente enrolo. Eles ficam no armário em temperatura ambiente por dois anos. Você também pode fechá-lo com tampas de plástico quentes, mas certifique-se de guardá-lo na geladeira.

Provavelmente ninguém adora geléia de maçã tanto quanto eu.
Olchik, sua geléia é apenas um banquete para os olhos!
Mas Manka não me deu maçãs este ano, ela está agarrando tudo para si!

e eu vi Vona Lenka

Nifiga eu não sou uma testemunha! Foi há tanto tempo que nem me lembro - não há ninguém ...
Talvez você esteja mentindo.
Você me manteve no galpão, enquanto você mesma dirigia chás com geléia perto de uma lareira imaginária, enquanto eu tama no frio estalando os dentes ...

Hoje em dia, parece uma boa colheita de maçãs, e nossos preços atingem nossos atacadistas russos por 85-100 rublos e mais. O que vai acontecer no inverno
Radochka, a receita é maravilhosa. Vou marcar até horários melhores

Olya, a geléia é deliciosa e linda. E eu faço algo semelhante para tortas, embora eu cozinhe por um pouco de tempo e imediatamente enrole. As tortas acabaram sendo um milagre. E suas tortas são simplesmente lindas.

[Rada-dms]

Rada-dmsque beleza. Eu adoro maçãs, mas quanto às tortas do assunto, é minha.

Olchik, pelo menos não preciso guardar nada, mas queria sua geléia - já não há pressa!

Mas ainda sou uma pessoa preguiçosa, tenho preguiça de cortar com as mãos. Por favor, me diga, mas em um cortador de cubos - será muito pequeno, certo?

Rada-dms Olya, mas você pode adicionar cranberries em vez de lingonberries (bem, não há nenhum lugar para levar agora) ou não, haverá um mar de maçãs este ano;

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya! Você pode adicionar um pouco, alguns punhados para dar cor, mas para não azedar, o açúcar precisará ser regulamentado. É saboroso mesmo sem bagas, se as maçãs forem boas.
Rooks eu carrego barris ??? Uau! Eu amo tanto bezerros, eles são tão carinhosos !!!

Olchik, pelo menos não preciso guardar nada, mas queria sua geléia - já não há pressa!

Mas ainda sou uma pessoa preguiçosa, tenho preguiça de cortar com as mãos. Por favor, me diga, mas em um cortador de cubos - será muito pequeno, certo?

Eu sei que você é "preguiçoso" - dois homens para cozinhar, e agora separadamente!
Faça uma geléia, você não vai se arrepender, saudável e saborosa! Escolha maçãs diferentes. Irlandês, é tudo a mesma coisa, você precisa descascar! E vai demorar alguns minutos para cortar, você vai lavar o cortador de cubos por mais tempo.Você vai fazer de 6 a 7 kg de maçãs? Ou você vai?
A princípio você pode usar um cubo, bom, vai se espalhar mais forte, você pega geléia. Mesmo assim, você não consegue adivinhar a consistência de maçãs desconhecidas.

Ol, então vou limpar esses dois e arreios! Não, bem, 6-7 kg eu provavelmente não vou ... Então ... 3 kg

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, obrigado pela receita! Eu definitivamente farei isso! Temos muitas maçãs este ano e sempre há mirtilos.

[liliya72]

liliya72, Que bom que gostei da receita! Vou esperar em: cray: update !!
E em nosso mercado, hoje, as amoras são 300 rublos. por kg, todo enrugado ...

[Bul]

Bul, agora vou soldar 20 latas pra você e vou jogar embaixo da porta !!!!! : girl_hug: oh
Se vir uma cesta cheia de abóboras, espinhos, geléia e um monte de cachorro, saiba que eu coloco xarope pra você !!!!

Há muito tempo que faço esse tipo de branco (embora apenas de Antonovka, não há outros supérfluos ainda), mas fervo por 1-2 minutos uma vez e imediatamente enrolo. Eles ficam no armário em temperatura ambiente por dois anos. Você também pode fechá-lo com tampas de plástico quentes, mas certifique-se de guardá-lo na geladeira.

Acho que muitos fazem, eu também olho para a prontidão das maçãs, até quase cozinho. Mas eu sei que muita gente, e eu também, sou feito de voluntários, então me seguro na receita! Você está com amoras?
Encontrei um pote ontem com a minha mãe de 7 anos, é verdade, está escuro, mas vale a pena!

Hoje em dia, parece uma boa colheita de maçãs, e nossos preços caem em nossos atacadistas de 85-100 rublos ou mais. O que vai acontecer no inverno
Radochka, a receita é maravilhosa. Vou marcar até horários melhores

Albinochka! Em nosso mercado, vi maçãs por 130 e 140 rublos. A impudência com tal colheita é absoluta!
Você deve pelo menos comprar uma variedade de inverno para você, mas como você pode fazer sem vitaminas!
Obrigado por notar minha receita, vamos entregar o frasco de amostra com meu filho!

Provavelmente ninguém adora geléia de maçã tanto quanto eu.

Da mesma maneira!

Olchik, sua geléia é apenas um banquete para os olhos!

Se você tentar, você vai elogiar!

E Manka não me deu maçãs este ano, ela está pegando tudo para si!

E eu já adiei o banco pra vocês !!

Eu não sou uma testemunha! Faz tanto tempo que eu nem me lembro - não há ninguém ...
Talvez você esteja mentindo.
Você (Manya, isto é) me manteve no celeiro, enquanto você mesma conduzia chás com geléia perto de uma lareira imaginária, enquanto eu batia os dentes no frio ...

E esse Mani não tem o que comer no celeiro? Você tem canudos? Minha pobre querida!