"Berliner Apfelkuchen" - Torta de maçã de Berlim

"Berliner Apfelkuchen" - Torta de maçã de Berlim

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Farinha de trigo	375 g
Ovos de galinha	2 pçs.
Manteiga	180 g (160 g)
Açúcar	120 g
Fermento em pó	1 colher de chá
Maçãs agridoces raladas	6 - 7 unidades (600 g)
Açúcar para recheio	0,5 colher de sopa.
Canela	1 colher de chá
Passas de uva	50 - 75 g
Amido de milho	4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Misture a farinha com o fermento, moa em migalhas com o açúcar e a manteiga, acrescente dois ovos ligeiramente batidos e amasse a massa macia. (Fiz no processador de alimentos) Não há necessidade de amassar a massa por muito tempo, basta misturar bem os ingredientes e juntar a massa até formar um caroço.
• Separe 1/3 da massa e faça dois torrões achatados de 1/3 e 2/3 da massa. Leve à geladeira por pelo menos meia hora, embrulhado em plástico.
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• Descasque e esfregue as maçãs em um ralador grosso, acrescente açúcar, amido, passas e canela. Misture bem o recheio.
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• Coloque 2/3 da massa em uma forma rasa (28 cm), coloque o recheio por cima e decore com círculos cortados de 1/3 da massa.
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• Asse por 40-50 minutos a 180 gr.
• Deixe esfriar bem antes de servir e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Observação

Revi várias receitas para este bolo, esta receita afirma ser uma versão clássica. Há recomendações nas receitas de usar purê de maçã na quantidade de 1 litro, misturado com o restante dos ingredientes (aparentemente significa purê pronto), além de maçãs raladas.
Certifique-se de decorar com círculos !!!
Eu reduzi ligeiramente a quantidade de óleo e adicionei raspas de casca ralada ao recheio

[Rada]

Rada, uma linda torta acabou

[Rada-dms]

Rada-dms, que bonito ! E maçã! Precisamos assar! Já estamos cheios de nossas receitas ...

[Rada]

Rada, uma linda torta acabou

E deve ser delicioso! Eu queria imediatamente um pedaço desta torta, e com uma bola de sorvete de baunilha ... Rada, muito obrigado pela receita!

[Sonadora]

Sonadora, não tentei ainda, mas acho que a maçã arenosa deve ser boa. Obrigado !!!

[+ Gala +]

+ Gala +, Não sei decorar, torço o máximo que posso

[lappl1]

lappl1Lyudochka, você realmente experimentou minhas tortas !? Agradável!!!!

Marque com certeza! O Chef precisa de um Emoticon Fat Sleepy! ! Você é brilhante como sempre Radochka!

Aula !!!!!! Que receita !!!
Com certeza farei isso, árvores de natal, amanhã tenho que pegar a estrada para trabalhar, talvez à noite eu faça.

Lyudochka, você realmente experimentou minhas tortas !? Agradável!!!!

Radochka, e como estou satisfeito! Se nada atrapalhar, farei este bolo amanhã! Muito obrigado pela receita!

[Lerele]

Lerele, Ainda não experimentei !!! Eu aguento !!! Gosto mais das tortas de maçã depois, digamos, da espera masoquista e de andar em círculos em volta da torta.
Mas acho que vem da categoria de simples e gostoso!

[lappl1]

lappl1, bem, então vamos tentar juntos !! Eu agüento até amanhã, desenvolvo vontade!

E também gosto de tortas de maçã no segundo dia. Embora seja difícil esperar por este segundo dia ...
Concordo, Rada! Provaremos juntos on-line ...

[lappl1]

lappl1, km dois enrolado - algo não consegue dormir

Bela torta! Aqui vou comprar uma pizza, eu assei!

Muito interessante, qual é o diâmetro do seu molde?

Radochka, você já experimentou em Princesse?
Tatiana M., na descrição do processo de cozimento há um diâmetro de molde - 28cm

Ol, eu tenho um spread (qualidade). Eu acho que não é crítico?
Quero fazer a chegada de Serezhkin amanhã.

Obrigado pela receita, veio a calhar ...
Em vez de passas, peguei uvas frescas, reduzi pela metade a quantidade de amido, muito gostoso!

Assei minha namorada como um presente de 4 g do casamento (como um consolo de um marido esquecido).A letra "g" ficou borrada ... Antes de devolver, vou polvilhar com açúcar de confeiteiro, acabei de tirar do forno.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, faça isso, é claro! Mas tenho cem por cento de certeza que é nessa torta, onde tem muita massa, deveria ter manteiga gostosa de boa qualidade, tirei Valio, a massa ficou maravilhosa, derrete na boca, cheirosa! Para casa, acho que você também pode espalhar, mas tente com manteiga. Depois, quando houver uma pasta, coloque mais maçãs e enrole a massa mais fina. ? Ou pelo menos faça 50 a 50. E me diga como isso aconteceu !!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, ficou ótimo, um bolo tão divertido e festivo, e parece que está quebradiço !! Obrigado !!

[Tatiana M.]

Tatiana M., muito agradável!!!! : menina-sim: Uvas, provavelmente, também dão seu charme! Vou tentar usar !!! Obrigado!!!!:)

[Lerele]

Lerele, irmã!!!

Bela torta! Aqui vou comprar uma pizza, eu assei!

Peks! Deliciosa massa de shortbread real! Vou experimentar também no fogão :) O fogão tem que ser comprado, aconselho !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, mensagens algo não vem ... E aqui eles escreveram e assaram tanto! Que tortas lindas! E a execução é diferente! E na verdade eu tinha meio pacote de manteiga. Iremos para a cidade apenas no domingo. Então, vou assar no domingo.

[lappl1]

lappl1, leve ao forno quando tudo der certo !! ! Gostei muito - é tão arenoso, clássico, o recheio é agradável - enfim, sumiu :) Com certeza vou assá-lo com frequência !!!! Portanto, posso recomendar.

Assei esta torta em Princesk hoje. Enquanto o bebê dormia, ela fez a massa no processador de alimentos e, enquanto a massa estava na geladeira, ela descascou e ralou as maçãs. E os pratos não dão para lavar, então esfreguei as maçãs na tigela da ceifeira, onde antes amassava a massa, e tudo muito rápido. E é delicioso, simplesmente delicioso. Meu marido foi e perguntou quando iríamos comer. O cheiro de torta por todo o apartamento. Obrigado por uma torta tão simples, mas deliciosa

Olenka, que torta deliciosa, mmmmmm. Para que eu possa assá-lo no fim de semana (o tempo está ótimo agora, eu queria ficar menos tempo na cozinha) E tem manteiga e maçãs

Assei esta torta em Princesk hoje.

E quantos minutos. assado na princesa?

[GuGu]

GuGu, Natalia, eu nem marquei. Ela assou em uma assadeira de pizza e colocou em um príncipe frio. Algumas vezes eu abri e olhei, a tampa ficou dourada, eu desliguei e tirei 10 minutos depois de ter sido desligada. Provavelmente cerca de 40 minutos a partir do momento em que foi ligado, estava pronto.

[irysikf]

irysikf, se o tempo estiver bom, você precisa dar um passeio, e depois vir comer uma torta que eu fiz à noite !!

[natali3279]

natali3279, mololets !!! agradou a si e ao meu marido !!! Obrigado por se dar ao trabalho de escrever um comentário !!
A propósito, também esfreguei maçãs no processador Kenwood, também após o teste!
Na próxima. uma vez vou tentar quebrá-los no mesmo lugar para o estado de purê de batata com açúcar. Por uma mudança

[Rada-dms]

Rada-dms, Eu assei. Mesmo decorado com círculos em sua recomendação urgente. Só que perdi completamente de vista que este é um bolo achatado. E ela fez os lados, bastardo ... O cheiro era deslumbrante. Assado à noite, para que não haja tentações ... Amanhã vamos experimentar. Não sei como vou tirá-lo da forma. Amanhã farei um relatório sobre o sabor. Muito obrigado pela receita! Da próxima vez, farei de forma plana.
Aqui está, ainda quente:

[lappl1]

lappl1, Eu só ando agora e sofro, seja para assar ou não assar, é tarde demais! O meu pede para repetir! :) As maçãs já estão polidas ....: girl-th: E o visual da sua torta me deu uma dica inequívoca - vamos fazer a massa !!!
Também faço com amortecedores, senão o recheio fluirá, mas o formato é baixo 3,5 cm.
Ah, se eu gostasse !!!!!! Jeitoso !!!!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, então minha forma também não é alta - 4 centímetros. Graças a Deus, isso significa que fiz tudo certo.
Fico feliz que você não goste disso, se agora o cheiro é deslumbrante. O marido acabou de acordar e passou, sonolento. Disse que seu cheiro acordou. E se não fosse pela noite, ele já o teria comido. Como eu o enganei?

a aparência da sua torta me deu uma dica inequívoca - vamos fazer a massa !!!

Agora com certeza comeremos uma torta com você! Obrigado novamente, Radochka. Espere pelo relatório amanhã. Mas tenho tanta certeza que vai ficar bem gostoso!

[lappl1]

lappl1, minha nora gostou muito! O resto de mim está bem alimentado, e perguntar o que é melhor é inútil, eles sempre falam pelo atual !!! E me apaixonei pela minha na massa de requeijão - é mais leve, mas comia mais rápido .... Agora faço isso três vezes na semana, ainda não consigo pegar a receita de Tolstoi! :) Mas já está impressa! !!

Radochka, muito obrigado - da nossa família. Nós realmente gostamos do bolo! O marido, afastando-se da mesa de jantar, pediu para transmitir ao autor da receita um agradecimento pela delícia. O que faço com prazer.
Acontece que raramente assei com massa quebrada (há alguns anos que não assei). De alguma forma, meu relacionamento com ele não funcionou. E aqui tudo é verificado com exatidão, por isso saiu surpreendentemente. E o recheio ficou muito gostoso. Agora vou fazer este bolo com frequência. Além disso, a receita é muito fácil de preparar. E aqui está a nossa torta, que já começou a desaparecer rapidamente:

Então é comigo que parece que todas as areias são iguais em teoria, mas esta veio a tribunal! Mas também acho que meu óleo bom desempenhou um papel.
Estou tão feliz que você teve uma deliciosa festa do chá com meu bolo! E nós temos um chá delicioso com o seu chá !!!

Obrigado, ótima receita. Já tomamos chá com este bolo. Frequentemente farei um bolo muito simples e delicioso.

[Rada-dms]

Estou tão feliz que você teve uma deliciosa festa do chá com meu bolo! E nós temos um chá delicioso com o seu chá !!!

Rada-dmse estou muito feliz com isso! Lembro-me de seus comentários sobre o chá nos tópicos e fico feliz que você esteja fazendo chá!

Obrigado!!!
Rápido, gostoso, lindo!

[Rada, obrigada, ótimo pela torta !!! A minha também comia e não reparava como ... E quanto à massa, uma canção à parte, como é saborosa, e macia, e esfarelada, é muito diferente das outras massas de areia. Eles só me pediram para fazer biscoitos, estava tão delicioso para eles. Obrigado novamente!]

Rada, obrigada, ótimo pela torta !!! A minha também comia e não reparava como ... E quanto à massa, uma canção à parte, como é saborosa, e macia, e esfarelada, é muito diferente das outras massas de areia. Eles só me pediram para fazer biscoitos, estava tão delicioso para eles. Obrigado novamente!

oh, de alguma forma se destacou?

oh, de alguma forma se destacou?

Bem, é ainda melhor - que todos vejam que o bolo é bom !!!
Fico muito feliz por ter compartilhado a receita, e eles usam com prazer para a alegria de seus entes queridos !!! Obrigado por tal revisão, e minha esposa pela ideia de fazer biscoitos !! Podemos tentar o tipo kurabye !?

[ahmadinka]

ahmadinkaQue lindos círculos você estudou? O que você fez com eles? E o bolo é mais alto que o meu, mas também parece ótimo! Simplesmente lindo !!!: garota-sim:
Obrigado pelo seu feedback e pelo ótimo resultado !!

[chama]

chamaque bom que tudo deu certo e provou !! Bálsamo para a alma!