Pasta de ameixa cereja

Pasta de ameixa cereja

Categoria: Em branco

Cozinha: azerbaijani

Ingredientes
ameixa cereja (ameixa) b / c	5 kg.
sal	30 g
agua	2-3 st. eu.

Método de cozimento

• Lave a ameixa cereja (ameixa), retire as sementes, coloque em uma panela. Adicione água. Cobrir com uma tampa. Ferva em fogo baixo até ferver. Misturar. Abra a tampa.

  Mexendo ocasionalmente, ferva a massa em 2/3 do volume.

  Esfregue por uma peneira.

  Adicione sal.

  Agora, existem três caminhos a percorrer. Continue a evaporar no fogão (o processo mais demorado, porque a pasta "cospe" e tem de estar sempre lá e mexer), manter a massa no microondas durante vários minutos (retirar a cada 3-4 minutos e mexer) ou leve ao forno (retire a cada 10-15 minutos, mexa) a uma temperatura de 100-110 graus.

  Reduza ao estado de "a pasta se acumula e não se espalha". Transfira para frascos esterilizados, enrole com tampas esterilizadas. Embrulhar.

O prato é projetado para

1 litro

Observação

A receita foi espiada em um canal do youtube.
Se você tiver uma pequena ameixa cereja, é problemático remover o osso e fervê-lo junto com o osso. Depois, será necessário passar por uma peneira quando a ameixa cereja estiver bem fervida. Após cerca de 40-50 minutos.
Esta massa é necessária para a preparação de pratos da cozinha azerbaijana (frango-lavangi, arishta, balva). Você pode fazer molho tkemali com a massa. Eu recomendo!

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[Angela]

Angela, obrigado pela receita. Eu vou tentar. E qual foi o rendimento do produto acabado em potes?

[Vita]

Vita, tente. Acontece um produto interessante.

E qual foi o rendimento do produto acabado em potes?

Tenho pouco mais de um litro.

sim obrigado