Perguntas e respostas sobre como cozinhar no Cuco 1054

Bom Dia! Há algumas semanas sou o feliz proprietário do Cuco 1054. Durante esse tempo, consegui cozinhar um frango algumas vezes. E nas duas vezes ela tinha um gosto amargo. A criança se recusou a comer. Marido não tem gosto amargo, mole - come, eu também amargo, mas como. Qual seria a razão?

Eu mesmo não como carne, mas se o frango que cozinho fosse amargo, o meu filho diria ... Tenho cozinhado em cucos há 1,5 anos, isso não acontecia ... Sinceramente, não sei o que para te responder

Você cozinhou o frango? Frito? Extinto? Embora, IMHO, qual é a diferença? a única razão é frango ...

Muito obrigada pelas respostas tão rápidas ... Na primeira vez o frango foi sopa e eu estava fazendo caldo. O caldo não ficou nem um pouco amargo, o frango revelou-se macio, mas amargo. Achei que era porque ela é uma sopa.
E a segunda vez - frango de corte. Acrescentei arroz, cebola, tomate e água. O arroz é delicioso, sem amargor, e o frango. Talvez fosse muito tempo para ela? Multi cook 50 min 98 *

Eu sempre cozinho frango em Multipovar 120 graus por 25 minutos, Peito Cortado Multipovar 120 graus por 13-15 minutos. Tudo é fervido, mesmo quando o frango pode ser fervido. Experimente um tempo menor e pelo menos 110 graus. Boa sorte.

Obrigado. Você tem alguma informação sobre como as vitaminas se comportam em vegetais e frutas quando são cozidos em temperaturas acima de 100 graus? Sobre as panelas de pressão soviéticas, ouvi sobre esse assunto não a informação mais lisonjeira, mas sobre o processamento de carne, peixe e frango - sei que precisa ser cozido em alta temperatura. Todos infa da área OBS

Você tem alguma informação sobre como as vitaminas se comportam em vegetais e frutas quando são cozidos em temperaturas acima de 100 graus?

as vitaminas então saem da fruta ... a fruta geralmente é útil para comer crua, no máximo um pouco cozida no vapor ... e para guardar não em geléia, mas no freezer ...
mas cenouras são mais saudáveis ​​quando cozidas com manteiga .... repolho cru é mal digerido para alguns ...
berinjela não come crua ... bem, você sabe sobre batatas ...

o frango ficou macio, mas amargo.

às vezes, ao processar a carcaça, a bile quebra, daí o amargor ... enxágue bem dentro

Eu encontrei na Internet. “Ao cozinhar em um líquido, o produto é completamente imerso nele. A temperatura do líquido e do produto em panelas comuns não sobe acima de 100-102 ° C. Para reduzir a duração do tratamento térmico dos produtos, eles podem ser cozidos sob pressão excessiva (em autoclaves), porém, a temperatura não deve ultrapassar 130 ° C, caso contrário, o valor nutritivo dos produtos, inclusive as características organolépticas, se deteriora. " Provavelmente, em um cuco, a temperatura sobe para 120 por um motivo. Bem, agora você pode definir a temperatura mais alta com a consciência limpa. E você está certo sobre o frango. Não foi completamente descongelado, por isso nem tudo foi limpo. Só não é perceptível durante o cozimento normal. Então eu me perguntei "como assim"

Depende de quais propósitos vegetais e frutas são usados

Você gosta de comer borscht com repolho ou batata crua (mal cozida)?
Uma caçarola de vegetais também deve ser assada pela metade?
E as batatas fritas? ... e assim por diante ....

Esses pratos são cozinhados até estarem cozidos e, portanto, a temperaturas acima de 100 ° C.

Outra coisa é cozinhar acompanhamentos no vapor, com esse processamento, mais vitaminas são armazenadas, mas a água também ferve a 100 ° C

Veja outros materiais nesta seção, já foi escrito sobre isso, quando se cozinha rapidamente (em uma panela de pressão), os vegetais são cozidos rapidamente !!! e por um curto período de tempo, então menos vitaminas são perdidas

Muito mais danos do cozimento prolongado de vegetais, mesmo da maneira tradicional.

E só fazer os vegetais precisam ser submetidos ao processamento a quente rápido de qualquer forma!

Obrigado, administrador, você finalmente me tranquilizou.Uma vez li que você pode cozinhar ovos em banho-maria, mas é possível em um cuco?

Para a saúde

Você pode, porque há um modo de banho-maria no cookie. Vale a pena cozinhar ovos nele?
Se apenas junto com outros vegetais para salada.

É mais fácil comprar uma panela elétrica para o número necessário de ovos.

Minha opinião

[Alexandra]

Uma vez li que os ovos podem ser cozidos em banho-maria

é mais fácil e rápido cozinhar em uma panela ou frigideira.
Eu realmente gosto de como as garotas no vapor fazem ovos .. talvez você se interesse em como Alexandra faz https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116436.10..
pelo menos, se você realmente mexer com um vaporizador, o resultado é espetacular e dá margem à imaginação

Ainda ontem eu estava cozinhando batatas para okroshka em um cuco em banho-maria, bem, pensei que vou cozinhar os ovos separadamente, vou colocá-los
Resultado: os ovos foram fervidos, apenas uma explosão, MAS a cor da proteína ficou marrom claro para todos, como a espuma do leite cozido

Yana, obrigado pelo link. Eu nunca ouvi falar disso. A criança adora ovos mexidos, mas não pode fritar. E depois tem ovos mexidos e não fritos
Mas não ousarei cozinhar

[Annushka]

Annushkaboa saúde ... só que desde a infância, por algum motivo, ovo frito dá dor de cabeça, mas o cozido no vapor não. ... e as crianças comem com prazer, principalmente se você levar os moldes "baby": trens, flores, ursos ...

eu faço isso ...

Vou enfiar aqui, já que você está falando sobre cozinheiras de ovo, por favor, olhe minha pergunta no tópico "Cozinheiras de ovo" (não sei como especificar o link)

Como inserir um link em uma postagem, leia aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24176.0, é mais difícil para nós pesquisar um tópico sobre caldeiras de ovo

tentar
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=644.0

Peço ajuda corredor habitantes do fórum!
Desde março, faço regularmente leite assado cerca de 2 vezes por semana no modo Multi-cook, 30 minutos, 110 graus.
Tudo era maravilhoso, maravilhoso leite assado na cor do cacau, cheiro, sabor, delícia.
E de repente, o leite começou a escorrer (não uma ou duas vezes, mas constantemente).
Baixou a temperatura para 105 graus - funciona como antes. Eu lavei todas as válvulas, todas as vezes após a fuga eu limpo com vapor.
Sim, eu coloco leite 1 litro.
A 100 graus, o leite não escorre, mas o leite cozido também não funciona.
O que isso significa? O que poderia dar errado, porque tudo deu certo antes?
O cuco 1054 ainda está na garantia.

[Lyi]

Lyi, talvez você tenha mudado de empresa - produtor de leite?

Não, leite da mesma vaca e leiteira particular.

Bom Dia a todos! A ajuda de pessoas conhecedoras é muito necessária !!!!!!!!!)))) Comprei a Multicooker CMC-HE1054F há alguns dias. Enquanto tento descobrir como cozinhar nele, após ler os fóruns percebi que as receitas indicam a hora apenas de cozinhar, e não de todo o processo. Ontem tentei fazer um bolo de biscoito na função "biscoito", não só não saiu, mas só cozinhou no vapor. ((((o que eu fiz de errado? talvez o cozimento precise ser assado no modo "forno"? Obrigado por suas respostas)))

Bom Dia. É melhor assar no Forno Nível 1 por 30 minutos ou mais. Para um biscoito, 40 minutos é uma boa hora.

Bom Dia a todos!
Fiz uma charlotte (1 copo de açúcar, um copo de farinha e 4 ovos), na primeira temperatura coloquei 30 minutos no modo "Forno", não estava frito, quando tirei a massa despejou, só a côdea fritou por baixo, já estou calado, que não saiu .... (fiz outra torta no mesmo Reshim, cozinhou normalmente, mas não saiu de jeito nenhum) O que estou fazendo de errado? ajuda com conselhos, obrigado!

Esqueci de escrever Obrigado a Tanyula! para responder!

Lamento que você tenha feito isso. : (Mas sempre asso charlotte ou algo parecido com uma massa de biscoito no Forno Nível 1, sempre assado por 40 minutos. Sempre bato os ovos até que fiquem oooooo bem fofos, depois acrescento delicadamente a farinha para conservar o esplendor.
Biscoito, como regra, asso 4 ovos, 4 colheres de sopa. eu. farinha, 4 colheres de sopa. l açúcar, parece até agora sem complicações.

ovos batidos no liquidificador separadamente, claras e gemas (((ela estava chateada

[OlgaSav]

OlgaSav, não fique chateado. Tudo vai dar certo para você. Nem sempre tive sucesso na primeira vez. Deixe esta receita de lado por enquanto. Experimente outras receitas.

Obrigado pelo apoio, mas tenho medo de tentar algo, só traduzo os produtos (((escolho as receitas no fórum e não funciona, provavelmente tenho 2 mãos esquerdas (((

[massa]

Olya, se você pegar um biscoito caído, então provavelmente você violou a tecnologia de cozimento ... Bata as claras até virar a xícara, e elas não se mexem e devem ser introduzidas com muito cuidado para que a massa não resolver ... Se um massa exuberante, então o biscoito será exuberante. Leia as lições de Tortyzhka Não repreenda suas mãos, elas ainda serão úteis para você!

Meninas, obrigado pelo apoio))) Vou tentar)))
Envie suas receitas, vou seguir suas instruções passo a passo))) e se pelo menos alguma coisa ficar decente, vou tirar uma foto e postar no site))))

Garotas, levem os sortudos donos deste milagre para suas fileiras. Desde janeiro, estou esperando que ela seja trazida para nós ... e agora aconteceu. Estou aos poucos dominando, experimentando as receitas postadas no fórum, um AGRADECIMENTO à parte a Admin, Tanyula, Zvezda e o resto das meninas que as divulgaram.Com sua ajuda, tudo sempre acaba sem falhas e frustrações.
Queria perguntar, uma vez que a experiência com o Panasik já é bastante grande e existem muitas receitas favoritas, existe alguma correspondência entre os modos em forma de tabela comparativa? No site gostam de analisar tudo a um parafuso Ou vou perguntar diferente, preparo a maior parte dos segundos pratos do tipo "carne com acompanhamento 2 em 1" no Panas no modo "Pilaf", e o a carne é frita por baixo e as batatas por cima estão sempre perfeitamente cozidas. Qual modo para tal prato (abaixo é carne, svechu nele katoshka e alguns outros vegetais) é mais adequado em Kukushka, de modo que tudo seja colocado, fechado e cozido?

[k.alena]

k.alena, parabéns. Se eu entendi a pergunta corretamente, então este é Multipovar, Stew, Stew. Sim, em geral, fiz experiências com Plov e Kashevarka. Você só precisa tentar de tudo para escolher um modo mais favorito e conveniente para você. Boa sorte.

Se alguém estiver interessado, eu te conto. Primeiro fritei a bola branca, depois coloquei tudo em camadas: carne, cebola, batata, tomate. Coloquei o Multipovar 110C por 12 minutos. Como estou acostumada com o tempo de cozimento na Panasonic (ou seja, muito tempo), o prato parecia visualmente quase pronto para mim. Ainda era hora do almoço, coloque mais Stew. Como resultado, as batatas mantiveram a forma apenas antes de serem tocadas (depois se transformaram em purê de batatas) e a carne podia ser comida com os lábios. Um guisado seria o bastante (e com mais experiência em timing e Multi-Cook).
Uma pergunta surgiu ao longo do caminho. Quando fritamos com a tampa aberta na Assadeira ou no Forno, o programa não termina? Precisa interromper manualmente?

Uma pergunta surgiu ao longo do caminho. Quando fritamos com a tampa aberta na Assadeira ou no Forno, o programa não termina? Precisa interromper manualmente?

Eu me interrompo quando necessário. Embora quando eu cozinho no "forno", por exemplo bolinhos, às vezes ele pára sozinho. E porque isso depende, eu não entendi.

[k.alena,]

k.alena, sim, você tem que se ajustar ao tempo. Costumo interromper o Forno e o programa de torradas. Quando frito panquecas ou tortilhas, ela desliga sozinha. Quanto mais vapor, mais tempo o programa não desliga (provavelmente funciona até a evaporação completa da fervura).

E me leve para o seu time! Eu tenho um cuco no terceiro dia. Li sobre esse milagre, estudei muito tempo. E aqui está o motivo ... (outro aniversário de casamento) O marido pergunta o que ele gostaria de presente. Claro que o Cuco! (1054 F) Vou imediatamente para a loja ("Bata enquanto o ferro está quente") E agora a beleza já está na mesa da cozinha. Durante três dias cozinhei: sopa, ensopado, caçarola de queijo cottage, charlotte, caçarola de berinjela, couve estufada, peru estufado.No geral, entendi ... Nunca perdi!
Eu sabia que era uma coisa legal, mas até certo ponto .... Obrigado ENORME FÓRUM !!! e todas as meninas !!! Sem você e suas receitas, eu nunca teria cozinhado tão fácil e deliciosamente. Estou no sétimo céu! Este é o assistente !!! Quem mais duvida, pega, você não vai se arrepender! Mais uma vez, OBRIGADO a todas as meninas!

[Tanyulya]

Tanyulyae eu tenho um probleminha. Decidi começar com carne gelatinha, estava tudo bem, só incomodava que não tinha condensação nenhuma (tirei a pingadeira e substituí o recipiente), nem gota. Houve um zumbido e o display mostrou E 03, o zumbido foi até ser desligado da rede, nenhum botão respondeu ao pressionamento.
A geléia acabou, mas o fim do programa me cansou, não houve comandos de voz, nem o biscoito. Durante o trabalho, não pressionei nada até o zumbido aparecer.
O que poderia ser? Quando abri a tampa, o caldo fervia decentemente e a água escorria com força da tampa. Talvez algo com a válvula?

Sim, tenho a mesma coisa quando cozinho a 120 graus e despejo mais água do que o necessário. E03 mostrou um erro (já fiz uma vez). Aí me acostumei e é só colocar o cuco sobre a pia, tirar a pingadeira e esse líquido, se se formar, escorre direto para a pia. Para evitar tais decepções, cozinhe a carne gelificada a 90 graus e não despeje o líquido além da marca de 3 litros. Boa sorte para você.

[Tanyulya]

Tanyulya, o fato é que o líquido estava na marca dos 3L, retirei a pingadeira, substituí o recipiente e não houve condensação nenhuma até o final do programa, o que me confundiu. E o programa não acabava de verdade, não entrava em aquecimento, não havia comando de voz, havia um zumbido contínuo, aliás, até eu desligar da rede.

[Tanyulya]

Tanyulya, o fato é que o líquido estava na marca dos 3L, retirei a pingadeira, substituí o recipiente e não houve condensação nenhuma até o final do programa, o que me confundiu. E o programa não acabava de verdade, não entrava em aquecimento, não havia comando de voz, havia um zumbido contínuo, aliás, até eu desligar da rede.

Só posso presumir que o líquido ficou entre a tigela e o próprio Cuco, talvez no sensor de temperatura. Ao cozinhar carne gelada, o vapor sai bem para mim e sempre vai para o aquecimento.
Você vai limpar bem o interior do dispositivo, a válvula. buracos de "saída". E da próxima vez experimente uma temperatura de cozimento diferente. Tudo de bom.

Depois de desligá-lo, olhei, tudo estava seco debaixo da tigela.
Tanyulya, obrigado e tudo de bom!

Meninas, me diga quanto tempo leva para cozinhar milho ??? Lembro-me de ter lido que cozinhavam em "banho-maria", mas não consigo encontrar !!!

Meninas, me diga quanto tempo leva para cozinhar milho ??? Lembro-me de ter lido que cozinhavam em "banho-maria", mas não consigo encontrar !!!

6 minutos no "turbo". Já cozido muitas vezes -

Meninas, me diga quanto tempo leva para cozinhar milho ??? Lembro-me de ter lido que cozinhavam em "banho-maria", mas não consigo encontrar !!!

Ontem meu marido cozinhou no modo Turbo Steamer, regulou para 10 minutos (mostrou independência), disse que estava cozido perfeitamente, cozinhou três não pequenas espigas.

Ontem meu marido cozinhou no modo Turbo Steamer, defina-o para 10 minutos

Semyon Semyonitch! Cozido em banho-maria nível 3 por 30 minutos ... forte. Depois, outra hora no fogão em uma panela de água .. nada mudou .. Duas opções - cozido demais ou milho taka!

[Oksana]

Semyon Semyonitch! Cozido em banho-maria nível 3 por 30 minutos ... forte. Depois, outra hora no fogão em uma panela de água .. nada mudou .. Duas opções - cozido demais ou milho taka!

Oksana, meu marido comia e elogiava, mordi um par de grãos, muuuito mole, até me pareceu que passou do ponto, mas eu não respeito muito o milho, então não posso ser objetiva.

Nuuu deu um lote de kukruza para as galinhas vizinhas! NAV vou fazer o segundo. Eu entendi bem que o milho deve ser colocado na grelha do vapor? Ou na água ??

No prato de vapor.

Vendemos o chamado "Bonduelle" - muito tenro e doce. 6 minutos são suficientes para ela. Uma vez que eles escorregaram do normal, mas jovens, também foi normal.

Hoje comprei para meus pais um segundo Cook - indução 1054.
Eu vou levá-la

Mas depois de 1010 eu sinto que me falta uma alça, mesmo assim, tanto eu quanto meus pais somos forçados a carregá-la, já que não há um lugar permanente para cozinhar, e a alça de transporte é muito, muito útil.
Na verdade, em 1010 existe, razão pela qual também não o previram neste modelo

E o segundo ponto - parece que a bandeja coletora é útil, mas é tão pequena!
Então o excesso vai derramar na mesa! Não temos a oportunidade de colocá-lo acima da pia para que flua ali. E se você esqueceu de derramar, mas eles vão esquecer como dar de beber ...
No 1010, é mais fácil nesse aspecto - o sulco ao redor da panela é grande, encharcado e não há problemas.

Estas são apenas as primeiras impressões, o resto depois

Boa sorte. E parabéns. A pega não chega mesmo, e a pingadeira é bastante ... não tem muito líquido e é recolhido.

[julifera]

julifera , Ótimo, parabéns !!!!

Eu geralmente esqueço da bandeja coletora. Nunca transbordou. E para o cabo parece-me muito pesado. Coloquei na minha bolsa grande (coloquei um fundo de papelão).

[Omela]

Omela - pasip

Agora estou fazendo mnyaso com batatas
Regras de fritura !!!!!! Isso é rrraz - e em um ou dois minutos o bigode estava frito com cebola e carne
Diferente do 1010, você precisa perder tempo com isso por 10-15 minutos ...

Ontem cozinhei conforte nele para teste.
De manhã, enquanto o açúcar derretia e a ameixa dava o suco, deixava na panela elétrica de 2º nível por 20 minutos + 20 minutos.
À noite, no "guisado" levado à prontidão.
Excelente, rápido, nada queimado em lugar nenhum.
Grandes lotes agora podem ser preparados.

E eu cozinhei confiture de medula em "biscoito" - classe! Por segurança, deixei no dolgarke por 4 horas depois, mas acho que dava para não incomodar ...

Em 1054 sopa de feijão gostei MAIS que em 1010 !!!
Ficou muito mais claro e saboroso!

Coloquei em 100 C - e durante todo o tempo de cozimento - havia praticamente silêncio no apartamento, sem fervura, e ao mesmo tempo tudo fervia bem.
Em 1010, se em um fogão múltiplo e acidentalmente esquecer e picar as cenouras em um ralador fino, há uma chance muito grande de entupir a válvula com uma cenoura enta, ela ferve decentemente, a válvula é como uma louca.
E se você cozinhá-lo em mingau de baixa velocidade em 1010, há uma chance de que o feijão não ferva.

Eu realmente gosto que em 1054 você pode pressurizar sob pressão sem exaustão terrível da válvula
Acontece que existe um análogo de 100 C de um Multitook em 1010 - não

Em 1054 sopa de feijão gostei MAIS que em 1010 !!!
Ficou muito mais claro e saboroso!

Coloquei em 100 C - e durante todo o tempo de cozimento - havia praticamente silêncio no apartamento, sem fervura, e ao mesmo tempo tudo fervia bem.
Em 1010, se em um fogão múltiplo e acidentalmente esquecer e picar as cenouras em um ralador fino, há uma chance muito grande de entupir a válvula com uma cenoura enta, ela ferve decentemente, a válvula é como uma louca.
E se você cozinhá-lo em mingau de baixa velocidade em 1010, há uma chance de que o feijão não ferva.

Eu realmente gosto que em 1054 você pode pressurizar sob pressão sem exaustão terrível da válvula
Acontece que existe um análogo de 100 C de um Multitook em 1010 - não

Acontece que não, me parece que há uma temperatura de 110 em algum lugar ...
E se você cozinhar no cozido?