Compota no CUCKOO (tecnologia de cozinha)

[Jam no CUCKOO]

Jam no CUCKOO



Esta ideia de cozinhar geleia em Kuku está na minha cabeça há muito tempo….
Pensei em tudo e fui para a panela.
Devo dizer desde já, não tente fazer isso no modo Multipovar, não vai funcionar - eu tentei.

É importante para a geleia que a umidade evapore das bagas., a geleia é espessa - isso não acontece no modo Multi-Cook.

Não preparei especialmente para isso, portanto, um conjunto de frutas - que estava na geladeira. Nem descasquei a fruta, só lavei, limpei as manchas, cortei em cubinhos grandes (para não ferver muito), cortei as ameixas ao meio.
sazalexter Eu queria geléia, mas fui fazer

Proporções:
Não coloque muitas frutas vermelhas com açúcar na panela.
Idealmente - até metade da frigideira. Comi 1 kg de fruta e 500 gramas de açúcar, 150 ml de água.
Acrescentou-se água, já que a fruta não foi infundida com açúcar, não havia líquido para formar um xarope.
Melhor, afinal, primeiro cubra a fruta com açúcar, deixe durante a noite para fazer seu próprio suco. Então a geléia ficará espessa, não aguada.
Em Kuku, o tempo de cozimento é curto e uma grande quantidade de líquido não tem tempo de evaporar, a geléia pode acabar ficando líquida.
Tem um gosto normal, não muito doce - o que eu como.

Modo:
Acabei usando (após alguma experimentação) o modo Forno.
Você pode ligar o modo Forno, nível 2 ou 3 e definir o tempo para 3-5 minutos. Mas no forno (com a tampa fechada) tudo cozinha muito rápido, o vapor desce com um cachimbo (que é o que você precisa para a geléia!), Tudo ferve e ferve e quer sair. Eu olhei, olhei para ele e desliguei Cancelamento a panela após cerca de 5-7 minutos trabalho de maconha.
O resultado é uma geléia bem cozida. O sabor é normal.
Dessa quantidade, obteve-se um pote de geléia de 900 ml. - fechou sob a tampa.
Depois de esfriar, um pouco de geleia fica visível no frasco - pela presença de maçãs e ameixas.

Opções possíveis:
1. Use o modo Forno com nível 2 (temperatura mais baixa) e tempo de 3 minutos - mas desligue Cancelar, após 5-7 minutos na panela.

2. use o modo Forno com a tampa aberta, nível 2 ou 3 (você precisa selecionar), defina o tempo com uma margem (30 minutos!?) e desligue-o após o fato.
Este modo pode ser preferível, já que a tampa está aberta e você pode mexer a geleia e monitorar o processo.

3. Você pode tentar usar o modo Browning. Selecione os parâmetros você mesmo.

Não pretendo fazer geleia em Kuku - é isso, experimente a caneta, veja se consegue ou não. Bem, talvez um dia isso venha a ser útil como uma saída e em pequenas doses.
O que mais impressionou foi a prontidão da compota, da fruta cozida, da presença de geleia e, ao mesmo tempo, a conservação dos pedaços de fruta num curto tempo de cozedura e com uma fervura tão violenta.

Bom apetite, pessoal!
Experimente e com certeza funcionará!

Mais tarde
Não, vou tentar fazer geleia de lingonberry novamente, minha alma está ansiosa para resolver o problema
Selecionarei o modo Forno com a tampa aberta - e o que acontecerá a seguir - escreverei

[Admin]

Admin Super! Muito agradável! Mas com lingonberries ou cranberries, você precisa ter cuidado, consulte instr. página 1-2 A espuma pode se formar!

[Admin !!!]

Admin !!!Já experimentou o BISQUIT no programa ??? De alguma forma me adaptei e gosto ooooooochen !!!!

[zvezda]

zvezda, e eu nem vou tentar Estas são minhas experiências de teste

Prefiro cozinhar a geléia de acordo com o esquema clássico - o líquido deve evaporar dos bagos com a tampa aberta E cozinho 4 vezes.

[Admin]

Admin, Eu quero cozinhar geléia de cereja congelada.Não quero manchar a tampa da panela se ferver muito. O que você acha, e se você remover a válvula, talvez o congestionamento não saia?

[Admin]

Admin, Eu quero cozinhar geléia de cereja congelada. Não quero manchar a tampa da panela se ferver muito. O que você acha, e se você remover a válvula, talvez o congestionamento não saia?

O principal não é mais do que 300-350 g de açúcar e 300-350 g de bagas, então definitivamente não fugirá
Eu cozinhei marmelo no cozido.

[Tanyusha]

Tanyusha, obrigado. Tenho um saco de 300 ge quero colocar muito pouco açúcar.