Pão de centeio com cerveja em uma máquina de fazer pão

Pão de centeio com cerveja em uma máquina de fazer pão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento de momento saf	1,5 colher de chá
farinha de trigo	430 gr.
farinha de centeio descascada	100gr
sal	1,5 colher de chá
açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
cerveja (tomou álcool leve)	110 ml.
agua	220 ml.
cacau em pó	1,5 colher de chá
óleo (pegou rafo de girassol.)	1,5 colher de sopa. eu.

Método de cozimento

• Meu primeiro pão com farinha de centeio. Ficou ótimo. Rosa embaixo da própria tampa, rosada, arejada, perfumada !!! Eu coloquei uma crosta escura. Bom pão a todos!

O prato é projetado para

900 g

Hora de preparar:

3 horas 50 minutos

Programa de culinária:

francês

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A descrição é linda, mas onde está o pão em si para olhar de perfil e de frente? Eu gostaria de ver!

infelizmente, não tive tempo de tirar uma foto. havia apenas convidados

["primeiro para o fórum - depois para mim"]

infelizmente, não tive tempo de tirar uma foto. havia apenas convidados

Existe uma boa regra em nosso site "primeiro para o fórum - depois para mim"!
Isso significa que afastamos os sedentos e impacientes do pão fresco, um prato novo, fazemos uma sessão de fotos para postagem no fórum, e só então deixamos que todos provem o preparado, e principalmente o pão fresco!
Estamos esperando ... você pode no contexto da família e principalmente dos convidados! 🔗

Valeu pela dica, vou levar em consideração para o futuro ... só o segundo pão está a caminho, porém, hóspedes também estão a caminho

Eu tenho uma pergunta. Há cheiro ou gosto de cerveja no pão? : girl_red: Faz muito tempo que quero fazer pão com cerveja, mas o cheiro de cerveja confunde.

Eu tenho uma pergunta. Há cheiro ou gosto de cerveja no pão? : girl_red: Há muito tempo queria fazer pão com cerveja, mas o cheiro da cerveja confunde.

Para descobrir, você mesmo precisa assar o pão com cerveja
O cheiro pode ser sentido se você tiver uma sensibilidade especial para cerveja. Por exemplo, eu não sinto cheiro de cerveja, após o tratamento térmico o álcool evapora da massa, fica apenas o malte, que faz parte da cerveja, principalmente escura (preta), para a qual a cerveja é realmente usada no pão

Definitivamente vou assar. Devemos experimentar este pão também. E se você gostar

Olá colega padeiro!

E que tipo de cerveja foi usada? Engarrafado é principalmente sabores de água-álcool. Resumindo, limonada com álcool. Algum tipo de "ao vivo" deve ser tentado. E outra pergunta. Outro dia, Darnitsky fez uma receita de fugaska. Não resultou ruim, mas, uma infecção, desmorona fortemente. E você? E que tipo de farinha (trigo e centeio) você usou?

Usei cerveja sem filtro, na trilha. tente novamente com cerveja escura. Com relação a desmoronar, desmoronar, é claro, mas eu não diria muito. Ele pegou farinha da Bielo-Rússia, padaria. Algo assim.

Usei cerveja sem filtro, na trilha. tente novamente com cerveja escura.

Se não te importas com o dinheiro, tenta comprar um black Porter, tem malte e lúpulo e boa cerveja

Obrigado ! Então eu irei

[Dimich71]

Dimich71, mas estou um tanto confuso com a presença de cacau no pão. Eu me pergunto qual é o seu papel?

O sabor não afetou o cacau em nada. Eu adicionei puramente para colorir.

Bom Dia! Eu sou novo aqui. Aqui está um cozido baseado nesta receita. Não me preocupei em procurar farinha de centeio, não está em todas as lojas, e só assei trigo, mas com cerveja :) Contei a receita do meu fogão, abaixo de 700g. E ele não adicionou cacau. Ficou ótimo! Rose bem, assada, macia e gostosa! Receita ótima e simples! Obrigado!

Z. Y.Queria mostrar, mostrar o resultado - afinal, meu segundo pão! - mas não entendia como fazer upload de uma foto ...

[Como inserir uma foto em sua mensagem]

Z. Y. Queria mostrar, mostrar o resultado - afinal, meu segundo pão! - mas não entendia como fazer upload de uma foto ...

Pois bem, compartilhe o seu pão, a sua alegria com todos, poste a receita do seu AUTOR que difere desta receita, uma foto, ouça as críticas, converse sobre o seu pão - é tão legal!

Como inserir uma foto em sua mensagem

Aqui está minha versão simplificada com base nisso))
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172193.new#new

Muito obrigado pela receita, peguei cerveja light, em vez do cacau coloquei malte de centeio. a massa foi amassada por uma panificadora, o forno foi assado depois de amassado e provado em um cesto de prova novo (como o visco - o objeto de minha inveja recente), acabou por ser um enorme bulevar com um dirochki tão idêntico, muito gostoso

Que bom que gostou da minha receita!

Muito obrigado pela receita! Grande pão acabou. Delicioso, lindo, com leve aroma de lúpulo. Peguei uma cerveja escura e fiquei dois dias aberta na geladeira. A cerveja tinha exatamente 330 ml, então a água também foi substituída por cerveja. Com certeza farei mais.

Diga-me qual colher devo usar - para farinha de centeio ou de trigo?

Diga-me que concha devo usar - para farinha de centeio ou trigo?

Qualquer um! A qualidade da massa amassada e do pão acabado não depende do tipo de escápula

Assei pão de acordo com a sua receita. em vez de cacau, coloquei 1,5 colher de chá de malte de centeio. Cerveja usada light live não filtrada. o pão fresco no dia seguinte era muito saboroso e depois de 2-3 dias de alguma forma secou, ​​perdeu o sabor e o aroma, começou a se desintegrar fortemente., houve algum tipo de gosto residual, armazenamento, como sempre, em uma caixa de pão de casca de bétula e um toalha de linho. Normalmente meu pão vive por uma semana e mais praticamente sem alterar suas propriedades.

Assei pão de acordo com a sua receita. em vez de cacau, coloquei 1,5 colher de chá de malte de centeio. Cerveja usada light live não filtrada. o pão fresco no dia seguinte era muito saboroso e depois de 2-3 dias de alguma forma secou, ​​perdeu o sabor e o aroma, começou a se desintegrar fortemente., houve algum tipo de gosto residual, armazenamento, como sempre, em uma caixa de pão de casca de bétula e um toalha de linho. Normalmente, meu pão vive por uma semana e de forma mais prática, sem alterar suas propriedades.

Quero experimentar assar e espero que comemos antes de 2 dias!