Pão de trigo com cerveja preta (máquina de fazer pão)

Pão de trigo com cerveja preta (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Pão de farinha de 1ª classe

Método de cozimento

• Receita de pão de trigo, experimentada e testada muitas vezes. Máquina de fazer pão LG com função de saquê. À noite, é necessário colocar uma massa: diluir 5-7 gramas de fermento prensado em água morna (190 gramas) em uma panela de esmalte, sove a massa líquida, como nas panquecas, feche a tampa e deixe até de manhã em temperatura ambiente . Farinha de 1ª série. De manhã, despeje a massa fermentada em um balde de uma máquina de pão, adicione 95 gramas de cerveja escura quente, 1/2 colher de sopa. colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa. uma colher de vinagre, 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite, 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal. Adicione o resto da farinha de 1ª classe por cima, cerca de 300 gramas e coloque o balde no algodão. Ative o modo básico. Controle a formação do "kolobok", adicionando um pouco de farinha se necessário. Quando o tempo restante no placar for de 1 hora e 30 minutos. desligue x / n. O fato é que é necessário que o pão suba até o nível do balde. Um programa permanente está conectado ao x / pe não há tempo suficiente para aumentar a massa. Você pode fazer isso em x / p programáveis. Em nosso caso, você precisa esperar que a massa suba até a borda do balde e ligue x / p para o modo de bolo. Asse o pão neste modo. Tem mais um momento, ao levantar o pão, quando você desliga o x / n, vai demorar cerca de 2 horas. Nesse caso, você pode ligar x / n no modo bolo várias vezes por 10-15 segundos para fazer a massa caber mais rápido. E mais longe. Todos os x / n têm uma desvantagem significativa. A parte superior do pão é sempre clara. Eu faço o seguinte: depois que o pão está cozido, tiro a espátula de amassar do pão e coloco o pão acabado no forno no modo "grelha" por alguns minutos (máximo 5). As batatas fritas de cima também. Em seguida, coloque o pão na gradinha, cubra com uma toalha e deixe esfriar por pelo menos 2 horas. Pode ser difícil, mas acredite, este pão vale a pena.

Observação

Que pão alto e bonito

É uma pena que a cor da foto distorça a cor real do pão, então eu quero olhar para a cor da migalha na cerveja escura

Boa sorte com seu pão

Obrigado por avaliar! A cor do miolo é mostarda clara. Todo mundo gosta do sabor do pão, mas se depois da última levedura colocar a massa polvilhada com farinha sobre a mesa, formar o pão, deixá-lo crescer e assar em um caldeirão sob a tampa, o sabor é completamente diferente. Muito melhor do que x / n.