Café turco

[Alexandra]

Alexandra
Seja Bem-vindo! Onde / quanto você conseguiu? Eu também quero um turco, mas só um minúsculo, porque eu bebo café em uma pessoa, e minha xícara é minúscula ... Hoje eu tenho dois turcos: como você tem um esmalte "família" e uma louça de barro trazidos da Abkházia ...
Também ouvi falar do café na geladeira / freezer, mas deixo isso como um velho hábito no armário da cozinha ...

[Pequeno]

Pequeno, existem esses turcos em muitas lojas online, mas eu comprei impulsivamente no ABC do gosto. Levando em conta a entrega, daria certo pelo dinheiro, ou tive que comprar muito, mas ainda não preciso de café.
Na foto tenho um copo de 50mg, da Ikea. Existem 4 deles.
Os turcos para 1 xícara são de cobre, mas com um pescoço bastante largo e uma alça vertical - para areia ou fogão elétrico. Eu tenho gás, essa caneta não combina comigo, e eu leio o pescoço, é melhor estreitar pra conservar o aroma do café ...

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[Alexanderchka]

Alexanderchka
Muito obrigado ! Vou dar um passeio nos links ...

Acabei de fazer café italiano. Anteontem, no mesmo leite (mesma embalagem), o café coalhado, hoje saiu na hora ... nem sei o que pensar ...

Meninas, esqueci de compartilhar ... Também adoro café turco feito com uma pétala (não um dente de alho) de alho ... 80 ml. Coloquei 2 colheres de chá de água. café e 1-2 pétalas de alho mais finas. Preparamos o café como de costume, deixamos repousar e ... !!!

[Pequeno]

Eu estou indo com cerejas ... e se elas são de alguma forma sem açúcar? Talvez não seja azedo?

Pétalas de alho -, Pequeno, você pode secar? Ou você precisa de um novo ???

[Pequeno]

Pétalas de alho -, Pequeno, você pode secar? Ou você precisa de um novo ???

Alexandra
Faço só com fresco, de alguma forma nem me ocorreu experimentar com seco ... acho que com seco, vai sair um café bem vigoroso, mesmo que eu ponha 1 pétala, embora ... devo tentar de alguma forma ...

Em geral, existia originalmente essa receita (revista fonte "Gastronom" 3/2003)

CAFÉ "O SEGREDO DO VELHO MAVRA"

O que você precisa:

1 colher de chá café moído

1,5 colher de chá açúcar, açúcar em pó ou mel

80 ml de água

1 pétala de alho mais fina

O que fazer:
Prepare o café turco, mas no pó de café antes de adicionar água, coloque a pétala de alho mais fina, transparente e recém cortada. E despeje água não fria, mas água quase fervente.
Tudo o resto é o mesmo.

Conselho:
Este café é melhor feito com mel. O alho une o sabor do café e do mel, criando um bouquet único. Em segundo lugar está o açúcar de confeiteiro. Conseqüentemente, o terceiro é o açúcar.

[P.S.]

Meninas, acho que entendi qual é o segredo da coagulabilidade do café com leite ... Hoje fiz duas porções, mas! vários cristais de sal foram adicionados ao primeiro, e o segundo estava na forma "pura". Com o sal o café voltou a enrolar-se, na forma "pura", excelente café! Então acontece o que é sal no sal!
P.S.Ontem, aliás, também fiz café com leite sem adicionar sal não coagulado.

Migalha e que tipo de sal?

[ikko4ka]

ikko4ka
Marinho, que são grandes cristais.

[CAFÉ "O SEGREDO DO VELHO MAVRA"]

CAFÉ "O SEGREDO DO VELHO MAVRA"

Acabou o café, fui comprar!

[Pequeno]

Pequeno, Eu também cozinho o tempo todo com sal marinho grosso. Agora vou ter que experimentar sem sal no zero com leite e meio com água

Ontem experimentei com cerejas, mas como moí sem açúcar, acabou saindo suco (jogou fora os restos) e acrescentei mais algumas frutas inteiras. Como resultado, não direi que o aroma era distintamente distinguível, mas o sabor é um pouco azedo e mais macio do que sem cerejas.
Talvez não funcione bem sem açúcar

[café com licor Cointreau]

Fiquei até surpreso que tantas pessoas nunca tivessem tentado fazer café com leite antes.

Eu tenho uma amiga que é cafeteria. O mesmo amigo de quem a salada Podruzhkin.Eu a amo profundamente, você precisa escrever sobre ela. Esta é uma praga hilária nas pernas e um experimentador em todos os sentidos. Adora café com leite. Sem leite, ele não bebe. Não bebe nada. Ela precisa de um sabor rico em leite. Então foi ela quem inventou a bicicleta e resolveu fazer café logo com leite, para não sofrer (quando se põe muito leite no café, instantaneamente esfria). Foi assim que aconteceu.

E ainda, para os amantes do café com leite, o chique é o leite concentrado. Ele tem um gosto final único, cremoso, gostamos muito.

E eu amo café com licor Cointreau... Eu recomendo.

1-2 colheres de chá por xícara, preparadas na hora, como você quiser, para dar força e preparar. Eu faço café apenas em um turco, não reconheço de uma máquina de café.
Café, água fria, alguns grãos de sal. Levar levemente a espuma, reserve, mexa, volte ao fogo, novamente até levantar levemente, desligue, cubra o turco com um pires e deixe descansar por 5 minutos.

[Café com ovo.]

Leve o amante do café para a empresa. Pode?

Café com ovo. A receita não é para todos os dias, mas ...

Em um turco (sem dúvida!) Seu café favorito é feito de acordo com a receita mais simples: café, água, sal. Sugarless!
Em outra tigela, bata um ovo inteiro (fresco rústico) com o açúcar na batedeira até obter uma espuma estável. Eu faço a olho, mas tem muito açúcar para que a massa fique bem doce.
É melhor tomar uma xícara de chá, não de café - o volume é 150-200 ml, a altura é menor que o diâmetro.
Despeje até a metade em uma xícara quente sem açúcar café, nele uma colher ou duas (a gosto) de conhaque. Delicadamente, despeje o ovo batido com açúcar por cima com uma colher. A camada do ovo é tal que, ao beber, saboreie simultaneamente a camada inferior do café e a camada superior do ovo.
CUIDADO! O café embaixo do ovo não esfria, não queime a língua!
O conhaque não evapora, deixando todo o seu aroma, café picante amargo com ovo frio doce é coisa!

[Espantalho]

Fiquei até surpreso que tantas pessoas nunca tivessem tentado fazer café com leite antes.

Espantalho
Para ser sincero, eu também! Porque eu próprio uso esta receita há 10 anos, senão mais ...

[CAFÉ TUNISIANO]

Aqui está outra receita de café que adoro ... às vezes ... muitas vezes fica chata ...

CAFÉ TUNISIANO

Fonte: revista "Gastronom" # 2 (25), 2004

2 colheres de chá café moído

1-2 caixas de cardamomo

1 botão de cravo seco ou uma pitada de solo

canela em pó na ponta de uma faca

Em um turco, aqueça 150 ml de água até que as primeiras bolhas apareçam nas paredes. Reduza o fogo, adicione o café, mexa.
Divida as caixas de cardamomo, jogue os grãos no café. Adicione o cravo, a canela, o açúcar, se desejar. Espere cerca de 5 minutos até o filme subir. Sem deixar ferver, retire do fogo e deixe descansar por mais 2 minutos.

P.S. É verdade que tomo o dobro do café, ou seja, 4 colheres de chá. ...

P.S. É verdade que tomo o dobro do café, ou seja, 4 colheres de chá. ...

Não muito forte?

[ikko4ka]

ikko4ka
Não para mim, mas adoro um café forte, especialmente um expresso duplo.

Oh meninas, que café delicioso em Portugal. Meu marido já experimentou em toda a Europa. Adora café. Mas melhor do que aqui, ainda não conheci. E quando pegamos um empréstimo no banco, pegamos uma máquina de café, que faz o expresso a partir de cápsulas. Então isso é melhor do que cápsulas - NÃO! Café expresso de verdade! É um pouco caro, mas 2 vezes mais barato do que em um café. Delicioso! Quem tiver meios, aconselho que compre um que cozinhe a partir de cápsulas.
E não posso tomar café, meu coração bate loucamente. Eu bebo descafeinado, tem o mesmo gosto para mim

Mila007, o que é ,, café em cápsulas, 🔗

Chalds são chamados. Sachês de café. Eles enchem a máquina de café.

Não, eu menti um pouco.
Chalda é quando um pacote de papel está perto de uma porção de café e uma cápsula quando está lacrada de alumínio.

Estas são as cápsulas:



E estes são pods:

A paz esteja com vocês, padeiros!
e acabei de preparar café de Chald em um turco \ claro que não com a embalagem \

[Café italiano]

Café italiano

Para 1 porção:

1-2 colheres de chá café
100 ml. leite
açúcar a gosto e como desejado

Faça café com leite em um turco (não adicione água!). Deixe repousar e coe para um copo. Sirva o açúcar separadamente.

E tem um gosto ainda melhor com leite cozido 🔗!!! Eu cozinho 1,5%, muito gostosa !!!

P.S.Há muito tempo queria escrever sobre leite assado, mas por alguma razão sempre me esquecia ... no entanto, esclerose ... precoce ... ou na medida certa, no sentido do tempo ...

O verdadeiro café com espuma, a partir do cezve, é impossível de obter nos gêiseres (assim como nas máquinas de café) - exceto pelo sabor, pela riqueza (ficará aguado, como em todas as máquinas) e pelo creme (CAFÉ fino grosso , não espuma de leite) não funcionará (acabará sendo uma paródia miserável de um pênis grande. Embora máquinas para 1000 u.e. creme provavelmente sejam as certas. mas o café é aguado de qualquer maneira. e por esse tipo de dinheiro , Acho que é mais fácil contratar metade da Turquia para preparar o café certo). Para avaliar o padrão da bebida, primeiro compre uma cezva (turca). Muito mais barato. Ao mesmo tempo, decida o que você precisa.

Perdão, mas por que fico maravilhoso, aromático, com excelente espuma - café com creme de uma cafeteira de alfarroba relativamente barata - expresso e nada de bom sai de cezve e de uma cafeteira gêiser? O café é o mesmo.

Perdão, mas por que fico maravilhoso, aromático, com excelente espuma - café com creme de uma cafeteira de alfarroba relativamente barata - expresso e nada de bom sai de cezve e de uma cafeteira gêiser? O café é o mesmo.

1) O nome correto de um recipiente para preparar café é cezve.
2) Vou lhe contar mais - na Rússia e no centro-leste da Ucrânia, eles também não sabem fazer café em cafeterias. Eu recomendo experimentar o café Ukr. Lviv, Polônia, República Tcheca, Turquia (se cozinhada em cezve), Israel (de cezve, até mesmo todos os soldados presentes em todas as oportunidades fazem café em cezve bem no aterro. É verdade que eles não fermentam em areia, mas em um fogão a gás ), Jordan (do cezve) e mais da metade dos persas preparam café no cezve. A diferença entre os persas é mais intensa (fervido pelo menos 6-7 vezes)

Você provavelmente está levando o café para ferver na cezve. Portanto, acaba mal, ou cozinhe uma vez - não precisa ser preguiçoso. E você pensa sobre a qualidade das máquinas de café por 2 motivos: 1) não há nada que se compare Eu pessoalmente não entendia as pessoas que compram dedais de café por muito dinheiro até que eu mesmo fui viciado em café de verdade da cezve 2) IMHO, desculpe por dinheiro desperdiçado

Vou tentar dizer nos meus dedos o que significa café turco rico e como ele difere de qualquer máquina, incluindo o geyser mukka - café rico, café que é levado para "espumar" pelo menos 3-4 vezes (e em suas máquinas o café sim nem mesmo espuma ao fazer cerveja - porque não é cozido). É espesso e "fibroso". Eles bebem assim chamado. filigrana (dedais). Mesmo um coração saudável não suporta um balde. Mesmo o café puro, sem aditivos (como cravinho, louro, baunilha, cardamomo, pimenta ... - muitas especiarias, etc.) no cezve é muito mais saboroso. Depois do cezve, você entende que o café é aguado na máquina de café, e se ainda aguentar mais 1 minuto, duas camadas são sentidas - no topo da água, no fundo uma paródia de uma bebida de café.

Falar sobre a qualidade das máquinas é mais correto quando se comparam as máquinas de café e, por exemplo, um drink de uma prensa francesa ou um café moído em polonês (despejado em uma xícara e despejado com água fervente) ou mesmo com o mesmo bialetti mucca (aquele é café ruim e muito ruim) ... Mas não com café cezve. Se você "embaralha" em ucraniano ou polonês, existem muitos blogs na internet com receitas e métodos de cozinhar em cezve. Mas, por experiência pessoal - é melhor tirar 10 vezes (uma vez não será o suficiente, acredite). e, como você sabe, a cafeína é viciada. 99% que você é "viciado" em café de cezve (como eu era viciado em Leão. Acontece que não sou resistente à cafeína e totalmente resistente ao álcool). Seria mais correto dizer - após o cezve você ficará viciado em cafeína. (Antigamente, eu só uso cafeteira, nem sabia da existência desse vício em mim. Isso significa que não se pode comparar café de máquina e cezve) Até mesmo esse vício em café de cezve será diferente.
Resumindo, basta provar o café feito por um profissional da cezve.Então, haverá algo para comparar.

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Não há nada como couro

Muito obrigado por uma resposta tão detalhada. Não vou abreviar nada, porque a essência de nosso mal-entendido mútuo ficou imediatamente clara dele.
Sou hipertenso, o alto teor de cafeína na bebida pode simplesmente me matar. Fisicamente.
É por isso que procuro encontrar aroma e sabor no café. Aumentar o teor de cafeína é perigoso para mim. O creme contém os próprios óleos essenciais (aroma) que estou tentando encontrar no café de verdade. O calor excessivo mata o aroma, mas aumenta a cafeína. É simples e estamos certos. Para ti a cafeína e o Turco, para mim o aroma e a máquina de café expresso. E de onde vem o gêiser? Desculpe, eu não queria ofender ninguém.

[como sempre]

... 80 ml. Coloquei 2 colheres de chá de água. café e 1-2 pétalas de alho mais finas. Fazendo café como sempre

Como sempre, é melhor não fazer isso - comparei, o alho não exala tanto seu aroma como se fosse aquecido inicialmente com açúcar.

duas colheres de chá de café por xícara de água, de que xícaras você se refere? Por exemplo, tenho duas xícaras de café favoritas: uma = 60 ml, a outra = 100 ml. E meu marido tem uma xícara de café favorita para ... 0,6 l. ...

Para 60 - 2 colheres de chá, para 80 - 2 colheres de chá. com topo, e para 100 ml é melhor tomar 3 colheres de chá.
Se seu marido tomar um copo tão sério, você precisará tomar 4 colheres de chá. café, mas encha meia xícara não com café, mas com leite quente, pois o café desidrata e tira o cálcio.

Experimentei café em um turco e em uma cafeteira. Depois comprei um Turco e agora faço café todas as manhãs, e também recomendo a todos.

[Marina_cool]

Eu concordo totalmente com Marina_cool, Preparo café exclusivamente em turco.

1) O nome correto de um recipiente para preparar café é cezve.

Depende de onde mais eles chamam de "tijolo".

Eu comprei um tijolo elétrico. É uma pena que não desliga sozinho e o café escorre como no fogão

Então isso é melhor do que cápsulas - NÃO! Café expresso de verdade!

Concordar! Há três anos que aprecio este café maravilhoso. Eles até me enviaram um monte de chocolates de marca no Natal, como agradecimento por sua lealdade. para mim o preço é acessível, mas não bebo café expresso em litros - uma cápsula custa 34-37 centavos. Este é o meu carro, apenas prata e preto.



Só de manhã não se pode esperar nenhum esperesso, só café "normal"! A única pena é que meu turco de 30 anos perdeu peso. Não quero um "luminoso", mas não consigo encontrar um bonito de cobre.

Stеrn pode mandar muitos mx de Moscou.

[Sternochka]

Sternochka, Tenho dois extras de cobre - agora vou inserir uma foto.
Mandar? Escreva um endereço pessoal!

E se você não gosta do meu - descreva o seu, nós encontraremos "com botões de madrepérola"
Aqui estão eles. Vermelho 300 ml, escuro 200 ml, cobre estanhado, Armênia e Pyatigorsk


Os dois são grandes demais para mim, comprei às cegas, depois de cozido e procurei o próximo. Parado no terceiro - 140 ml

[Alexandra]

Alexandra
Fim de semana passado torci uma pequena tartaruga muito parecida com a sua, aquela que era escura, mas nunca comprei ... o cabo parecia um pouco frágil ... embora ... talvez apenas parecesse ...
Agora estou atormentado por uma escolha, talvez você possa aconselhar um peru de algum fabricante específico ...

Garotascomo escolher o turco "certo" para que mais tarde não seja terrivelmente doloroso? Em que você deve prestar atenção em primeiro lugar? Existe uma escolha deles agora ...

[Pequeno bebê]

Pequeno bebê,

Eu gosto de ambos, armênio e Pyatigorsk. A única coisa que me incomoda é que não caio nas minhas proporções e quantidades preferidas com eles. Eles vivem enquanto estão todos "na lareira"


Gosto de fazer café para 2 dos menores copos, então parei no terceiro, não tão bonito, mas com o menor volume, 140 ml.

Aqui está tal



O mais importante é que a turochka seja enlatada por dentro, por isso é mais segura para a saúde. Bem, e pesado. Eu também gosto de pescoço estreito.

tanechka, obrigada pela oferta, querida !!!

Aleksandr, não estou sonhando com isso ?!

Se você está falando sério, quero um escuro, 200 ml é o meu tamanho preferido! 🔗

[Sternochka]

Claro, falando sério, Sternochka

Não irei a Berlim, só estarei em Viena - então vamos mandar em um pacote postal

Escreva apenas o endereço em um pessoal

[Forma turca]

turochka muito parecido com o seu, aquele que é escuro. a caneta parecia muito frágil ... embora ... talvez apenas parecesse ...

E eu tenho um tão escuro. Eu gosto.

Aqui está um bom artigo (eu queria mais argila para mim, agora estou pensando).
Quão precisas são as informações - não sei
Forma turca
Em primeiro lugar, o turco deve ter um pescoço estreito.
O gargalo estreito contribui para a formação de um "tampão" do café, que evita que as substâncias valiosas do café evaporem e, portanto, contribui para a preservação de um sabor e aroma ricos.
A forma tradicional dos turcos é "cintura", larga na parte inferior e "estreita" na parte superior.

espessura da parede
As paredes dos turcos devem ser grossas. Claro que isso não vai te ajudar a tirar o café mais rápido, pelo contrário, o processo de preparo vai demorar mais, mas o café vai esquentar de forma gradual e uniforme, mantendo suas melhores qualidades. Se você não está pronto para perder tempo fazendo café, mas quer se recarregar com cafeína antes do próximo dia de trabalho, é melhor comprar uma máquina de café. No entanto, lembre-se: o café verdadeiro e "correto" é o café feito em um turco!
Volume turco

Ao contrário da crença popular de que quanto menor o cezve, mais saboroso será o café nele, não é bem assim. Essa opinião pode ser explicada pelo fato de a pessoa subconscientemente valorizar o que é menos comum ou o que lhe é dado menos (afinal, o doce parece mais saboroso quando há poucos, certo?). Além disso, uma pessoa é especialmente sensível a 100 gramas de café, que ela preparou cuidadosamente com suas próprias mãos por 10 minutos, mexendo regularmente e adicionando seus temperos favoritos, do que a um litro de café feito às pressas em uma cafeteira elétrica. Na verdade, o volume dos turcos não desempenha um papel decisivo, a forma e

Material turco
O principal parâmetro do material ao escolher um turco é a condutividade térmica: quanto mais alta, mais uniformemente o café aquece, o que, como você provavelmente já percebeu, é muito importante. Entre os turcos de metal, os turcos do cobre e do bronze se destacam qualitativamente, pois são eles que apresentam a maior condutividade térmica. A superfície interna do peru deve ser coberta com estanho de qualidade alimentar, caso contrário, há risco de envenenamento por metal. Portanto, eu não recomendo comprar turcos de ferro baratos para o café. Não é muito agradável ser envenenado, e até café medíocre ..
Os turcos de argila e cerâmica também são populares. Os primeiros dificilmente são adequados para os amantes de café iniciantes: o fato é que a argila, por sua estrutura porosa, absorve perfeitamente o café, “memorizando” seu sabor. Portanto, apenas um tipo de café pode ser feito em tal turco: quando as variedades são misturadas, o sabor se deteriora e todas as vantagens de se fazer café em cezve se perdem. Portanto, se você não estiver pronto para comprar um turco para cada tipo de café (embora os cezves de argila estejam entre os mais baratos), você deve escolher um turco de cobre ou de cerâmica. Este último não é inferior em suas características "café" a um cezve de cobre, o café é excelente, porém, é claro, servirá muito menos que um turco de cobre, porque um turco de cerâmica pode rachar mesmo se for colocado descuidadamente em a pia.
Além disso, os turcos de cerâmica são os mais caros.

Canetas

Além de tudo o que foi dito, ao escolher um Turco para o café, preste atenção ao comprimento de sua alça: quanto mais comprida for a alça, mais conveniente será para você usar o Turco. O material do cabo deve conduzir o calor o menos possível (afinal, você pode se queimar!), Provavelmente um cabo de madeira com uma haste de metal é a melhor opção.
Essa alça vai durar mais tempo e não vai deixar seu dono se queimar, há também os turcos com uma alça removível, que é muito conveniente para lavá-la.


🔗

Alexandre, estou correndo para escrever!

Fim de semana passado torci uma tartaruga muito parecida com a sua, aquela que era escura, mas nunca comprei ... o cabo parecia muito frágil

Com canetas, todos eles têm problemas reais. Eu dou um novo ao meu marido quase uma vez por ano, precisamente porque as alças são uma droga.O principal é ter certeza de que a parte de madeira não está apenas "projetada" para dentro, mas rebitada, e melhor - aparafusada. O mais legal estava com a alça levantada, mas seu marido a queimou deixando o vazio em chamas.
Ela era assim -


Isso é 0,5 (apenas o tamanho de um homem) Mas na prática eu nunca vi pessoas assim aqui. Mas de todos os fechos experimentados lá, o mais foi.

Meu "caçula" tem uma dessas montarias

[AlexandrakisenaErnimel]

Alexandra
kisena
Ernimel
Meninas, muito obrigado a todos pelas dicas e muitas informações úteis !!!

Eu queria um pouco mais de argila para mim, agora estou pensando

kisena
Eu tenho um turco de argila com pescoço estreito, trouxe da Abkhazia, a caneta "caiu" muito rápido, mas fora isso eu estava feliz com ela ...

Meu "caçula" tem uma dessas montarias

Alexandra, e de onde você tirou o seu "caçula", se não um segredo ...

[🔗]

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[Pequeno,]

Pequeno,

É uma coisa dessas ...

Eu estava tentando perguntar ao meu marido onde eu consegui - mas de acordo com minhas descrições ele não consegue se lembrar ... era uma espécie de grande centro toroidal, no 2º andar havia uma lojinha com produtos de café e chá, e isso é onde eu comprei ... até mesmo a área de Moscou e se era fora do anel viário de Moscou ou dentro dela - eles não conseguiram descobrir ... Eu me lembro exatamente que havia "Minha loja" em vez da encruzilhada Auchan e na No 2º andar, onde era necessário subir a escada rolante, havia um hall com balcões de café ao longo do perímetro, onde separadamente atrás do vidro ficava o Il Patio.

Ai de mim

Mas acho que o turco não é único. Similar vendido em conjuntos para um braseiro com areia
A alça estava apontando para cima, eu a dobrei. Ou seja, originalmente um cezve específico para areia

[Alexandra]

Alexandra
Fim de semana passado torci uma tartaruga muito parecida com a sua, aquela que era escura, mas nunca comprei ... o cabo parecia muito frágil:

Não parecia que tinha na minha dacha, tá mesmo parado, mas a única queda da mesa foi o suficiente para ela cair da maçaneta, deu o mesmo para a irmã, ela tem a mesma história, nós não temos nossas mãos de que os lugares cresceram, ou o quê?

Tive um na minha dacha, é mesmo tranquilo, mas a única queda da mesa foi o suficiente para ela cair da maçaneta, deu o mesmo para minha irmã, ela tem a mesma história, nossas mãos cresceram de errado lugar, é?

Isso não é para você, é para quem teve a ideia de que se você enfiar um pedaço de madeira e apertar um pouco, ele deve segurar, principalmente considerando as temperaturas e as lavagens.


Aliás, lembrei-me do nome da minha de alça alta - o nome dela era "beleza oriental"! E cuja produção - não me lembro.
encontrado na Internet, mas relutante em encomendar. E nos pontos próximos não existe. E ela também tem uma "cintura" tão legal - apenas super, estreita, estreita.

[Alexandra]

Alexandra
Obrigado pela resposta!

Aliás, lembrei-me do nome da minha de alça alta - o nome dela era "beleza oriental"! E cuja produção - não me lembro.
encontrado na Internet, mas relutante em encomendar.

Ernimel
E onde você o encontrou, senão um segredo?

E ela também tem uma "cintura" tão legal - apenas super, estreita, estreita.

Aliás, sim, se não é difícil, você poderia explicar sobre a "cintura", entendi bem o que é a "cintura" nomuito melhor? E o que exatamente é melhor? Perdoe-me pela pergunta estúpida, mas ainda sou um leigo neste negócio ...

Isso não é para você, é para aqueles que inventaramque se você enfiar um pedaço de madeira e apertar levemente, ele deve segurar, principalmente considerando as temperaturas e a lavagem.

PPKS !

E onde eles encontraram, se não segredo

Eu apenas digitei o nome - e ele cuspiu para mim. Por exemplo aqui 🔗

Aliás, sim, se não for difícil, você poderia explicar sobre a “cintura”, eu entendi bem, melhor a “cintura”? E o que exatamente é melhor? Perdoe-me pela pergunta estúpida, mas ainda sou um leigo neste assunto ...

Sim, está certo. Com uma "cintura" estreita no topo, resulta algo como uma "rolha" de café, sob a qual o café está definhando e fermentando, e o sabor e o cheiro são mais bem preservados. Tipo, aqui eles já escreveram sobre isso, onde estava a escolha dos turcos.

Meninas, obrigado pelas receitas. Bem, eu não posso comer um chiffchaff em um turco !!!! O que fazer? Não fico fervendo, tô fazendo tudo certinho, mas como nas fotos você NÃO tem !!!!! HELP PLIZ!

[Café armênio]

Café armênio
Antes de comprar café, sempre provo os grãos. Não gosto do arábica colombiano, tem um forte azedo, nunca tomo robusta. O sabor deve ser agradável, então o café ficará a seu gosto.
A moagem correta do café também é muito importante. Para obter espuma, o café deve ser moído até virar pó (como açúcar em pó ou farinha). Ferva em fogo baixo.

Para uma xícara de água (café, claro), uma colher de chá de açúcar sem cobertura e uma colher de chá de café com cobertura. Assim que a mistura estiver aquecida, mexa. Quando a espuma começar a subir, retire e coloque em um copo. Leve o resto do café para ferver e adicione à xícara.

Tenho diferentes turcos, mas meu favorito é cobre, feito à mão, armênio, muito, muito semelhante ao turco turco da primeira página na resposta 9. Para uma xícara média ou duas xícaras de café pequenas.