Ensopado de legumes "verão"

Ensopado de legumes "verão"

Categoria: Pratos de vegetais

Ingredientes
Berinjela	2-3 pcs
Abobrinha	2-3 pcs
Pimentão doce	2 pcs
Cenoura	2 pcs
Arco	3 pecas
Tomates	2 pcs
Alho	1 cabeça
Vinagre	2 colheres de sopa. eu.
Sal, pimenta, ferrugem manteiga	gosto
Pasta de tomate	1 Colher de Sopa. eu.
Pimenta amarga	0,5 vagem

Método de cozimento

• Corte as beringelas, as abobrinhas, as cenouras e os pimentos em cubos grandes.
• Corte as cebolas e os tomates em semicírculos. Esprema o alho com uma prensa.
• Despeje o óleo em uma panela e frite levemente as berinjelas e as abobrinhas, acrescente todos os outros vegetais, sal e pimenta, acrescente o extrato de tomate, misture e tampe.
• Cozinhe em fogo baixo até ficar macio por 40 minutos.

Posso colocar meus 5 copeques?
Este guisado é legal para fazer mesmo em uma panela lenta.