Briam (ensopado grego)

Briam (ensopado grego)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: grego

Ingredientes
Berinjela	3-4
batatas	3-4
abobrinha	3-4
lâmpadas	2
Pimenta verde	1
tomate	2-3
pummaro	1/2 embalagem
salsinha	1 pacote
sal
Pimenta
azeite	1 copo

Método de cozimento

• Lave, descasque as courgettes, corte em fatias médias
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• Lave as berinjelas e corte também em rodelas. Também tirei a casca da berinjela (na receita original, a casca da berinjela não era removida)
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• Pique a cebola, o pimentão (depois de retirar as sementes e as veias), a salsa, o tomate e a batata.
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• Coloque tudo em uma travessa de briam, acrescente o azeite e misture bem.
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• A receita original usa pummaro - tomate picado em seu próprio suco. Não podemos comprar pummaro em lugar nenhum, peguei alguns tomates em vez deles e esfreguei em um ralador e temperei com manjericão picado (fresco)
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• Despeje o molho em um prato, acrescente mais 2 xícaras de água, sal e pimenta.
• Asse no forno a cerca de 180 graus por 1-1,5 horas ou mais. Mexa ocasionalmente e adicione água se necessário.
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• A receita é tirada daqui 🔗./2009/04/blog-post.html

O prato é projetado para

por cerca de 6 porções

Hora de preparar:

20 min + 1-1,5 horas

Observação

Eu cozinhei com a quantidade de produtos reduzida em 2 vezes.

A receita é tirada de um blog grego, apesar de ser postada no site da zona de domínio russo

Receita maravilhosa, Questão dietética - onde está o óleo indicado nos ingredientes usados?

Acontece que todos ao meu redor e eu cozinhamos Briam * BRINCAMENTE * toda a nossa vida e pensamos que era apenas um ensopado de vegetais. Prato prático, pode ser comido quente e frio, leve para qualquer lugar com você

Receita maravilhosa, pergunta dietética - onde está o óleo indicado nos ingredientes usados?

Victoria, obrigada. Corrigi a receita, senti muita falta do óleo. O óleo é adicionado quando todos os vegetais são colocados na assadeira. Eu apenas derramei o prato sobre eles.

Marina, provavelmente, os vegetais cozinhados desta forma são mais saborosos? Refogado e assado?

Marina, provavelmente, os vegetais cozinhados desta forma são mais saborosos? Refogado e assado?

Irina, gostei, são diferentes dos simplesmente guisados, com molho azedo. E é mais útil assim

Sim, talvez goste também! Obrigado pela informação útil!

Marina, obrigada pela receita! Preparado hoje, delicioso. Na verdade, no fogão você parece estar fazendo a mesma coisa, mas o sabor é diferente. Obrigado!

Vika, e obrigada, fico feliz que você tenha gostado deste guisado também

e não tem muita água? Tudo isso evapora depois?

[lenda]

lenda, durante esse tempo, quase tudo evaporou, pois o prato fica de 1 a 1,5 horas no forno. Se não houver líquido suficiente, todos os vegetais simplesmente secarão.

obrigado, com certeza vou tentar.