Guisado de camponês da Francônia (Frаеnkischer Bauerneintopf)

Guisado de camponês da Francônia (Frаеnkischer Bauerneintopf)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: alemão

Ingredientes
costelas de porco	500 gr.
coração de porco	250 gr.
raiz de aipo	150 g
couve-flor	150 gr.
repolho de couve-rábano	100g
cenoura	1 PC.
cebola	1 PC.
batatas	2 pçs.
Vagem	150 gr.
ervilhas verdes	100g
feijão comum	200 gr.
repolho savoy	150 gr.
gordura ou óleo vegetal para fritar	60 gr.
salsa e endro
dente de alho
sal pimenta
caldo ou água	1/2 litro

Método de cozimento

• Este prato reabastece a coleção de intentopfs exibida em nosso fórum. Sua característica distintiva é que é mais espesso do que o Eintopfs convencional. Ao mesmo tempo, este é mais um guisado do que um primeiro prato grosso. Bem, também não há tomates ou pimentões nele. Apenas diferentes tipos de repolho, feijão, ervilha e cebola são nativos do coração de todo alemão. Dos vegetais que inicialmente não eram típicos da Europa, existem apenas batatas.
• Então:
• Corte as costelas e o coração de porco em pedaços médios e frite em óleo vegetal. (Eu fiz toda a comida na SKV Polaris).
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• Corte o alho-poró em rodelas, a raiz de aipo em tiras e a cebola normal em cubos arbitrários.
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• 
• Mande os dois tipos de cebola e aipo para a carne e frite um pouco.
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• Pique o repolho savoy. Corte o resto dos vegetais em cubos. (Couve-rábano e uma flor com cenoura e feijão verde estavam na forma de uma mistura congelada) Envie todos os vegetais para a panela para a carne.
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• Despeje o caldo para que seu nível não exceda o nível dos vegetais. Cozinhe até ficar macio. Polvilhe generosamente com ervas ao servir.

O prato é projetado para

Vários

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

SLE

Observação

Saboroso e satisfatório como todos os Eintopfs.

obrigado pela receita original! um pouco complicado na composição, nem todos os produtos estão disponíveis, mas aparentemente um prato delicioso!

Obrigado. Mas você pode alterar a composição a seu critério. Em princípio, todos os intopfs são cozinhados de acordo com o princípio "O que estava na despensa". Você mesmo entende que a culinária camponesa proporcionava economia, saciedade e frugalidade ao mesmo tempo. O principal é que nada se perde, pelo que pode substituir com segurança os ingredientes vegetais pelos que estão disponíveis. um pouco mais, um pouco menos. O principal é que as proporções gerais coincidem.