Sopa de peixe em banho-maria

Sopa de peixe em banho-maria

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
peixe fresco (vermelho e branco)
camarão
cebola
cenouras frescas
batatas
sal, especiarias

Método de cozimento

• Num recipiente para arroz, colocamos aos poucos porções (não pequenas, senão azedará) peixe branco, peixe vermelho, camarão grande cru. Adicione um pouco de cebola, cenoura picada, batata crua, sal, especiarias, ervas, encha com água apenas para cobrir o peixe e, em banho-maria por 25-30 minutos, controle-se você mesmo com um garfo. Todo! Isso dá apenas 2 porções.
• Imediatamente dou uma receita para esta sopa em uma panela com fundo grosso \ "tipo Zepter \", vai sair mais em volume, mas o princípio é o mesmo - para um casal.
• Coloque vários peixes, camarões, batatas, especiarias, etc. no fundo da panela (veja acima). Só no fundo coloque primeiro os vegetais, depois os peixes, para que os vegetais comecem a dar água primeiro e o peixe não queime. Fechamos a tampa, primeiro damos fogo forte, para que se inicie o processo de vaporização e liberação de umidade e condensado por dentro, depois quando começa o vapor, baixamos o fogo para o mais baixo e cozinhamos até que os produtos estejam prontos - cerca de 20-25 minutos. verifique se a comida está pronta, se estiver pronta, adicione água fervente diretamente da chaleira o quanto achar necessário até que a sopa engrosse. Sal, pimenta, um pouco de endro, deixa ferver e pronto.
• P. S. Se, ao colocar os alimentos e no início da fervura, não houver humidade suficiente e os alimentos começarem a grudar no fundo, adicione uma gota de água quente. A sopa é cozinhada com a tampa fechada, caso contrário não haverá formação de vapor.
• Esta é a aparência da sopa de peixe quando cozinhada em banho-maria.
• Desfrute de sua refeição!

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Nossa, que receita, mas acabei de notar, tantos tópicos aparecem, você não tem tempo de olhar tudo. Definitivamente, você deve tentar (quando todos os ingredientes estão disponíveis ao mesmo tempo).

Nossa, que receita, mas acabei de notar, tantos tópicos aparecem, você não tem tempo de olhar tudo. Definitivamente, você deve tentar (quando todos os ingredientes estão disponíveis ao mesmo tempo).

Celestine, e a sopa é realmente deliciosa!

Steamer Brown, estou certo?

Parece delicioso. Precisa fazer - eu tenho uma casa inteira de amantes de sopa de peixe!

[Tatyana]

Tatyana, tomou conhecimento desta sopa por muito tempo. Vou cozinhar hoje.
Eu apenas o revistei. na receita de pão de fermento ...

Ah, Lena, já faz muito tempo, a receita tem cem anos - aparentemente, durante a alteração, ela se “perdeu” no pão

Sopa decente, cozinhe para a saúde! Estou interessado em sua opinião sobre o sabor e o método de preparação

[Tatyana]

Tatyana, Eu fiz uma sopa. Cozinhei de salmão (sem camarão), acrescentei apenas cebola, cenoura e verduras, hoje não devo comer batata.
E para ser honesto, eu realmente não gosto de batatas no meu ouvido.
Gostei muito do caldo, ficou com um sabor mais rico do que a sopa no fogão. Delicioso!
Obrigado pela receita! Ela mesma nunca teria imaginado.

Que sorte eu ter visto uma receita tão maravilhosa! Admin, muito obrigado por tal tratamento! Levei não só aos marcadores, mas também copiei para um caderno, para não perdê-lo com certeza, com certeza vou cozinhar! Eu mesmo também não teria adivinhado essa receita. sopa de peixe sopa de peixe.

[Garotas]

Garotas, para sua saúde!
Cozidas no vapor e sem "borbulhar" desnecessário na frigideira, as sopas são muito saborosas - isto deve ser observado

E obrigada por encontrar esta receita nas entranhas do fórum, eu mesmo esqueci de pensar nisso, e então talvez outra pessoa prepare esta guloseima saborosa, uma sopa digna em todos os aspectos

[Tatyana]

Tatyana, Eu entendo que a pergunta que vou fazer a você agora é provavelmente muito estúpida, mas ainda assim, entendi corretamente o que derramar água fervente sobre ele?

[Tatyana]

Tatyana, Eu entendo que a pergunta que vou fazer a você agora é provavelmente muito estúpida, mas ainda assim, entendi corretamente o que derramar água fervente sobre ele?

Se você cozinhar a sopa em banho-maria, encha-a com água fria, caso contrário, o peixe sairá no vapor e ficará pronto, e tudo o mais ficará cru - com um cozimento longo, o peixe se arrastará e ficará sem gosto. E assim, com água fria, tanto a batata quanto o peixe serão cozidos ao mesmo tempo.

Se em uma panela com fundo grosso, então sob o vapor tanto o peixe quanto os vegetais cozinharão rapidamente, então para o caldo colocamos água quente da chaleira, leve para ferver, cozinhe por 1-2 minutos para que o líquido e o o resto vai ter um gosto bom e pode ser removido do calor

e qualquer outra pessoa pode cozinhar este gostoso

Eu, por exemplo!
Vou comprar peixe só com camarão e cozinhar. A simplicidade de preparação e os excelentes resultados impressionam! Obrigada, Tanya! Você está, como sempre, no seu repertório "gostoso"!

Tem um sabor muito apetitoso e é adequado para uma dieta alimentar. Provavelmente vou tentar também, sempre tenho camarão no freezer e peixe também, amanhã e vou cozinhar. Ah, e descasque o camarão ou não?

Por que a receita está na categoria Pão de Levedura ???

Por que a receita está na categoria Pão de Levedura ???

E Schaub perguntou! Também é mais interessante!

Ah, e camarão para descascar ou não?

Eu descasco o camarão para não usar as mãos para tirá-lo do prato de limpeza.

Eu descasco o camarão para não usar as mãos para tirá-lo do prato de limpeza.

Compreendido, não é tolo!