Galantina de frango em banho-maria

Galantina de frango em banho-maria

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Frango	1 unidade (1,1 kg)
Cogumelos	250 gramas (eu cozinhei cogumelos congelados)
Cebola	2 médios
Alho	5 dentes
Limão	1\2
Páprica moída	gosto
Sal, especiarias	gosto

Método de cozimento

• Retire a pele do frango. Corte a carne, corte em pedaços pequenos. Da próxima vez, vou cortar muito menor, não em pedaços, mas em algo mais parecido com uma grande carne picada. Misture a carne de frango com cogumelos, cebola picadinha e alho. Tempere com sal, acrescente especiarias a gosto, despeje sobre meio suco de limão e deixe descansar por 30 minutos.
• Para o futuro - as cebolas podem ser fritas e adicionar algo aglutinante, como queijo.
• Encha a pele do frango com a mistura, costure os buracos.
• Polvilhe com páprica vermelha para dar cor. Opcionalmente, polvilhe o frango acabado com queijo e grelhe um pouco a pele. Ferva em banho-maria por 50-60 minutos, coloquei na prateleira do meio.
• Atenção! Após 30 minutos, é aconselhável escoar o suco resultante - há muito suco.
• Como acompanhamento, tenho o arroz cozido em banho-maria ao mesmo tempo que o frango, na 3ª prateleira, com açafrão.
• Resumo: delicioso, mas há trabalho a fazer. Anotei minhas emendas.
• Desfrute de sua refeição!

Hora de preparar:

60 minutos

Olá! diga-me. como se cozinha o arroz em banho-maria? - despeje-o no recipiente onde estão as massas ou em uma gamela fechada (inteira)?

O arroz é colocado em um recipiente sem furos. se o seu não veio com banho-maria, pode levar qualquer recipiente resistente ao calor.
O arroz deve ser enchido com água na proporção de 1 parte de arroz para 2 partes de água. O sal é adicionado e é isso. Para uma xícara de arroz por cerca de 40 minutos, embora mais - não vai piorar, não vai secar ou queimar.

Eu fazia galantina de frango, então não tinha banho-maria ainda. Não me lembro bem a receita, mas ela foi adicionada ao porco picado de frango, e para amarrar não queijo, mas um ovo. Pão ralado parece ter sido adicionado. Após a fervura, o frango foi colocado na prensa por várias horas. Antes de servir, corte em fatias, como uma salsicha. Nem todo mundo come pele de frango. Portanto, era fácil removê-lo, como uma tripa de salsicha.