Sopa de peixe com caldo de galinha

Sopa de peixe com caldo de galinha

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
caldo de galinha
cevada (você pode usar cevada pérola já cozida)
Batatas
Peixe fresco (fresco congelado) no meu caso, filé de poleiro
especiaria sal, pimenta branca moída na hora, endro fresco

Método de cozimento

• Despeje o caldo em uma panela, acrescente a cevada crua e ferva até ficar macia em fogo baixo.
• Coloco as batatas aos pedaços, deixo prontas, em fogo baixo.
• Agora coloco o filé de perca, a pimenta branca, o endro fresco picado - e cozinho tudo em fogo baixo até que o peixe esteja pronto.
• Ele fica pronto rapidamente. É necessário mexer com muito cuidado para que os pedaços de peixe não se estraguem e não se desfaça em pequenos pedaços, e o próprio caldo para que fique transparente.
• Provamos, acrescentamos o que falta.
• Todo!!! A sopa de peixe está pronta!
• Sirva a sopa fresca e quente !!!

Observação

Eu faço essa sopa apenas com peixe branco simples ou peixe com muito pouca gordura e não dará o caldo rico normal e sabor. Por exemplo: filé de perca, bacalhau, juliana e outros peixes semelhantes.
Os peixes vermelhos caros (salmão, salmão, truta) e o próprio esturjão são peixes saborosos e ricos, se cozinhá-lo em caldo de galinha também, o sabor e o cheiro maravilhosos deste peixe irão embora.

Eu uso caldo de galinha simples. Parte do caldo com carne de frango vai para o fim a que se destina, e outra parte eu filtro e uso na sopa de peixe.
O caldo do freezer também será usado - e ali eu sempre coei caldo de galinha para todas as ocasiões.
Comemos e apreciamos o sabor do peixe cozido no caldo de galinha!

Sopa deliciosa, farta e ao mesmo tempo leve!

Bom apetite a todos

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Eu estava procurando "canja de galinha com frutos do mar e peixes" - encontrei a sua. Você já experimentou essa combinação? (: o por 5 anos - ninguém está interessado na receita?!)

O que te confunde nesta sopa? Quase sempre cozinho sopas de peixe branco apenas em caldo de galinha, muito mais saborosas do que água e mais aromáticas. Confira minhas sopas de peixe aqui Sopas e pratos de peixe

Não, pelo contrário! É surpreendente que ninguém esteja mais interessado nisso (mais precisamente, é incrível).
Eu estava procurando por uma combinação dessas. Peixe - também é "marisco"? São experiências culinárias espanholas e tentativas de reproduzi-las. E a experiência de outra pessoa - !!! E já olhei suas outras receitas, obrigado!

[vabalas]

vabalas, Duc, desde a antiguidade cozinham caldo de peixe em caldo de galinha! O caldo de galinha só enfatiza a profundidade do peixe ...

Tanyusha,

Sim, sim, no nosso Don dizem: "A melhor orelha do seu galo", e sabemos muito sobre a orelha

[vabalas]

Não, pelo contrário! É surpreendente que ninguém esteja mais interessado nisso (mais precisamente, é incrível).
E já olhei suas outras receitas, obrigado!

Então a receita existe desde 2010, e no site o número já ultrapassa os dez mil fora da escala, então eles usam quase as receitas mais recentes, para o resto que estão mais aprofundadas já não há tempo.
Dei o link para minhas sopas de peixe e frango acima - entre e cozinhe, não tenha medo - é delicioso!

vabalas, Obrigado pelas palavras amáveis!

Tanyusha,

Mashun e você

[vabalas]

vabalas, Duc, desde a antiguidade cozinham caldo de peixe em caldo de galinha! O caldo de galinha só enfatiza a profundidade do peixe ...

: Bem, sobre os "tempos antigos", eu duvido fortemente.Ukha - (cito, não sou preguiçoso !: Mail1: de acordo com Dal) "carne e em geral qualquer caldo, ensopado, carne, carne e peixe quente."

E onde está a contradição?

Agora sou preguiçoso e fico sem citações: nem Dal nem Pokhlebkin mencionam sopa de peixe com caldo de galinha.
Em geral, o assunto da conversa é? .. Acontece uma delícia!

Nem Dal nem Pokhlebkin mencionam sopa de peixe com caldo de galinha.

E o que se segue disso? O que, a sopa disso vira veneno?
Há quantos anos cozinho peixe em caldo de galinha, todo mundo elogia, ninguém foi envenenado - e bang, eles começaram a reclamar Já Dal está morto, e Pokhlebkin - e nós tomamos sopa, e vamos comer!
Bem, não cozinhe assim - são negócios!

[Admin,]

Há cerca de um mês, eu estava preparando sopa de carpa prateada de peixe. Ela colocou sua cabeça grande e cortou um pedaço tão decente da cauda, ​​mas o caldo ainda não era rico, fraco para um peixe de inverno. Lembrei-me de ler a receita do Admin para sopa de peixe com caldo de galinha. Não comi frango, mas comi o restante de 100-150 gramas de carne. Adicionado em desespero. Meninas, que sopa gostosa acabou, meu marido e eu gostamos muito!
Admin, Obrigado Tanya por essas boas ideias !!!

Lena, está tudo correto! O caldo de galinha melhora e realça o sabor da sopa, e salva nos casos em que o peixe tem gosto "não", ou para quem não gosta do sabor do peixe na sopa.