Sopa de peixe (lúcio)

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Batatas	3-4 pcs
Cebola	1 PC
Cenoura	1 PC
Pique	1 PC
Raiz de aipo, 583 g	1-2 pcs
Folha de louro, 17 g	3-4 pcs
Pimenta preta em um moinho, 195	gosto
Ervilhas de pimenta da Jamaica	4-5 pcs
Sal rosa do Himalaia na fábrica, 330 g.	gosto

Método de cozimento

1. Descasque os legumes. Pique as cenouras grosseiramente e a cebola em 4-6 pedaços.
2. Aqueça em uma frigideira com uma quantidade mínima de óleo vegetal.
3. Descasque o peixe, separe a cabeça, corte em pedaços grandes.
4. Despeje a água fria em uma panela, coloque cenouras, cebolas e peixes lá.
5. Leve a panela ao fogo médio, acrescente os temperos e cozinhe tampado por 40-50 minutos, removendo periodicamente a espuma resultante.
6. Em seguida, coe o caldo removendo o peixe.
7. Pique as batatas grosseiramente, coloque no caldo, tempere com sal, acrescente a pimenta do reino, cozinhe até ficarem macias.
8. Coloque o peixe na sopa, deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos.
Desfrute de sua refeição!