Torta de Creme com Picada de Abelha

[Massa:]

Torta de Creme com Picada de Abelha

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
em uma assadeira 40x30
Massa:
Leite	200 ml
Manteiga (margarina)	50 g
Farinha de trigo	375 g
Açúcar	50 g
Açúcar baunilhado	1 saqueta
Sal	pitada
Ovo	1 pedaço
Fermento fresco	10 g
OU fermento seco	1 chá a colher
Revestimento:
Manteiga	200 g
Açúcar	100g
Açúcar baunilhado	1 saqueta
Creme líquido (para beber)	40 ml
Mel	2 colheres de sopa. eu.
Amêndoas (pétalas) ou flocos de coco	200 g
Creme:
Saco de pudim de baunilha	2 saquetas de 37 g cada
Leite	750 ml
Açúcar	100g
Conhaque (opcional)	1 Colher de Sopa. eu
Manteiga	100g

Método de cozimento

• Massa:
• Carregue os produtos para o teste no balde HP. O modo "massa" - 1 hora e 50 minutos.
• Após o término do programa, forre a assadeira com papel manteiga, estenda a massa acabada na assadeira, unte com o revestimento resfriado e coloque em um temperador em local aquecido (forno a 30 °) até dobrar de tamanho. Asse em forno pré-aquecido a T 200 ° (convecção 180 °) por cerca de 15 minutos. Esfriar.
• Revestimento:
• Eu apenas fritei levemente (!) O minlal no forno (não é muito, o bolo vai queimar mais tarde).
• Lentamente, leve a manteiga, o mel, o creme de leite, o açúcar, o açúcar baunilhado para ferver em uma panela, adicione as amêndoas ou o coco, mexa, leve para ferver e deixe esfriar. Durante o resfriamento, mexa periodicamente e proteja dos membros da família - isso é uma coisa incrivelmente saborosa!
• Creme:
• Cozinhe o pudim com os produtos indicados de acordo com as instruções do saco.
• Junte a manteiga e o conhaque ao pudim quente. Esfriar. Mexa ocasionalmente enquanto esfria.
• Corte o bolo resfriado em duas partes, corte cada parte ao meio horizontalmente. Unte as duas partes inferiores com creme, cubra com as partes superiores.
• Assei meias porções em uma assadeira de 26 cm de diâmetro.
• Amassei uma porção inteira da massa. A massa acabada (depois de levedada) era dividida ao meio e a outra metade era enviada ao freezer. Eu vou te mostrar o que vai sair da massa congelada amanhã.
• 
• Não admira que esta torta seja muito popular na Alemanha. Delicioso !!!

Observação

Receita do Baking Joy do Dr. Otter!

Quando aplicar o revestimento? Depois de esfriar? Ou para a massa antes de assar?
A torta da foto é feita com meio lote de massa? Então, tanto o revestimento quanto o creme também precisam ser feitos na proporção da metade?

Abra a massa pronta em uma assadeira, unte com uma camada fria e leve ao forno em local aquecido (forno a 30 °) até dobrar de tamanho.

Aplique o revestimento na massa rolada antes de revisar.

Para meia porção, em um prato de 26 cm de diâmetro, divida a massa toda, a cobertura e as natas.

Corte o bolo resfriado em duas partes, corte cada parte ao meio horizontalmente. Unte as duas partes inferiores com creme, cubra com as partes superiores.

Posso mais uma vez, para o estúpido, como cortar?

Posso mais uma vez, para o estúpido, como cortar?

Se você estiver assando um lote inteiro, apenas corte ao meio primeiro e depois corte cada pedaço horizontalmente. Se você cortá-lo horizontalmente em duas camadas de uma vez, será inconveniente remover a parte superior - ficará muito grande.

Se for assar meia porção, corte uma vez na horizontal.

Aqui está um segundo lote de metade congelada da massa.

Espalhando

60 g de manteiga
50 g de açúcar
1 saco de açúcar baunilha
1 mesa. colher de mel
2 mesa. colheres de licor Ameretto
70 gr de amêndoas, moídas em farinha

Leve a manteiga, o mel, o licor, o açúcar, o açúcar de baunilha para ferver em uma panela, acrescente as amêndoas, mexa, leve para ferver e deixe esfriar. Mexa ocasionalmente enquanto esfria.

Abra a massa diretamente sobre papel manteiga, pincele com uma pasta quente, afastando-se 1-1,5 cm da borda.



Coloque na forma e leve ao forno em local aquecido (forno a 30 °) até dobrar de tamanho (como a massa estava fria, foi deixada em repouso por uma hora). Asse em forno pré-aquecido a T 200 ° (convecção 180 °) por cerca de 15 minutos.



Gosto incrível!

Stella por favor me diga
Estou fazendo esta torta agora, algumas perguntas surgiram - que consistência deve ser a massa?
Eu não tenho a menor idéia de um kolobok, mas também não é líquido ...
e consegui comprar só pudim de chocolate, ok?

O boneco de gengibre deve ser ligeiramente mais macio que o normal.
O pudim de chocolate serve se você já o comprou, mas não é desejável.

mmmm .... mnyam .... mmm .. desgraça ... mnyam .. perst exibindo apenas essas tortas deliciosas
Bem, isso terá que mudar de um guloso de não fumantes para uma russula de fumar, para voltar à forma
o bolo é super gostoso, lembrei-me de uma menina que comparou sua barriga de creme com um orgasmo, esse bolo é MELHOR que um orgasmo e com pudim de chocolate muito
Muito obrigado pela receita

Assei a base do bolo até agora, ficou bem lindo e arejado! A massa subiu muito - da próxima vez vou estender ainda mais fina! O único esclarecimento - eu precisava de mais farinha de Sokolnicheskaya na massa do que o indicado na receita - acrescentei mais 3 colheres. Quase comi o revestimento enquanto cozinhava. À noite, vou revestir com creme.
Então, obrigado pela ótima receita!

Antes de assar


Após o cozimento, a massa subiu mais 1,5 cm acima da forma!


Obrigado - a todo momento você está lançando novas receitas, que você deseja repetir imediatamente e surpreender sua casa com isso!

E eu, e eu fiz. Muito saboroso. só não calculei com a altura do formulário e meu preenchimento começou a escorrer pela borda (fiz o forno). Em vez de creme, peguei uma base de creme, sem óleo.

[Sternushka]

Sternushka
Você acha que há algo que você possa substituir as amêndoas (coco)? Não gosto de um nem de outro ... E fazer torta de hotzza ... Por que botar isso aí pra não estragar?

[Anastasia, Kosharik]

Anastasia, Kosharik, boa saúde, meninas!

Pequeno, e o que voce gosta? Acho que qualquer nozes vai, por exemplo, nozes moídas para fazer farinha. Você olha a propagação da segunda série, não é menos gostosa, sinceramente!

[Pequeno]

Pequeno, e o que voce gosta?

Sternushka
Quase tudo, exceto nozes e flocos de coco! Na verdade, eles são onívoros comigo, mas de alguma forma não deu certo com nozes ... principalmente se estas forem pedaços ...

Você olha a propagação da segunda série, não é menos gostosa, sinceramente!

Opa ... Isso é exatamente o que eu não vi ... Estou ficando cego aos poucos ... Obrigada querida, acho que vai ser igual!

[Pequeno]

Pequeno, Eu fiz metade da porção.
Metade do creme não é ambíguo.
Se o revestimento for da segunda série, não é necessário dividi-lo pela metade. Se for da receita principal, metade.

Urrra

Stelochka obrigada !!!
P.S. Vou cancelar a inscrição sobre o sabor depois, ainda não experimentei, eles vão para o atual ...

Então fico andando por aí ... Stellochka, o que pode substituir o creme de beber? está chovendo lá fora, nenhuma caça para ir a lugar nenhum

[Suslya]

Suslya
Em vez de creme, coloquei 20 ml (meia porção) de leite, na minha opinião não há diferença, principalmente nessa quantidade ...
P.S. O creme está na geladeira, mas por causa de 20 ml. ela não abriu a bolsa, o sapo estrangulou o shoto ...

[Tanyusha]

Tanyusha, e você despeja licor em vez de creme! Amaretto ou Baileys, se houver.

Stellaaaaaa !!!!! Que gostoso aaaaa Enquanto assava, tinha um aroma, escuta, eu não fazia bolos assim
Houve muita rega, embora eu tenha feito meia dose, deixei na próxima vez.
E não tenho pétalas de amêndoa, então esmigalhei as nozes.
Olhe aqui..

[Stеrn]

Stеrn
Muito obrigado pela receita do bolo. Este bolo é uma novidade para produtos assados.
Se os meus comerem hoje, com certeza repetirei amanhã.
Eu mesma fiz o pudim com amido de milho. Este é um deleite saboroso.
Este bolo será um convidado frequente na nossa mesa.

[Stеrn]

Stеrn , obrigado pela torta - deliciosa, deliciosa. Bastante incomum.

a pasta permanece, metade da massa está no freezer - amanhã vou assar esta delícia incomum novamente.
Bem, eu a designei como uma torta alemã incomum "Picada de abelha"
Meu marido, que não é alemão, enfiando um pedaço na boca, disse com a boca cheia
-Yaaaa, esses alemães gostam de devorar, como nós, um sabor tão saboroso!
(desculpe, você não pode jogar fora palavras da frase, poderia ter sido mais culta, mas foi dita com o coração, com os olhos cheios de delícias culinárias)

uma pena - eu novamente sem fotos - não consigo encontrar o cabo do fotik. Se parece exatamente com susley

OBRIGADO O PONTO !!!!

[Rinishek]

Rinishek
Minha família apreciou este bolo com as palavras de seu marido.
Amanhã vou repetir, todos nós nos apaixonamos por ele.

Então, é simplesmente horrível ... Vou me juntar ao Krosh em breve! No geral eu fiz com coco ralado ... O sabor é incrível

O pudim foi levado pelo Dr. Oetker, ele é diluído com 500 ml de leite 1 pacote, o resto fica de acordo com a receita, o pudim é verdade só o chocolate estava em casa.

Em suma, para os fracos de coração, as mãos não podem coçar aqui e a boca não fecha

Stеrn me diga, quando foi amassada a massa para mantê-la no HP até o final do programa ou depois de amassada para espalhar para prova?

Após o fim do programa "massa" (a massa, claro, cabe na máquina de fazer pão), a massa está pronta para ser usada.

[kleskox35]

Bliiin ... entrei na Temka e lembrei que tenho a segunda parte da massa no freezer ... preciso "assar" o fio de alguma forma ...
kleskox35
Uau, que homem bonito você saiu, e como você pensou em cortá-lo em 4 bolos! É ainda mais espetacular! Com coco ralado, também, uma ideia é boa, só que o meu nariz teimamente desvia dela, não entendem a presença dela em lado nenhum e não querem entender ...

[Pequeno]

Pequeno, dê uma ideia. Nas próprias mãos não alcançou. Abra esses bolos ovais, como línguas, da massa restante. Cubra-os com esmalte de segunda série, deixe-me distanciar e assar. O seu vai enlouquecer de alegria!

Stern obrigado pela resposta, eu fiz isso.
Tenho outra pergunta no meio do caminho, assei, mas no meio em um círculo em alguns lugares por algum motivo a massa caiu, por que você pode ajudar.

Talvez haja muita cobertura nesses lugares.

Eu também, naqueles lugares onde havia um monte de nozes, essas falhas, direto quase ao fundo.

Ou talvez a propagação deva ser aplicada após a revisão para que não haja tais defeitos ??

Sеrn, apesar de não estar linda Patty GOSTO incrível.
De fato, coloquei o revestimento no meio e depois passei e provavelmente fiz em vão, por isso aconteceu, os poços estão no meio.
Stella, talvez eu tenha feito uma besteira, fiz a massa conforme a receita e queria usar metade dela, e depois a outra (e fiz metade da receita creme e cobertura), mas quando coloquei a massa no mofo, parecia tão pouco (eu não sabia que ia crescer) e coloquei toda a massa.
Portanto, a pergunta implora, talvez a massa seja grossa?
E também me diga como você molda a massa - abra-a ou ...



Obrigado novamente pelo gostoso

[Luchok]

Luchok , não aplique espalhando após a revisão! É pesado - a massa vai cair imediatamente!

Tatjanka_1 , Acho a torta bem apetitosa!

Obviamente, é melhor espalhar o revestimento uniformemente por toda a superfície e espalhar o menos possível.

kleskox35 também colocou toda a massa em ação, mas ela cortou em 4 bolos, olhe para cima na página. Se o creme não lhe pareceu suficiente, então está tudo em ordem.

Estendo a massa na mesa, em papel manteiga, e depois coloco na forma junto com o papel. Parece-me mais conveniente.

Para sua saúde!

Obrigado por apreciar!

[Stеrn]

Stеrn

Eu rolo a massa na mesa, em papel manteiga

Vou anotar, obrigado.

Se o creme não parecesse suficiente para você

parecia-nos normal. Vou tentar da próxima vez, pois deve ser de acordo com a receita, aí posso dizer com certeza que tem diferença ou não

[Sternushka]

E eu repeti hoje com pudim de coco e baunilha


Levei em consideração erros do passado, também dei mergulhos muito profundos na massa na última torta, portanto, formei cuidadosamente a massa em uma bola, como fazemos pãezinhos, em seguida, enrolei-a de maneira uniforme e coloquei o recheio bem uniformemente e viva! tudo saiu bem
o sabor é divino
Sternushka muito obrigado novamente por esta torta maluca

[Elenka,]

Elenka, é simplesmente indecentemente delicioso! verdade.
A propósito, o pudim pode ser substituído por creme.
Sim, e você também pode experimentar com nozes.

Vou tentar. Por que uma mordida ?! Eu não entendi o que Piada significado do nome.

Por que uma mordida ?! Eu não entendi o que Piada significado do nome.

Eu não faço ideia. Eu também estou surpreso. Mas na Alemanha, a torta é chamada assim e gosta do amor popular, então ela não mudou o nome.

[Stella,]

Stella, depois de sua mensagem, ela começou a reescrever a receita em seu livreto de culinária e ... deu de cara com uma "mordida" em forma de 2ª. eu. mel.
Eu não o notei imediatamente. Aqui se descobre qual é o problema! De fato - Morder!
Eu quero um bolo assim. Está prevista uma semana chuvosa e fresca, pode ligar o forno ...

[Rinishek]

Então eu fiz esse bolo! Como ela disse Rinishek, é realmente, indecentemente delicioso!
O bolo é simplesmente mágico! A massa é incrível (aliás, Stella, você usa em outro lugar?), Como a composição de costume, mas leve, rica, sem palavras!
Spread é um deleite delicioso! Não havia domésticos, ela dificilmente poderia se proibir de não acrescentar muito, caso contrário não sobraria nada para borrar.
Pois é, e a combinação do creme com a massa do fermento, é só uma canção!
Prvada, a torta e eu acabamos ficando meio "defeituosos", no meio da propagação havia uma cratera, mas enchi de creme!
Usou toda a porção da massa. Não parecia muito!
E com certeza irei apresentar a segunda parte desse "balé Marlezon"!
Obrigado, Stelochka! Os alemães sabem muito sobre comida!

[Lenochka]

Lenochka, para sua saúde!
Obrigado por apreciar!

Vê-se que o bolo é bem arejado!

Também gostei muito desta massa, há grandes planos para ela, mas até agora minhas mãos não chegaram.

Já descobrimos em conjunto que as "crateras" aparecem devido a uma propagação desigual.

Já descobrimos em conjunto que as "crateras" aparecem devido à propagação desigual.

Eu também entendi isso, mas já era tarde. O bolo é mesmo bem arejado e o revestimento de mel envolve-o de forma que o fundo já fica coberto de mel.
Eu colocaria esta torta no mesmo degrau que Baba. Mas na etapa de 1 lugar.

[Sternochka!]

Sternochka! Muito obrigado pela receita! Não li qual deveria ser a consistência da massa, então me pareceu que não havia farinha suficiente e coloquei em um kolobok bem macio (corrija-me se errar). E o bolo ficou INCRÍVEL !!!!! Como creme, fiz um creme com ovos, e o topo é coco. Fiz a porção inteira, depois tratei dos vizinhos, depois meus amigos, e ... não sobrou praticamente nada. Eu sinto que eles vão perguntar de novo !!!! Muito obrigado! Todas as suas receitas são OBRAS-PRIMA !!!! Eu informo:

[Natusichka]

Natusichka, uma linda torta!
Ainda não, vou responder - minha massa estava macia e amassada com uma cobra, e após a prova não ficou pegajosa, mas acrescentei 2 colheres de sopa. eu. farinha ao amassar.

Stella!

Não vou nem escrever sobre a feiura gustativa desta torta
Minha família já me aterrorizou: "Sirva esta torta para eles todos os dias!

Mas, graças ao terrorismo doméstico, posso dar alguns conselhos práticos

1. As crateras na massa não se formam devido ao revestimento irregular, mas sim pelo facto do revestimento ser aguado.
Quando adicionei 2 vezes menos creme e fervi um pouco mais para que o revestimento não ficasse tão líquido, mesmo a aplicação irregular não gerou crateras.
É verdade que também tornei a massa um pouco mais espessa, adicionando literalmente algumas colheres de sopa de farinha.

2. Você precisa assar em uma forma de 3-4 vezes em altura ultrapassando a tira de massa, pois a massa aumenta pelo menos 3 vezes, e o revestimento começa a escorrer pela borda até o fundo do forno. É uma pena perder um gostoso tão

3. Cortei a torta assada em 3 pedaços e coloquei creme em cada um. Tão mais saboroso

4. O creme de leite se encaixa perfeitamente aqui.

Portanto, agora temos duas obras-primas permanentes para a sobremesa em casa:
1. Rum baba com cobertura de chocolate
2. Torta com picada de abelha (chamamos assim brevemente)

[Natusichka, Lyulechek]

Natusichka, Lyulechek, boa saúde, meninas!
Obrigado pela sua avaliação!

Lyulёk, muito obrigado pelo "debriefing"!
Para mim, de acordo com a receita alemã e com produtos alemães, tudo funcionou perfeitamente.Tanto o revestimento quanto a massa estavam com a consistência ideal.
Um pãozinho é um pãozinho na África! Portanto, acrescente um pouco de tormento - uma causa sagrada!
Do pudim não resta a menor dúvida, pois o pudim famoso é o pudim dos preguiçosos!

Ontem eu assei, mas parece que baguncei alguma coisa ... Talvez porque terminei com ele um pouco não sóbrio, mas ainda coloquei a massa de três peças, sinceramente ...
1. A massa saiu um pouco firme, o pãozinho ficou parecido com o pão branco, aliás, pela primeira vez, geralmente ainda coloco farinha em todos os pães ...
2. A massa cresceu notavelmente, afirma nam ... mas apenas em uma máquina de fazer pão
3. Mas no forno ... com montanhas e morros ... Não estragou o sabor (quero destacar demais), mas estragou a aparência
4. O fondant ficou muito doce e, quando levado ao forno e assado, espalhou-se de forma irregular sobre o bolo ... é por onde correu, há poços com poças, e nas montanhas uma crosta linda e maravilhosa virou Fora
5. mas o creme - pelo contrário, não tinha açúcar suficiente e também tem um gosto amargo ... Não consigo perceber porque ...
Não tinha pudim de baunilha, peguei o clássico e coloquei vanilina lá

Então decidi fazer um bolo desses hoje e enfrentei o seguinte problema. Não vendemos pudim em nossas lojas. Encontrei o livro antigo da minha mãe da 80ª edição "Kitchen Book" traduzido do alemão e encontrei uma receita de pudim de baunilha.

Pudim de baunilha (receita básica):
0,5 l de leite
1 colher de chá de baunilha em pó (ou 1 palito de baunilha picado) (acabei de tomar vanilina)
uma pitada de sal
1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga (15g)
50 g de amido

Ferva 375 g de leite com adição de açúcar, baunilha em pó, sal e manteiga, retire do fogo. Dissolva o amido no resto do leite e despeje-o no leite quente mexendo. Deixe ferver novamente.
Eu também adicionei arte. uma colher de conhaque.

[Gerda1]

Gerda1 , o que posso dizer sobre isso?!

Leia com atenção a postagem de Lyulёk e ajuste a receita ao seu gosto e aos seus produtos.
vfksi123456, bem vindo ao nosso fórum!

Muito obrigado pela receita do pudim!
Tenho certeza que muitos vão precisar.