Como usar sementes de pimenta seca

Há muito tempo quero compartilhar como me adaptei para usar sementes secas de pimentas que sobraram durante o preparo - adiciono algumas colheres à massa de pão ao amassar.

É uma pena jogá-lo fora, senão trarão pelo menos algum benefício. Isso não altera o sabor do pão, nem sempre são visíveis ali.
Não sei, porém, isso é um truque culinário, um segredo ou um conselho "golsky". :-)

É uma pena jogá-lo fora, senão trarão pelo menos algum benefício.

- Às vezes moo no moedor de café.

Quando você processa 20 kg de pimentas - sim - você obtém muitas sementes.

Por que não jogar fora aquelas sementes de pimenta? E depois descobrir onde anexá-los.

Meninas, bem, sem ofensa. Às vezes leio que é todo tipo de lixo que não é jogado fora, depois as perguntas "o que fazer com isso". Bem, isso é desperdício! Eles são inevitáveis ​​em qualquer alimento, principalmente vegetais! Eu entendo em compostagem ou gado. Mas não entendo quando comer. Não pense que sou uma tia zelosa, não estou jogando fora por nada, mas procure o uso de todos os tipos de purificação ... bem, não uma greve de fome agora, bem, honestamente. Ninguém pensa em como colocar cascas de batata ou cenoura na comida, e por que essas sementes de pimenta são melhores? Bem, então recolha a cauda verde e seque, o que realmente.
Eu sei que agora uma nova tendência na culinária começou em países estrangeiros para cozinhar a partir de resíduos. Então, eles estão lutando pela preservação da colheita e algo mais. Talvez já estejamos começando e eu estou atrás do trem?
Não se ofenda, por favor, não queria ofender ou injetar ninguém, só pensando alto.
E não digam que no sul nos estragamos com frutas / verduras, também sabemos contar um centavo e vitaminas.

[Svetta]

Svetta, Sveta! Eu concordo totalmente com você. Não estou no sul, e sim no norte, se for o caso. Não há dacha, não se estraga com frutas e vegetais. Mas não vou comer lixo. Isso é apenas em caso de fome.

“É importante saber! A maior quantidade de vitaminas nos pimentões acumula-se junto ao caule e nas sementes, que, via de regra, não são comidas. Tente cortar os pimentões com mais cuidado para ter" acesso "a todos os benefícios substâncias contidas neste vegetal. "
"Não jogue fora as sementes de pimentão ao cozinhar. Recolha-as e seque-as. No inverno, elas podem ser adicionadas à comida. As sementes, aliás, contêm mais nutrientes do que a própria pimenta e dão um sabor maravilhoso à comida."
Estas são citações de várias fontes.

[Svetta]

Svetta, Masha Ivanova, e por que desperdiçar?

Por que não jogar fora aquelas sementes de pimenta?

como muitos fazem.
Todo mundo tem suas próprias idéias sobre a necessidade e não necessidade de produtos ou coisas.

Não há realmente nada para discutir.
Alguém pode jogar fora algo que ainda pode ser usado, alguém não pode.

Ambos não entendem por que e por quê?

Bem, não há necessidade de entender, somos todos diferentes.

Mas não vou comer lixo. Isso é apenas em caso de fome.

resíduos de vegetais são descascados e obviamente não comestíveis.
E tudo o mais pode ser comido, se desejar.
Ou você pode jogá-lo fora - conforme a mão gira.
E como a carteira informa, e se você jogar comida por aí, a carteira pode pedir.

Mas não é intragável. Minha mãe me ensinou a economizar dinheiro desde a infância, mas as sementes de pimenta claramente não são comestíveis. Você também pode secar um pouco da pimenta para fazer sopa ... ou para fazer pão.
Eu amo urtigas e folhas de beterraba e muito mais do que muitos jogam fora

[Isto não é comida]

resíduos de vegetais são descascados e obviamente não comestíveis.

Para mim, sementes de pimenta são apenas não comestíveis e limpadores. E a carteira não interfere em nada na decisão de transferir as sementes de pimenta para a fase comestível. Isto não é comida, mas um pequeno aditivo aromatizante, e para mim duvidoso. Independentemente do que as diferentes fontes escrevam, comer sementes de pimenta não é muito comum e as mesmas sementes têm contra-indicações.
Claro, somos todos diferentes e cada um tem suas próprias ideias sobre a comestibilidade do produto. Ira, concordo, a disputa é por nada. Só estou tentando descobrir os motivos de usá-lo. Por alguma razão, ninguém tenta usar sementes de tomate para alimentação, por exemplo, e por que são piores ...

Este é realmente um argumento vão e inútil. Na minha opinião, isso se chama: "Economizamos fósforos, bebemos vodca".

"Economizamos em fósforos, bebemos vodca."

o que está por trás dessas conclusões?
Não, compramos linho, máquinas de macarrão e outras pribluda. E não mastigue pedaços secos)))

Bem, isso é desperdício!

Farelo também é desperdício, mas compramos a um preço alto, e essas sementes os substituem completamente - primeiro, é fibra, ou seja, um prebiótico, e em segundo lugar, neles, como em outras sementes, muitos tipos de diferentes microelementos / vitaminas, e nas sementes as pimentas também contêm capsaicina, a pungência muito saudável que é por isso que compramos pimenta vermelha em pó.

A propósito, sobre resíduos - reverso, leitelho e soro também são resíduos, antes na aldeia da minha avó nós só alimentávamos o gado, e agora esses resíduos são vendidos nas lojas como produtos decentes. :-)

Isso não é comida, mas um pequeno tempero, o que é duvidoso para mim.

Então, Sveta, muitas coisas não são comida óbvia - e nós compramos pimenta da Jamaica, por exemplo, pimenta e outros temperos - e, aliás, do que eles são feitos - quem sabe ... nós acreditamos, estamos acostumados para isso.

E as mesmas sementes do pimentão - bem, com certeza elas têm seus próprios benefícios. Especialmente se for jardim, próprio e não no exterior. Em uma bela embalagem.

Por algum motivo, ninguém está tentando usar sementes de tomate para alimentação, por exemplo, e por que são piores ...

)) Quando eu espremo o suco em um espremedor de suco, então o bolo de tomate - e esta é a casca e as sementes, basicamente, eu não jogo fora - seque. Eu moo e aqui está - tomate em pó - que, se você comprar, não é barato.

...

Então, por que nos livramos de outras sementes / sementes, por exemplo, limpe framboesas, groselhas, groselhas, amoras ... Afinal, elas contêm sementes valiosas

como se fossem eles, e tenham seu próprio benefício. Especialmente se for jardim, próprio e não no exterior.

Então, por que nos livramos de outras sementes / sementes, por exemplo, esfregue framboesas, groselhas, groselhas, amoras ...

Eu não jogo nada fora disso.
Enfio um bolo assim ou em potes - uma compota muito rica resulta.
Ou eu congelo - novamente em compota.
Ou seque e moa - em pó. Também temos Temka sobre fibras de tudo que pode ser seco))

produtos de bagaço

Então, por que nos livramos de outras sementes / sementes,

Não sei, você tem que perguntar, mas não nos livramos disso. :-)
No ano passado congelei muitas frutas com caroço, perguntei no fórum quem fazia o mesmo com as sementes, as meninas responderam que no inverno elas colhem e adicionam compotas de frutas na hora de cozinhar compotas de frutas, também sequei e adicionei, meu filho verificou minhas compotas. :-)

[Irina]

Irina, Eu entendo, você é único! Às vezes me parece que na lata de lixo você usou apenas pedaços de papel e não um grama de lixo orgânico. E você está ocupado apenas secando, moendo, enchendo, congelando ... Desculpe generosamente, estou brincando, é claro.

Eu entendo que cada um ainda tem sua opinião.



Galina, Tenho certeza que meu filho verificaria o compotik sem ossos extras)))
Aliás, eu não limpo nada, como eu como, os ossos e as cascas das bagas não me incomodam, isso é natural.

Pelo que sei, as sementes passam por nossos intestinos sem se demorar. E nenhuma substância útil deles será assimilada, uma vez que a casca da semente é projetada para proteger o miolo da semente de tais casos, de modo que a semente ainda penetre no solo e germine.

que você usou apenas pedaços de papel na lixeira

Fazemos coleta seletiva de lixo, não jogamos papel no balde, guardamos tudo com cuidado e levamos para o especial. recipiente.
Cuide da natureza - sua mãe! (a partir de) :-)

as sementes passam por nossos intestinos sem se demorar.

este é o caso de quase todas as sementes.
Portanto, eles devem ser ensopados antes do uso, isso também é importante para as nozes, ou triturados, destruindo aquela casca protetora.
E é ainda mais eficaz para molhar e moer.
A propósito, o espremedor de sucos dá leite de nozes e sementes, e o bolo já está moído e encharcado.

na lata de lixo você usou apenas pedaços de papel e nenhum grama de lixo orgânico.

))) Eu coloco papel e trapos no composto do jardim))) como qualquer coisa da cozinha que pode apodrecer no mesmo composto.

E você só está ocupado secando, triturando, recheando, congelando ...

às vezes o inverno é longo.
Anteriormente, o que o marido traz do jardim, depois para ele ou novamente para o jardim))

Agora muito com a compra, mas também tudo na questão.
Não há nada único. é apenas mais fácil para mim economizar alguma coisa do que ganhar algum dinheiro extra em algum lugar.

Poupança = lucro da conta.

Pelo que sei, as sementes passam por nossos intestinos sem se demorar. E nenhuma substância útil deles será assimilada, uma vez que a casca da semente é projetada para proteger o miolo da semente de tais casos, de modo que a semente ainda penetre no solo e germine.

Em parte, você está certo, mas apenas em parte, o ácido fítico realmente impede que as sementes "desperdicem" os nutrientes armazenados, mas deixá-las de molho por 6 a 8 a 12 horas em um lugar escuro e quente neutraliza essa proteção.
Isso não se aplica apenas às sementes de pimenta, quase metade de nossa dieta consiste em sementes diferentes: sementes de papoula, sementes de gergelim, legumes, cereais e tyda.
Quanto à "passagem pelo intestino", é justamente esse o enorme benefício da fibra grossa indigesta, extremamente benéfica para a nossa digestão, humor, imunidade e para a formação de fezes corretas, lamentáveis.

as sementes passam por nossos intestinos sem se demorar.

Eles agem como um esfrega.
Uma vez, depois de ler sobre os benefícios das sementes de pimenta, colhi, sequei e moí. Misturado com temperos e adicionado à comida. E saí um pouco separadamente, mas para não esquecer o que era, escrevi num pedaço de papel e coloquei na pimenta. Depois de um tempo, o papel ficou todo encharcado de óleo. Acredito que ainda sejam muito úteis, mas não tenho tempo para fazer isso.

Aliás, eu não limpo nada, como eu como, os ossos e as cascas das bagas não me incomodam, isso é natural.

Eu também não me incomodaria, só que no freezer as metades e os quartos das frutas ocupam muito menos espaço do que os inteiros (especialmente pêssegos :-)) e colher sementes de cerejas para bolinhos no inverno é muito mais inconveniente do que no verão.
E sim, cozinhei geléia com suco vazado de cerejas e em ossos recém colhidos. Outro teria jogado fora. ;-))

[Galina]

Galina, bem, não estamos falando de ossos grandes e completamente intragáveis. É claro que ninguém vai secar os caroços do pêssego nem usá-los mais. Eu só gelo meio damasco, ameixa, o que mais há? E também uso suco de cerejas quando colho ossos de cerejas semi-descongeladas (bem, é mais conveniente para mim fazer isso).
Eu escrevi sobre limpar sobre como remover sementes de framboesas. Por que removê-los se são tão saudáveis ​​quanto todas as sementes?

[Svetta]

Svetta, mas martele. ;-)

Nunca pensei que meu comentário inocente causaria uma discussão tão acalorada. Compartilhado, chamado.

Irsha,
Quase em uníssono. :-)

É claro que ninguém vai secar os caroços do pêssego ou usá-los de outra forma.

))) E eu seco exatamente ossos e peles de pêssego. Os caroços dos pêssegos não saltam como dos damascos, a polpa permanece neles.

Ameixas, damascos, pêssegos - todos são comercializáveis, não são baratos, então todas as partes são para comida ou pelo menos para composto)).

Cortei da pedra a polpa dos pêssegos, se a casca ficar "fofa" ou dura, corto com um descascador de legumes. Eu seco muito bem, e eles fazem um chá delicioso.
Sim, tem gosto exatamente de chá, não de compota.
A propósito, e do meio da maçã, seca-seca, muitas vezes com um talo, você também obtém um chá lindo - o sabor do talo é tão ligeiramente "de madeira", não compota, + com folhas secas de framboesa, mar espinheiro, chá de salgueiro, mmmm ... delicioso.

) e eu seco exatamente os caroços e as cascas do pêssego. Os caroços dos pêssegos não saltam como dos damascos, a polpa permanece neles.

Depois disso, encerro a discussão para sempre.
Cortina!

[Svetta]

poços de framboesa escreveu sobre esfregar. Por que excluí-los?

Então, Svettapara não arrancá-los dos dentes depois ...

Depois disso, encerro a discussão para sempre.

Em geral, não vejo um assunto para discussão, um tópico para troca de experiências e conselhos, se você não gosta, não aceite (aqueles). Qual é a disputa ?!

Não espremo purê de batata ou suco de frutas vermelhas (framboesas, morangos), mas, se o fizesse, devo secar as sementes e depois prepará-las com chá. O cheiro vai ser incrível!

O cheiro vai ser incrível!

Eu confirmo.

Em geral, não vejo um assunto para discussão, um tópico para troca de experiências e conselhos, se você não gosta, não aceite (aqueles). Qual é a disputa ?!

Não espremo purê de batata ou suco de frutas vermelhas (framboesas, morangos), mas, se o fizesse, devo secar as sementes e depois prepará-las com chá. O cheiro vai ser incrível!

Você também pode secar, moer em um moedor de café e adicionar aos produtos assados

[Sveta]

Então, por que nos livramos de outras sementes / sementes, por exemplo, limpe framboesas, groselhas, groselhas, amoras ... Afinal, elas contêm sementes valiosas

Sveta"Você não gosta de gatos? Você simplesmente não sabe como cozinhá-los!"
Li e fiquei impressionado ... o preparo da pimenta vai começar e ainda vou sentir o gosto das sementes secas e moídas, e de repente eu gosto ...

Não espremo purê de batata ou suco de frutas vermelhas (framboesas, morangos), mas, se o fizesse, devo secar as sementes e depois prepará-las com chá. O cheiro vai ser incrível!

Não há cheiro. Os ossos têm um gosto amargo e desagradável e darão esse sabor à bebida preparada.

Não há cheiro. Os ossos têm um gosto amargo e desagradável e darão esse sabor à bebida preparada.

Eu concordo. Como eu limpo todas as frutas silvestres em Boch, experimentei diferentes bagaços - cozinhei compotas. Não tem um gosto bom para mim, ficou sem graça e aguado. E nem mesmo está claro de qual baga.

Os caroços dos pêssegos não saltam como dos damascos, a polpa permanece neles.

Isso não está pipocando agora, mas lembre-se dos pêssegos tadjiques (ou uzbeques) maduros. Pegue, corte, quebre ao meio, sirva-se de suco, pegue delicadamente um osso com o dedo, inspire o aroma louco e ...
E nenhuma polpa permanece em seus ossos!

[Taia]

Taia, Taya! Bem, finalmente, uma pessoa razoável escreveu a verdade! Eles têm discutido sobre isso desde ontem. Cuspi e parei de escrever. Mas os amantes de ossos, caldos com massa e outras coisas provam como é saudável e saboroso.
Em princípio, o efeito placebo não foi cancelado. Se alguém acredita que está cheio de vitaminas e de saúde geral depois que essas manipulações aumentaram, a bandeira está em suas mãos. Mas tentando provar isso para os outros? Eu não vejo o ponto. Comer e beber?
Continue com prazer!

Isso não está pipocando agora, mas lembre-se dos pêssegos tadjiques (ou uzbeques) maduros.

E agora eles aparecem. Existem diferentes variedades.

Ainda assim, geralmente em variedades precoces - pêssegos, ameixas, damascos - a pedra não é bem separada. Variedades tardias revelam-no facilmente.

Citação: Svetta de ontem às 22:55
poços de framboesa escreveu sobre esfregar. Por que excluí-los?
Aí, luz, pra não arrancar dos dentes depois ...

Eu congelo morangos ralados e framboesas no inverno para fazer suflê, geléia, sorvete e muito mais. Esfrego para me livrar dos ossos. Mas não só para que não fiquem presos nos dentes, mas porque os ossos estragam o sabor.
E depois de moer, também senti pena desses ossos, tentei prendê-los de todas as formas possíveis, mas como ela é. Eu jogo fora sem me arrepender.

Meninas, eu não entendo nada sobre o que vocês estão discutindo ?? Bem, alguém gosta dos ossos, e muito bem, é que a disputa não é pelos ossos em si, mas por que estão aí ?? Alguém compartilhou uma ideia, ótimo !!
Não vou comê-lo, mas para alguém é delicioso ... mas os restos da groselha (esfregada em uma pasidura manual) e mais sobra, acrescentada à marinada para a carne ..

mas como ela é.

bem meninas ... bem porque então ...

Assim, cada pessoa pode ver nos dentes do vizinho que dele não do seu agrado e diga - Esta pessoa está quebrando todos os kaku

Bem, conversamos, contamos quem e o que conserva, como eles querem e podem conservar os alimentos.
E você imediatamente - cacau, resíduos, quase fora da lata de lixo.

[Irsha]

Irsha, simultaneamente escreveu o mesmo

Meninas, estou falando sobre os topos de beterraba. Vendemos no mercado como o espinafre. É preparado como espinafre com nozes e é chamado de phali vermelho. Servido até em restaurantes. Ou você pode ferver, espremer e refogar com cebolas fritas. Adicione sal, pimenta e ervas frescas. Muito saboroso e com poucas calorias. É melhor cozinhar com caules e folhas novas. Assim, quem tem horta própria não jogue fora as pontas e fique à vontade para comer. O nosso é mais caro que o espinafre.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=478821.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=461532.0

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Saudações ! Mas você faria uma receita de pkhali vermelho! Que ótimo seria! É claro que tudo é simples aí. Mas quando tudo está na forma de receita, e não há menções separadas em tópicos diferentes, então é muito conveniente! Salvei a receita e pronto! Principalmente das mãos que desde o nascimento sabem cozinhar com dignidade!
E então por muito tempo suas receitas não eram (exceto para salsichas).

Discussão interessante!
Não vou reclamar dos benefícios ou perigos das sementes e peles, mas mais uma vez estou atordoado, no bom sentido, com o desempenho de algumas senhoras!
Além de preparar o jantar, conservar e secar para o inverno, há algo mais para moer, secar e moer com essas mesmas sementes e cascas!
Simplesmente ótimo!

seque e moa essas mesmas sementes e películas!

Ser morto ...

[Olya]

Olya, bem, acabei de escrever acima.
Em seguida, compotas e chás são feitos

[Vika]

Vika, Eu entendo, mas de uma consciência .. apenas

E agora eles aparecem. Existem diferentes variedades.

Depois também vou esclarecer: é você que aparece na Transnístria, porque eles estão maduros!
E eles trazem pêssegos verdes para nossas latitudes ao norte! Eles têm ossos e carne - gêmeos siameses! E apenas os casos mais raros quando uma variedade de pêssegos com sementes facilmente separáveis!

[Igor]

Igor, Eu também descobri aqui no subúrbio que os ossos ficam limpos depois de comer.