Pão de Trigo Germinado

Pão de Trigo Germinado

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
* Trigo (seco)	1 Colher de Sopa. (250 ml)
* Starter potato-hop	50 ml.
* Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. para massa + 1 colher de sopa. em lote (vidro 250 ml.)
* Água	200 ml.
* Açúcar	2-3 colheres de chá
* Sal	1,5 colher de chá

Método de cozimento

• Um copo de trigo para germinar (brotos de 1-2 mm)
• Passe duas vezes no moedor de carne, por meio de uma gradinha fina.
• Adicione 200 ml. água, um copo de farinha de trigo, sove a massa.
• Separe 1/3 da parte, adicione o starter e mexa.
• Cubra o recipiente e deixe durante a noite.
• Cubra o resto da massa (2/3) e deixe fermentar durante a noite.
• Pela manhã adicione açúcar e sal à massa. Misturar. Combine com a massa fermentada (ela vai crescer mesmo sem entrada). Mexa até ficar homogêneo.
• Despeje a farinha (1 colher de sopa) e amasse bem. A massa não mantém a sua forma.
• Colocamos em um prato para içamento (aumentar 2 vezes, conforme o esperado)
• Agora colocamos em uma mesa empoeirada, farinha, e modelamos o pão. Eu gosto de esticar em um retângulo e rolar em um rolo, ao longo do comprimento da forma.
• Unte esta forma, coloque um grão em branco nela. Em seguida, vem a impermeabilização, quente.
• O pão é cozido a T = 220 * C por 20 minutos, depois reduza o fogo para 180 * e leve ao forno por mais 40 minutos.
• Se o pão pegar cor rapidamente, cubra a parte superior com papel alumínio.
• O pão é resfriado em uma gradinha sob uma toalha.
• 

Observação

"Fermento eterno" (sem farinha). Levedura de lúpulo de batata. (Yuri K)

Não aconselho cortar pão de grão antes de amadurecer. O fato é que até que a migalha se estabilize, ela fica úmida. Meu pão sempre dorme na geladeira. E de manhã - voila - pão de cereal maravilhoso.

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Eu sou o primeiro! Uau, receita! Muito interessante!

Uau !!! Essa é a receita !!! Super!!!!

Uau, receita! Muito interessante!

Sim, eu realmente gosto de pão com cereais germinados. Obrigado pela atenção com a receita !!!

Uau !!! Essa é a receita !!! Super!!!!

Obrigada Luda !!!

Também pratico essa opção, um pouco mais nobre. MAS existe fermento de centeio eterno (embora ninguém interfira com o cozimento do nosso lúpulo)

Pão de grão de trigo com centeio germinado (ANGELINA BLACKmore)

Sim, eu realmente gosto de pão com cereais germinados. Obrigado pela atenção com a receita !!!

Portanto, algum dia serei digno de tentar! Obrigado pela receita!

Portanto, algum dia serei digno de tentar!

Espero que o pão de cereais não decepcione.

[Natasha]

Natasha, o pão é válido! Provavelmente não ousarei fazer isso ... mas eu quero ... Soletrei grãos, posso molhar?

[Natasha]

Natasha, o pão é válido! Provavelmente não ousarei fazer isso ... mas eu quero ... Soletrei grãos, posso molhar?

Len, obrigado !!!
Para ser honesto, não sei sobre soletrar Eu nunca a vi))