Cupcakes de chocolate com creme de licor

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Cupcakes de chocolate com creme de licor

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Bolos de copo
farinha de trigo premium	180 AC
cacau em pó	30 g
manteiga	115 g
ovo C1	2 pçs.
sal	1/2 colher de chá
açúcar	200 AC
refrigerante	1/2 colher de chá
fermento em pó	1/4 colher de chá
baunilha	gosto
chocolate	30 g
café	170 g
licor de creme	60 g
ganache
chocolate	150 g
creme de gordura	70 ml.
manteiga	35 g
Creme de óleo proteico com licor
proteína	3 pecas.
açúcar bom	160 AC
manteiga	300 AC
licor de creme	50 ml.

Método de cozimento

• Todos os alimentos devem estar em temperatura ambiente. Misture a farinha com o cacau, o sal, a soda e o fermento. Peneirar.

  Misture o café com o licor.

  Adicione a manteiga macia, os ovos, o açúcar, a baunilha e o chocolate picado à farinha.

  Mexa com uma batedeira. Despeje o café com licor em duas etapas. Mexa com um mixer após cada adição até combinado. A massa é de consistência fluida.

  Divida a massa em formas.

  Asse em forno pré-aquecido a 175 graus por 20-30 minutos.

  Tirar. Deixar arrefecer. Corte as tampas que podem ser usadas para sobremesas em copos, batatas ou simplesmente para comer. Corte o meio para o recheio.

  Quebre ou pique o chocolate. Adicione manteiga ao chocolate.

  Leve o creme para ferver, mas não deixe ferver. Despeje a manteiga sobre o chocolate. Deixe descansar por alguns minutos.

  Mexa até ficar homogêneo. Coloque na geladeira. A massa deve começar a engrossar, mas não a endurecer.

  Transfira o ganache para a bolsa. Preencha o meio com ganache.

  Vamos preparar um licor de creme para o creme.

  Despeje o açúcar nas proteínas. Mexer. Faça um banho de vapor.

  Agitando proteínas constantemente trazê-los a uma temperatura de 60-65 graus. O açúcar deve ser completamente dissolvido. Despeje em uma tigela e bata.

  Bata as claras em neve até ficarem brilhantes e em temperatura ambiente.

  Adicione a manteiga, uma colher de chá de cada vez. Coloque cada porção somente após a mistura completa da anterior.

  A massa pode se tornar aquosa. Continuamos a bater e a massa vai virar um creme espesso.

  Despeje o licor em várias etapas, mexendo na velocidade baixa da batedeira.

  O resultado é um creme denso e brilhante. Transfira o creme para um saco com bico e coloque as tampas. Se desejar, despeje o ganache sobre os chapéus e amasse as sobras de cupcake sobre eles.

  
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

A receita de cupcakes é retirada de um blog estrangeiro. Eu mesma peguei o creme e o recheio.

Gostoso obsceno) eu recomendo!

Anjo, bem, isso é impossível lindo!

[Ilmira]

Ilmira, obrigado. E delicioso!

[Angela]

Angelacomo você está no tempo !! Que adorável!! Isso é tudo o que eu realmente quero !! Que performance .. SHIKARDOS !!! Obrigado cem vezes.
Py. Sy .. quantas peças deste marcador ??

[Olya]

Olya, obrigado. Muito saboroso. Fiz no final do inverno) Na minha opinião, 12 peças.

O novo formulário será bom, não é? Eu não faria mal, agora explodiu ... na composição, apenas uma receita para a mortalidade !!

[Olya]

Olya, vai ser ótimo. Exatamente 12 sairão.

Não faria mal

O que é isso?

Linda, obrigada pela beleza !!!

[Angela]

Angela, incrivelmente bonito! Muito gracioso!
Obrigado pela beleza sobrenatural! Marcado até horas melhores.

O que é isso?

Sim, vou deitar !! Tudo está bem..

[Ksyusha]

Ksyusha, Marina, obrigado

deitar-se!

Claro. Escorregou novamente. Você se deita em uma almofada de aquecimento.

Você se deita em uma almofada de aquecimento.

Como você sabe ??? Isso é visível ??

[Olya]

Olya, você e comigo deitar em uma almofada de aquecimento por vários dias. O que mais você pode ter?

você pode ter outra coisa

E se eu tiver dor de cabeça? Não,,??

[Olya]

Olyae a cabeça também Como todos nós)

[Angela]

Angela, obrigado pela receita! E para mim este formulário está ocioso, agora preciso usá-lo))! Já faz um ano que está deitado, ainda não assei ((. Meu creme preferido é óleo de proteína! Diga, querida, não precisa esquentar o chocolate na massa? Vai ser difícil para mexer com pedaços na batedeira. "Eu queria assar pãezinhos de Chelsea da Omelka no domingo, e agora quero aqueles cupcakes. E tenho licor de chocolate em casa."

[Angela]

Angela, sobremesa maravilhosa! Obrigado !

[Angela]

Angela, obrigado pela ótima receita, top de linha como sempre! Até a leitura é incrivelmente deliciosa!

Chique! Eu quero assar amanhã. Só agora não tenho licor, é crítico?

[Lyuba]

Meninas, obrigada pela visita, elogios e atenção à receita. Muito agradável. Assar. É delicioso)

e não precisa aquecer o chocolate na massa? Será difícil mexer em pedaços com um mixer.

Lyuba, não. Você só precisa cortar. Lá estão 30 gramas. Não é suficiente. Você não pode adicionar nada)

Só agora não tenho licor, é crítico?

Katerina, não. Basta adicionar mais café.

Em geral, é tão bonito que você pode apenas sentar e admirar.
Uma vez, minha filha me trouxe doces semelhantes de uma padaria particular. Eles estavam deliciosos!
Esses cupcakes maravilhosos são provavelmente uma iguaria!
Parece que não há muitos ingredientes, então você pode começar a cozinhar, mas ... Mas minhas alças provavelmente não aguentarão.
Angela, obrigada! Tortas direto de uma confeitaria francesa cara!

Ângela, a receita ainda está nos favoritos, tem uma receita boa de baunilha, mas não tinha chocolate suficiente. Obrigado pela receita

[Rituslya]

vai lidar.

Rituslya, Obrigado querido. E você definitivamente pode fazer isso. Em geral, um mínimo de movimentos corporais com o teste. Qualquer creme favorito pode ser tomado. Ou mesmo asse e saia assim.

e não havia chocolate suficiente

Ter esperança, obrigado pela sua atenção e elogios. Dê uma outra olhada nesses cupcakes. Eles são lindos.

Cupcakes de Chocolate com Cerveja Amarga (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kayqual é o melhor substituto para o café aqui? Leite? Somente água?

[Arini]

Arini, água, eu acho. Ou chicória.

Ah, e meu creme é esfoliado

[Arini]

Arini, a diferença de temperatura era grande ou havia muito óleo de uma vez. Talvez a manteiga também não seja muito boa. Algo está quebrado.

como salvar? os esquilos, aparentemente, não esfriaram o suficiente. No início, tudo interveio bem, mas no final tudo se enrolou.

Se você separar água e óleo com proteínas, então nada. Se for homogêneo, mas líquido, tente bater mais.

Parece ter salvo. Eu coloquei no banho de vapor por literalmente um minuto, mexendo ao mesmo tempo. Ficou tudo homogêneo, coloque na geladeira, deixe pegar melhor e bata de novo. Cupcakes com ganache dentro esperando o creme

[Arini]

Arini, bem e bom)

Angela desculpe ainda tenho que fazer curso de decoração





Aqui estou eu, desatento. Hoje é seu aniversário! Parabéns! Que este dia seja sempre um feriado para você! Obrigado pelo seu trabalho árduo e grande ajuda!

[Arini]

Arini, acabou. Espero que você goste do sabor também.
Obrigado pelo parabéns)

[Arini]

Arini, me parece que ficou muito legal !! Compre um bico normal para joias e jigging e você ficará feliz !! Depois de se apaixonar pelas receitas de Angelina, tudo ,,,, escreva perdido ,, melhor agora compre o que você precisa, e o resto virá sozinho ,,

[zvezda]

zvezdaobrigado pelo elogio
Gostei dos cupcakes, a massa é molhada, chocolate. Em combinação com creme e ganache, geralmente é bombicamente
Mas eu não bebi muito álcool, no fim das contas. Só na massa ela Livanula, acrescentou mel ao creme. Bem, ok, meu bebê está comendo um pequeno creme
Qual anexo eu preciso?

[Arini]

Arini, escolha qualquer, ao seu gosto! Eu gosto de 1M, 1B, 7S, mas você tem que escolher você mesmo!

[zvezda]

zvezda, Muito obrigado!