Cupcakes de chocolate (Maida Heatter)

[Esmalte:]

Cupcakes de chocolate (Maida Heatter)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo	210 g
bicarbonato de sódio	1 colher de chá
sal	1/4 colher de chá
cacau (de preferência alcalinizado)	1/2 pilha. (45g)
manteiga 82%	150 g
vanilina
açúcar	250 g
ovos	4 coisas. (220 g)
leite	1 pilha. (240ml)

Método de cozimento

• definir duas prateleiras - 1/3 e 2/3 da altura do forno. aqueça o forno a 180 ° C. óleo e polvilhe com farinha ou forre 2 formas de cupcake com formas de papel, diâmetro da malha aprox. 7cm.
• Peneire a farinha, o bicarbonato, o sal e o cacau juntos.
• bata a manteiga, acrescente a vanilina e o açúcar, bata. adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada um até ficar homogêneo. se necessário, retire das laterais da tigela com uma espátula de silicone.
• na velocidade mais baixa, amasse sucessivamente - 1/3 da mistura de farinha, 1/2 leite, 1/3 da mistura de farinha, 1/2 leite, 1/3 da mistura de farinha. retire a massa das paredes com uma espátula, misture apenas até ficar homogêneo, não bata.
• Coloque a massa em formas com 2/3 ou 3/4 da altura das formas. Adicionei uma cereja de cinco minutos a alguns, 3 pcs. em cada um. não alise a superfície - ela se uniformizará durante o cozimento.
• forno 25 min ou até que o topo salte se pressionado levemente.
• coberto por Esmalte:
• 170g de chocolate meio amargo
• 80g creme 33%
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara
• 22g de manteiga (se o creme for 20%, a manteiga é mais, 30 gramas)
• coloque tudo em uma tigela, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, aqueça até o chocolate derreter. retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente Mergulhe a parte de cima dos cupcakes na cobertura e coloque sobre a gradinha. se depois que todos tiverem sido mergulhados, ainda houver esmalte, você pode mergulhá-lo novamente em um círculo.
• 
• disjuntor
• 
• com cereja
• 

O prato é projetado para

24 pcs.

Observação

estrutura de biscoito de poros finos. delicioso muffin de chocolate. Acho que vai ser muito bom para os ursos do Barney, e você também pode fazer bolos com essa massa. por ser um biscoito amanteigado, está molhado até a mordida. delicioso, Maida não decepcionou de novo

Excelentes cupcakes !!! E parece tão bom chocolate

Parece-me que apenas senti o seu aroma !!!! Belo corte - eu amo esses
Luda, entendi bem que temos 24 cupcakes de uma porção?

sim Irisha, 24 coisas

Marinochka, são bem chocolate, embora a quebra seja malha tão pequena, eu mesma gostei

Uau, Lyudok! Que adorável! E que suculento! E os de chocolate !!!

O corte de poros finos golpeou no local Pessoas, eu sou o mesmo hatyuyuyu

[Lyudok,]

Lyudok,
Palavras de Nama ...
Agora me diga. Por que cupcakes? Por alguma razão, me parecem bolinhos pequenos.
Você levou os moldes padrão para cupcakes ou para doces?
Esses muffins são suculentos?
A julgar pela receita, sim. Semelhante ao Capital Cupcake em termos de produtos. Ou seja, não há creme de leite, mas sim manteiga, ovos, farinha e açúcar, etc. etc. - significa úmido.

meninas, obrigada! envergonhado direto!

Bronzeados, pelo óleo ficam meio úmidos na picada, sim, mas o capitel é mais pesado na estrutura, esses moldes são padrão mais leves para muffins, Lilins da Metro, 7cm de diâmetro na parte superior.

e o nome de um cupcake é difícil de traduzir do inglês .. cap - um copo, um molde, um bolo - um bolo, um bolo .. isto é, um bolo em um molde, se literalmente .. mas isso não é um cupcake, cupcakes são mais pesados ​​e nobres, ou algo assim ... este é exatamente um bolo

[De Lisss,]

De Lisss, atordoado, que lindo! Droga, só estou em choque !!! Com certeza vou assar tão gostoso!

mas isso não é um cupcake, cupcakes são mais pesados ​​e mais nobres, ou algo assim .. este é exatamente um bolo

Pois bem, tudo ... já não me preocupo em olhar isto ... e mesmo olhando a noite ...

Mmm ..... que chocolate-chocolate ... Conto de fadas !!!!
Só que não encontrei na receita onde e em que ponto colocar o leite ...

[Senhora com @]

Senhora com @sim, chocolate-chocolate

sobre o leite - veja o quarto parágrafo da receita

Semyoyoyon Semyonich ...
Obrigado)

[Kroshins]

Nós somos apenas de Kroshins os brownies de banana se afastaram, mas tá aqui ... E se eu colocar mais cerejas, nada ??? Isso vai resistir?
Eu queria assar agora.

Já tenho nos meus favoritos! Muito bonito!

[Alina-Ukhova]

E se eu colocar mais cerejas, nada ??? Isso vai resistir?
Eu queria assar agora.

Alina-Ukhova, Coloquei 3 cerejas em cada .. todas acabaram no fundo, então não sei mais .. depende de quanto mais

Obrigado pela resposta rápida! Provavelmente mais de 3 não vale a pena, já que todos ficam na parte inferior. Agora vou tentar assar!

alegremente! Eu seguro meus punhos para você!

[De Lisss]

De Lisss, Já estou com o relatório! Muito, muito, muito gostoso! O interior é realmente poroso e muito delicado! Obrigado pela receita! E fiz exatamente a metade do esmalte, o suficiente para tudo, e alguns deles "mergulharam" 2 vezes.
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[Izumka]

Izumka, belezas !! irmãos gêmeos com o meu!

sim, ainda tenho a cereja, mesmo depois de dois mergulhos. Comi com uma colher pequena, fiquei satisfeito

Lisss, tenho um enorme obrigado pela receita. Assar seus cupcakes é milagrosamente delicioso. Agora, esta receita vai criar raízes firmes em nossa família. RÁPIDO, SABOROSO, KRASIVOOOO !!!!!!

[mamontenok]

mamontenok, Obrigado pela dica !! para a saude da familia, fico muito feliz por ter gostado da receita !!

[Lyudochka, ah!]

Lyudochka, ah! (este vocabulário secou): girl_skakalka: Eu não vou assar! Em breve ... Eu tenho um bom motivo - não há moldes

Eu tenho um bom motivo - não há moldes

Lenok !! como assim - sem moldes ?? com urgência para deviceaholics !!! de uma vez e moldes, e um monte de outras coisas vão aparecer !!

Sim, não vou olhar ... Desejos não realizados levam a ou a Em termos de compras, primeiro vem uma pedra, depois um termômetro ...

então Schaub estava claro o que implementar

oh, oooh, se você quiser, olha lá eu posso ver minha pedra retirada, como a pita é inflada no forno - krrrasotaaa ... ela está assando na pedra

Beleza e só, bem, onde tirar a pedra, onde, é pesada - eles não vão mandar em pacote ...

Lenok! não reclame !! você tem gente que assa na pedra! Então, tem pedras, anda, Papai Noel precisa urgentemente de uma carta! e aí, veja você, e de onde o fio é puxado! Eu tenho tantas vezes - então não há indício de vapsche, e então rrraz - e montes dessas pedras

por que você precisa de uma pedra? o que você quer assar nele?

[De Lisss]

De Lisss , a beleza!
Você pode usar cacau em pó normal (de boa qualidade) e moldes de silicone?

Marin, mas não sei a receita diz - desejável alcalinizado, ou seja, comum também é permitido .. mas o fato de que não haverá uma cor preta tão rica - posso dizer de imediato .. e o sabor será menos chocolate .. mas - ainda será delicioso

e o forno - claro que é possível em silicone, só então focar não no tempo, mas na prontidão - para que o centro salte, bom, e ninguém cancele a lasca, ou cake tester, que é

o que pegou fogo? você quer aqueles pequeninos de chocolate?

o que pegou fogo? você quer aqueles pequeninos de chocolate?

Sim, mime meus chokaholics.

Curiosamente, e como o refrigerante da receita original é temperado com cacau alcalinizado? Se for com um forno de pó convencional, você pode substituí-lo por fermento em pó?

e quem sabe, mas não tem gosto e cheiro de refrigerante

Fiz os meus com fermento em pó, não tinha cheiro (exceto chocolate-chocolate), eles aumentaram bem, por dentro são bem borbulhantes, tão macios - derretem na boca!
E o cacau era comum!

Lyudochek, estou correndo para você com um relatório e obrigado !!!! Os mais delicados, os mais bolinhos de chocolate são obtidos !! Bate e não sentia.



Lyudochka, obrigada !! Alguns foram assados ​​por muffins. Adicionei frutas de laranja cristalizadas à peça. E tentei assar alguns com um bolo. Eu não entendi um pouco. Levantei-me bem, mas algo um pouco pesado. Eu não cortei ainda. Então eu vou relatar de volta. Aqui lamentei não ter coberto pelo menos alguns pedaços com cobertura de chocolate.

oh, Lyudochka, que lindo! você tem mãos de ouro !!

sim, me fale sobre o bolo, eu me pergunto o que aconteceu?

[Husky]

Husky, Estou esperando por uma foto do corte e das impressões do biscoito. Eu também ia fazer um bolo da próxima vez.

Bem, como você pode ser esguia e bonita com você !? De um tipo de chalé. Sobre os moldes de silicone, direi que assei cupcakes (embora não estes) em forma de conjunto (bem, quando há amassados ​​de cupcakes em um substrato) ficou muito bom. Mas comprei moldes separados em um conjunto - alguns estavam inchados. Ou a forma não deu sorte ou eles são bastante fracos. E como viciado em drogas, sou pego por chocolate. Amanhã vou à loja comprar farinha (droga, o produto mais procurado da minha família)

[De Lisss]

De Lisss, muito obrigado, embora eu tenha feito com cacau comum, mas de muito boa qualidade, e em silicone. Excelente! Muffins tão úmidos e suculentos, com um cheiro estupefato de chocolate, com certeza estou fazendo um bolo com esses bolos! É uma pena não ter tido tempo de o cobrir com esmalte, por causa de cinco pedaços, que relutei em cozinhar. de alguma forma eles terminaram rapidamente.

rouco, Também estou esperando pelo bolo!

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova, enlouquecer, bem, o que vocês, meninas, artesãs! queques são mais bonitos do que uns aos outros !! mesmo trazendo-os para a exposição, os nossos seriam os primeiros lugares !!!

Obrigado por um relatório tão lindo !!

assado já não uma vez - é apenas um milagre! A família acabou de se apaixonar por esta receita. Mais uma vez ela assou com um bolo, coberto com creme de manteiga e leite condensado fervido. Ela fez três bolos (para cada 13-14 colheres de massa). Não saturei os bolos com nada, mas o bolo acabou ficando muito suculento e saboroso - em geral, tornou-se o favorito da nossa família. Mostrarei a seção mais tarde, já que apenas a Internet móvel está disponível agora.

[mamontenok]

mamontenok, Obrigado pela dica !! saberemos o que pode ser servido no bolo!

[mamontenok]

mamontenok, Percebi que desses produtos da receita, você obteve 3 bolos. E qual é o tamanho ou qual é o diâmetro da forma?

izumka assou bolos no formato de 24 cm. Para cada bolo usei 13-15 st. l massa. A altura do bolo é de 18-20 mm. O peso de todos os bolos é de 850g. Depois de mergulhado e recheado com cobertura, a altura do bolo passou a ser de 7,5 cm. Lá de cima, simplesmente cobri com lascas de coco, já que o bolo é só para o chá da família. No Ano Novo, farei um bolo com esses bolos.

Bom, não tenho formas para cupcakes, e como gostamos muito de bolos, depois de ler o Temka, decidi - vou experimentar ... O bolo ficou muito gostoso! Assei um bolo para uma assadeira inteira, depois cortei horizontalmente em mais dois e transformei em um caracol, aqui. o que aconteceu! Metade já foi comida no café da manhã ...



O cacau usou o de costume, então entendo que a cor e o sabor poderiam ser ainda mais ricos! A foto não mostra toda a cor, pois foi tirada com um celular.

[fomca]

fomca, Bolo leve, muito lindo !! boa saúde para você e seus entes queridos!

fomca, como ficou lindo! E como você perdeu o caracol? Eu também não tenho tantos moldes, então me sento e invento como sair.

[Dana]

Dana , e esta é a montagem do bolo em espiral - assei em uma assadeira grande com um bolo, depois cortei em tiras iguais à altura do bolo (cerca de 6,5 cm), e essas listras também são horizontais em duas partes. Limpei cada um com geleia de ameixa de um lado e creme Charlotte por cima e comecei a dobrar a primeira tira com um caracol e depois torcer o resto em um círculo. Explicado claramente? Aliás, o sabor deste bolo é muito harmonioso! O meu gostou!

Bom Dia! E quem pode me dizer o que o Husky tem bolinhos cobertos por cima

[Anyutka-82]

Anyutka-82 são servidos com cobertura de chocolate, no fundo da receita está a sua composição. Eu pessoalmente fiz sem esmalte, apenas polvilhado com açúcar. em pó, também incrivelmente delicioso. Agora eu não asso outros cupcakes, minha casa só requer isso.

bolos lindos !!! Bravo!!!