Cupcakes de papoula (com sabor de laranja opcional)

Cupcakes de papoula (com sabor de laranja opcional)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
50 g de sementes de papoula
120 ml de leite quente
130 g de manteiga amolecida
110 g de açúcar
2 ovos
3 colheres de chá de raspas de laranja
3/4 colher de chá de fermento em pó
190 g de farinha

Método de cozimento

• Encha a papoula seca com leite quente e deixe esfriar e fermentar, quanto mais, melhor, mas por pelo menos 15-20 minutos))). Bata a manteiga e o açúcar (e as raspas, se o sabor de laranja for selecionado como um aditivo) até ficar branco, fofo e cremoso (leva cerca de 15 minutos). Adicione os ovos um de cada vez, continuando a bater depois de cada um. Peneire a farinha com o fermento. Misture nossas misturas em baixa velocidade em 3 etapas, começando e terminando com a mistura da farinha, para obter uniformidade. Encha as forminhas de muffin com 2/3 da altura da massa e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por 17 minutos. Não asse!

O prato é projetado para

14 cupcakes

Hora de preparar:

1 hora

Observação

Cupcakes surpreendentemente delicados, arejados e leves, feitos de forma imperceptivelmente simples, experimente! Você pode simplesmente, ou adicionar o recheio, para maior efeito

- nuvem arejada de creme Patisier



- framboesas lá



presume-se que limão curdo é o mais indicado para os amantes de comidas deliciosas

[olesya555]

olesya555, Eu sou o primeiro, sou o primeiro a tamanha beleza !!
Olesya, eu amo tanto bolos de papoula.
Eu acabo os tubos na geladeira, depois eu asso seus cupcakes.
Diga-me, qual é o tamanho que você tem aqui? E que creme você usou aqui?

Luda, eu pego a promessa de engolir os canudos o mais rápido possível

O tamanho é padrão, creme de proteína para decoração, tirei as cápsulas de muffin, me parecem tão aristocráticas e - mais bolo ou coisa assim)).

etc. com agradecimentos! perdeu os sinais de mais

Claro. Depois de cozido em cápsulas para muffins, provavelmente significa 50 mm com uma altura de 30 mm.
Acho que os canudos vão me ajudar a engolir por hoje e amanhã vou fazer cupcakes.
Obrigado pelo gostoso !!

Ah, enquanto eu estava escrevendo, aqui já apareceu um corte bizarro !!
E fiquei com vergonha de perguntar, tem alguma coisa dentro?
E aqui tamanha beleza e gostoso.

[Ludmila]

Ludmila,

Bem, bem, bem!!! Lamba o creme e morda as sementes de papoula .... mmmmmm !!! Sim com framboesas! Até meu marido com framboesas gostou do bolo recentemente.)))

[olesya555]

olesya555, receita linda, apresentação incomparável!

[olesya555]

olesya555, e eu estava lá em um arranhão pessoal ...

Eu amo assar com sementes de papoula :-) obrigado pela receita

Meninas, obrigada pela atenção, muito legal! Bem, talvez eu já esteja honrado e experimente ??

Olesenka, vamos honrar, vamos honrar !! Assei ontem. É que os pedidos estão chegando hoje e não tenho tempo para colocá-los para fora. Há algumas perguntas, mas isso será depois, quando eu postar as fotos.
Obrigado, kapiks muito gostosos e muito macios.

Olesya, vim com um relatório e obrigado, o Kapiki acabou sendo muito macio e saboroso, um pouco úmido por dentro - é assim que deveria ser ou não o fiz? Decorado com MB por cima, e colocado um cranberry dentro, adoramos com azedume


E um cortador, mas não muito visível (

[Galya]

Galya, Oh o que! Como está molhado? são muito tenros, literalmente derretendo na língua, se essa umidade não interferisse, então os chamaremos de simplesmente arejados. E se não, vamos assar chutb mais da próxima vez (se houver)

Obrigado pelo relatório inspirador.

Olesya, agora que você escolheu as palavras certas - derreter na língua, significa que a umidade de que você precisa é a certa, está tudo em ordem

Como já escrevi que adoro assar com sementes de papoula, não perdi tempo com ninharias e amassei uma porção dupla de uma vez.
Pergunta número um.
A massa é fina ou grossa o suficiente?
Pergunta número dois.
Quanto a massa sobe. Ele sai com um chapéu de cima e rasga o topo do cupcake?
Questão número três
A temperatura não está baixa em 160⁰?
Eu tenho uma massa bem legal.
Ele teve que ser retirado da colher com uma segunda colher para colocá-lo na cápsula.
Lá não se espalhou, mas permaneceu na mesma posição ao cair da colher.
A subida não foi nada boa e sem chapéu. Isso me cai muito bem. Mas todas as tampas quebraram um pouco por cima.
Normalmente, ao colocar 35 g de outra massa nessas formas, ela subia até a borda e funcionava como uma pequena tampa. Aqui, com esta configuração, a massa não atingiu a borda durante o cozimento. O próximo lote foi colocado em 40 g e resultou o que era necessário.
Saí de uma porção dupla de 24 peças (12 peças 35 g + 12 peças 40 g) em moldes de 5 cm por 3 cm de altura e 6 peças de 60 g em moldes de 6 cm por 5 cm de altura.
Bem, agora sobre o sabor.
Muito gentis e eu diria esfarelados, mas ao mesmo tempo parecem realmente derreter na boca.
Recheado com puré de cerejas gelatinosas. Cubra com creme Charlotte.
Aqui estão algumas fotos.



Olesenka, muito obrigado novamente pelos maravilhosos cupcakes !!

Luda, a minha massa ficou grossa, mas ela escorregou da colher para a cápsula sozinha, não espalhou na cápsula, não tinha tampa na hora de assar, a massa subiu um pouco, mas não rachou, aí eram apenas pequenas dobras. Meus cupcakes ficaram pálidos, segurei exatamente 17 minutos enquanto Olesya escrevia.

Galya, eu assei três vezes. Primeira vez em 160⁰ e com o tempo, como Olesya escreveu. Mas quando verificado com um espeto de madeira, a massa revelou-se úmida. E é ótimo cru. Então, somei 25 minutos. A segunda vez cozinhou em 180⁰, mas menos de 20 minutos. Terceira vez em 190⁰, também 20 minutos. É verdade que havia mais testes em cada cápsula.
Normalmente eu asso todos os cupcakes de acordo com outras receitas a uma temperatura de 180-190⁰.

Olesya, também quero agradecer, é muito gostoso. Os primeiros fizeram 13 com framboesas, mas comeram de tudo e não tiveram tempo de fotografar
E estes já estão sem bagas, claro que não há azedume suficiente, mas a massa tenra e o leve triturar da papoula são alguma coisa
obrigado novamente

[Ludmila]

alcançado, desculpe))

Ludmila,

- Não conheço a densidade da massa, não é líquida, claro, mas também não é tão grossa que eu possa recorrer à 2ª colher. Eu sugiro que você reduza um pouco a farinha?

- os cupcakes sobem exatamente até a borda da cápsula, não crescem com a tampa e - não racham (os meus). Lyuda, mais uma vez vou propor reduzir a quantidade de farinha, não quero que a superfície rasgue (((

- forno. Asso tudo a 165, qualquer massa, acabou que dá para o meu forno. Eu acho que você deve aumentar o tempo de cozimento, porque eu os deixei prontos em exatamente 7 minutos

eles parecem incríveis, apesar de todas as inconsistências, muito obrigado pelo belo relatório e - muitas informações interessantes

Meninas, e depois de assar você de alguma forma coloca o recheio de bagas? Ou algo que eu não entendi. Eu nunca fiz isso.

[Lírio]

Líriosim, o recheio fica muito bom para esses cupcakes, mas mesmo sem eles fica uma delícia, graças à delicada estrutura da massa! Obrigado pelo relato, fico feliz que tenha gostado!

P. s mas para arquivar irei repreender o trecho da foto com dificuldade, porque toda a atenção dos olhos está voltada para a vaca, e isso é em vão)) O nosso cupcake não merece toda a atenção? bem, pelo menos por um momento?

[Lena]

Lena, no cupcake acabado você faz um furo, puxando um pouco da massa (faço com uma colher), e preenche com o recheio desejado. Estou esperando com um relatório

P. s mas para arquivar irei repreender o trecho da foto com dificuldade, porque toda a atenção dos olhos está voltada para a vaca, e isso é em vão)) O nosso cupcake não merece toda a atenção? bem, pelo menos por um momento?

Olesya, confesso, não pensou. Gosto tanto desta vaca que a empurro para todo lado.
Eu prometo que vou melhorar

Estou esperando por novas fotos então

Meninas, e depois de assar você de alguma forma coloca o recheio de bagas? Ou algo que eu não entendi. Eu nunca fiz isso.

E eu faço um buraco nos cupcakes com um caroço de maçã. Muito confortável.

P. s mas para arquivar irei repreender o trecho da foto com dificuldade, porque toda a atenção dos olhos está voltada para a vaca, e isso é em vão)) O nosso cupcake não merece toda a atenção? bem, pelo menos por um momento?

Olesya, tentativa # 2. Melhorou?

Husky, obrigado pela ideia!

[Liliya64]

Liliya64e creme? Qual creme? Muito bonito !!!

[Mamãe tanya]

Mamãe tanya, O creme é o mais simples, a manteiga com cacau e rum, e o mirtilo ficou delicioso

[Lírio]

Lírio, Lilechka, melhorou muito! Eu realmente quero comer seu mini bolo

[Olesya]

Olesya Estou tão feliz, é uma pena que haja tanta distância entre nós

Olesya, obrigado pela receita. Eu tentei ontem. Aos 160, eu também não assei, somei a 180. E assou mais, aos 17 minutos a lasca não secou. Mas IMHO superexposta, esperando por tudo de ouro. Não temos cupcakes, mas havia umidade dentro. Também acrescentei acidez, cerejas gelatinosas, ficou harmonioso.

forno. Asso tudo a 165, qualquer massa, acabou que dá para o meu forno. Eu acho que você deve aumentar o tempo de cozimento, porque eu os deixei prontos em exatamente 7 minutos

Olesya555 uma pergunta sobre a temperatura e o forno - 165 graus é em um forno a gás ou elétrico?

[Babovka]

Babovka, Tenho electro, mas muito forte. Então talvez 180 seja melhor

[Elvira]

Elvirae evidência fotográfica

Olesya, a princípio planejado, até o creme de proteína saiu bem para decoração. Mas quando mais uma vez o chapéu com a estrela fechada não saiu do jeito que queríamos, nossas mãos caíram e nós apenas comemos com prazer))

Muito obrigado por uma receita tão simples e deliciosa! Minha família, como grande amante de todas as sementes de papoula, foi classificada como 5+. estes são os primeiros cupcakes da minha vida


e cortador

Muito obrigado por uma receita tão simples e deliciosa! Minha família, como grande amante de todas as sementes de papoula, foi classificada como 5+. estes são os primeiros cupcakes da minha vida


e cortador

oh uau - pela primeira vez na minha vida! : desmaio: lindo!

Obrigado)))))

[olesya555]

olesya555, você tem um creme tão lindo na foto dos cupcakes. Você pode me dizer a receita? )
a questão está desmarcada)) Já vi que é proteína)

Bonés muito apetitosos!

[olesya555]

Eu experimentei esses cupcakes, vou mostrar sem decoração. Coloquei 35 gramas de massa na forma - não chega, vou levar em consideração! Temperatura 175, possivelmente menos, cozido por 25-30 minutos! Delicioso, úmido por dentro
Essa era a massa, coloquei de lado 20 gramas de farinha

precisa de 45 gramas de teste, talvez então eles serão maiores? Ou tire os papéis e ninguém vai notar

Adicionado domingo, 26 de fevereiro de 2017, às 22h46

olesya555, obrigado pela receita! Gostei, tenho medo que não vivam para ver a nata

[olesya555]

olesya555, obrigado pela receita! Eu também adoro produtos assados ​​com sementes de papoula.