Cupcakes por Kate Shirazi

Cupcakes por Kate Shirazi

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	110 g
Manteiga	110 g
Areia de açúcar	110 g
Ovos	2 pcs
Massa para assar Dr. Oetker	1 colher de chá

Método de cozimento

• A receita é de 12 cupcakes.
• 1. Pré-aqueça o forno a 160 C ou 355 F
• 2. Bata os ovos com o açúcar. Adicione a manteiga amolecida e a farinha com o fermento (1 colher de chá). Bata a massa em alta velocidade na batedeira planetária até ficar cremosa.
• 3. Coloque as cápsulas de cupcakes (diâmetro de 5 cm no fundo) nas formas. Espalhe a massa com uma colher de sorvete - uma colher para 1 cupcake.
• 4. Asse os cupcakes a 160-165 C por cerca de 2 minutos.
• Assei por menos de 20 minutos em nível médio com convecção
• Você pode adicionar corante à massa.
• Que cupcake depois de uma mordida
• 

O prato é projetado para

12

Hora de preparar:

20 minutos

Super. Com certeza vou tentar. Tudo parece muito simples))
Qual é o gosto deles? Quer dizer, eles ficam mais secos e com melhor enchimento (impregnação) ou úmidos?

Super. Com certeza vou tentar. Tudo parece muito simples))
Qual é o gosto deles? Quer dizer, eles ficam mais secos e com melhor enchimento (impregnação) ou úmidos?

Eu conto as sensações.
Imediatamente fora do forno, eles me pareceram gordos e doces demais. Mas no dia seguinte estão deliciosos! Assemelham-se diretamente a biscoitos vendidos em lojas assim lacrados. Eles não estão totalmente secos, então nenhuma impregnação adicional é necessária.
Delicioso! Cobri com glacê (açúcar de confeiteiro + água) e ficou uma delícia! Mas coma no dia seguinte e não imediatamente do forno
Para o meu paladar, é melhor não comer um creme gordo aqui, porque os próprios bocais são bastante gordos, recomendo aqui o merengue italiano. Mas isso é para o meu gosto.

[nincha]

nincha, oh, nota importante, então vou cozinhar em um dia)

[nincha]

nincha, oh, nota importante, então vou cozinhar em um dia)

bem, eu diria que não em um dia. E assamos, por exemplo, a noite. Decore à tarde e devolva à noite. Enfim, as pessoas não vão comer de imediato, mas no dia seguinte.

[nincha]

nincha, foi isso que eu quis dizer. Assamos em um dia, decoramos e mandamos no dia seguinte.
Definitivamente vou prepará-lo de alguma forma e cancelar a assinatura))))))

[nincha]

nincha, Não tenho fermento em pó Dr. Oetker, posso usar outro?

[nincha]

nincha, Não tenho fermento em pó Dr. Oetker, posso usar outro?

Eu acho que você pode :) Acabei de ter um em estoque. a receita original diz apenas - farinha com fermento + fermento em pó. Que tipo de pó eu não sei.

[Tanyshka]

Tanyshka, não importa qual fermento em pó você leve, exceto 1, mas eu tenho marcas diferentes em casa e todas são projetadas para 500 g de farinha 1 sachê, mas o peso do sachê é diferente:

Sachê Oetker 10g para 500g de farinha
Povna Bowl 12 g por 500 g de farinha
Néctar 15g por 500g de farinha

[nincha]

nincha, Kindretobrigado pelas respostas meninas

Kindret, ou seja, verifica-se que diferentes fermentos precisam ser aplicados de maneiras diferentes.
nincha, qual o teor de gordura para levar o óleo?

[nincha]

nincha, qual o teor de gordura para levar o óleo?

Limpei a habitual manteiga sem sal 82%, acho que se o óleo for menos gorduroso, também não vai ficar mal. Vou experimentar. Tento tornar o cozimento o mais fácil possível sem perder o sabor.

E comentários de clientes sobre cupcakes:

é simplesmente fantástico, que delicioso!

[Tanyshka]

Tanyshka, acontece dessa forma. Se você tem seu fermento em pó favorito, asse com ele. Muitos recomendam calcular a quantidade de fermento em pó, de acordo com as instruções da embalagem

[nincha]

nincha, muito obrigado pela receita. Os cupcakes são ótimos. Assei ontem à noite e de manhã comi com café - gostoso.

[Tanyshka]

Tanyshka, obrigado, fico feliz que a receita tenha sido útil

Obrigada, agora eu faço cupcakes só de acordo com essa receita, tive até que comprar um livro da Kate Shirazi.

[Zoyaaa]

Zoyaaa,
Para ser honesto, não cozinhei mais nada do livro, embora o tenha. Tudo é bem parecido lá, baseado nesta receita básica. Então não precisei comprar, mas mesmo assim não resisti em comprar para a coleção