Cupcakes de chocolate com creme de proteína em esmalte

Cupcakes de chocolate com creme de proteína em esmalte

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste
manteiga em temperatura ambiente	100g
açúcar	70 gr.
ovo	2 pçs.
fermento em pó	2 colheres de chá
cacau em pó	2 colheres de sopa. eu.
leite	2 colheres de sopa. eu.
farinha de trigo	150 gr.
Para creme
açúcar em pó	100g
fermento em pó	1/3 colher de chá
Ácido Cítrico	pitada
clara de ovo	2 pçs.
Para esmalte
chocolate escuro	100g
creme de leite (manteiga)	25 gr.
Para impregnação
chá forte e doce (café)	50 ml.

Método de cozimento

• Para a massa, bata todos os ingredientes com uma batedeira, coloque em formas e leve ao forno por 20-25 minutos em forno pré-aquecido a 180C.

• Deixe esfriar sobre uma gradinha e molhe levemente com chá ou café. Você já pode servir à mesa. Mas eu tinha um objetivo diferente - minibolos para a mesa das crianças

• Bata um pouco as claras em neve, acrescente o açúcar de confeiteiro e o fermento. Colocamos o copo em banho-maria e batemos com a batedeira por 10-15 minutos. Finalmente, adicione ácido cítrico.

• Nós decoramos cupcakes com creme, colocamos na geladeira,

• para que o creme agarre um pouco

• Afogamos o chocolate com a adição de natas em banho-maria (se possível, pegue um chocolate testado, o meu foi aos grãos), cobrimos os cupcakes da maneira que for conveniente, deixamos o glacê congelar e servir

• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

10-12 pcs.

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

fogão, forno