Bolo de creme azedo com morangos e ruibarbo

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo premium	260 g
açúcar	250 g
ovo C1	2 pcs
manteiga macia	115 g
creme de leite com baixo teor de gordura (iogurte)	180 AC
leite	60 ml.
morango	150 g
ruibarbo descascado	150 g
fermento em pó	4 colheres de chá
sal	1/3 colher de chá
extrato de baunilha	1 colher de chá
canela	1/2 colher de chá

Método de cozimento

Todos os alimentos devem estar em temperatura ambiente. Misture a farinha com o fermento e a canela. Peneirar.
Misture o creme de leite ou iogurte com leite.
Pique os morangos e o ruibarbo. Cubra com 50 gramas de açúcar, mexa. Você pode usar uma coisa ou tomar qualquer proporção de enchimento.
Bata a manteiga com o açúcar e o sal até ficar cremosa.
Adicione os ovos um de cada vez. Bata após cada adição até que o ovo seja completamente absorvido.
Despeje o extrato de baunilha. Caso contrário, basta adicionar baunilha ou açúcar de baunilha.
Como alternativa, em três etapas, adicione a farinha e a mistura de creme de leite e leite, mexendo. Acontece uma massa arejada.
Unte uma forma com um cachimbo e polvilhe com farinha. Excesso de farinha de frango.
Coloque um terço da massa, um terço do recheio. Repita. A camada superior é preenchimento.
Asse em forno pré-aquecido a 175 graus por 45-55 minutos. Disponibilidade para verificar com um espeto de madeira.
Retire do forno. Deixe repousar na forma por 15 minutos e solte suavemente. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Na véspera da temporada de morango e ruibarbo, decidi compartilhar meu achado do ano passado com Z. Ivchenko.
Bolo delicioso e úmido. Perfumado. Morangos e ruibarbo adicionam suculência e acidez. Eu recomendo!