Pão integral com sementes

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Pão integral com sementes

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de trigo, c / z	680 AC
glúten de trigo	14 g
mel	35 g
óleo vegetal b / s	40 g
agua	430-440 g.
sementes de girassol	30 g
sementes de linhaça	30 g
fermento prensado	12 g
sal	16 g

Método de cozimento

• Misture bem a farinha com o glúten. Esfarele o fermento e misture com a farinha. Dissolva o mel na água. Despeje na farinha. Comece a mixar de qualquer maneira possível. Amassei com um gancho. Assim que toda a farinha ficar úmida, coloque o óleo e o sal em um jato fino. Continue amassando até que a massa fique lisa.

  Reduza a velocidade, adicione as sementes. Desligue a máquina quando todas as sementes estiverem uniformemente distribuídas na massa.

  Unte levemente a mesa com manteiga e despeje a massa. A massa pode grudar ligeiramente.

  Reduza a massa e volte para a tigela. Cubra e envie para um local aquecido (27-30 graus) para fermentar. Fermentação por 90 minutos. Sove a massa no meio da fermentação.

  A massa está em fermentação.

  Massa no final da fermentação.

  Sove a massa. Divida ao meio e molde dois pães de qualquer formato. Coloque o lado da emenda para baixo ou no cesto de provas com o lado da emenda para cima. Cobrir. Deixe a revisão até dobrar. Isso levará de 40 a 60 minutos.

  Faça cortes no pão antes de colocá-lo no forno. Asse o pão em um forno pré-aquecido a 240-250 graus durante os primeiros 10-12 minutos com vapor. Remova o vapor. Reduza a temperatura para 200 graus e asse o pão até ficar macio por 20-30 minutos. Retire o pão. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

  
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

O prato é projetado para

2 rolos

Observação

Eu fiz a receita com base nesta receita Pão integral de sobremesa com mel e sementes.
Pão do jantar. Delicioso em torradas. Poros finos, perfumados, nutritivos. Até mesmo uma fatia é deliciosa. Eu recomendo!

[Angela]

Angela os meus são apaixonados por sobremesa integral, costumo assá-la, e agora uma nova, espero que a mesma deliciosa agrade meus camponeses após as férias

[Bronzeado,]

Bronzeado, gostoso. Não duvide. Peki) Esse é apenas mais doce. Aqui reduzi o mel e a quantidade de fermento.

Também coloquei menos mel nisso, o fato de também ter menos fermento é simplesmente maravilhoso

Ângela, como é bom e lindo o seu pão! Ontem, em um site, vi uma foto de pão nos favoritos do usuário, e imediatamente reconheci o seu, embora não tenha visto aqui

[Marina]

Marina, obrigado. Eu tento)
Todo o pão que eu assei está aqui. Provavelmente perdido. Eu me pergunto qual?

E se não houver glúten? De jeito nenhum sem ela?

[Natália.]

Natália., reduza a água. Talvez o pão seja minúsculo sem ele.

Obrigado! Precisamos procurar glúten em algum lugar ...

Lojas de pão. Talvez em comida ducana ou saudável.

Eu me pergunto qual?

Oh, não consigo encontrar em Printres agora. Havia muitas fotos de pão, e aquelas que eu vi aqui, e uma que eu não vi aqui. Aparentemente esquecido. Mas você reconhece o mestre da caligrafia. Siga o link e, com certeza, o seu.

[Angela]

Angela, bom pão acabou, coloque-o nas guias. Obrigado!

Sim. Você deveria gostar)

Ângela ... depois da história com fermento no seu assunto, realmente começou a sentir o gosto desse pão. Não é certo sem sementes de girassol? Com preguiça de ir atrás deles)))

[Maro]

Maro, sim, há toda uma história de detetive com fermento.

sem sementes de girassol mais?

Você pode colocar um linho.

tentar

Espero que você goste. Amamos muito.

Espero que você goste. Amamos muito.

Amasso a massa))) Tenho mais escura que a sua))) embora pareça trigo integral, com 33% de glúten de mim, mas é escuro))) quase como o centeio. Afinal, comprei as sementes)) então relatarei o que aconteceu. Assustador, horror ahahah

Tão completamente isolado sozinho) Vamos esperar.

Vai esperar.

Estou impaciente, então farei um relatório aos poucos, posso?
esse tipo de beleza veio até mim

enquanto eu gosto de tudo))) formado, apenas enviado para revisão

Tudo é lindo e correto)

Vou relatar gradualmente, posso?

Que interessante
Estamos esperando com

Estamos esperando com

Me distraí e exponho demais no forno (((a crosta ficou dura, a migalha é muito macia, ainda não provei

Em geral, a migalha é saborosa, úmida, mas a crosta (dá para ver na foto) está seca demais ... Bem, eu mesma sou a culpada))) superexposta. Será necessário repetir de alguma forma sem distração
e talvez eu dilua um pouco minha farinha escura

[Maro]

Maro, que bom que gostei do pão)