Pão de trigo sarraceno com nozes (Autor Caprice)

Pão de trigo sarraceno com nozes (Autor Caprice)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Para 1 pão:
Farinha de pão branco	3 xícaras
Toda farinha de trigo	3/4 xícara
Farinha de trigo	3/4 xícara
Água	2 xícaras
Sal	1 1/2 colher de chá
Xarope	2 colheres de sopa. eu.
Azeite ou óleo de noz	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1 1/2 colher de chá
Leite em pó	1 1/2 colher de sopa. eu.
Nozes	1/2 xícara

Método de cozimento

• copo de 200 ml
• Coloque a máquina de fazer pão na configuração "assar com farinha integral", crosta média. Pressione o botão "Iniciar". Adicione as nozes quando a máquina de fazer pão apitar após a primeira mistura
• Ao sinal, além das nozes, também adicionei meio copo de trigo sarraceno levemente cozido à massa (no estágio meio cozido)
• --------------------------------
• Não tinha manteiga de amendoim, assei com azeite, e não na loja, mas em casa, que comprei em uma vila árabe, deliciosa e aromática. E depois do sinal joguei o trigo sarraceno meio assado. O pão revelou-se muito macio, arejado, rosado bem e assado.

Observação

Foto bluekitten

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Assei esse pão, embora tenha tirado a receita do site. Eu gostei muito disso.

Para um pão pequeno:
210 ml. agua
2 colheres de chá melaço (peguei mel)
1 1/2 colher de sopa. eu. azeite de oliva ou óleo de noz (peguei o último)
315 gr de farinha de pão branco
50 gr de farinha de trigo sarraceno
1 Colher de Sopa. eu. leite em pó
1 colher de chá sal
1/2 colher de chá Saara
1 colher de chá fermento seco
40 gramas de nozes (quebrei e coloquei no distribuidor).

Assei pão de trigo sarraceno, gostei muito! Só que não tive melado, coloquei mel e o pão não cresceu muito. Provavelmente o mel inibe o crescimento do fermento?

Assei pão de trigo sarraceno, gostei muito! Só que não tive melado, coloquei mel e o pão não cresceu muito. Provavelmente o mel inibe o crescimento do fermento?

O melaço e o mel são igualmente doces e isso não afetará o sabor e o crescimento da massa, e não suprimirão o fermento de forma alguma. Verifique a qualidade dos alimentos, o fermento e a quantidade dos alimentos.

Assei esse pão, embora tenha tirado a receita do site. Eu gostei muito disso.

Para um pão pequeno:
210 ml. agua
2 colheres de chá melaço (peguei mel)
1 1/2 colher de sopa. eu. azeite de oliva ou óleo de noz (peguei o último)
315 gr de farinha de pão branco
50 gr de farinha de trigo sarraceno
1 Colher de Sopa. eu. leite em pó
1 colher de chá sal
1/2 colher de chá Saara
1 colher de chá fermento seco
40 gramas de nozes (quebrei e coloquei no distribuidor).

Ainda sou iniciante em panificação, aprendi a fazer o tradicional branco com um livreto de uma panificadora e agora comecei a experimentar outras receitas.

Esta receita teve que adicionar 1,5 colher de sopa. colheres de água, porque o fogão rangeu terrivelmente durante a amassadura, tive medo de que se desmanchasse agora. Acho que meia arte seria o suficiente. colheres.
O telhado não é que teria afundado completamente, mas não subiu como gostaria e sua aparência deixou muito a desejar.
Tudo é cozido por dentro, o sabor é maravilhoso. Obrigado pela receita.
Anexando foto

Assei esse pão, embora tenha tirado a receita do site. Eu gostei muito disso.

Para um pão pequeno:
210 ml. agua
2 colheres de chá melaço (peguei mel)
1 1/2 colher de sopa. eu. azeite de oliva ou óleo de noz (peguei o último)
315 gr de farinha de pão branco
50 gr de farinha de trigo sarraceno
1 Colher de Sopa. eu. leite em pó
1 colher de chá sal
1/2 colher de chá Saara
1 colher de chá fermento seco
40 gramas de nozes (quebrei e coloquei no distribuidor).

Obviamente, a água precisa de mais - pelo menos 240ml

[Capricho]

obrigado Capricho para um pão delicioso!
Subiu bem, o telhado é plano, bonito, e meu mingau de trigo sarraceno favorito só tinha gosto de mel, acrescentei menos de 1 colher de sopa. eu
Aqui está sua receita apenas em ml:
Água 400ml
Querida (acho que o trigo sarraceno é melhor) 1 colher de sopa. l (dissolver na água)
Óleo de noz 2 colheres de sopa eu
Leite em pó 1 1/2 colher de sopa. eu
Sal 1 1/2 colher de chá
Farinha de trigo 600 ml
Trigo integral 150 ml (eu uso o papel de parede moído grosso "Belovodye")
Farinha de trigo sarraceno 150 ml (eu tenho "grande")
1 1/2 colher de chá de fermento seco (geralmente pressionado 12g)
100ml de nozes
Modo de dieta (eu tenho um Panasonic 255 de 5 horas)

Fiz um pequeno pãozinho. Não alterou nada na receita. A água está boa. A massa estava bem amassada, mas cresceu muito bem. O pão é delicioso. Mas, para o meu paladar, é bom como prato independente, com manteiga, por exemplo. Se a outros pratos, então eu não colocaria nozes. Mas isso é para o meu gosto.

Bem, eu amo nozes, então coloco onde posso

Queria te agradecer duas vezes !!! O marido não come trigo sarraceno sob qualquer pretexto, mas aqui ele exigia suplementos!

[Capricho]

obrigado Capricho para um pão delicioso!

Queria te agradecer duas vezes !!! O marido não come trigo sarraceno sob qualquer pretexto, mas aqui ele exigia suplementos!

E saúde

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