Torta de ruibarbo, morango, framboesa, cereja

Torta de ruibarbo, morango, framboesa, cereja

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Molho de frutas
Ruibarbo	700gr
Bagas (qualquer)	200gr
Açúcar + amido	200-250 gr + 0,3 xícaras
Massa
Farinha de trigo	420gr
Açúcar	200gr
Manteiga	200gr
Açúcar baunilhado	1 pacote
Fermento em pó + refrigerante	1 colher de chá + 0,5 colher de chá
Kefir, iogurte, leitelho	225gr
Ovos	2 grandes
Sal	Pouco
Streusel
açúcar mascavo	90gr
Farinha de trigo	100gr
Manteiga	75 g

Método de cozimento

• Torta de ruibarbo maravilhosa, deliciosa. Assei por muitos anos durante a estação do ruibarbo.
• Receita da Nelly, muito obrigada, aqui está o link da torta
• 🔗

• Não é difícil de fazer, o sabor é extraordinário.
• Então, primeiro você precisa cozinhar o ruibarbo, lavá-lo, descascá-lo e cortá-lo em pedaços.
• Adicione o açúcar e as frutas silvestres, fiz isso com morangos, e framboesas e cerejas, hoje com ameixas congeladas.
• Recheie o ruibarbo com açúcar e amido e leve ao microondas, por 7 a 9 minutos cada vez que sai diferente. Mexa periodicamente. Eu fazia no fogão, mas tem que ficar aí mexendo sempre, senão queima e gruda, mas no micro-ondas funciona muito bem.
• 
• Quando a parte da baga esfriar, ligue o forno 175 * e comece a preparar a massa.
• Pesamos todos os ingredientes nas doses, faço o recheio e o streusel de uma vez, pesei tudo e depois começo a mexer, combinar.
• 
• Pesei farinha, açúcar, sal, manteiga, açúcar baunilha numa dose, depois preciso picar com garfo ou raspador, costumo esfregar com as mãos, fica mais rápido e cômodo pra mim.
• Tentei fazer na colhedora, não deu certo, agora só com as mãos.
• 
• É assim que fica depois de esfregar a massa, adiciono kefir misturado com ovos ali.
• Eu mexo.
• 
• A massa fica pegajosa, como nas panquecas grossas, não derrama, mas, por assim dizer, escorrega da colher.
• Pegamos uma assadeira, eu sempre cubro com papel. Eu tenho uma folha de 25 * 35 cm em algum lugar.
• Espalhamos metade da massa e nivelamos com uma colher ou espátula.
• A massa é nojenta e pegajosa e se arrasta com uma colher, mas ainda tento nivelar.
• Adicione metade do molho de ruibarbo e alise. Em seguida, a segunda metade da massa e molho novamente.
• 
• Agora cortamos rapidamente o streusel. Eu faço isso com um garfo.
• 
• Polvilhe bem o molho de ruibarbo, é assim que fica
• 
• O nosso forno já aqueceu bem durante este tempo, regulamos para 50 minutos ou uma hora, dependendo do forno.
• Gostamos de cheiros maravilhosos e depois tiramos o bolo e cortamos em pedaços enquanto ainda está quente.
• 
• Ficou muito gostoso !! Toda vez que assei e toda vez fico feliz que haja uma receita tão deliciosa !! Junte-se !!
• 

Observação

O ruibarbo é uma erva vegetal perene de até 2 m de altura com folhas grandes e espalhadas em longos pecíolos e flores pequenas em uma inflorescência paniculada. Pátria - Tibete, Mongólia, China., Amplamente cultivada em quase todos os países da Europa e América do Norte; na ex-URSS - principalmente nos Estados Bálticos, Ucrânia, Bielo-Rússia, a Zona Terrestre Não Negra. O ruibarbo amadurece muito mais cedo do que outros vegetais e frutas (pode ser colhido em maio), e esse é o seu grande valor. Talos de folhas jovens, espessas, carnudas e suculentas, esverdeadas ou avermelhadas, são usadas para alimentação. coloração. Têm sabor azedo, com sabor e aroma característicos que lembram a maçã. O sabor azedo dos pecíolos deve-se ao seu alto teor de ácidos orgânicos (até 2,5%). Para diminuir a acidez, os pecíolos são embebidos em água. O ruibarbo também contém açúcar, sais minerais de cálcio, fósforo, magnésio, substâncias de pectina (gelificante), 10 mg% de vitamina C, etc.Dos pecíolos são preparados compotas, geleias, conservas, recheios para tartes, molhos e temperos para pratos de carne e peixe, puré de batata, marmelada. Os pecíolos devem ser retirados periodicamente após 10-12 dias, quando estão macios, as fibras ainda não se tornaram ásperas e não acumularam quantidade excessiva de ácido oxálico prejudicial ao corpo humano. Os pecíolos recolhidos deterioram-se rapidamente. Sua vida útil em temperatura ambiente não é superior a 2 dias, a uma temperatura de cerca de 0 ° C e uma umidade relativa de 90% - até 5-7 dias. Eles devem ser armazenados embrulhados em papel celofane. O ruibarbo não deve ser cozido em panelas de cobre ou ferro para evitar a oxidação. As melhores variedades: Victoria, Ogre 13.

Receitas semelhantes

Torta de cereja fatiada (celfh)

torta de cereja (celfh)

Torta de cereja "Coração apaixonado" (Gasha)

Ah, ruibarbo ... que delícia Mas não dá para comprar de nós: consideram uma erva daninha
Bem, pelo menos olhe para uma deliciosa torta

[Lerele]

eles consideram isso uma erva daninha

Você pode colher ervas daninhas em algum lugar? Nunca vi ruibarbo à venda.



Lerele, obrigado pela receita. Apenas na dacha o ruibarbo cresceu. Você só precisa decidir quais frutas adicionar

Senhoras, obrigada !!!
E o ruibarbo é um gostinho pra mim, minha mãe sempre fez tortas e sucos de frutas com ele, eu também faço tortas durante a temporada com frequência, agora eu só assei tortas de ruibarbo 4 vezes, agora essa torta, e também deliciosa com ruibarbo com o preenchimento.
Onde tirar de você, sei lá, nós crescemos no campo, e no início do verão sempre tinha alguma coisa com ele.

ainda com recheio delicioso com ruibarbo.

É diferente?

[Iri55]

Iri55sim, tem recheio de sour cream, não faço faz muito tempo, vai ter que repetir.

[Lerele]

Lerele, obrigado pela receita, as tortas de ruibarbo são muito gostosas, é uma pena que você não pode comprar da gente, e longe de tudo que os veranistas têm. Eu cultivava, mas ele interferia constantemente na minha mãe, ela o considerava uma erva daninha, não se acalmava até arrancar tudo pela raiz, de onde vinha a força. Agora não tenho ruibarbo e, nas imediações, sinto muito.
As meninas que plantam tortas de ruibarbo com ele não se arrependerão.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, e também coloco gelo em alguns sacos para o inverno, em um saco de vácuo e em um freezer.
Este bolo ficou tão grande e delicioso, então eu assei para o bebê trabalhar. Ou uma criança para a escola para uma festa.
É uma pena que não haja espaço suficiente no congelador, senão seria. Virou-se com veneno p então

É uma pena que não haja espaço suficiente no congelador, senão haveria.

Este é provavelmente um problema para todos nós.

Obrigado pela receita! Acabei de colocar no forno. É verdade que o ciúme não funcionou o suficiente, há mais ameixas. Curioso o que acontece.



Nem um pouco assado. Parou em algum lugar 1h 20m t 200 .. Coloquei de volta no forno.

Obrigado pela receita, já assei 2 vezes, o primeiro ruibarbo com madressilva, hoje ruibarbo com morangos congelados. Assei meia porção e 2/3. Por 55 minutos, tudo foi cozido em 175.

[Aenta]

Aenta, molekae obrigada por me lembrar de comprar ruibarbo amanhã, adoro essa torta, é muito gostosa.

[Lerele]

Lerele, Você imprime em que formato de tamanho? Nunca foi cozido.

[Lerele]

Lerele, pegue o relatório. Torta muito saborosa, tenho ruibarbo e cerejas, açúcar reduzido e manteiga. Assado por 45 minutos a 180 graus


Muito obrigado!

[Cvetaal]

Cvetaalé você na grelha ??
Ele é tão legal, eu simplesmente adoro isso, assim que o ruibarbo começa, eu faço algumas vezes, e agora eu fiz, mas apenas uma vez. Deve ser repetido, parece que o ruibarbo ainda está nas lojas.

[Aenta]

Aenta, a receita diz que o tamanho é 35 * 25, talvez deu muito recheio, ou ficou muito líquido, nunca tive um que não fosse assado, então nem sei o que aconselhar.

[Lerele]

LereleMuito obrigado pela receita! Papai vai trazer ruibarbo amanhã! E se tudo crescer junto, com certeza vou estragar tudo!

[Zhanik]

Zhanik, não vai se arrepender, é muito gostoso.

Irina, assada no forno :)

E meu ruibarbo está crescendo, esqueci, preciso fazer esse bolo amanhã.
Tentadoras, o que tortas após a quarentena



Assei uma torta, só ruibarbo com cerejas. Obrigado pela receita, congelei o ruibarbo, ainda vou assar

[Ter esperança]

Ter esperança, torta legal, terminamos a nossa hoje

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, se não fosse você o ruibarbo teria morrido comigo, e a torta ficou muito gostosa e é muito simples e rápido de fazer. Assar meia porção em um molde de silicone

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, que torta !! Simplesmente adorável !!
Meus rolinhos aqui não deram certo com abóbora, fiz bolacha com eles, aqui estão deliciosos, até a gente comer, não vou cozinhar nada