Afogado

Afogado

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: Tcheco

Ingredientes
Shpikachki	1 kg
Cebola	1 kg
Vinagre	300g
Sal	3 colheres de sopa. eu.
Açúcar	0,5 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal	0,5 colher de sopa. eu.
folha de louro, especiarias	gosto

Método de cozimento

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• Cem anos atrás, o moleiro Shamanek Beroun viveu. Além da fábrica, ele tinha um bar. Um dia, ele teve a ideia de colocar linguiças em uma marinada azeda para preservá-las. E então acrescentei cebola e outros temperos a esta marinada. Graças a isso, seu pub se tornou muito popular.
• O moleiro, que também é o dono do bar, se afogou enquanto consertava a roda do moinho.
• Os tchecos, mestres do humor negro, chamam essas salsichas de Utopenets.
• Você comprou, por exemplo, um quilo de banha de porco.
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• Não, é melhor não. PRESENTE, por exemplo, um quilo de banha de porco !!!
• É melhor assim. Verdade?
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• Salsichas de porco são essas salsichas de porco. Com pedaços, por dentro, gordura. Lembra como no amador, vinte e noventa salsichas? Essas linguiças, se forem linguiças de porco de verdade, e não algum tipo de falso ersatz, sempre no natural, desculpe, as tripas são recheadas. Uma concha, se falando tecnologicamente.
• Muitas pessoas pensam que se destinam exclusivamente a fritá-los. Não acredita em mim? Tente cozinhar. Quando você experimentar, jogue fora, você vai entender que eu te disse a verdade.
• O retiro é pequeno.
• Acontece que eu trabalhei na Tchecoslováquia por um longo tempo. Sim! Sim! Exatamente na TchecoSlováquia !!! Não há engano.
• Então é isso. Não consegui encontrar no arquivo fotos sobre o tema "Como fritar porco de porco", e entrei na Internet. Seria melhor não subir. Pura falta de espiritualidade e ... Ok, não vou jurar.
• Aqui está o que vi na internet. Estas não serão três fotos minhas. As imagens mostram claramente que em alguns lugares não há shpikachki, mas o texto fala sobre eles. Então, vamos falar sobre o princípio.
• Frite em um caldeirão ou em uma gradinha?
• O que é isso? Kazan kebob ou kupaty? É possível?
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• Ou em espetos? Bem, não kebabs ... ou kebabs?
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• Mais ou menos correto - é isso. Pelo menos um pouco, mas uma espécie de forno.
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• Qual é o caminho certo então?
• Imagine um gabinete de metal alto e estreito. Em seu compartimento inferior, são despejadas brasas ou brasas. No telhado e só há buracos para o capô. Dentro do gabinete, pinos transversais são fixados nos quais as bolsas são penduradas. É assim que parece.
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• Essas guirlandas são penduradas em camadas. Acima um do outro. E conforme a preparação avança, essas camadas mudam de lugar. Ou seja, eles são superados de vez em quando. Assim, os inferiores ficam constantemente encharcados de gordura, que pinga de cima. E acontece ..., na minha opinião, um pouco gordo ... mais adequado para vodka do que para cerveja. Embora ... o sabor e a cor ....
• Mas, seremos sobre outra coisa. Vou tentar te convencer de que fritar porco porco é uma boa, mas não é a única forma de usá-los com muito prazer!
• Então, as pessoas afogadas. Para ser sincero, este é exclusivamente um petisco de cerveja, já que um prato independente não rola de qualquer maneira. Talvez com vodka !!!
• “... Bem, em primeiro lugar, este é, claro, um homem afogado. Para quem não sabe - esta é uma salsicha em conserva (não cozida ou de alguma forma ainda cozida), é salsicha em conserva. Suculento, macio, aromático…. Dependendo de como e por quem o afogado é preparado, pode ser recheado (recheado com precisão) com cebolas, pepinos ou colorau. Geralmente é servido com cebolas em conserva. A marinada em diferentes estabelecimentos pode diferir uns dos outros, ... portanto, dificilmente se encontra afogados com o mesmo gosto. São moderadamente picantes, com um sabor quase imperceptível de gordura, ou algo assim, embora as salsichas sejam muito, muito porquinhas ... Com cerveja gelada ou algo mais forte, como conhaque de ameixa ou boleto ... Em uma palavra, o sabor é sisípico ... coma um, ao invés de "obrigado" a língua está girando apenas "me dê mais ..." © "Cerveja e adjetivos" o autor também sou eu ....
• Vamos falar sobre os afogados.
• Precisaremos, além dos comprimidos, de algo mais. Não muito, mas ... será necessário. Aqui está!
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• Uma lata de três litros deve-se à falta de louça de formato adequado.Um vidro facetado é como um parâmetro para todos os valores de que precisamos para ... bem, ou quase todos.
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• O primeiro passo é preparar a marinada. Vamos começar com seiscentos gramas de vinagre. Recomenda-se três por cento. Cantina, não cantina, veja bem, a consistência de sempre.
• Portanto, para duzentos gramas de nove por cento, adicione quatrocentos de água.
• E então apenas água. Eles escrevem setecentos gramas. Três copos, então.
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• E especiarias. Em shashteen ervilhas de preto e pimenta da Jamaica, três quartos de uma colher de sopa de pimenta preta moída (peguei uma mistura de quatro pimentas), três lavrushki e açúcar ... três quartos da mesma colher de sopa.
• E tudo na panela.
• sim. Se, de repente, houver vários grãos de mostarda à mão - não se descuide !!! Você não pode fazer nada pior.
• Soltsy. Três colheres de sopa com um topo moderado.
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• Uma colher incompleta de manteiga. Algum tipo de vegetal. Delicioso. De sementes, por exemplo, uvas.
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• E para o fogo. enquanto ferve, contamos até ferver, mexendo. E desligue-o. E imediatamente tire na varanda, deixe esfriar.
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• Enquanto esfria, limpe a cebola e anel. Não fino, mas não grande. Moderadamente.
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• E no fundo do frasco, despeje generosamente as cebolas picadas. Para que um travesseiro se forme em um centímetro - um e meio.
• Em seguida, coloque a banha e novamente uma camada de cebola. Um centímetro, aproximadamente.
• Aqui, uma nota é necessária. Alguns aconselham limpar a gordura de porco. Eu realmente não entendi isso. Não, se pegarmos, por exemplo, supermercado em embalagem de celofane, então sim. Mas, é melhor não usar essa gordura de porco para pessoas afogadas. De modo geral, é melhor jogá-los fora. Imediatamente.
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• E aqui poderíamos ter terminado. É fácil dizer que é assim que enchemos o pote até o topo. E então…., Mas !!! Vamos ser espertos. Lembrando que não existem afogados idênticos. Como não há, digamos, pickles idênticos na mesma rua da aldeia. E, portanto, pegue e corte a gordura de porco junto.
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• E vamos aplicar mostarda !!! Apenas o verdadeiro. Vigoroso.
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• Rábano, cheirando e enxugando uma lágrima ...
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• Pimenta. É claro que pode ser Chilyakan fresco, mas não. Então peguei o em conserva. Não é muito picante, mas muito saboroso.
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• E também ele ... na carne de porco.
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• E vamos mandar todos esses porcos com recheios para a jarra, na entrelinha. Aí vamos ver se foi necessário?
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• E então a marinada esfriou.
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• Encha a jarra. Até o topo. Até a borda.
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• Cubra com uma tampa. Deixe repousar na cozinha até de manhã. Vou colocar na geladeira amanhã. O banco ficará em pé por pelo menos sete dias. De forma amigável, você precisa de dez….
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• Eu notarei. Se você escolher os porks certos, não algum tipo de tolerastic, mas realmente porquinho, e no intestino, então eu garanto a você prazer. E com cerveja e ... em geral, em uma semana e meia voltaremos e experimentaremos.
• E ainda ... Eu não tentei sozinho, mas os cidadãos dizem:
• “… E agora - o segredo dos afogados tchecos, sobre os quais os moradores locais se calam, para não assustar os turistas. Bons afogados deveriam ... apodrecer um pouco. Portanto, não os coloque na geladeira. O sabor é inesperado, mas vale a pena experimentá-los! ... "
• Durante, repito, vários curtos anos de minha residência na Tchecoslováquia, nunca ouvi tal coisa. MAS!!! Quem de repente quer tentar? Então me diga ... se você puder.
• Receita Origanal.
• Recept na vyrobu utopencu podle Martina Kohouta
• Utopenci neboli spekacky v octu nejsou zadna minutka - potrebuji pet az sedm dnu na to, aby se spravne rozlezely. Je to idealni pochoutka na chatu, cekate-li hosty. Lze ji totiz pripravit predem, navic nepotrebujete lednicku, behem deseti minut utopenec na stole nevychladne a prijemne se zaleva pivem.
• M N O Z S T V I
• do petilitrove lahve od okurku
• S U R O V I N Y
• 2 kg mene tucnych spekacku
• 1,75 kg cibule
• 600 ml octa
• 1250 ml vody
• 5 polevkovych lzic soli - 120g
• 1/2 polevkove lzice mleteho cerneho pepre - 5g
• 3/4 polevkove lzice cukru - 10g
• 1 polevkova lzice oleje
• 3 bobkove listy
• na spicku noze chili
• P O S T U P
• Nejprve si pripravime nalev. Dame varit vodu s octem. Ve varu pridame sul, cukr, olej, bobkovy list a chili a nechame 2 minuty povarit. Nalev pak nechame vychladnout. Spekacky oloupeme a nakrajime na ctvrtky. Oloupanou cibuli nakrajime na rovnomerna kolecka. Faça vymyte petilitrove sklenice od okurek dame cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou spekacku. Vrstvy opakujeme az do naplneni sklenice. Vychladly nalev nalijeme do pripravene sklenice. Sklenici je na zaver nutne dobre uzavrit - staci celofan a gumicka.
• Dobrou chut Vam preje Martin Kohout.
• Mate-li zajimavy recept na utopence, pak nam jej, prosim, nevahejte poslat. Vas recept zde radi uverejnime
• Então, dez dias se passaram.
• Abrimos a jarra ...
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• ... e colocá-los em um prato de todos os tipos. E um pouco de cebola.
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• Aqui está uma foto do porco recheado. Pessoas afogadas, isto é….
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• Vamos olhar mais de perto. Lembra quais eram as visualizações? Qual a largura das fendas ...? E agora as nossas salsichas encolheram e os recheios foram absorvidos….
• Vamos cortar! Inalamos os aromas. Irritante e picante !!!
• Este é o homem afogado que não tinha nenhum conteúdo interior.
• Qual o sabor disso? Linguiça ligeiramente picante, picante, picante, enfim, carnuda saborosa. Chesslovo - eu não omito!
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• Com mostarda. Adstringência amarga é adicionada aqui.
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• Pimenta.Como não era muito picante, mas sim agridoce, mas com um toque afiado, esse grão de pimenta acrescentou sua própria nota ...
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• Bem, com raiz-forte. Não há nada a dizer. Não "arranque seus olhos", é claro, mas um componente ruim se formou.
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• Isso parece ser tudo….
• Angela para você na sua refeição!
• Embora ... seria injusto não perceber, ou seja, não falar do arco. O arco acabou ficando muito bom !!! Não só em conserva ali, mas com uma espécie de carne defumada pronunciada… e assim por diante…… muito gostosa!
• Com cerveja, gente, é simplesmente incrível. Eu recomendo!

Você deveria, meu amigo, escrever romances.

Eu mal sobrevivi até terminar de ler)))

E que tipo de fogão você tem de tão interessante? Os espetos não giram ali por uma hora?

música tse! Quase engasguei de alegria!

Deus, como está escrito delicioso) terei que cozinhar ... meu marido porco porco para cerveja, e eu tenho cebolas))))

E que tipo de fogão você tem de tão interessante? Os espetos não giram ali por uma hora?

Não é meu, mas eu vi um. Sim, há um modo em que os espetos estão girando. Mas ... eu não recomendo. Sem disparates.

Cada receita é uma música! Bravo, mestre!

Sim, há um modo em que os espetos estão girando. Mas ... eu não recomendo. Sem disparates.

Eu vi aproximadamente a mesma unidade em Krumlov. E trdelniks foram cozidos nele. E esses foram os trdelniki mais deliciosos que comi na República Tcheca. Não em brasas, mas estas, de tal fogão.
É por isso que me posicionei))) Com certeza, os tchecos fritam de tudo, inclusive as salsichas, pelas quais eram mestres.
O afogado foi comido no Kaliha quando os proprietários anteriores ainda estavam lá. Agora as coisas chatas são mortais por lá, e no início dos anos 2000 ainda tinha um bom cardápio, pessoal alegre e muita gente. Spikachki estavam nus E eles eram carregados entre as mesas, oferecendo, nem mesmo em três, mas em latas de cinco litros. Não havia recheio, o que é uma pena. Gosto muito da versão pimenta! Tinha cebola, e lembro que era muito gostosa.

Ainda não tendo terminado de ler, tendo passado um terço da descrição, corro e corro para gritar: "Bravo !!!" , e quanto antes, quanto antes, termine de ler e aproveite a leitura!

[Ivanych]

Ivanych, bem escrito !!!
É um prazer ler essas receitas.

Receita incrível e história deliciosa, e fotos também! Bravissimo !!!!!

Obrigado, maestro! Como sempre, é lido com entusiasmo com saliva e com grande interesse!
Seria curioso tentar, mas onde você puder encontrar grãos decentes ... De modo que apodreçam, e não se decomponham em componentes de soja ...

Deus, você pode comer fora de seus dedos do descrito! Mago !!!

[Ivanych]

Ivanych, Sou seu pra sempre !!! ... Posso imaginar como é delicioso! Aproxima-se a hora das viagens aos chalés ..... MMMMM que delícia vai ser!

Ooooh, os afogados são mágicos!
Infernalmente picante, mas incrivelmente saborosa magia. Repassei uma receita semelhante. Foi testado. E rejeitado. Porque quão pouco devorar não funciona, mas não dá muito cuidado com a saúde Com uma lembrança, a baba flui

[Ivanych]

Ivanych, se você sabe como fazer isso, então estamos indo até você! (Máquina de Pão Integral!)

[Ivanych]

Receita um pouco estranha, incomum e desconhecida para mim! Mas, ao mesmo tempo, é muito interessante tentar o que acontece com a banha de porco comum se você os marinar
Ivanych, muito obrigado pela receita nova mas interessante! Eu marquei até comprar alguma coisa de porco.

[Ivanych]

Ivanych, Você é meu ídolo!! Com todos os seus pratos! Eu acredito DESNECESSÁRIO !!! SUPER!!

[Ivanych]

Ivanych, e quem sou eu, o primeiro com o relatório?
Li a receita e não me deu descanso, queria tanto experimentar esta gordura de porco em conserva.
Hoje em 3 supermercados não encontrei carne de porco de verdade, no mercado só em um quiosque, e aí levei quase o último quilo.
Feito estritamente de acordo com a receita, só na Marina adicionei orégano e um pedaço de gengibre. Não sei como fazer, temo que não seja muito picante. Recheado 4 piadas com mostarda, 4 piadas com raiz-forte e 2 piadas com pilão vermelho afiado, no mel.
Aqui está o meu resultado

Uma coisa ruim é que ainda é muito cedo para tentar no domingo. E tenho medo que meu marido não aguente 10 dias, ele já estava torcendo círculos em volta da garrafa.

... Estou chutando ele. Deixe que ele aguente por pelo menos uma semana. Embora, para ser honesto - não vale a pena. Esse lanche realmente leva tempo.







Colegas, muito obrigado pelas suas amáveis ​​palavras. Peso reto ficou vermelho, honestamente!
Boas festas! Bom para todos e muitos dias brilhantes e emoções.
Cristo ressuscitou!

A receita foi movida para a seção Subformada, que é fechada para visitantes.

Devido à exclusão constante de fotos carregadas por sites de hospedagem de fotos de terceiros, as fotos para receitas devem ser postadas apenas através da galeria do site.

Você tem as ferramentas para consertar

Se me permitem fazer uma pergunta ... E qual é a falta de ... formalização expressa? Simples - para o Intersu. Apenas na "galeria do site"? Então, a galeria. ru é uma ferramenta muito confiável.

E o que é a falta de ... formalização expressa?

Afinal, trouxe uma citação do Regulamento para elaboração de receitas.

Ok, estou colocando a receita de volta, mas não faça isso de novo.

Não como carne, mas li sua receita, é muito pitoresca.

[Ivanych]

Aqui estou eu com um relatório. Comprei salsichas (ou shpikachek ... como é isso?) Salsichas maravilhosas, em casca natural. Eu cozinhei a marinada, esfriei. Cortei as linguiças de porco, espalhei-as com dijon, salpicado com alho picado, içado em cima de um plástico fino e comprido de pepino em conserva. Ela fechou as portas e os colocou no frasco. Em uma jarra de 2 litros, três camadas foram removidas, três baldes de porco e as camadas de cebolas, respectivamente. Como não havia búlgaro fresco ou pimenta-malagueta à mão, flocos secos de páprica foram espalhados nas camadas. Essa criação "serviu" a data de vencimento na geladeira. De vez em quando eu abria e saboreava o aroma (especiarias e carnes fumadas), quando pronto provávamos "com estrondo" gostei muito.
Obrigado, Ivanych!!!

Prazer extra com arcos .................... ...

A paz esteja com vocês, padeiros!

Quantas vezes tentei no local de produção cerca de 60 coroas não no centro \ basicamente - para efeito de comparação \ não fiquei impressionado, e por falar nisso minha esposa e filho com um amigo

A paz esteja com vocês, padeiros!

Quantas vezes tentei no local de produção cerca de 60 coroas não no centro \ basicamente - para efeito de comparação \ não fiquei impressionado, e por falar nisso minha esposa e filho com um amigo

Bem, ELES não tem gosto bom, mas temos SABOROSOS !!
ELES simplesmente não sabem como cozinhá-los ... (de anúncios)))))

... não estou impressionado ...

Não fiquei surpreso nem uma vez. Por exemplo, quando experimentei o tártaro pela primeira vez na República Tcheca, finalmente pedi para fritar uma costeleta. Mas quando eu provei ... Então - não é surpreendente. Você precisa sentir essa comida.

A paz esteja com vocês, padeiros!

Ivanych--
Qualquer prato deve ficar impressionado
Mencionei os Afogados da seguinte forma, em várias viagens, em várias cidades e restaurantes de diferentes estrelas
mesmo visitando minha família eu experimentei - eu não provei, mas como eles dizem tem gosto e cores

... Qualquer prato deve ficar impressionado ...

Esta condição, concordo, é obrigatória ... sem ela - nada.

Ainda não tendo terminado de ler, tendo passado um terço da descrição, corro e corro para gritar: "Bravo !!!" , e quanto antes, quanto antes, termine de ler e aproveite a leitura!

E tenho medo de respingar saliva no meu carro ...